门店开业与客流表现 - 京东七鲜超市北京荟聚店于1月30日开业，开业三日累计吸引客流近15万人次，场面火爆需限流疏导 [1][4] - 门店开业后社交媒体话题持续升温，成为自带流量的打卡地标，消费者分享排队结账20分钟及高性价比购物体验 [3] - 超4000平米的卖场内各柜台前均站满顾客，购物车与人流填满通道，补货车需频繁穿梭补货 [1][4] 核心商品策略与销售亮点 - 门店核心亮点为“24小时鲜品矩阵”，包括24小时菜、24小时蛋、24小时果，从田间到货架不超过24小时，日均需多轮补货仍供不应求 [8] - 线下专享6小时鲜切牛肉，从屠宰到门店仅3-6小时，不冷冻无添加，上架即被抢空；现打牛奶档口也排起长队 [11] - 水果区销售表现强劲，19.9元一斤的进口金枕榴莲开业首日卖出超10吨；云南高山蓝莓、智利车厘子等也受青睐 [13] - 水产区鲜活帝王蟹售价799元/只，以及鲜切三文鱼、吊水鱼成为热门年货选择 [15] - 熟食区脆皮烤猪、卤味等刚出炉即被抢购，还原老式售卖场景的现切切糕也吸引顾客 [17] - 酒水区年货氛围浓厚，酒厂直供京鲜舫6号白酒双支礼盒仅299元，海外直采葡萄酒低至29.9元/瓶，性价比受认可 [19] 业务模式进展 - 随着北京荟聚店投入运营，京东七鲜超市在即时零售领域首创的“1+N”（1家中心店+N家卫星小店）模式已率先迈入成熟稳定的规模化阶段 [19]

公司扩张与战略布局 - 京东七鲜超市将于1月30日在北京和上海同步开设两家新店，分别为北京西红门荟聚店和上海浦东世纪汇店 [1] - 北京西红门荟聚店是公司在京南区域的重要布局，旨在进一步织密本地服务网络，强化品牌在京南及西区的渗透力 [5][15] - 上海浦东世纪汇店是公司在浦东的首店，具有开辟新区的战略意义，旨在吸引浦东居住与商务客群，并与浦西现有门店形成联动，实现对上海核心消费区域的完整覆盖 [9][15] 供应链与商品特色 - 公司依托“产地直采”、“海捕直达”、“酒厂直供”等供应链能力提供商品 [1] - 公司推出以“时间鲜度”为标杆的特色商品，包括行业首推的“24小时菜”（蔬菜24小时内从田间到货架，只卖一天）、“24小时蛋”（鸡蛋24小时内从蛋场到货架，只卖一天）和“24小时果”（如红颜草莓24小时内从枝头到货架） [5] - 公司提供严于行业标准的“历十天净化吊水鱼”，即活鱼经过10天纯净活水空腹净化 [5] - 公司引入吉林查干湖冬捕鱼作为年货明星单品，以7.5-8斤优选规格礼盒装销售，并通过与渔场达成包销近半数产量的年度合作、一鱼一码防伪体系及“五重锁鲜”体系确保正宗与新鲜 [7] - 上海新店深度挖掘本地特色，首次引入并打造“本地菜”专区，提供来自崇明生态岛的时令蔬菜，并研发了八宝饭、本帮熏鱼、葱烤大排等特色美食 [9] 产品组合与开业促销 - 开业期间将提供多种时令水果，包括云南高山巨无霸蓝莓、红颜草莓、海外直采的新西兰车厘子 [11] - 将提供鲜活俄罗斯帝王蟹、冰鲜金板三文鱼、鲜切黑安格斯眼肉牛排等海鲜及肉制品，并以惊喜价出场 [11] - 将推出草莓盒子蛋糕、酥酥花边蛋挞等烘焙产品 [11] - 健康消费趋势下，公司自有品牌及配料干净专区产品是王牌，包括七鲜4.0g沙漠有机纯牛奶、七鲜内蒙原汤羊杂锅、七鲜拉丝奶酪饼、当季新坚果等 [13] - 北京荟聚店将首次设立宠物用品专区，并首次上新一系列七鲜自有品牌宠物新品 [13] 服务与配送 - 北京新店在1月23日（正式开业前）已率先开启线上配送，覆盖多个小区与单位，通过京东App自营秒送频道、七鲜App或微信小程序下单，最快30分钟送货上门 [3] - 为查干湖鱼打造产地直发中心，可实现最快次晨达 [7]

公司扩张与战略布局 - 京东七鲜超市将于1月30日在北京和上海同步开设两家新店，分别为北京西红门荟聚店和上海浦东世纪汇店 [1] - 北京新店是公司在京南区域的重要布局，旨在进一步织密本地服务网络，强化品牌在京南及西区的渗透力 [4][14] - 上海浦东首店是公司在浦东新区的首次布局，具有开辟新区的战略意义，旨在吸引浦东居住与商务客群，并与浦西现有门店形成联动，实现对上海核心消费区域的完整覆盖 [8][14] 供应链与商品特色 - 公司依托“产地直采”、“海捕直达”、“酒厂直供”等供应链能力，为消费者提供商品 [1] - 公司推出以“时间鲜度”为标杆的特色商品，包括“24小时菜”（蔬菜24小时内从田间到货架，只卖一天）、“24小时蛋”（鸡蛋24小时内从蛋场到货架，只卖一天）和“24小时果”（如草莓24小时内从枝头到货架） [4] - 公司提供严于行业标准的“历十天净化吊水鱼”，让活鱼经过10天纯净活水空腹净化，以提升肉质和口感 [4] - 公司引入吉林查干湖冬捕鱼作为年货明星单品，以7.5-8斤优选规格礼盒装销售，并通过与渔场达成包销近半数产量的年度合作、一鱼一码防伪体系及“五重锁鲜”体系确保正宗与新鲜 [6] - 上海新店深度挖掘本地特色，首次引入“本地菜”专区，提供来自崇明生态岛的时令蔬菜，并研发了八宝饭、本帮熏鱼、葱烤大排等特色美食 [8] 产品组合与开业促销 - 开业期间将提供多种时令水果，包括云南高山巨无霸蓝莓、红颜草莓、新西兰车厘子 [10] - 将提供多种海鲜与肉类，如鲜活俄罗斯帝王蟹、冰鲜金板三文鱼、鲜切黑安格斯眼肉牛排，均以惊喜价出场 [10] - 烘焙产品包括草莓盒子蛋糕和酥酥花边蛋挞 [10] - 健康消费趋势下，公司自有品牌及配料干净专区产品是王牌，包括七鲜4.0g沙漠有机纯牛奶、七鲜内蒙原汤羊杂锅、七鲜拉丝奶酪饼、当季新坚果等 [12] - 北京荟聚店将首次设立宠物用品专区，并首次上新一系列七鲜自有品牌宠物新品 [12] 服务模式与配送 - 北京新店在1月23日起已率先开启线上配送服务，覆盖多个小区与单位，消费者可通过京东自营秒送频道、七鲜或“七鲜超市”微信小程序下单，最快30分钟送货上门 [3] - 为查干湖鱼打造了产地直发中心，可实现最快次晨达 [6]