快手电商年货节战略与模式 - 快手电商年货节以“好年货 真省钱”为主题 鼓励主播走进特色年货产业带进行溯源直播 将产地、工艺与真实场景带入直播间[1] - 溯源直播正成为年货节内容的重要组成部分 相比单一带货讲解 该模式更契合年货消费对“安心、真实、讲究”的需求[1] - 平台通过流量扶持、资源支持等方式 鼓励更多主播前往产业带进行有内容、有故事的年货直播[1] 代表性溯源直播案例 - 主播@蛋蛋将于1月30日开启内蒙古产业带溯源直播 联合当地商家带来牛羊肉、乳制品等内蒙特色年货[1] - 主播@小瑜家鲜果将于1月30日走进连云港进行海产年货溯源直播 呈现龙虾尾、大虾、带鱼段等品类从加工、运输到标准的全过程[4] - 主播@榴莲大叔（胖吨吨）将于1月29日走进花香蓝莓种植园 通过实地画面讲解高海拔环境、土壤、水源等因素对蓝莓品质的影响[7] 溯源直播的价值与影响 - 溯源直播让不同地域的特色年货被更多用户看见 为主播提供了更丰富、差异化的内容表达方式[11] - 对用户而言 看得见的产地和过程让年货消费更踏实、直观和可信[8][11] - 溯源不仅是一次内容升级 也为年货节货盘提供了更丰富的表达方式[11] 平台长期战略布局 - 快手电商在年货节期间同步启动了年度营销IP“丰收中国” 旨在整合达人资源与各地特色商品货盘[11] - 该IP将通过深入全国各地方产业带开展溯源直播等特色内容营销 助力各地特色商品走进更多消费者家中[11] - 平台希望更多主播加入溯源行列 走进各地特色年货产业带 用真实场景和专业讲解带动销售[11]

港股市场整体表现 - 2026年1月28日，港股三大指数集体收涨，恒生指数涨2.58%至27826.91点，恒生科技指数涨2.53%至5900.16点，国企指数涨2.89%至9512.24点 [2] 光通讯与AI基建产业链 - AI数据中心建设需求引爆光通讯产业链，隔夜美股光纤巨头康宁单日涨幅超15%并创历史新高，因其与Meta签署了2030年前采购60亿美元光纤电缆的长期协议 [4] - 康宁正扩建全球最大光纤生产基地，其业务负责人透露仅Meta在路易斯安那州的单体数据中心即需铺设800万英里光纤 [4] - 受此消息提振，港股长飞光纤光缆(06869.HK)股价大涨15.43%，盘中最高涨幅逼近19%，再度刷新历史高点 [3][4][5] - 华虹半导体(01347.HK)涨7.44%，汇聚科技(01729.HK)涨2% [3] 石油与能源安全 - 地缘政治风险推升能源安全预期，美军在中东举行多日空军战备演习且航母打击群进入该水域，区域紧张局势升温引发市场对能源供应稳定性的担忧 [6] - 中国海洋石油(00883.HK)H股涨4.85%，盘中涨幅一度超6%，股价刷新历史高点 [5][6] - 中国石油股份(00857.HK)涨4.99%，中海油田服务(02883.HK)涨4.77%，上海石油化工股份(00338.HK)涨5.37% [5][6] 黄金与贵金属 - 美元指数创2023年4月以来最大单日跌幅，带动国际金价突破5200美元/盎司 [8] - 花旗研报指出，黄金定价逻辑已由“成本驱动”转向“财富再配置+供给刚性”，牛市目标上看6000美元 [8] - 赤峰黄金(06693.HK)涨10.65%，紫金黄金国际(02259.HK)涨8.67%，山东黄金(01787.HK)涨8.66% [7][8] 电信与算力基建 - 算力基建进入“深融合”新阶段，工信部《2025年通信业统计公报》显示，三大运营商对外服务数据中心机架达93.8万个，同比新增10.8万个 [10] - 行业重心正从“广覆盖”转向“深融合”，加速向智能、绿色、多元的算力服务提供商转型 [10] - 中国电信(00728.HK)涨6.27%，中国联通(00762.HK)涨4.92%，中国移动(00941.HK)涨3.06% [9][10] 房地产行业 - 监管政策边际宽松提振行业信心，监管部门已取消对多数企业“三条红线”指标的月度上报要求，仅个别出险房企需定期汇报关键财务数据 [11] - 市场对行业流动性与经营环境改善预期增强 [11] - 中国金茂(00817.HK)涨11.92%，绿城中国(03900.HK)涨9.04%，龙光集团(03380.HK)涨6.35% [10][11] 茶饮行业 - 部分茶饮股因短期估值重估而下挫，蜜雪集团(02097.HK)跌10.89%，古茗(01364.HK)跌3.20%，茶百道(02555.HK)跌1.66% [12][13] - 瑞银将蜜雪集团评级下调至“中性”，目标价由490港元调至468港元，并下调其2026–2027年净利润预测7%（较市场预期低11%–13%） [13] - 下调主因包括原材料成本上行、外卖占比提升导致门店经营杠杆减弱、行业竞争加剧，以及IPO前投资者锁定期届满带来的潜在抛压 [14] 航空行业 - 航空股走弱，中国南方航空股份(01055.HK)跌6.83%，中国东方航空股份(00670.HK)跌5.69%，中国国航(00753.HK)跌3.64% [15][16] - 国际油价上行推高航司运营成本，构成阶段性利空 [16] - 长江证券指出，全球出行需求持续修复、航线网络优化及运营效率提升正推动行业进入盈利修复通道，中长期基本面改善趋势明确 [16] 个股异动：文远知行 - 文远知行-W(00800.HK)涨2.11%，报收22.38港元 [17] - 公司与阿联酋国有AI科技企业K2将在阿布扎比共同运营自动驾驶巴士，推进自动驾驶公共交通系统全面部署 [17] - 公司在去年5月已在阿布扎比开启L4级纯无人驾驶Robotaxi试运营，并持续拓展车队规模和服务区域 [18] 个股异动：快手 - 快手-W(01024.HK)涨4.44%，报收82.30港元 [19] - 公司旗下可灵AI的月活跃用户数在2026年1月已突破1200万 [19] - 截至2026年1月20日，可灵App端付费用户规模环比增长达350%，1月的日均收入较12月日均高出约30% [19] - 瑞银认为可灵正在逐步突破专业用户圈层向更广泛的大众用户渗透，有助于扩大用户基数并提升商业化规模化能力 [19]

快手电商“丰收中国”IP活动启动 - 快手电商于1月26日在内蒙古呼和浩特正式启动“丰收中国”系列IP活动，并同步开启内蒙古网上年货节快手双选会 [1] - “丰收中国”是公司2026年重磅推出的IP计划，计划每月落地一期，旨在深度绑定优质带货达人助力地方经济发展 [1] - 该IP首站落地内蒙古呼和浩特，旨在为内蒙古本土商品探索全新的销售契机 [1] 双选会活动与具体合作 - 兴安盟商务口岸局组织了科沁万佳、可为食品、圣雪森林、蒙乡农牧4家本土重点企业参与双选会 [3] - 活动期间，企业代表与蛋蛋等快手头部达人团队进行了面对面洽谈，精准对接直播带货合作需求 [3] - 此次双选会为内蒙古企业搭建了与头部达人、优质平台对接的桥梁，旨在为年货节期间产品销量增长奠定基础 [3] - 快手达人蛋蛋计划于1月30日开启内蒙古商品专场带货直播，兴安盟优质农畜产品将通过该渠道触达全国亿万消费者 [3] 未来战略与合作规划 - 兴安盟商务口岸局计划持续深化与快手等电商平台的战略合作 [8] - 未来将争取更多专场直播、流量倾斜等平台资源，以推动兴安盟特色产业与电商的深度融合 [8] - 战略目标是让更多优质农畜产品通过电商渠道走出兴安盟、走向全国，助力乡村振兴与地方经济高质量发展 [8]

公司股价与市场表现 - 快手-W股价上涨4.51%，报82.35港元，成交额达29.05亿港元 [1] 可灵AI业务运营数据 - 可灵AI月活跃用户数在2026年1月已突破1200万 [1] - 截至2026年1月20日，可灵App端付费用户规模环比增长达350% [1] - 2026年1月的日均收入较2025年12月日均高出约30% [1] - 2025年可灵全年收入预计将达到1.4亿美元，远超年初定下的6000万美元目标 [1] 行业对比与公司估值 - 同类型公司Minimax旗下海螺AI在2025年1月至9月收入为1746万美元，该公司总市值已超1500亿港元 [1] - 快手旗下可灵的市场估值普遍为20-30倍市销率，相较港股上市同业及美国领先AI公司具有吸引力 [1] - 可灵具有客观收入规模和高速增长 [1] 机构观点与预测 - 瑞银认为可灵正在逐步突破专业用户圈层，向更广泛的大众用户渗透，有助于扩大用户基数并提升商业化规模化能力 [1] - 瑞银将2026年可灵收入预测上调至23亿元人民币，同比增长128% [1] - 招商证券国际表示，若AI促进商业化变现得到进一步实现，快手主业有望迎来重估 [1]

公司股价与交易表现 - 快手-W(01024)股价上涨4.51%，报82.35港元，成交额达29.05亿港元 [1] 可灵AI业务运营数据 - 可灵AI的月活跃用户数在2026年1月已突破1200万 [1] - 截至2026年1月20日，可灵App端付费用户规模环比增长达350% [1] - 2026年1月的日均收入较2025年12月日均高出约30% [1] - 2025年可灵全年收入预计将达到1.4亿美元，远超年初定下的6000万美元目标 [1] 行业对比与公司估值 - 同类型公司Minimax旗下海螺AI在2025年1月-9月的收入为1746万美元，该公司总市值已超1500亿港元 [1] - 快手旗下可灵的市场估值普遍为20-30倍市销率，相较港股上市同业及美国领先AI公司具有吸引力 [1] - 可灵具有客观收入规模和高速增长 [1] 机构观点与预测 - 瑞银认为可灵正在突破专业用户圈层向更广泛大众渗透，有助于扩大用户基数并提升商业化规模化能力 [1] - 瑞银将可灵2026年收入预测上调至23亿元人民币，同比增长128% [1] - 招商证券国际表示，若AI促进商业化变现得到进一步体现，快手主业有望迎来重估 [1]

公司股价与市场反应 - 1月28日早盘，快手-W股价高开震荡上行，截至发稿报81.25港元，上涨3.11%，成交额约12.4亿港元 [1] 机构评级与目标价调整 - 瑞银发布研报，基于对可灵AI商业化进展的看好，上调对快手的分部估值及目标价 [1] - 瑞银维持对快手的“买入”评级，并将目标价由95港元上调至108港元 [2] - 目标价上调主要反映对可灵AI估值的提升 [2] 可灵AI产品商业化进展 - 可灵AI在2026年初的商业化进展表现强劲 [1] - 2025年12月ARR（年度经常性收入）达到2.4亿美元 [1] - 2026年1月日收入较2025年12月水平进一步提升约30% [1] - 2026年1月MAU（月活跃用户）已突破1200万 [1] - 2026年1月付费用户规模环比增长350% [1] - 瑞银将2026年可灵AI收入预测上调至23亿元人民币，同比增长128% [2] 可灵AI产品迭代与用户增长 - 商业化进展得益于2025年底以来一系列产品迭代，包括全球首个大一统多模态视频模型可灵O1、具备“音画同出”能力的可灵2.6模型以及全新的动作控制功能 [1] - 动作控制功能允许用户通过上传视频或选择动作库，结合人物参考图，生成精准控制动作及表情的角色视频，简易操作降低了使用门槛 [1] - 从韩国蔓延至全球的“宠物跳舞”AI视频，为可灵AI带来“病毒式传播” [1] - 可灵AI正在突破专业用户圈层，向更广泛的大众用户渗透，有助于扩大用户基数并提升商业化的规模化能力 [2] 行业市场空间 - 瑞银测算，全球视频生成式AI潜在用户规模约为9000万至1.4亿人，对应年收入规模约110亿至230亿美元 [2] - 目前行业整体渗透率仍处于较低水平 [2] 公司核心业务展望 - 剔除可灵AI业务后，瑞银预计快手核心业务（包括电商、广告及直播）2026年收入及经营利润仍有望保持稳健增长 [2] - 公司当前估值水平相对同业仍具吸引力 [2]

公司股价与市场反应 - 1月28日早盘，公司股价高开震荡上行，截至发稿报81.25港元，上涨3.11%，成交额约12.4亿港元 [1] 投资机构观点与评级调整 - 瑞银发布研报，基于公司旗下视频生成式AI产品可灵AI在2026年初的强劲商业化进展，上调了对公司的分部估值及目标价 [1] - 瑞银维持对公司的“买入”评级，并将目标价由95港元上调至108港元，目标价上调主要反映对可灵AI估值的提升 [2] 可灵AI产品商业化进展 - 2025年12月，可灵AI的年化经常性收入达到2.4亿美元 [1] - 据晚点LatePost报道，2026年1月可灵AI的日收入较2025年12月水平进一步提升约30% [1] - 2026年1月，可灵AI的月活跃用户突破1200万，付费用户规模环比增长350% [1] - 瑞银将2026年可灵AI的收入预测上调至23亿元人民币，同比增长128% [2] 可灵AI产品迭代与用户增长 - 2025年底以来的一系列产品迭代推动了进展，包括全球首个大一统多模态视频模型可灵O1、具备“音画同出”能力的可灵2.6模型以及全新的动作控制功能 [1] - 动作控制功能降低了使用门槛，带动了产品自发讨论，从韩国蔓延至全球的“宠物跳舞”AI视频为产品带来了一轮“病毒式传播” [1] - 可灵AI正在逐步突破专业用户圈层，向更广泛的大众用户渗透，有助于扩大用户基数并提升商业化的规模化能力 [2] 行业市场空间 - 瑞银测算，全球视频生成式AI潜在用户规模约为9000万至1.4亿人，对应年收入规模约110亿至230亿美元，目前行业整体渗透率仍处于较低水平 [2] 公司核心业务展望 - 剔除可灵AI后，公司核心业务（包括电商、广告及直播）在2026年的收入及经营利润仍有望保持稳健增长 [2] - 公司当前估值水平相对同业仍具吸引力 [2]

报告行业投资评级 * 报告未提供明确的行业投资评级 [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12] 报告的核心观点 * 2025年中国企业出海并未因单一事件而转折，但多条变化轨迹同时加速交汇，对海外经营方式产生持续影响 [6] * 出海正从过去清晰、以规模和效率为导向的路径，转向更复杂、分散、难以简单复制的现实 [6] * 海外市场布局重心偏移，合规与组织搭建前移，本地化成为出海的基础和必备条件 [6] * 在平台红利与低成本扩张阶段形成的第一代出海经验，正在多重约束下逐步失效 [6] * 出海服务体系开始从被动响应客户需求，转向围绕重点区域提前布局，进入“服务全球”的新阶段 [6] 总述：2025年中国企业出海的整体变化 * **行业覆盖更广、目标市场更多元**：出海行业范围持续扩大，从零售电商、茶饮、文娱到AI、汽车与硬件，几乎所有主要行业均在加快出海步伐 [13][14] * **目标市场更加多元**：东南亚作为试验场，中东、拉美与非洲成为重要增量来源，欧美依然是高门槛、高价值的战略高地 [14] * **技术投入更重、合规挑战更严**：企业出海重心从应用层下沉至云计算与人工智能算力设施，将算力、平台与系统能力一并带入海外市场 [17][19] * **区域深耕更重度**：头部企业开始加大重资产投入，以资本换空间，构筑本地护城河，出海从试水行为转为长期经营承诺 [19] * **合规挑战更严峻**：欧美市场的竞争已上升到环保标准、司法调查与ESG博弈层面，出海企业被更深地纳入当地监管与治理体系 [19] * **年度数据复盘**：2025年中国外贸进出口总额突破**6.35万亿美元**，贸易顺差扩大至**1.19万亿美元** [20][21] * **出口结构反转**：共建“一带一路”国家和地区以**51%** 的占比撑起半壁江山，彻底超越欧美市场总和，其中东盟以**18%** 的份额稳居第一大区域贸易伙伴 [21] * **国内供给侧集中**：广东、浙江、江苏构成的“铁三角”集中了绝大多数A股出海上市企业，确立了“沿海高端制造供给+全球南方市场消化”的新双循环格局 [21] 出海国别：不同区域在中国企业出海中的角色分化 * **全球南方成为重要增量来源**：“全球南方”已从单纯的市场补充，跃升为中国企业全球化的核心“战略纵深” [28][29] * **新兴市场接棒欧美**：依托人口红利与数字化转型机遇，新兴市场已接棒欧美，成为中国企业打造“第二增长曲线”的主战场 [29] * **海湾地区成为全球AI能力竞赛关键节点**：海湾合作委员会国家，特别是沙特和阿联酋，正利用主权财富基金进行大规模技术投资，战略重点从传统基建转向数据中心、算力集群等数字基础设施建设 [31][32][33] * **海湾地区AI市场规模增长**：预计阿联酋AI市场规模将从2024年的**19亿美元**增长至2031年的**101亿美元**，沙特阿拉伯从**23亿美元**增长至**121亿美元** [32] * **海湾地区能源成本优势**：拥有全球成本较低的光伏能源，如沙特Shuaibah项目发电成本低至**1.04美分/kWh**，配合政府专项电价，相比全球约**16.2美分/kWh**的商业电价均值极具竞争力 [32] * **欧美市场竞争转向监管与合规**：2025年，欧美监管逻辑发生转向，通过“逆向CFIUS”和对外投资审查进行资本管控，限制美欧资金进入中国高科技领域 [34][36][37] * **欧盟构建制度性壁垒**：通过《AI法案》的极高透明度要求和《企业可持续发展尽职调查指令》的供应链穿透审查，构建了一套极高成本的制度性壁垒，实现“合规武器化” [37] 出海行业：重点行业的出海路径正在重构 * **汽车出海重心转向深度本地化**：2025年中国汽车出口达**709.8万辆**，连续保持全球第一 [43][44][48] * **海外产能规模化落地**：2025年已投产或规划的海外整车工厂规划年产能合计超过**126万辆**，建厂节奏由试点推进转向规模化落地 [48] * **动力电池协同布局**：动力电池企业围绕欧洲等核心区域布局**10GWh –100GWh** 级本地产能，与整车制造协同落地 [47][48] * **全球AI格局重构**：全球AI格局呈现“美中双引领、全球梯次分布”的特征，中美两国构成全球AI能力的核心层 [49][54] * **中国AI模型能力跻身第一梯队**：在权威模型评估平台Chatbot Arena的评测中，中国开源模型的能力已跻身全球第一梯队 [50][54] * **中国AI模型下载量反超美国**：2025年8月的全球AI模型下载量数据显示，中国模型实现对美国的关键反超 [51][54] * **中国成为全球最大数据资源国**：为AI技术迭代提供了规模最大、增长最快的数据基础 [52][53][54] * **中国AI应用形成全球第一梯队产品矩阵**：在网页端全球前50大生成式AI产品中，中国产品占**9款**；在移动端TOP50应用中，中国公司产品有**22款** [55][56][58][60] * **跨境电商履约模式转型**：全球跨境小包“免税时代”逐步终结，履约模式从直邮小包转向“海外仓+本地履约”模式 [61][62][64] * **海外仓成为主流基础设施**：2025年中国跨境电商海外仓包裹量预计达**110亿件**，首次超过直邮包裹量（**96亿件**） [66][69] * **海外仓履约市场规模增长**：预计从2022年的**1771亿元**增长至2027年的**3486亿元** [69] * **海外仓全球分布集中**：北美占**49.6%**，欧洲占**30.6%**，亚洲占**13.8%** [69] 出海策略：企业与服务体系的应对升级 * **中国品牌进入全球声誉与品牌溢价关键窗口期**：2026年Edelman全球软实力指数中，中国位列第二，是前十中唯一得分上升的国家 [74][75][76][83] * **品牌价值存在结构性差距**：中国品牌占全球价值TOP100的**19%**，但单品牌平均价值（**49,691美元**）仅为美国（**71,742美元**）的约三分之二 [79][80][82][83] * **第一代出海经验开始系统性失效**：随着对外直接投资规模持续扩大，企业出海从阶段性试探转向长期投入，依赖经验复制的“轻投入、快试错”模式开始失效 [84][85][86] * **营销端红利消退**：全球数字广告投放重心向移动端集中，2030年移动端广告占比将达**71.8%**，广告分发逻辑发生结构性变化，旧有买量打法难以支撑持续增长 [87][88][89] * **出海服务体系升级为“服务全球”**：服务商从早期被动伴随客户出海，走向自主出海并提前布局重点区域，服务对象由中资企业扩展至海外本地企业及全球化客户 [90][91][93][94][95]

行业趋势：年夜饭解决方案向便捷与品质转变 - 消费者对年夜饭的需求核心转向便捷性、高品质与仪式感，74%的消费者将春节视为调整身心的假期，年轻消费者在年夜饭场景中最看重便捷性[3] - 消费者希望从繁重的备菜过程中解放，每个用户家庭在春节假期平均需准备3.3顿大餐，占用大量时间，快手菜满足了轻松当大厨的需求[3] - 年夜饭消费趋势体现为菜品需新颖别致、适合社交分享，同时保留熟悉的家常风味以满足全家口味[3] 公司策略：平台通过产品创新与合作满足新需求 - 盒马与热播节目《一饭封神》的大厨合作，上架烧椒鲈鱼、香辣蟹、永春白鸭炖午鱼狮子球等快手菜[2] - 叮咚买菜推出“马上有福”醒狮花馍，将2025年爆款小狮子造型更换为“小马脸”[2] - 小象超市提供香辣羊蝎子、广式老鸽汤、千丝肥肠、松鼠鲈鱼等菜品，可凑齐一桌大菜[2] 消费者行为：知情权与选择权是关键接受因素 - 消费者排斥的是不明不白地吃到预制菜，以及花费现炒菜的钱却吃到微波炉加热的预制菜[2] - 当消费者拥有知情权和选择权，明确知晓是预制菜、看得到价格并可自由选择时，方便、新奇、品质稳定的快手菜成为可接受的年夜饭解决方案[2] - 快手菜并非“偷懒”，而是消费者希望减少在厨房的时间，将更多时间留给家人和休息，同时保持年夜饭的地道与丰盛[5] 产品与运营：标准化与品质保障构建信任 - 平台通过与专业厨师合作进行标准化生产，将复杂菜品（如需香料冰水浸泡1小时并反复低温油浸的烧椒鲈鱼）转化为厨房小白也能操作的产品[3] - 各平台在食品安全上投入，包括对海鲜肉类进行品质升级，上架多款无抗、有机、功能性商品以主打安全健康[4] - 部分菜品经过3轮至5轮试味与工艺调整后才正式上架销售，这种对品质的追求是消费者尝试并回购的基础[4] 行业环境：政策规范助力市场清晰化 - 国务院食安办等部门已起草《食品安全国家标准预制菜》草案，并拟就推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告公开征求意见[4] - 这些举措回应了消费者对“公开透明”的核心诉求，预示着预制菜的消费环境将更加清晰和令人安心[4]

核心观点 - 消费者对预制菜（快手菜）的态度从排斥转向接受 关键在于知情权与选择权的回归 当消费者明确知晓产品性质、价格并能自主选择时 方便、新奇、品质稳定的快手菜成为年夜饭的可行解决方案[1] - 快手菜的兴起契合了消费者希望从繁重备餐中解放出来 追求便捷、高品质与仪式感的需求转变 同时满足了菜品新颖与保留家常风味的消费趋势[2] - 行业通过提升产品质量、建立安全信任以及推动标准规范 为快手菜的消费普及提供了基础与保障[3] 平台产品策略与市场表现 - 盒马与热播节目《一饭封神》的大厨合作 上架烧椒鲈鱼、香辣蟹、永春白鸭炖午鱼狮子球等快手菜[1] - 叮咚买菜推出“马上有福”醒狮花馍 将2025年爆款小狮子造型更换为“小马脸”[1] - 小象超市提供香辣羊蝎子、广式老鸽汤、千丝肥肠、松鼠鲈鱼等产品 足以凑齐一桌年夜饭大菜[1] - 消费者对平台快手菜接受度高 出现“一盒一盒往家搬”的购买行为[1] 消费者需求洞察 - 74%的消费者将春节视为“调整身心的假期”[2] - 春节假期 每个用户家庭平均需准备3.3顿大餐 占用大量时间[2] - 在年夜饭场景中 年轻消费者最看重便捷性、高品质与仪式感[2] - 消费者希望从麻烦的囤货和备菜中解放出来 轻松完成烹饪[2] - 消费者既希望年夜饭菜品新颖别致、适合社交分享 又渴望保留熟悉的家常风味以满足全家口味[2] - 快手菜解决了家庭操作复杂菜品的难题 例如烧椒鲈鱼的传统制作工艺对家庭而言过于复杂 通过与大厨合作进行标准化生产 使厨房小白也能操作[2] 行业质量保障与规范发展 - 各平台在食品安全上投入功夫 包括对海鲜肉类进行品质升级 上架多款无抗、有机、功能性商品以主打安全健康[3] - 部分菜品经过3轮至5轮试味与工艺调整后才正式上架销售[3] - 国务院食安办等部门起草《食品安全国家标准预制菜》草案 即将公开征求意见[3] - 关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告即将公开征求意见 回应了“公开透明”的核心诉求[3]