从本周监测数据显示：本周海产品价格较上周基本持平，从农贸市场和超市了解到，受个别超市打折促 销和新鲜度影响，超市鲅鱼、虾、销量较上周略有上涨，集市销量较上周大体持平，从加工企业了解 到，受客户订单需求增加的影响，本周鳗鱼出口量较上周涨幅明显，鲳鱼本周无出口量。目前以民生需 求为主的海产品资源供给充足、品类丰富。 中国发展网讯为及时掌握青岛市海产品产销和价格情况，加强价格监测预警，青岛市价格认证和监测中 心选取本市有代表性的海产品生产企业和销售单位共7家为全市海产品应急价格监测定点单位，其中包 括：3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业，所监测品种分别为带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干 海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量。 虾类零售价格：农贸市场海明虾平均价格为34元，较上周持平，超市为27.87元，较上周持平，农贸市 场总销量1520斤，较上周下降2.56%，超市总销量607.32斤，较上周上涨32.03%。 海产干货类零售价格：农贸市场虾皮平均价格35元，较上周持平，超市为57.3元，较上周持平，农贸市 场总销售量850斤，较上周下降15.84%，超市总销量71斤,较上周上涨1.56倍；农 ...

猪肉市场 - 上周全市猪肉日均交易量10378头（793.38吨），环比增加4.14% [1] - 猪肉批发价日均16.5元/公斤，下跌0.36% [1] - 生猪到杭价日均14.48元/公斤，上涨0.91% [1] - 主要猪肉部位零售价多数上涨，其中猪无骨夹心肉27.02元/公斤，上涨2.58%；猪大排34.16元/公斤，上涨2.43%；猪全精肉33.3元/公斤，上涨1.68% [1] 蔬菜市场 - 蔬菜批发市场日均交易量3602.71吨，环比下跌5.5% [2] - 蔬菜整体批发均价5.69元/公斤，上涨0.53%，监测的17个品种呈现“11涨6跌”格局 [2] - 批发价涨幅较大的品种包括青尖椒6.63元/公斤，上涨12.95%；包心菜2.91元/公斤，上涨11.49% [2] - 蔬菜整体零售均价11.91元/公斤，上涨2.06%，监测的28个品种呈现“21涨7跌”格局，零售价涨幅较大的为长瓜11.95元/公斤，上涨12.52% [2] 水产品市场 - 水产品批发交易总量3032.9吨，日均交易量433.27吨，下跌4.85% [3] - 水产品整体批发均价40.59元/公斤，上涨0.52%，监测的8个品种呈现“1涨7平”格局 [3] - 水产品整体零售均价62.95元/公斤，上涨0.48%，监测的11个品种呈现“4涨7跌”格局，零售价涨幅较大的有小黄鱼45.38元/公斤，上涨8.31% [3] 蛋类市场 - 蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平 [2] - 鸡蛋批发价7.2元/公斤，上涨2.86%；鸭蛋批发价15.3元/公斤，持平 [2]

监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，集市和超市整体销量较上周也基本持平 [1] 鱼类出口情况 - 青岛鑫海丰食品有限公司小鲳鱼出口价格为8元/公斤，但本周无出口量 [1] - 鳗鱼出口价格为159元/公斤，出口量为5.4吨，较上周下降10% [1] - 加工企业受客户订单需求减弱影响，鳗鱼出口量略有下降，鲳鱼本周无出口量 [1] 鱼类零售情况 - 农贸市场带鱼平均价格为每500克13.67元，较上周上涨5.15%，超市价格为25.17元，上涨2.73% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤，较上周持平，超市总销量30.58斤，较上周上涨37.01% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格为10.33元，较上周持平，超市价格为17.5元，持平 [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1336斤，较上周上涨8.09%，超市总销量33.54斤，较上周下降32.43% [2] 虾类零售情况 - 农贸市场海明虾平均价格为34元，较上周持平，超市价格为27.87元，上涨0.14% [2] - 农贸市场海明虾总销量1560斤，较上周上涨6.85%，超市总销量460斤，较上周上涨2.12% [2] 海产干货零售情况 - 农贸市场虾皮平均价格35元，较上周持平，超市价格为57.3元，持平 [2] - 农贸市场虾皮总销售量1010斤，较上周上涨12.22%，超市总销量45.5斤，较上周下降46.57% [2] - 农贸市场干海带平均价格为19.67元，较上周持平，超市价格为29.53元，持平 [2] - 农贸市场干海带总销量345斤，较上周持平，超市总销量20斤，较上周上涨17.65% [2] 贝类零售情况 - 农贸市场牡蛎平均价格7.17元，较上周持平，超市价格为7.4元，下降5.97% [3] - 农贸市场牡蛎总销量14034斤，较上周上涨12.25%，超市总销量225.8斤，较上周上涨1.76倍 [3]

监测概况与整体市场趋势 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，整体销量因季节性消费需求减弱和竞争因素略有下降，主要海产品资源供给充足、品类丰富 [1] - 加工企业方面，受客户订单需求减少影响，鳗鱼出口量较上周下降13.5%至4.5吨，小鲳鱼本周无出口量 [1] 鱼类产品价格与销量分析 - 农贸市场带鱼平均价格13元/500克与上周持平，超市价格23.87元/500克较上周下降1.36% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤与上周持平，超市总销量22.32斤较上周大幅下降44.86% [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格10.67元/500克较上周上涨4.92%，超市价格18.87元/500克较上周上涨3.85% [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1136斤较上周下降8.09%，超市总销量80斤较上周下降37.31% [2] - 加工企业鳗鱼出口价格为159元/公斤，小鲳鱼出口价格为8元/公斤 [1] 虾类与海产干货价格销量分析 - 农贸市场海明虾平均价格34元/500克与上周持平，超市价格27.87元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾总销量1460斤较上周下降3.31%，超市总销量91.45斤较上周上涨6.59% [2] - 农贸市场虾皮平均价格35元/500克与上周持平，超市价格57.3元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场虾皮总销售量975斤较上周下降4.88%，超市总销量75斤较上周上涨12.28% [2] - 农贸市场干海带平均价格19.67元/500克与上周持平，超市价格29.53元/500克也与上周持平 [2] - 农贸市场干海带总销量345斤较上周下降1.43%，超市总销量20斤较上周下降37.5% [2] 贝类产品价格与销量分析 - 农贸市场牡蛎平均价格7.17元/500克与上周持平，超市价格7.79元/500克较上周下降0.89% [3] - 农贸市场牡蛎总销量12674斤较上周微涨0.27%，超市总销量60.54斤较上周下降5.61% [3]

青岛市重要民生商品价格总体情况 - 超市及农贸市场粮油等重要民生商品储备充足，销售平稳，未出现断档脱销或价格异常波动，总体价格运行在合理区间[1] 粮油价格 - 面粉（特一粉）平均零售价格为2.35元/500克，与昨日持平[1] - 大米（一级长粒）平均零售价格为3.27元/500克，与昨日持平[1] - 花生油（5升桶装）平均零售价格为133.10元，与昨日持平[1] 肉类价格 - 五花肉平均零售价格为14.60元/500克，与昨日持平[1] - 精瘦肉平均零售价格为14.80元/500克，与昨日持平[1] - 牛肉平均零售价格为38.20元/500克，与昨日持平[1] - 羊肉平均零售价格为42.40元/500克，与昨日持平[1] 鸡蛋价格 - 鸡蛋平均零售价格为3.56元/500克，与昨日持平[1] 蔬菜价格 - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加2.52%[1] - 各农贸市场及超市蔬菜品种丰富，供应稳定，整体价格上涨[1] - 蔬菜批发价格为2.85元/500克，较昨日上涨1.06%[1] 海产品价格 - 带鱼平均零售价格为12.67元/500克，与昨日持平[1] - 鲅鱼平均零售价格为10.17元/500克，与昨日持平[1] - 海明虾平均零售价格为33.67元/500克，与昨日持平[1] - 虾皮平均零售价格为35元/500克，与昨日持平[1] - 干海带平均零售价格为19.67元/500克，与昨日持平[1] - 牡蛎平均零售价格为7元/500克，与昨日持平[1] - 个别海产品销量略有增加，市场整体较为平稳[1]

秋季海鲜品种推荐 - 梭子蟹在中秋前后体态饱满肉质细嫩 富含蛋白质脂肪及多种矿物质 母蟹蟹黄丰腴公蟹蟹肉紧致甘甜 经典做法为清蒸 亦可葱姜炒蟹椒盐蟹盐焗蟹 [3] - 生蚝在入秋后进入肥美阶段 有海里的牛奶美称 含有更丰富的锌蛋白质维生素和多种氨基酸 常见做法包括清蒸烧烤 可加蒜蓉小米辣 [4] - 秋季皮皮虾带膏率较高 颈部充满虾膏肉质扎实饱满 剥开后虾肉鲜甜带弹风味浓郁 较受欢迎做法为椒盐 香脆外壳咸鲜调味衬托虾肉甘甜 [6] - 扇贝在秋季餐桌受欢迎 肉质鲜美营养丰富 闭壳肌干制后为干贝 属海八珍之一 富含蛋白质与硒元素 有助于秋季身体机能调节 贝壳可作装饰品收藏 [7] - 秋季对虾虾体硕大虾脑丰盈虾肉紧实弹牙味道鲜甜 属高蛋白低脂肪健康食材 简单白灼或清蒸能体现原汁原味清甜 蘸酱油食用 [8] - 黄花鱼以肉质洁白刺少著称 适合老人和孩子食用 秋季肉紧致鲜味更足 最常见做法为清蒸 亦可黄花鱼炖豆腐 鱼肉豆腐相得益彰汤汁浓郁 [9] - 秋季带鱼肉质细嫩脂肪含量适中入口鲜香不油腻 银白色鳞粉完整保留代表新鲜鲜美 适合多种烹饪方式如干煎外脆里嫩炖汤浓郁鲜美 [10] 海鲜消费指南 - 海鲜营养丰富 中国居民膳食指南2022建议每周吃鱼类2次或300-500克 [13] - 海鲜过敏者需避免虾蟹等甲壳类及相关制品防过敏反应 [13] - 痛风患者忌高嘌呤海鲜如蟹黄鱼籽 [13] - 孕妇儿童应选低汞熟透鱼类如三文鱼鳕鱼 避免生冷海鲜 [13] - 老人及消化差者需适量食用避免过量加重肠胃负担 [14] - 烹饪优先选择清蒸白灼确保彻底煮熟以杀灭寄生虫细菌 海鲜生熟分开 死蟹鱼胆等有毒部位务必丢弃 [14]

监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，监测内容为品种价格和销售量 [1] - 本周海产品价格较上周基本持平，整体销量略有下降，市场资源供给充足、品类丰富 [1] 鱼类零售价格与销量 - 农贸市场带鱼平均价格12.67元/500克，较上周下降4.95%，超市价格20元/500克，较上周上涨9.89% [2] - 农贸市场带鱼总销售量1345斤，较上周下降12.94%，超市总销量37.46斤，较上周上涨1.66倍 [2] - 农贸市场鲅鱼平均价格10.17元/500克，较上周下降1.55%，超市价格18.4元/500克，较上周上涨9.33% [2] - 农贸市场鲅鱼总销量1336斤，较上周下降13.02%，超市总销量36.38斤，较上周下降31.81% [2] 虾类零售价格与销量 - 农贸市场海明虾平均价格33.67元/500克，与上周持平，超市价格27.87元/500克，与上周持平 [2] - 农贸市场海明虾总销量1610斤，较上周上涨5.92%，超市总销量55.37斤，较上周下降9.5% [2] 海产干货类零售价格与销量 - 农贸市场虾皮平均价格35元/500克，与上周持平，超市价格57.3元/500克，与上周持平 [2] - 农贸市场虾皮总销量1010斤，较上周上涨17.44%，超市总销量130.5斤，较上周上涨32.57% [2] - 农贸市场干海带平均价格19.67元/500克，与上周持平，超市价格29.53元/500克，与上周持平 [2] - 农贸市场干海带总销量350斤，较上周下降14.63%，超市总销量12.5斤，与上周持平 [2] 贝类零售价格与销量 - 农贸市场牡蛎平均价格7元/500克，较上周上涨2.49%，超市价格8.56元/500克，较上周上涨7.94% [3] - 农贸市场牡蛎总销量12982斤，较上周下降7.36%，超市总销量118.6斤，较上周下降8.03倍 [3] 鱼类出口情况 - 青岛鑫海丰食品有限公司小鲳鱼出口价格8元/kg，本周无出口量 [1] - 鳗鱼出口价格159元/kg，出口量5吨，本周鳗鱼出口量恢复正常 [1]

海鲜价格动态 - 节后海鲜价格普遍回落，梭子蟹价格从节前每斤80-90元降至每斤50-60元 [1] - 大型商超海鲜价格出现不同幅度下降，整体海鲜价格较节前下降约20% [3] - 海虾价格从节前每斤约35元降至活动价26.89元，带鱼价格从每斤21元降至14.9-15.9元，鲜活大闸蟹从每斤70-80元降至60元左右 [3] 海鲜品质与供应 - 进入深秋后海鲜品质更优，梭子蟹肉质丰盈，膏肥黄满 [1][3] - 部分海鲜受天气影响出现断货现象，但当前品类齐全，质量比节前更好 [1][3] - 大型商超各种海鲜货源充足，梭子蟹价格区间为每斤40多元至100多元，品质不同导致价格差异 [3] 消费者行为与挑选标准 - 节后购买海鲜的市民仍然不少，很多消费者是冲着节后降价前来购买 [1] - 新鲜海鲜的挑选标准包括鱼的颜色鲜亮、眼睛亮、鱼腮鲜红，虾的颜色鲜亮且头部不发红 [3]

猪肉市场 - 上周猪肉日均交易量8882头（680.49吨），环比减少0.71% [2] - 猪肉批发价日均16.65元/公斤，下跌3.37% [2] - 生猪到杭价日均15.08元/公斤，较前一周下跌1.57% [2] - 猪后腿肉零售价28.41元/公斤，上涨4.99%；猪全精肉零售价33.93元/公斤，上涨1.19% [2] 蔬菜市场 - 上周蔬菜批发市场日均交易量3665.43吨，环比上涨6.12% [2] - 蔬菜整体批发均价4.77元/公斤，下跌4.79% [2] - 监测的17个蔬菜品种批发价呈现“2涨3平12跌”格局，花菜价格下跌18.29%，跌幅最大 [2] 蛋类市场 - 上周蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平 [3] - 鸡蛋批发价7.46元/公斤，下跌7.12%；鸭蛋批发价15.3元/公斤，持平 [3] 水产品市场 - 上周水产品批发交易总量3432.05吨，日均交易量490.29吨，下跌19.34% [3] - 8个水产品种批发价持平，整体均价40.38元/公斤 [3] - 纳入监测的11个水产品零售价“6涨5跌”，整体零售均价63.59元/公斤，上涨1.15% [3] - 草鱼零售价30.38元/公斤，上涨13.53%；带鱼零售价44.69元/公斤，上涨8.52% [3]

居民消费品价格总体走势 - 2025年第三季度蒙阴县集贸市场8大类53种居民主要生活消费品平均价格总体环比上涨5.47% [1] - 监测商品价格表现为18种上涨、18种持平、17种下降 [1] 原粮类价格 - 原粮类2种商品平均价格环比上涨1.12% [1] - 玉米价格环比上涨4.71%至1.21元/斤，小麦价格环比下降2.47%至1.17元/斤 [1] 肉禽蛋类价格 - 肉禽蛋类8种商品平均价格环比下降0.67% [1] - 牛肉和羊肉价格分别环比上涨2.54%和0.83%，至30.25元/斤 [1] - 猪精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排和鸡蛋价格环比分别下降3.3%、1%、0.96%、1.85%和1.58% [1] - 白条鸡价格环比持平，为12元/斤 [1] 水产品类价格 - 水产品类4种商品平均价格环比下降1.29% [2] - 鲫鱼(活)价格环比上涨0.78%至8.65元/斤，鲤鱼(活)价格环比下降5.92%至7.02元/斤 [2] - 带鱼(冻)和鲅鱼(冻)价格环比持平，均为10元/斤 [2] 蔬菜类价格 - 蔬菜类17种商品平均价格环比大幅上涨21.42% [2] - 芹菜、大白菜、油菜、黄瓜等12种蔬菜价格环比上涨，涨幅介于9.57%至58.6%之间 [2] - 胡萝卜、茄子、土豆、大蒜、生姜5种蔬菜价格环比下降，降幅介于4.67%至21.27%之间 [2] 水果类价格 - 水果类3种商品平均价格环比下降17.12% [3] - 香蕉和西瓜价格环比分别下降18.46%和41.9%，至2.29元/斤和1.02元/斤 [3] - 梨价格环比持平，为2.5元/斤 [3]