东海梭子蟹市场动态 - 东海迎来"小开渔"，首批梭子蟹新鲜上市吸引大量市民购买 [1] - 今年是梭子蟹"大年"，产量高导致价格下降，每斤价格在30-80元不等 [3] - 精品母蟹价格最高达80元/斤，大公蟹约70元/斤，平均摊位日销量200-300斤 [3] 上海市场情况 - 上海崇明区梭子蟹售价20-45元/斤，品质优良 [7] - 奉贤区海鲜集散地梭子蟹价格集中在30-40元/斤，市民购买热情高涨 [9] - 除梭子蟹外，条虾、方板鱼等其他海产品也陆续上市 [11] 宁波市场表现 - 宁波水产品市场梭子蟹日均到货量达上百吨 [12] - 到货量同比增加2-3倍，价格同比下降30-40元/斤 [12][14] - 精品蟹和中档蟹销售最好，日均销量1000-2000斤 [14] - 市场日均到货量约120吨，同比上涨15% [16]

8月14日上午，在杭州市萧山区一农贸市场水产品区，摊位前人头攒动，市民们都赶来品尝东海渔获"第一口鲜"。市民沈先生提着满满一袋梭子蟹，他介 绍，刚刚开渔后的梭子蟹新鲜度极高，一定要买几只尝尝鲜。 浙江杭州：东海迎来"小开渔" 梭子蟹价廉物美 近期，东海迎来"小开渔"。在浙江杭州，首批捕捞上岸的梭子蟹，吸引了众多市民前来选购。 据了解，除梭子蟹外，后续还将有带鱼、皮皮虾等海鲜陆续上市。随着供应量增加，市民们将有更多机会品尝到物美价廉的东海海鲜。 上海：梭子蟹上市 个大味美品质好 随着东海"小开渔"的启动，大批肥美、价优的梭子蟹运抵上海各大市场，吸引市民尝鲜。 商户告诉记者，今年是梭子蟹"大年"，产量高，目前每斤价格在30—80元不等。其中个头大、蟹黄饱满的母蟹最贵，要80元一斤。最大的公蟹差不多一斤一 只，价格在70元左右。平均每个摊位一天能卖200到300斤。 在上海奉贤区一处海鲜集散地，这几天也是格外热闹，市场内，几乎每个海鲜摊位都把刚出水的梭子蟹放在了显眼位置，价格大多在三四十元一斤，很多前 来采购海鲜的市民，手上都拎着几只沉甸甸的梭子蟹。 浙江杭州萧山区某农贸市场水产商户：今年的蟹比去年大，今年价格跟往 ...

行业动态 - 福建省8000多艘渔船结束伏季休渔出海作业 [1] - 惠安县崇武国家中心渔港500多艘渔船蓄势待发 [1][3] - 福建省海域5月1日起实施伏季休渔 涉及1万余艘渔船 [7] 生产条件改善 - 渔船配备零下40摄氏度冷冻设备 延长海上作业时间至半个月 [4] - 新型渔船淘汰传统冰仓保鲜方式 节省往返成本 [4] - 渔船装备北斗卫星 雷达 船舶自动识别系统等现代化设备 [4] 渔业经济规模 - 2024年福建省海洋生产总值达1.25万亿元 [7] - 海洋经济占全省GDP比重超过21% [7] 传统作业方式 - 典型渔船满载捕捞量可达70-80吨 [3] - 主要捕捞品种包括鱿鱼 带鱼等 [3]

南海伏季休渔期结束，我省多地举办开渔仪式 做足准备待扬帆 耕海牧渔盼丰收 每年休渔是为了年年有鱼，在3个半月的休渔期里，临高渔民已经做足准备。渔民们修补渔网、检修船 只，还参加安全警示教育等培训，并更换到期船舶和船员的证书证件。临高县调楼镇渔业协会会长林胜群 说，"船停人不停，每年休渔期我们都要组织协会渔民参加渔业技能培训。" 临高调楼镇抱才村渔民王琼世前几天就开始忙碌了。他忙着检查渔网渔具，为渔船补充冰水，准备粮油 等必需物资，脸上洋溢着期待与喜悦。"这次出海打算是到东南部、南部海域一带，大概七八天就能带回第一 船渔获。希望能捕捞到鱿鱼、红杉鱼、带鱼、马鲛鱼等海鲜。" 当天，在琼海市潭门镇，渔民广场成了欢乐的海洋。2025年第十一届琼海潭门赶海季盛大启幕。此次活 动以"欢乐赶海·福祈潭门"为主题，吸引众多游客涌入这座千年渔港。 广场上，"退潮去赶海，涨潮逛市集"的星辰文化市集汇聚琼海特色美食与农特产品。潭门大洋海鲜展位 上，东星斑、青衣等海货引得众人驻足。老板吴清云自豪地推介："潭门海鲜种类多、味道鲜、营养高，欢迎 大家尝'鲜'。" "一锣启航，风调雨顺；二锣扬帆，鱼虾满舱；三锣奋进，国泰民安……"8月16 ...

东海伏季休渔期部分解禁 - 东海伏季休渔期部分解禁 迎来"小开渔" 红虾 梭子蟹等海鲜重返市民餐桌 [1] 海鲜营养价值 - 海鲜是优质蛋白质的重要来源 脂肪含量相对较低 且以不饱和脂肪酸为主 同时富含维生素和矿物质 [4] - 建议每周摄入鱼 虾 贝类等水产品1~2次 成年人的摄入量为300~500克 [5] 四类人群慎吃海鲜 - 过敏人群应谨慎食用海鲜 因海鲜中富含大量异种蛋白可能引发过敏反应 [6] - 痛风或高尿酸患者需控制海鲜摄入量 海鲜富含嘌呤可能加重病情 且不建议与啤酒同食 [7] - 消化功能差的人群不宜大量食用海鲜 海鲜属寒凉食物可能加重胃肠道负担 [8] - 甲状腺功能亢进人群需严格限制碘的摄入 贝类 虾皮等含碘量较高的海鲜应避免 [9] 海鲜挑选方法 - 新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 鱼眼清澈透明 眼球完整饱满稍向外凸 鱼肉坚实有弹性 [11] - 新鲜蟹类蟹壳青而蟹腹白 能迅速翻身 蟹眼灵活转动或口吐泡泡 [13] - 新鲜贝类有轻微海腥味 外壳光亮 一般闭口 触碰会快速关闭 [15] - 海鲜尽量现买现吃 如需储存可分装小份放入冷冻室避免反复解冻 [17] 海鲜烹饪与食用建议 - 海鲜可清蒸 水煮 炖煮 爆炒 烤制等多种做法 蒸煮最能保留原始鲜味和营养成分 [18][21] - 处理海鲜需生熟分开 避免交叉污染 [21] - 海鲜应煮熟煮透最安全 生腌存在寄生虫和致病菌风险 [22] - 海鲜不宜隔夜食用 高蛋白食物隔夜后可能产生蛋白质降解物 [24] - 处理海鲜时应戴手套 被刺伤划伤需立即冲洗消毒 出现感染症状应及时就医 [25][27]

粮油价格 - 面粉(特一粉)平均零售价格为2.36元/500克 大米(一级长粒)为3.26元/500克 花生油(5升桶装)为133.10元 均与昨日持平 [1] - 超市和农贸市场粮油储备充足 销售情况平稳 未出现断档脱销现象 [1] 肉类价格 - 五花肉价格为15.50元/500克 精瘦肉为15.70元/500克 牛肉为37.40元/500克 羊肉为41.66元/500克 均与昨日持平 [1] - 肉类市场供应稳定 价格运行在合理区间 [1] 鸡蛋价格 - 鸡蛋价格为3.70元/500克 较昨日下跌0.80% [1] - 价格呈现小幅下跌趋势 但市场整体平稳 [1] 蔬菜价格 - 蔬菜批发价格为2.25元/500克 较昨日上涨1.35% [1] - 批发市场成交量较昨日减少7.59% 但各渠道供应稳定 [1] - 蔬菜品种丰富 整体价格上涨但未出现异常波动 [1] 海产品价格 - 带鱼平均价格为14.33元/500克 鲅鱼为11.17元/500克 海明虾为33.67元/500克 虾皮为35元/500克 干海带为19.67元/500克 牡蛎为6.83元/500克 均与昨日持平 [1] - 个别海产品销量略有增加 市场整体较为平稳 [1]

海产品价格监测总体情况 - 青岛市选取7家代表性单位进行海产品应急价格监测，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种涵盖带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，重点关注价格和销售量 [1] - 本周海产品价格整体较上周基本持平，超市销量因促销和新鲜度略有上涨，农贸市场销量持平 [1] - 加工企业鳗鱼出口量达8.8吨，周环比上涨46.67%，鲳鱼本周无出口量 [1] - 市场民生需求类海产品供给充足且品类丰富 [1] 鱼类零售与出口价格动态 - 农贸市场带鱼均价13.33元/500克，周环比下降6.98%，超市均价21.5元，周环比上涨18.13% [2] - 带鱼销量分化：农贸市场总销量1130斤（周环比降8.13%），超市销量84.7斤（周环比涨2.97倍） [2] - 鲅鱼价格农贸市场11.5元（周环比涨2.95%），超市17.83元（持平），农贸市场销量1336斤（持平），超市销量67.42斤（周环比涨2.11倍） [2] - 小鲳鱼出口价8元/kg但本周无出口量，鳗鱼出口价159元/kg [1] 虾类与海产干货零售表现 - 海明虾农贸市场均价34.33元（周环比涨1.96%），超市27.87元（持平） [2] - 虾类销量农贸市场1610斤（持平），超市209.69斤（周环比降16.3%） [2] - 虾皮价格农贸市场35元（持平），超市57.3元（持平），销量农贸市场800斤（周环比降3.03%），超市130斤（周环比涨1.56%） [2] - 干海带价格农贸市场19.67元（持平），超市29.53元（持平），销量农贸市场345斤（持平），超市17斤（周环比降15%） [2] 贝类零售市场趋势 - 牡蛎价格农贸市场7元（周环比涨2.49%），超市7.9元（周环比涨0.38%） [3] - 牡蛎销量农贸市场15426斤（周环比涨8.56%），超市153.95斤（周环比涨2.51倍） [3]

海产品价格监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位 包括3家大型超市 3家农贸市场和1家海产品加工企业 监测品种涵盖带鱼 鲅鱼 虾 虾皮等8类产品 [1] - 本周海产品价格整体较上周基本持平 市场供给充足且品类丰富 民生需求类海产品资源稳定 [1] 鱼类市场表现 - 鲅鱼超市销量28.5斤 较上周下降28.75% 农贸市场销量1336斤 较上周上涨8.09% 超市价格17.83元(涨1.89%) 农贸市场价格11.17元(持平) [2] - 带鱼超市价格18.2元(降1.78%) 农贸市场价格14.33元(持平) 超市销量28.5斤(降28.75%) 农贸市场销量1230斤(持平) [2] - 鳗鱼出口量6吨 较上周上涨17.65% 出口价格159元/kg 小鲳鱼出口价格8元/kg但本周无出口量 [1][2] 虾类市场表现 - 海明虾农贸市场销量1610斤(涨6.62%) 超市销量250.52斤(涨2.24倍) 农贸市场价格33.67元(持平) 超市价格27.87元(持平) [2] 海产干货市场表现 - 虾皮超市价格57.3元(涨0.58%) 农贸市场价格35元(持平) 超市销量128斤(涨21.21%) 农贸市场销量825斤(涨1.85%) [2] - 干海带超市价格29.53元(持平) 农贸市场价格19.67元(持平) 超市销量20斤(降1.45倍) 农贸市场销量345斤(降1.43%) [2] 贝类市场表现 - 牡蛎超市价格7.87元(涨1.81%) 农贸市场价格6.83元(持平) 超市销量61.27斤(降1.83倍) 农贸市场销量14210斤(降5.96%) [3] 影响因素分析 - 高温天气导致超市鲅鱼销量下降 但海明虾销量显著增长 加工企业鳗鱼出口量因订单增加上涨17.65% [1][2]

行业趋势与市场动态 - 中国进口冻品市场预计向高客单价、多元化方向发展，消费者对高品质产品需求增加[1][9] - 冷链农产品供应链因温度、湿度等物理特性与常温食品存在显著差异，需专业化管理[1] - 行业现行多级批发模式将向欧美日韩的整合模式转型，减少中间环节以降低成本提升效率[1][9] - 进口与国产冷链食品互补性增强，竞争性下降，预计形成更平衡的发展状态[9] 公司业务与竞争优势 - 优合集团是国内唯一实现农产品产业链全贯通的集团化公司，提供"四流合一"综合解决方案[3] - 2022年营收近700亿元，进口肉类总量占中国总量的18%，连续十一年位居行业第一[3] - 公司供应中国每5块进口牛排、每6只鸡爪、每7只大虾中的1块/只，市场份额显著[3] - 上游覆盖全球100多个国家1万多家供应商，下游链接3万多家批发商，议价能力与规模效应突出[4] 供应链与技术创新 - 公司2012年布局冷链业务，依托数字化平台连接全球15000家供应商及70%下游经销商[5][6] - 自主研发全球优顶特产业网，整合119个生鲜输出国家资源，与66家船公司及30余家金融机构合作[6] - 通过温度全球监控、减少运输周转次数及创新团购式分销模式提升效率与品质[5][6] - 采用海豹皮技术保温材料降低仓储能耗，响应"双碳"目标[6] 消费趋势与战略应对 - 中国冷链消费总量增长且需求分化，高端产品（如和牛）与大众产品（如带鱼）并存[7] - 健康理念普及推动绿色安全食品需求，企业需平衡高品质货源获取与价格合理性[7][8] - 公司战略聚焦商贸流通与仓储业务，冷链园区预留加工空间以适配未来整合趋势[9] - 加工中心充当"变压器"角色，匹配跨境大批量贸易与国内小包装个性化需求[10]

海产品价格监测概况 - 青岛市选取7家代表性单位作为海产品应急价格监测定点单位，包括3家大型超市、3家农贸市场和1家海产品加工企业 [1] - 监测品种包括带鱼、鲅鱼、虾、虾皮、干海带、牡蛎、鳗鱼、鲳鱼等，重点监测价格和销售量 [1] - 本周海产品价格整体较上周基本持平，仅超市海明虾价格出现小幅上涨 [1] - 市场海产品资源供给充足、品类丰富，主要以民生需求为主 [1] 鱼类市场表现 - 农贸市场带鱼价格14.33元/500克持平，超市价格上涨1.62%至18.83元/500克 [2] - 农贸市场鲅鱼价格上涨4.69%至11.17元/500克，超市价格下降8.36%至17.87元/500克 [2] - 农贸市场带鱼销量下降2.29%至1280斤，鲅鱼销量上涨3.09%至1336斤 [2] - 超市带鱼销量28.5斤持平，鲅鱼销量大幅上涨1.9倍至49.36斤 [2] - 小鲳鱼出口价格8元/kg但无出口量，鳗鱼出口价格159元/kg，出口量下降29.58%至5吨 [1] 虾类市场表现 - 农贸市场海明虾价格33.67元/500克持平，超市价格上涨23.48%至27.87元/500克 [2] - 农贸市场海明虾销量下降7.24%至1410斤，超市销量大幅上涨2.49倍至270.9斤 [2] 海产干货市场表现 - 农贸市场虾皮价格35元/500克持平，超市价格上涨0.3%至56.8元/500克 [2] - 农贸市场干海带价格19.67元/500克持平，超市价格上涨1.03%至29.53元/500克 [2] - 农贸市场虾皮销量下降7.51%至800斤，干海带销量下降14.39%至345斤 [2] - 超市虾皮销量上涨1.39%至162.7斤，干海带销量大幅上涨35.25%至15.5斤 [2] 贝类市场表现 - 农贸市场牡蛎价格6.83元/500克持平，超市价格上涨6.18%至7.73元/500克 [3] - 农贸市场牡蛎销量上涨2.46%至14604斤，超市销量大幅上涨3.46倍至211.16斤 [3]