□ 本报记者丁蔚文 记者见到了壮观的"蟹山"——一筐筐梭子蟹密密麻麻排列着，"加了冰马上就走，今天一共2100多箱30 吨左右。"苏启渔08266船长李宜江行色匆匆，他的渔船在海上待了三四天收购海鲜，"这段时间忙坏 了，累得没有时间休息，一天也没停。"今年吕四海鲜捕捞前期总体产量较多，梭子蟹刚开海时收获颇 丰，渔获比去年多，但鱼多个头小，价格普遍比去年低。"精品鱼价格高，码头一开始十几二十几元一 斤，大鲳鳊鱼100多元一斤，中等60多元。"他坦言，现在梭子蟹少了，鱼多了。比起往年，今年海鲜价 格平缓且低，买鱼的老百姓可高兴了。 在吕四，海鲜带火了餐饮、酒店等行业，宾馆爆满，"最鲜公路"游客络绎不绝。"这个季节适合来吕 四，最近我在吕四饭店吃了31只梭子蟹，味道很鲜美。"专程来吕四尝鲜的上海食客张先生说。记者了 解到，吕四海边码头梭子蟹每斤20—40元不等，随着梭子蟹捕捞量激增，近期吕四港梭子蟹价格普遍降 低，当前批发价约30元/斤，小规格的梭子蟹甚至低至20元/斤。随着上市量进入高峰，整体价格还会小 幅下行。 在江苏沿海海域，每年这个季节，作为全国四大渔场之一的吕四渔场，五湖四海的渔船蜂拥而至，陆续 回港的渔 ...

央视网消息：随着人们生活品质的提高，海鲜消费热度呈现上升趋势。眼下，我国四大海域已经迎来全面开渔，新鲜捕捞的海 产让人们大饱口福。作为百姓餐桌上的重要一环，从近海养殖到海洋捕捞，我国"蓝色粮仓"正在不断充实。 晚上六点多，来自舟山、台州等地的货车陆续抵达宁波水产品批发市场。银亮的带鱼、金黄饱满的小黄鱼、肥硕的鲳鱼等多种 海产在摊位上整齐码放，市场里人头攒动，一片繁忙景象。 这两天，东海开渔后的第一批海鲜陆续回港。在浙江舟山5号码头记者看到，工人们熟练地将海鲜分类装筐，搬运上岸，采购商 们马不停蹄，将海鲜运送至附近的批发市场进行销售。 海洋捕捞迎来收获的同时，近海养殖产业也在迅速发展。在广东饶平县，深海网箱养殖基地迎来大规模收鱼作业。渔民们通过 起网机将巨大的渔网底部逐渐收拢，网箱内鱼群涌动不息，水花激扬。 工作人员告诉记者，深海网箱的养殖深度可达10米，较传统养殖方式增加6米，提升单位海域的养殖容量。截至目前，当地累计 投放深远海重力式深水网箱达538个，这批优质海鲜的上市，将更好满足节日市场的需求。 随着现代渔业不断发展，2024年，我国水产品总产量达7358万吨，较2020年增长12.3%，水产品总产量持 ...

市场销售情况 - 双节临近海鲜市场迎来销售高峰 市场内人头攒动商户繁忙[1] - 国庆中秋期间大量市民为走亲访友或邮寄而选购海鲜 刀鱼鲅鱼鲳鱼黄花鱼最受青睐常被成箱购买[3] - 商户生意火爆 例如帝王蟹单品每日可售出10多只[5] - 市场吸引外地游客 有游客专程购买海鲜如龙虾扇贝鲅鱼带回其他城市与家人分享[7] 消费者偏好与行为 - 大虾螃蟹海蛎子是市民选购的抢手货[3] - 生猛海鲜如帝王蟹黑虎虾波士顿龙虾吸引消费者 有消费者为中秋团圆饭首次尝试购买帝王蟹[3] - 部分消费者在线上比价后仍选择到店购买以确保稳妥[3] 产品价格信息 - 当前部分海鲜价格：鲅鱼20元/斤 石斑鱼28元/斤 黑头35元/斤 对虾26元/斤 螃蟹35-60元/斤[5] 产品供应种类 - 市场海鲜种类丰富 包括梭子蟹鲳鱼鲅鱼蛤蜊虾虎带鱼蛏子等[1] - 商户店内鱼类虾类贝类等种类齐全[5]

海产品价格监测总体情况 - 本周海产品整体价格较上周基本持平 个别品种因供应量提升延续小幅下降趋势 [1] - 市场以民生需求为主的主要海产品资源供给充足且品类丰富 [1] - 监测范围覆盖3家大型超市 3家农贸市场和1家海产品加工企业 监测品种包括带鱼 鲅鱼 虾 虾皮等8类产品 [1] 鱼类零售价格变动 - 农贸市场带鱼均价12.33元/500克 周环比下降5.15% 超市均价17.17元/500克 周环比下降8.82% [2] - 农贸市场带鱼总销量1545斤 周环比上涨14.87% 超市销量22.84斤 周环比上涨3.16% [2] - 农贸市场鲅鱼均价9.83元/500克 与上周持平 超市均价13元/500克 周环比下降1.29% [2] - 农贸市场鲅鱼销量1236斤 与上周持平 超市销量53.28斤 周环比下降10% [2] 虾类零售表现 - 农贸市场海明虾均价33.67元/500克 与上周持平 超市均价27.87元/500克 与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾销量1610斤 周环比上涨6.62% 超市销量32.06斤 周环比下降2.6倍 [2] 海产干货类销售情况 - 农贸市场虾皮均价35元/500克 与上周持平 超市均价57.3元/500克 与上周持平 [2] - 农贸市场虾皮销量830斤 周环比微涨0.61% 超市销量71.4斤 周环比下降24.52% [2] - 农贸市场干海带均价19.67元/500克 与上周持平 超市均价29.53元/500克 周环比微涨0.2% [2] - 干海带销量总体稳定 农贸市场销量345斤 超市销量20斤 均与上周持平 [2] 贝类零售数据 - 农贸市场牡蛎均价7元/500克 与上周持平 超市均价7.9元/500克 与上周持平 [3] - 农贸市场牡蛎销量13051斤 周环比上涨1.55% 超市销量64.36斤 周环比上涨2.16% [3] 加工企业出口情况 - 鳗鱼出口价格维持159元/公斤 出口量5吨与上周持平 [1] - 小鲳鱼出口价格8元/公斤 但本周无出口量 [1]

水产品消费趋势 - 全国水产品批发市场成交量达535.34万吨，同比增加3.36% [2] - 中国城镇居民水产品消费量10年上涨20%，农村居民消费量上涨84% [3] - 西部地区如四川、重庆、云南、甘肃水产批发市场交易量实现同比增长 [2][6] 海鲜供应与价格动态 - 东海开渔后梭子蟹、带鱼、鲳鱼供应量比8月增加2-3倍，价格预计下降20%-30% [3] - 渤海海蟹价格便宜3成，福建海捕鱼虾部分价格几近腰斩 [3] - 挪威三文鱼进口量激增6成，售价下降15%，市场份额从39%飙升至71% [5] 国内水产品产量结构 - 2024年全国水产品总产量中，海水产品3708.87万吨，淡水产品3648.72万吨，比例接近50.4:49.6 [8] - 全国水产养殖产量6060.03万吨，其中海水养殖2527.64万吨（同比增5.51%），淡水养殖3532.39万吨（同比增3.47%） [9] - 国内捕捞产量1078.65万吨，海水捕捞962.32万吨（同比增0.50%），淡水捕捞116.32万吨（同比降0.44%） [12] 消费市场地域特征与变化 - 东南沿海五省市人均水产品消费量超60公斤，内陆八省份人均不足10公斤，西藏最低仅1.23公斤 [13] - 2023年春节期间，县域及乡村海鲜订单占比首次超过北上广深，小镇青年成为海鲜消费增长最快群体 [14] - 东部海参、鲍鱼等海鲜在西部销量同比增长183% [16] 产业驱动因素：政策与技术 - 休渔制度实施后，渤海、黄海渔业资源密度增长数倍，经济类种群数量普遍增长20%-80% [18] - 海产捕捞与养殖比例约为1:3，AI、5G、北斗等技术应用提升产量稳定性和品质 [21] - 山东“立体养殖”模式实现亩产增收20%-30% [22] 内陆海鲜养殖发展 - 新疆利用盐碱地和冷水资源培育三文鱼，产量占国内市场40%，并出口至俄罗斯、西班牙 [23] - 宁夏推广南美白对虾养殖，今年产量有望达760吨，同比增长40.7%，产值预计4560万元 [25] 冷链物流与渠道变革 - 全国布局105个国家骨干冷链物流基地，形成“四横四纵”通道体系，覆盖全国75%地区，覆盖率较五年前提升30% [35] - 冷链物流使水产品运输损耗率从20%降至8%以下，流通效率提升30% [36] - 消费者通过批发市场购买水产品的比例从70%降至不足50% [29]

央视网消息：16日，今年为期4个半月的东海伏季休渔期结束，这两天，大批渔获随船陆续回港，各大海鲜市场的水产品更加丰富，一起 去上海看看。 在舟山国际水产城，码头上一片繁忙。随着渔船陆续回港，带回的各类海鲜被分拣、装筐，送上岸销售。 随着海鲜陆续到港，采购商、水产电商都纷纷加紧调度，将最新鲜的海鲜发往各地市场。记者在舟山普陀区的一家市场看到，海鲜品种丰 富，但由于中秋、国庆双节临近，市场需求明显上升，商户预计海鲜价格在短期内会有小幅上涨。 早晨六七点钟，位于上海崇明区的三沙洪市场里人声鼎沸，海鲜水产区的各个摊位都摆满了琳琅满目的海产品，除了已上市月余的梭子蟹 和各种虾类，最吸引人的当属刚刚到货的带鱼、鲳鱼等海产品。因为量大价优，吸引了不少市民前来选购。 摊主介绍，当前的海产品，因规格不同，价格也分了好多档。带鱼、黄鱼每斤从十几元到五六十元不等；一斤以上的大鲳鱼，单价则要上 百元。 此外，新鲜上市的梅子鱼，尽管个头不大，但价格相对亲民，每斤20元左右，也深受市民欢迎。据市场负责人介绍，再过几天，随着更多 的出海渔船集中返港，市场上海鲜的供应量会进一步增加，价格也有望更加实惠。 浙江舟山：假日临近需求旺 海鲜价格小 ...

食品安全抽检结果 - 青海省市场监督管理局在食品安全监督抽检中检出8批次不符合标准的食品及餐饮具 [1] - 抽检发现的不合格产品已由属地市场监管部门完成核查处置 [1] 不合格产品具体信息 - 海东市循化县麦琪工坊烘焙店自制桃酥铝残留量检测值为205mg/kg 超出≤100mg/kg标准 [1][2] - 西宁市城北区战北水产品经营部销售鲳鱼恩诺沙星检测值为134µg/kg 超出≤100µg/kg标准 [1][3] - 海东市乐都区景都瓜果蔬菜综合超市销售沃柑联苯菊酯检测值为0.13mg/kg 超出≤0.05mg/kg标准 [1][3] - 海西州乌兰县乌兰大兆发超市销售鄄仓黑青稞饼脱氢乙酸及其钠盐检测值为0.0452g/kg 标准为不得使用 [1][3] - 果洛州玛沁县玛沁大拇指蛋糕店自制瓜子桃酥过氧化值检测值为0.42g/100g 超出≤0.25g/100g标准 [1][3] - 玉树州青海玉树宏海商贸服务有限公司销售三文治肠菌落总数检测值最高达74000CFU/g 超出标准限值 [1][3] - 西宁市城西区青海新华百货商业有限公司销售青彩椒噻虫胺检测值为0.10mg/kg 超出≤0.05mg/kg标准 [1][4] - 西宁市湟中区青海钰熹餐饮管理有限责任公司使用大汤勺阴离子合成洗涤剂检测值为0.20mg/100cm² 标准为不得检出 [1][4]

海鲜供应与价格变化 - 黄渤海海域开海后海鲜品类更加丰富 部分海产品价格相较休渔期出现下降[1] - 青岛李村大集海鲜市场海捕梭子蟹个头普遍在半斤以上[3] - 黑头鱼 鲳鱼 偏口鱼 鲅鱼和带鱼成为市场主力鱼类产品[5] - 开海后海鲜供应量充足 价格整体比休渔期下降30%左右[5] - 后续更多渔船归港将推动海鲜大量上市 价格预计进一步回落[5] 水产养殖产业发展 - 甘肃白银景泰县利用盐碱地资源发展水产养殖 南美白对虾迎来收获季[6][8] - 通过改良养殖技术和科学管理 盐碱地转化为海鲜仓产能[8] - 四川泸县推行双稻双虾模式 实现中稻收割与小龙虾捕捞同步进行[9][11] - 稻虾田一年可收七季小龙虾 目前完成第六季采收[11] - 双稻双虾模式提高土地利用率 一年至少收获两季虾和两季稻[11] - 玄滩镇新山村稻虾综合种养面积已超1300亩[11]

海产品价格监测总体情况 - 本周海产品价格较上周基本持平 市场资源供给充足且品类丰富 [1] - 监测覆盖3家大型超市 3家农贸市场和1家海产品加工企业 涉及带鱼 鲅鱼 虾 虾皮 干海带 牡蛎 鳗鱼 鲳鱼等品种 [1] 鱼类零售表现 - 农贸市场带鱼价格14.67元/500克持平 超市价格21.53元/500克持平 两地销量分别为1245斤和28.5斤均无变化 [2] - 农贸市场鲅鱼价格11.17元/500克持平 超市价格18.83元/500克上涨3.29% 农贸市场销量1336斤上涨8.09% 超市销量67.84斤下降2.76倍 [2] 虾类零售表现 - 农贸市场海明虾价格33.33元/500克持平 超市价格27.87元/500克持平 [2] - 农贸市场海明虾销量1610斤持平 超市销量151.64斤大幅上涨2.81倍 [2] 海产干货零售表现 - 虾皮农贸市场价格35元/500克持平 超市价格57.3元/500克持平 农贸市场销量825斤上涨3.13% 超市销量130斤下降36.89% [2] - 干海带农贸市场价格19.67元/500克持平 超市价格29.5元/500克下降0.1% 农贸市场销量345斤下降0.29% 超市销量20斤上涨1.81倍 [2] 贝类零售表现 - 牡蛎农贸市场价格6.83元/500克持平 超市价格7.83元/500克上涨1.29% [3] - 农贸市场牡蛎销量12976斤下降12.8% 超市销量59.96斤下降2.67倍 [3] 加工企业出口表现 - 鳗鱼出口价格159元/kg 出口量5.6吨较上周上涨12% [1] - 小鲳鱼出口价格8元/kg 本周无出口量 [1]

行业复苏情况 - 北纬35度以北渤海和黄海海域结束4个月休渔期 数百艘渔船启程出海 [1] - 渔船日均渔获量明显增加 开海第一网收获带鱼和鲅鱼七八千斤 单船单日收获达两三万斤 [1] - 小型张网渔船每日凌晨出海四小时 渔获数百斤上岸即被抢购一空 [1][2] 休渔政策成效 - 海洋伏季休渔制度实施30年 有效保护鱼类生长繁衍 近海渔业资源衰退趋势得到遏制 [2] - 休渔期使鱼群恢复 渔船作业周期从长途奔波缩短至4-5天即可返港 [2] - 近海捕捞产量总体稳定 带鱼/鳀鱼/梭子蟹保持稳定 鲅鱼/鲳鱼/鱿鱼稳中有升 [2] 市场供需特征 - 渔获从大海到餐桌时间短鲜度高 "小船海鲜"上岸即被商贩和市民抢购 [1][2] - 伏季休渔期酝酿的鲜美度提升 优质水产品实现持续稳定供给 [2]