从本周监测数据显示：本周海产品价格较上周基本持平，从农贸市场和超市了解到，受个别超市打折促 销和新鲜度影响，超市鲅鱼、虾、销量较上周略有上涨，集市销量较上周大体持平，从加工企业了解 到，受客户订单需求增加的影响，本周鳗鱼出口量较上周涨幅明显，鲳鱼本周无出口量。目前以民生需 求为主的海产品资源供给充足、品类丰富。 中国发展网讯为及时掌握青岛市海产品产销和价格情况，加强价格监测预警，青岛市价格认证和监测中 心选取本市有代表性的海产品生产企业和销售单位共7家为全市海产品应急价格监测定点单位，其中包 括：3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业，所监测品种分别为带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干 海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量。 虾类零售价格：农贸市场海明虾平均价格为34元，较上周持平，超市为27.87元，较上周持平，农贸市 场总销量1520斤，较上周下降2.56%，超市总销量607.32斤，较上周上涨32.03%。 海产干货类零售价格：农贸市场虾皮平均价格35元，较上周持平，超市为57.3元，较上周持平，农贸市 场总销售量850斤，较上周下降15.84%，超市总销量71斤,较上周上涨1.56倍；农 ...

监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，集市和超市整体销量较上周也基本持平 [1] 鱼类出口情况 - 青岛鑫海丰食品有限公司小鲳鱼出口价格为8元/公斤，但本周无出口量 [1] - 鳗鱼出口价格为159元/公斤，出口量为5.4吨，较上周下降10% [1] - 加工企业受客户订单需求减弱影响，鳗鱼出口量略有下降，鲳鱼本周无出口量 [1] 鱼类零售情况 - 农贸市场带鱼平均价格为每500克13.67元，较上周上涨5.15%，超市价格为25.17元，上涨2.73% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤，较上周持平，超市总销量30.58斤，较上周上涨37.01% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格为10.33元，较上周持平，超市价格为17.5元，持平 [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1336斤，较上周上涨8.09%，超市总销量33.54斤，较上周下降32.43% [2] 虾类零售情况 - 农贸市场海明虾平均价格为34元，较上周持平，超市价格为27.87元，上涨0.14% [2] - 农贸市场海明虾总销量1560斤，较上周上涨6.85%，超市总销量460斤，较上周上涨2.12% [2] 海产干货零售情况 - 农贸市场虾皮平均价格35元，较上周持平，超市价格为57.3元，持平 [2] - 农贸市场虾皮总销售量1010斤，较上周上涨12.22%，超市总销量45.5斤，较上周下降46.57% [2] - 农贸市场干海带平均价格为19.67元，较上周持平，超市价格为29.53元，持平 [2] - 农贸市场干海带总销量345斤，较上周持平，超市总销量20斤，较上周上涨17.65% [2] 贝类零售情况 - 农贸市场牡蛎平均价格7.17元，较上周持平，超市价格为7.4元，下降5.97% [3] - 农贸市场牡蛎总销量14034斤，较上周上涨12.25%，超市总销量225.8斤，较上周上涨1.76倍 [3]

监测概况与整体市场趋势 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，整体销量因季节性消费需求减弱和竞争因素略有下降，主要海产品资源供给充足、品类丰富 [1] - 加工企业方面，受客户订单需求减少影响，鳗鱼出口量较上周下降13.5%至4.5吨，小鲳鱼本周无出口量 [1] 鱼类产品价格与销量分析 - 农贸市场带鱼平均价格13元/500克与上周持平，超市价格23.87元/500克较上周下降1.36% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤与上周持平，超市总销量22.32斤较上周大幅下降44.86% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格10.67元/500克较上周上涨4.92%，超市价格18.87元/500克较上周上涨3.85% [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1136斤较上周下降8.09%，超市总销量80斤较上周下降37.31% [2] - 加工企业鳗鱼出口价格为159元/公斤，小鲳鱼出口价格为8元/公斤 [1] 虾类与海产干货价格销量分析 - 农贸市场海明虾平均价格34元/500克与上周持平，超市价格27.87元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾总销量1460斤较上周下降3.31%，超市总销量91.45斤较上周上涨6.59% [2] - 农贸市场虾皮平均价格35元/500克与上周持平，超市价格57.3元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场虾皮总销售量975斤较上周下降4.88%，超市总销量75斤较上周上涨12.28% [2] - 农贸市场干海带平均价格19.67元/500克与上周持平，超市价格29.53元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场干海带总销量345斤较上周下降1.43%，超市总销量20斤较上周下降37.5% [2] 贝类产品价格与销量分析 - 农贸市场牡蛎平均价格7.17元/500克与上周持平，超市价格7.79元/500克较上周下降0.89% [3] - 农贸市场牡蛎总销量12674斤较上周微涨0.27%，超市总销量60.54斤较上周下降5.61% [3]

海鲜价格动态 - 节后海鲜价格普遍回落，梭子蟹价格从节前每斤80-90元降至每斤50-60元 [1] - 大型商超海鲜价格出现不同幅度下降，整体海鲜价格较节前下降约20% [3] - 海虾价格从节前每斤约35元降至活动价26.89元，带鱼价格从每斤21元降至14.9-15.9元，鲜活大闸蟹从每斤70-80元降至60元左右 [3] 海鲜品质与供应 - 进入深秋后海鲜品质更优，梭子蟹肉质丰盈，膏肥黄满 [1][3] - 部分海鲜受天气影响出现断货现象，但当前品类齐全，质量比节前更好 [1][3] - 大型商超各种海鲜货源充足，梭子蟹价格区间为每斤40多元至100多元，品质不同导致价格差异 [3] 消费者行为与挑选标准 - 节后购买海鲜的市民仍然不少，很多消费者是冲着节后降价前来购买 [1] - 新鲜海鲜的挑选标准包括鱼的颜色鲜亮、眼睛亮、鱼腮鲜红，虾的颜色鲜亮且头部不发红 [3]

监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] 市场整体情况 - 本周海产品价格有涨有跌，节假日期间受天气影响，出海捕捞船只减少，供应量下降，个别海产品价格较上周上涨 [1] - 集市整体销量较上周略有上涨，超市销量较上周略有下降 [1] - 市场以民生需求为主的海产品资源供给充足、品类丰富 [1] 鱼类零售价格与销量 - 农贸市场带鱼平均价格为13.33元/500克，较上周上涨5.21%，超市价格为18.2元/500克，较上周上涨3.82% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1545斤，较上周下降20.57%，超市总销量22.57斤，较上周下降44.23% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格为10.33元/500克，较上周上涨5.09%，超市价格为16.83元/500克，较上周下降2.32% [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1536斤，较上周上涨6.96%，超市总销量53.35斤，较上周下降6.37% [2] 虾类零售价格与销量 - 农贸市场海明虾平均价格为33.67元/500克，较上周持平，超市价格为27.87元/500克，较上周持平 [2] - 农贸市场海明虾总销量1520斤，较上周下降31.22%，超市总销量61.18斤，较上周下降7.65倍 [2] 海产干货类零售价格与销量 - 农贸市场虾皮平均价格35元/500克，较上周持平，超市价格为57.3元/500克，较上周上涨0.58% [2] - 农贸市场虾皮总销售量860斤，较上周下降14.85%，超市总销量98.44斤，较上周下降1.56% [2] - 农贸市场干海带平均价格为19.67元/500克，较上周持平，超市价格为29.53元/500克，较上周持平 [2] - 农贸市场干海带总销量410斤，较上周上涨17.14%，超市总销量12.5斤，较上周下降26.47% [2] 贝类零售价格与销量 - 农贸市场牡蛎平均价格6.83元/500克，较上周下降2.43%，超市价格为7.93元/500克，较上周上涨0.38% [3] - 农贸市场牡蛎总销量14013斤，较上周上涨0.36%，超市总销量952.71斤，较上周上涨9.07倍 [3] 出口情况 - 青岛鑫海丰食品有限公司所销售小鲳鱼出口价格8元/kg，本周无出口量 [1] - 鳗鱼出口价格159元/kg，本周无出口量 [1] - 从加工企业了解到，受放假影响，本周鳗鱼、鲳鱼无出口量 [1]

行业捕捞概况 - 江苏沿海伏季休渔于9月16日全面结束，刺网、桁杆拖虾、笼壶类和灯光围(敷)网等作业类型渔船专项捕捞已在进行，少量拖网、小型张网渔船也已开海 [1] - 开海后海鲜产量高，捕捞多时近万吨梭子蟹堆成“蟹山”抢滩吕四渔港 [1] - 吕四渔场作为全国四大渔场之一，吸引五湖四海渔船蜂拥而至 [1] - 启东吕四镇三大渔业合作社（国安、安顺、平顺）共计拥有456艘渔船 [1] 公司运营与产量 - 国安水产公司旗下200艘渔船，在一个半月的梭子蟹季捕捞总量达1500万斤 [1] - 捕捞高峰期单日产量可达30万斤，低产时亦有10万多斤 [1] - 苏启渔08266船长表示，单次航程可收购海鲜约30吨（2100多箱） [2] 产品价格与市场动态 - 今年海产品价格普遍低于去年，价格平缓且低 [2] - 吕四港码头梭子蟹批发价当前约为30元/斤，小规格梭子蟹价格低至20元/斤 [2] - 随着上市量进入高峰，整体价格预计还会小幅下行 [2] - 精品鱼价格较高，码头价一开始为十几至二十几元一斤，大鲳鳊鱼可达100多元一斤，中等规格约为60多元一斤 [2] 供应链与物流 - 渔获从码头通过运输车，可在四个半小时内抵达目的地宁波 [1] - 码头作业流程包括从渔船传送带卸货、装车及覆盖碎冰保鲜 [1] 区域经济影响 - 海鲜捕捞带火了吕四当地的餐饮、酒店等行业，宾馆爆满，“最鲜公路”游客络绎不绝 [2] - 有上海食客专程前往吕四尝鲜，消费需求旺盛 [2]

行业整体趋势 - 海鲜消费热度呈现上升趋势 [1] - 2024年水产品总产量达7358万吨 较2020年增长12.3% [8] - 水产品总产量持续36年居全球第一 [8] 海洋捕捞业现状 - 我国四大海域迎来全面开渔 新鲜海产集中上市 [1] - 东海开渔后第一批海鲜已陆续回港 以舟山等地为代表 [4] - 码头及批发市场呈现繁忙景象 采购商积极转运 [3][4] 近海养殖业发展 - 近海养殖产业迅速发展 如广东饶平的深海网箱养殖基地 [6] - 深海网箱养殖深度达10米 较传统方式增加6米 提升单位海域养殖容量 [8] - 当地累计投放深远海重力式深水网箱达538个 [8] 市场供应与需求 - 新鲜捕捞海产正满足节日市场需求 [8] - 批发市场海产品种类丰富 包括带鱼 小黄鱼 鲳鱼等 [3]

市场销售情况 - 双节临近海鲜市场迎来销售高峰 市场内人头攒动商户繁忙[1] - 国庆中秋期间大量市民为走亲访友或邮寄而选购海鲜 刀鱼鲅鱼鲳鱼黄花鱼最受青睐常被成箱购买[3] - 商户生意火爆 例如帝王蟹单品每日可售出10多只[5] - 市场吸引外地游客 有游客专程购买海鲜如龙虾扇贝鲅鱼带回其他城市与家人分享[7] 消费者偏好与行为 - 大虾螃蟹海蛎子是市民选购的抢手货[3] - 生猛海鲜如帝王蟹黑虎虾波士顿龙虾吸引消费者 有消费者为中秋团圆饭首次尝试购买帝王蟹[3] - 部分消费者在线上比价后仍选择到店购买以确保稳妥[3] 产品价格信息 - 当前部分海鲜价格：鲅鱼20元/斤 石斑鱼28元/斤 黑头35元/斤 对虾26元/斤 螃蟹35-60元/斤[5] 产品供应种类 - 市场海鲜种类丰富 包括梭子蟹鲳鱼鲅鱼蛤蜊虾虎带鱼蛏子等[1] - 商户店内鱼类虾类贝类等种类齐全[5]

海产品价格监测总体情况 - 本周海产品整体价格较上周基本持平 个别品种因供应量提升延续小幅下降趋势 [1] - 市场以民生需求为主的主要海产品资源供给充足且品类丰富 [1] - 监测范围覆盖3家大型超市 3家农贸市场和1家海产品加工企业 监测品种包括带鱼 鲅鱼 虾 虾皮等8类产品 [1] 鱼类零售价格变动 - 农贸市场带鱼均价12.33元/500克 周环比下降5.15% 超市均价17.17元/500克 周环比下降8.82% [2] - 农贸市场带鱼总销量1545斤 周环比上涨14.87% 超市销量22.84斤 周环比上涨3.16% [2] - 农贸市场鲅鱼均价9.83元/500克 与上周持平 超市均价13元/500克 周环比下降1.29% [2] - 农贸市场鲅鱼销量1236斤 与上周持平 超市销量53.28斤 周环比下降10% [2] 虾类零售表现 - 农贸市场海明虾均价33.67元/500克 与上周持平 超市均价27.87元/500克 与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾销量1610斤 周环比上涨6.62% 超市销量32.06斤 周环比下降2.6倍 [2] 海产干货类销售情况 - 农贸市场虾皮均价35元/500克 与上周持平 超市均价57.3元/500克 与上周持平 [2] - 农贸市场虾皮销量830斤 周环比微涨0.61% 超市销量71.4斤 周环比下降24.52% [2] - 农贸市场干海带均价19.67元/500克 与上周持平 超市均价29.53元/500克 周环比微涨0.2% [2] - 干海带销量总体稳定 农贸市场销量345斤 超市销量20斤 均与上周持平 [2] 贝类零售数据 - 农贸市场牡蛎均价7元/500克 与上周持平 超市均价7.9元/500克 与上周持平 [3] - 农贸市场牡蛎销量13051斤 周环比上涨1.55% 超市销量64.36斤 周环比上涨2.16% [3] 加工企业出口情况 - 鳗鱼出口价格维持159元/公斤 出口量5吨与上周持平 [1] - 小鲳鱼出口价格8元/公斤 但本周无出口量 [1]

水产品消费趋势 - 全国水产品批发市场成交量达535.34万吨，同比增加3.36% [2] - 中国城镇居民水产品消费量10年上涨20%，农村居民消费量上涨84% [3] - 西部地区如四川、重庆、云南、甘肃水产批发市场交易量实现同比增长 [2][6] 海鲜供应与价格动态 - 东海开渔后梭子蟹、带鱼、鲳鱼供应量比8月增加2-3倍，价格预计下降20%-30% [3] - 渤海海蟹价格便宜3成，福建海捕鱼虾部分价格几近腰斩 [3] - 挪威三文鱼进口量激增6成，售价下降15%，市场份额从39%飙升至71% [5] 国内水产品产量结构 - 2024年全国水产品总产量中，海水产品3708.87万吨，淡水产品3648.72万吨，比例接近50.4:49.6 [8] - 全国水产养殖产量6060.03万吨，其中海水养殖2527.64万吨（同比增5.51%），淡水养殖3532.39万吨（同比增3.47%） [9] - 国内捕捞产量1078.65万吨，海水捕捞962.32万吨（同比增0.50%），淡水捕捞116.32万吨（同比降0.44%） [12] 消费市场地域特征与变化 - 东南沿海五省市人均水产品消费量超60公斤，内陆八省份人均不足10公斤，西藏最低仅1.23公斤 [13] - 2023年春节期间，县域及乡村海鲜订单占比首次超过北上广深，小镇青年成为海鲜消费增长最快群体 [14] - 东部海参、鲍鱼等海鲜在西部销量同比增长183% [16] 产业驱动因素：政策与技术 - 休渔制度实施后，渤海、黄海渔业资源密度增长数倍，经济类种群数量普遍增长20%-80% [18] - 海产捕捞与养殖比例约为1:3，AI、5G、北斗等技术应用提升产量稳定性和品质 [21] - 山东“立体养殖”模式实现亩产增收20%-30% [22] 内陆海鲜养殖发展 - 新疆利用盐碱地和冷水资源培育三文鱼，产量占国内市场40%，并出口至俄罗斯、西班牙 [23] - 宁夏推广南美白对虾养殖，今年产量有望达760吨，同比增长40.7%，产值预计4560万元 [25] 冷链物流与渠道变革 - 全国布局105个国家骨干冷链物流基地，形成“四横四纵”通道体系，覆盖全国75%地区，覆盖率较五年前提升30% [35] - 冷链物流使水产品运输损耗率从20%降至8%以下，流通效率提升30% [36] - 消费者通过批发市场购买水产品的比例从70%降至不足50% [29]