门店开业与客流表现 - 京东七鲜超市北京荟聚店于1月30日开业，开业三日累计吸引客流近15万人次，场面火爆需限流疏导 [1][4] - 门店开业后社交媒体话题持续升温，成为自带流量的打卡地标，消费者分享排队结账20分钟及高性价比购物体验 [3] - 超4000平米的卖场内各柜台前均站满顾客，购物车与人流填满通道，补货车需频繁穿梭补货 [1][4] 核心商品策略与销售亮点 - 门店核心亮点为“24小时鲜品矩阵”，包括24小时菜、24小时蛋、24小时果，从田间到货架不超过24小时，日均需多轮补货仍供不应求 [8] - 线下专享6小时鲜切牛肉，从屠宰到门店仅3-6小时，不冷冻无添加，上架即被抢空；现打牛奶档口也排起长队 [11] - 水果区销售表现强劲，19.9元一斤的进口金枕榴莲开业首日卖出超10吨；云南高山蓝莓、智利车厘子等也受青睐 [13] - 水产区鲜活帝王蟹售价799元/只，以及鲜切三文鱼、吊水鱼成为热门年货选择 [15] - 熟食区脆皮烤猪、卤味等刚出炉即被抢购，还原老式售卖场景的现切切糕也吸引顾客 [17] - 酒水区年货氛围浓厚，酒厂直供京鲜舫6号白酒双支礼盒仅299元，海外直采葡萄酒低至29.9元/瓶，性价比受认可 [19] 业务模式进展 - 随着北京荟聚店投入运营，京东七鲜超市在即时零售领域首创的“1+N”（1家中心店+N家卫星小店）模式已率先迈入成熟稳定的规模化阶段 [19]

核心观点 - 京东七鲜超市北京新店开业首日取得现象级成功 客流超3.5万人次 多项商品销售数据亮眼 如鲜鸡蛋售出超14万枚 进口金枕榴莲售出超10吨 [1] - 新店成功的关键在于以“极致新鲜”和“高性价比”的商品矩阵 精准契合北京市民对品质生活和年货囤货的需求 [3] - 其背后依托京东超级供应链优势 实现产地直采与源头直发 在保障商品新鲜度的同时控制成本 为消费者提供“又好又便宜”的购物体验 [18] 门店运营与销售表现 - 新店位于北京大兴荟聚购物中心 面积超4000平米 开业首日即限流 共接待顾客超3.5万人次 [1] - 多款商品陷入“售罄—补货—再售罄”的循环 销售火爆 [3] - 线下门店设置超30个免费试吃点位覆盖全品类 有效促进销售转化 [20] - 线上渠道支持“线上下单、即时达” 平均30分钟即可送达 [20] 商品策略：极致新鲜 - 重磅推出“24小时鲜品”矩阵 包括“24小时菜”和“24小时蛋” 从采摘/产出到上架全程不超过24小时 坚持“只卖一天” [4][7] - “7日鲜蛋”承诺只卖7天 逾期下架 成为民生爆品 [7] - 提供线下专享的“6小时鲜切牛肉” 牛肉在屠宰后3-6小时内直达门店 全程冷链不冷冻 [7] - 水产区提供鲜切三文鱼现切现卖 以及鲜活帝王蟹等产品 [11] 商品策略：全品类爆款与高性价比 - **水果品类**：海外直采金枕榴莲售价19.9元/斤 首日售出超10吨 云南高山蓝莓 北京红颜草莓 智利车厘子等优质水果也受追捧 [8] - **烘焙熟食**：现烤花边蛋挞 丹麦奶酥菠萝包出炉即被抢空 草莓盒子蛋糕 猫山王榴莲千层为网红单品 脆皮烤猪吸引大量排队购买 [13] - **年货礼盒与酒品**：京鲜舫6号白酒双支礼盒售价299元 海外直采葡萄酒价格低至29.9元/瓶 赤灵芝礼盒 坚果礼盒等满足新春赠礼需求 [14][17] - **自有品牌**：凭借“配料干净 高性价比”受青睐 如纯牛奶 七鲜杨枝甘露 100%果汁 盐焗开心果 以及与鹤年堂联名的养生零食 [17] 供应链与本地化策略 - 依托京东超级供应链 实现生鲜 水果 水产等商品的产地直采 源头直发 砍掉中间环节 [18] - 此模式在保证商品新鲜的同时 最大限度让利于消费者 [18] - 针对北京市民注重品质 偏爱新鲜 热衷囤货的消费习惯 精准布局24小时鲜品 年货礼盒与自有品牌 [18]

公司扩张与战略布局 - 京东七鲜超市于1月30日在北京和上海同时开设两家新店，分别是北京西红门荟聚店和上海浦东世纪汇店 [1] - 这两家新店是公司在京南区域及上海浦东的重要战略布局 [1] 门店运营与服务特色 - 北京西红门荟聚店在1月23日已提前上线线上配送服务，覆盖周边小区及写字楼集群 [2] - 消费者可通过多渠道下单，享受即时送达服务 [2] - 新店推出了特色商品，包括“24小时菜”和“24小时蛋” [2]

公司战略与全国化布局 - 2026年1月30日，公司于上海浦东和北京西红门同步开设新店，形成“京沪双店联动”格局，是其从“区域深耕”向“全国化竞争”转型的关键实践[1] - 浦东世纪汇店是公司深耕华东市场的关键落子，与上海已运营的荟聚店形成“浦西+浦东”联动，完成对上海核心商圈的全覆盖[3] - 公司目前全国门店数量已超过70家，通过京沪双店齐开进一步加密了核心城市服务网络，全国化布局节奏显著加快[3] - 公司的扩张路径以“消费者需求洞察+供应链深耕”为核心，其“1+N”模式（一家中心店+N家卫星小店）及可复制的运营范式支持全国化拓展[9] 供应链与运营模式 - 公司已形成“生鲜大店+NB折扣店”双业态并行模式，并通过2023年与京东买菜的业务整合，构建起“前置仓+门店”的仓店融合体系[3] - 仓店融合体系将履约时效压缩至30分钟内，拣货效率提升至5分钟内，为全国化拓展奠定基础[3] - 公司通过“产地直采+仓店融合”的供应链优势，实现从产地到消费者的“短链路交付”，相关品类线上销量同比增幅常超200%[1][5] - 公司展现了全球化供应链整合能力，例如海外直采新西兰车厘子、云南蓝莓，以及通过“海捕直达”模式供应鲜活水产，减少中间环节以保障鲜度并降低售价[5] - 公司通过“酒厂直供”等模式整合全链路供应链，例如提供500ml飞天53度茅台酒（1699元/瓶）及全球直采葡萄酒，为行业提供“直供降本”实践参考[5] 产品创新与差异化竞争 - 公司首创“24小时菜”鲜度标准，实现蔬菜从田间到货架不超过24小时、上架后仅售1天，并辅以“7日鲜蛋”（生产日期7日内下架）的品控体系，形成差异化竞争优势[5] - 针对上海市场进行深度本地化产品适配，例如熟食区推出本帮熏鱼、八宝饭、葱烤大排等特色单品，并设立“本地菜”专区直供崇明生态岛时令蔬菜[7] - 自有品牌产品表现强势，如烘焙区的减糖25%草莓盒子蛋糕、现烤花边蛋挞、奥巧瑞士卷，以及全国首发上市的马里奥脆皮胖墩墩麻薯，强化了行业差异化优势[7] - “本地化需求+自有品牌创新”的组合模式提升了消费者粘性，为生鲜零售行业“摆脱同质化竞争”提供了新思路[7][9] 市场表现与行业影响 - 浦东首店开业首日，世纪汇商场负二层人潮涌动，反映出公司对消费需求的精准把握，也成为春节前消费市场回暖的生动注脚[9] - 此前石家庄元旦首店开业三天累计客流超10万人次，线上订单增幅达180%，显示出强劲的市场吸引力[9] - 公司通过“全球化供应链+本地化运营+数字化履约”的融合，为生鲜零售行业提供了“又好又快又便宜”的“七鲜样本”[9] - 随着春节临近，公司计划通过爆品直降、百款好货买一赠一、新人专享礼等福利，进一步激活节日消费潜力[9]

公司扩张与战略布局 - 京东七鲜超市将于1月30日在北京和上海同步开设两家新店，分别为北京西红门荟聚店和上海浦东世纪汇店 [1] - 北京西红门荟聚店是公司在京南区域的重要布局，旨在进一步织密本地服务网络，强化品牌在京南及西区的渗透力 [5][15] - 上海浦东世纪汇店是公司在浦东的首店，具有开辟新区的战略意义，旨在吸引浦东居住与商务客群，并与浦西现有门店形成联动，实现对上海核心消费区域的完整覆盖 [9][15] 供应链与商品特色 - 公司依托“产地直采”、“海捕直达”、“酒厂直供”等供应链能力提供商品 [1] - 公司推出以“时间鲜度”为标杆的特色商品，包括行业首推的“24小时菜”（蔬菜24小时内从田间到货架，只卖一天）、“24小时蛋”（鸡蛋24小时内从蛋场到货架，只卖一天）和“24小时果”（如红颜草莓24小时内从枝头到货架） [5] - 公司提供严于行业标准的“历十天净化吊水鱼”，即活鱼经过10天纯净活水空腹净化 [5] - 公司引入吉林查干湖冬捕鱼作为年货明星单品，以7.5-8斤优选规格礼盒装销售，并通过与渔场达成包销近半数产量的年度合作、一鱼一码防伪体系及“五重锁鲜”体系确保正宗与新鲜 [7] - 上海新店深度挖掘本地特色，首次引入并打造“本地菜”专区，提供来自崇明生态岛的时令蔬菜，并研发了八宝饭、本帮熏鱼、葱烤大排等特色美食 [9] 产品组合与开业促销 - 开业期间将提供多种时令水果，包括云南高山巨无霸蓝莓、红颜草莓、海外直采的新西兰车厘子 [11] - 将提供鲜活俄罗斯帝王蟹、冰鲜金板三文鱼、鲜切黑安格斯眼肉牛排等海鲜及肉制品，并以惊喜价出场 [11] - 将推出草莓盒子蛋糕、酥酥花边蛋挞等烘焙产品 [11] - 健康消费趋势下，公司自有品牌及配料干净专区产品是王牌，包括七鲜4.0g沙漠有机纯牛奶、七鲜内蒙原汤羊杂锅、七鲜拉丝奶酪饼、当季新坚果等 [13] - 北京荟聚店将首次设立宠物用品专区，并首次上新一系列七鲜自有品牌宠物新品 [13] 服务与配送 - 北京新店在1月23日（正式开业前）已率先开启线上配送，覆盖多个小区与单位，通过京东App自营秒送频道、七鲜App或微信小程序下单，最快30分钟送货上门 [3] - 为查干湖鱼打造产地直发中心，可实现最快次晨达 [7]

公司扩张与战略布局 - 京东七鲜超市将于1月30日在北京和上海同步开设两家新店，分别为北京西红门荟聚店和上海浦东世纪汇店 [1] - 北京新店是公司在京南区域的重要布局，旨在进一步织密本地服务网络，强化品牌在京南及西区的渗透力 [4][14] - 上海浦东首店是公司在浦东新区的首次布局，具有开辟新区的战略意义，旨在吸引浦东居住与商务客群，并与浦西现有门店形成联动，实现对上海核心消费区域的完整覆盖 [8][14] 供应链与商品特色 - 公司依托“产地直采”、“海捕直达”、“酒厂直供”等供应链能力，为消费者提供商品 [1] - 公司推出以“时间鲜度”为标杆的特色商品，包括“24小时菜”（蔬菜24小时内从田间到货架，只卖一天）、“24小时蛋”（鸡蛋24小时内从蛋场到货架，只卖一天）和“24小时果”（如草莓24小时内从枝头到货架） [4] - 公司提供严于行业标准的“历十天净化吊水鱼”，让活鱼经过10天纯净活水空腹净化，以提升肉质和口感 [4] - 公司引入吉林查干湖冬捕鱼作为年货明星单品，以7.5-8斤优选规格礼盒装销售，并通过与渔场达成包销近半数产量的年度合作、一鱼一码防伪体系及“五重锁鲜”体系确保正宗与新鲜 [6] - 上海新店深度挖掘本地特色，首次引入“本地菜”专区，提供来自崇明生态岛的时令蔬菜，并研发了八宝饭、本帮熏鱼、葱烤大排等特色美食 [8] 产品组合与开业促销 - 开业期间将提供多种时令水果，包括云南高山巨无霸蓝莓、红颜草莓、新西兰车厘子 [10] - 将提供多种海鲜与肉类，如鲜活俄罗斯帝王蟹、冰鲜金板三文鱼、鲜切黑安格斯眼肉牛排，均以惊喜价出场 [10] - 烘焙产品包括草莓盒子蛋糕和酥酥花边蛋挞 [10] - 健康消费趋势下，公司自有品牌及配料干净专区产品是王牌，包括七鲜4.0g沙漠有机纯牛奶、七鲜内蒙原汤羊杂锅、七鲜拉丝奶酪饼、当季新坚果等 [12] - 北京荟聚店将首次设立宠物用品专区，并首次上新一系列七鲜自有品牌宠物新品 [12] 服务模式与配送 - 北京新店在1月23日起已率先开启线上配送服务，覆盖多个小区与单位，消费者可通过京东自营秒送频道、七鲜或“七鲜超市”微信小程序下单，最快30分钟送货上门 [3] - 为查干湖鱼打造了产地直发中心，可实现最快次晨达 [6]

市场传闻与股价反应 - 周五盘前叮咚买菜股价上涨逾4%至2.84美元 市场传闻京东可能收购该公司 双方对此未予置评 [1] 京东线下零售业务动态 - 京东近年来发力线下零售市场 旗下自营超市品牌京东七鲜正在快速扩张 [1] - 京东七鲜石家庄首店于12月19日开业 主打24小时菜和7日鲜蛋等产品 品类覆盖生鲜、食品及日用百货 [1] 叮咚买菜近期财务表现 - 2025年第二季度公司营收达59.8亿元人民币 同比增长6.7% [1] - 同期GMV为65亿元人民币 同比增长4.5% [1] - 订单总数同比增长5.5% [1] - 实现净利润1亿元人民币 同比增长59.7% 为连续第六个季度盈利 [1] - Non-GAAP标准下净利润为1.3亿元人民币 同比增长23.9% 连续11个季度实现Non-GAAP盈利 [1]

市场传闻与股价反应 - 叮咚买菜股价在周五盘前交易中上涨超过4% 报2.84美元 市场传闻京东可能收购该公司 双方对此未予置评 [1] 京东线下零售业务动态 - 京东近年来持续发力线下零售市场 其自营超市品牌“京东七鲜”正在快速扩张 [1] - 京东七鲜于12月19日在石家庄开设首家门店 主打“24小时菜”和“7日鲜蛋”等产品 品类覆盖蔬菜水果 肉禽蛋品 饮料酒水 休闲食品 烘焙 水产 家居日用等 [1] 叮咚买菜近期财务表现 - 公司2025年第二季度营收为59.8亿元人民币 同比增长6.7% [1] - 同期GMV为65亿元人民币 同比增长4.5% [1] - 订单总数同比增长5.5% [1] - 实现净利润1亿元人民币 同比增长59.7% 为连续第六个季度盈利 [1] - 按Non-GAAP标准计算 净利润为1.3亿元人民币 同比增长23.9% 连续11个季度实现Non-GAAP盈利 [1]

互联网企业线下开店现象 - 2024年12月19日，美团小象超市、京东七鲜超市、盒马鲜生三家互联网企业旗下零售品牌同日于北京、石家庄、深圳开设新店 [1] 互联网重回线下的核心动因 - 在电商增长趋缓、流量成本高企的背景下，互联网企业正以全新姿态“重回”线下 [3] - 竞争从追求“效率之争”转向“价值之争”，线上难以承载线下的独特价值，线下店成为互联网的“必选项” [3] - 线下店是解决生鲜新鲜度验证、熟食安全感、高端商品价值等信任、体验和场景问题的最佳载体 [4] - 此举并非简单“回归线下”，而是互联网企业补足自身长期缺失的信任与体验能力层 [5] 三大企业的差异化战略与目标 - **京东七鲜：补“场景短板”，稳住供应链话语权** - 核心任务是解决京东在即时零售市场缺乏“生活温度”和用户日常场景心智的问题 [7] - 通过线下门店将生鲜标准变为可感知体验，将履约能力从后台推至前台 [7] - 选择零售密度高、竞争激烈的石家庄，以“24小时菜”、“7日鲜蛋”等标准训练供应链围绕“时间”运转，构建重资产壁垒 [11] - **美团小象：占“入口”，构建实体算法界面** - 线下门店是即时零售用户的线下触点、高价值用户筛选器及训练算法的“实体样本” [13] - 北京首店选址于“高密度生活样本区”，通过高端商品制造社交曝光，低价高频商品打穿价格锚点，3R场景延长停留时间 [15] - 目标并非追求传统坪效，而是将线下行为转化为线上复购的效率 [15] - **盒马鲜生：网络加密，转向稳定输出** - 深圳光明首店意在填补即时配送网络空白，将成熟模型复制到新增长区域，稳住中高端家庭用户基本盘 [17] - 发展进入成熟期，线下门店已成为标准化的城市基础设施节点，不再追求极致创新 [17] 生鲜品类的战略核心地位 - 生鲜是电商化难度最高、履约成本最大、信任壁垒最强的品类，决定零售企业的“日常存在感” [18] - 三大企业均以生鲜为核心，但逻辑各异：七鲜用标准解决不确定性，小象用其制造流量与社交货币，盒马用其稳定家庭高频消费 [18] - 生鲜的角色已从“卖什么”升级为“用来干什么”的战略工具 [18] 对线下零售门店定义的革命 - 互联网企业正将线下门店从单一的“卖货空间”和交易终点，重新定义为承载多重身份的“系统节点” [20] - 新定义下，门店至少同时承担四重身份：商品销售终端、即时零售履约节点、消费者信任发生地、数据与品牌的物理接口 [22] - **京东七鲜**：门店是“新鲜标准”的物理化呈现，将线上承诺变为“可被看见的事实” [22] - **美团小象**：门店是即时零售系统的“前台界面”，商品作为社交货币与流量工具 [24] - **盒马鲜生**：门店是稳定运行的城市基础设施节点，通过网络密度产生复利效应 [26] - 此举抬高了行业对合格线下门店的认知门槛，不会做履约协同、缺乏加工能力、无商品标准、无法沉淀数据的传统门店面临挑战 [26] 传统线下零售的差异化生存策略 - 单纯的线下零售已无法与平台电商正面竞争，机会在于聚焦“差异化” [27] - **避免价格战**：平台电商在规模、资本和系统效率上具有三重优势，线下门店在全品类长期价格竞争中无意义，将导致毛利压缩和现金流压力 [28][29][30] - **聚焦电商化难度高的品类**：机会在于非标程度高、对新鲜度和时效敏感、强依赖现场加工与体验、决策高度依赖信任的品类 [31] - **深耕核心能力三角**：生鲜、加工（3R）、自有品牌（PB）是成功线下模型的结构性聚焦点，它们代表能力门槛而非战术选择 [33] - 生鲜考验供应链组织与标准执行力 [34] - 加工（3R）考验现场运营、品控与组织协同 [34] - 自有品牌（PB）考验规模、商品开发与品牌信用 [34] - **构建组织能力而非模仿店型**：线下零售成功的关键在于长期能力建设，而非模仿装修、陈列等表面结果 [35][36] - **接受高门槛与慢周期**：当前开设超市要求更高的资金强度、更复杂的组织结构、更长的投入周期和更强的执行纪律 [38] - **差异化本质**：在于长期坚持做好一件“电商做不好、别人学不会”的事，如在某类生鲜、某项加工或某个自有品牌上建立深度优势 [39]

活动概览 - 京东七鲜于12月19日至21日开启“冬月回馈日”福利活动，全场近万款商品享“满99减20”优惠 [1] - 消费者可通过七鲜APP、小程序或京东自营秒送频道领取优惠券，每人最多可领6张，线上线下全渠道通用 [1] - 活动期间，多款时令爆品开启直降模式，叠加最快30分钟送达的履约服务 [9] 商品与促销策略 - 活动覆盖七鲜自有品牌商品，如七鲜当季香烤原味腰果、多款冬季受欢迎的盒子蛋糕等 [5] - 多款人气商品价格直降，例如智利桑提娜车厘子JJ级2.5kg装低至168元，JJJ级2.5kg装仅需198元 [9] - 七鲜低GI浓醇黄豆豆浆也加入“爆品直降”行列，适配健康饮食需求 [9] 生鲜产品特色 - 公司行业首推“24小时菜”，限定蔬菜从田间到货架全过程不超过24小时 [3] - 推出“供港基地蔬菜”，来自海关备案的供港种植基地，全程可溯源 [3] - “吊水鱼”系列采用严于行业标准的“10天吊水净化”全链路体系，活动期间新增鲜活鲈鱼品种 [7] 酒类产品供应 - 通过“酒厂直供”模式简化供应链，推出定价159元/瓶的“暖冬佳酿”京鲜舫6号白酒，活动期间享满减 [7] - 全球直采多款葡萄酒享满减优惠，例如新西兰马尔堡产区的长相思白葡萄酒 [7] - 通过海外直采，使消费者能以亲民价格购买原装优质葡萄酒，实现“葡萄酒自由” [7]