法院经审理认为，被告人侯某在食品生产、销售过程中超范围、超限量滥用食品添加剂，造成56人严重 食物中毒，后果特别严重，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。侯某具有自首情节，认 罪认罚，案发后协助抢救被害人、积极赔偿并取得大部分被害人谅解，依法对其从轻处罚。据此，以生 产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人侯某有期徒刑七年，并处罚金。 最高法介绍，亚硝酸盐是肉类制品加工中经常使用的食品添加剂，具有护色、防腐功能。根据食品添加 剂使用标准的规定，亚硝酸盐允许在腌腊肉、酱卤肉等八类肉制品中使用，最大使用量为0.15克/千 克，在不同肉制品中的最大残留量为30毫克/千克至70毫克/千克不等。但是，亚硝酸盐具有较强毒性， 且潜伏期短，中毒发病迅速，因此，国务院有关部门明令禁止餐饮服务单位和餐饮服务提供者采购、存 储、使用亚硝酸盐，仅允许食品生产企业使用。本案体现了从严惩处危害校园食品安全犯罪的鲜明立 场，对警示、震慑此类犯罪具有积极意义。 供应商用鸭肉卷冒充牛肉卷向学校食堂供货获刑 将鸡腿换成鸡翅根贪污学生营养餐资金，最高法发典型案例 中新网北京9月11日电(记者 高萌)9月11日，在2025年全国食品安全 ...

法院经审理认为，被告人施某在受委托管理农村义务教育学生营养改善计划财政补助专项资金期间，利 用职务上的便利，非法占有专项资金，数额巨大，其行为已构成贪污罪。施某到案后认罪认罚，并退缴 全部赃款，依法对其从轻处罚。据此，以贪污罪判处被告人施某有期徒刑三年，并处罚金人民币二十万 元。 农村义务教育学生营养改善计划财政补助专项资金是国家为实施营养改善计划而安排用于学生营养膳食 补助的专项经费。学生膳食补助专项资金能否得到妥善保管和使用，直接关系到学生营养餐的质量，要 确保专项资金真正用到学生身上。最高法指出，本案中被告人施某作为受委托管理该专项资金的人员， 利用职务上的便利，擅自改变食材，将营养餐中的鸡腿更换为价格更为便宜的鸡翅根，进而将部分专项 资金非法占为己有，严重侵害了广大学生的切身利益。法院依法以贪污罪对被告人施某定罪处罚，并追 缴全部赃款，为学生营养膳食补助专项资金安全提供有力司法保障。 新京报讯（记者行海洋）全国大中小学校和幼儿园新学期开学之际，9月11日，最高人民法院发布涉校 园食品安全典型案例，涵盖了从食材供应商、供餐饭店到监管主体，从过期食品、伪劣食材到滥用食品 添加剂等不同类型的食品安全案件。 ...

新京报讯(记者行海洋)全国大中小学校和幼儿园新学期开学之际，9月11日，最高人民法院发布涉校园 食品安全典型案例，涵盖了从食材供应商、供餐饭店到监管主体，从过期食品、伪劣食材到滥用食品添 加剂等不同类型的食品安全案件。 在某饮食管理服务有限公司与某中学服务合同纠纷案中，2019年6月10日，某饮食管理服务有限公司与 某中学签订食堂劳务服务外包项目合同，约定某饮食公司确保食堂运营符合国家食品安全法规，服务期 至2024年6月9日。合同还约定，如果出现食物中毒、引发罢餐事件、转包分包、评估不合格或师生满意 度连续两次低于60%等情形，某中学有权单方解除合同。 合同履行期间，某饮食公司多次出现严重食品安全问题与管理问题。其中，2020年10月，食堂午餐中混 入纸巾，法定代表人出具检讨书；2021年3月，被发现违规使用冻肉类制品；2021年5月，师生满意度调 查结果仅为57.4%，且饭菜中频现虫子、塑料等异物。某中学就厨房环境卫生、部分员工健康证缺漏、 食品安全等问题多次发出整改通知，但某饮食公司整改不力，问题未得到根本解决。2021年8月，因某 饮食公司未为员工缴纳社保等问题，员工集体辞职，引发管理真空。 法院经审 ...

新京报讯(记者行海洋)全国大中小学校和幼儿园新学期开学之际，9月11日，最高人民法院发布涉校园 食品安全典型案例，涵盖了从食材供应商、供餐饭店到监管主体，从过期食品、伪劣食材到滥用食品添 加剂等不同类型的食品安全案件。 鸭肉价格低廉，不法分子以假充真，使用鸭肉冒充价格较高的牛羊肉对外销售，牟取非法利益。因鸭肉 外观和口感与牛羊肉有明显差异，不法分子通常采用添加牛油、羊油或者牛羊肉调味料等方式仿制牛羊 肉味道，并采用肉干、肉卷、肉丸等不宜区分肉品原形态的方式加以掩饰，给消费者鉴别真伪造成困 难。 最高法指出，学校食堂食品安全关系到广大学生切身利益，无论是自行经营还是对外承包，都应当加强 监管，在食材采购过程中选择规范、有资质的供应商，并加强对食材的查验把关，确保为学生提供安全 可靠的餐食。根据刑法规定，生产、销售伪劣产品"销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下 有期徒刑或者拘役"，被告人罗某销售伪劣产品金额总计12万余元，到案后认罪认罚，法院在对其判处 有期徒刑七个月刑罚的同时，追缴其违法所得，并依法处以十万元罚金，充分发挥了刑罚的惩治作用。 法院经审理认为，被告人罗某在产品中以假充真，销售金额达12万余 ...

来源：中国新闻网 编辑：付健青 二是彰显坚决落实"四个最严"要求的鲜明立场。人民法院在审理危害校园食品安全，特别是涉及中小学 生等未成年人食品安全的违法犯罪案件时，始终坚决贯彻落实"四个最严"要求。此次发布的案例中，颜 某诉某超市产品责任纠纷案，涉案超市销售过期食品货值金额4元，法院依据食品安全法的规定判处其 1000元惩罚性赔偿金；某农业公司诉某县市场监督管理局行政处罚案，法院判决支持行政机关在校园食 品供应领域贯彻落实最严格的监管要求，防止企业规避对校园食品安全的保障义务；侯某生产、销售不 符合安全标准的食品案，因滥用食品添加剂亚硝酸盐，造成学生集体严重食物中毒，法院依法判处其有 期徒刑七年；罗某销售伪劣产品案，法院在判处被告人有期徒刑七个月刑罚的同时，追缴其全部违法所 得，并依法处以十万元罚金，有力震慑违法犯罪。 三是延伸审判职能促进惩防并举。人民法院积极延伸审判职能，对于案件审理过程中反映出的监管漏 洞，及时向有关部门发出司法建议，督促相关职能部门对校园食品安全违法问题共防共治。案例中，某 后勤服务公司、某投资公司诉某区市场监督管理局、某区人民政府行政处罚及行政复议案，法院在审理 过程中发现，校园餐中 ...

鸭肉卷冒充牛肉卷、鸡腿变鸡翅根……校园食品安全典型案例公布 中新网9月11日电 据最高人民法院微信公众号消息，近年来，最高人民法院单独或者会同有关部门制定 发布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》《关于审理食品药品纠纷案件适用法 律若干问题的规定》《关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》等一系列食品 安全领域司法解释，不断完善惩治食品安全违法犯罪法网。其中，针对中小学校园及其周边"五毛食 品"突出的问题，在《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》中明确将"在中小学校 园、托幼机构及周边面向未成年人销售的"作为加重处罚情节，体现了司法机关对校园食品安全和未成 年人食品安全的特殊保护。 为进一步加强校园食品安全审判工作，以案释法，有力震慑涉校园食品安全违法犯罪，保障广大师生身 体健康和生命安全，形成全社会共同维护校园食品安全的浓厚氛围，在2025年全国食品安全宣传周期间 暨全国大中小学校和幼儿园新学期开学之际，最高人民法院遴选发布8个涉校园食品安全典型案例。此 次发布的典型案例涵盖刑事、民事、行政三类案件，主要有以下几个特点： 一是为校园食品安全提供全方位司法保 ...

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讲师以《学校食堂病媒生物防制技术规范》、《学校食堂食品安全风险管控指引》等文件为媒介，结合 近年来全国范围内发生的校园食品安全典型案例，深入解读校园食品相关主体的法律责任，以及违法违 规行为的处罚措施。通过 "以案说法" 的形式，让参训人员深刻认识到校园食品安全的严肃性与重要 性，杜绝侥幸心理。 通过现场实操，从食材的储存、清洗、留样；工具的分类、使用、养护；食品加工的操作流程，到最后 的清洗消杀，以"从采购到餐桌"的全链条式讲解，细化各环节操作，强化工作人员的规范性。 此次培训会通过"理论精讲+实地监察"的方式，实现沉浸式学习。全方位提升了集中用餐单位以及监管 人员，食品安全责任意识、防护意识、监管意识，为守护师生 "舌尖上的安全" 奠定了坚实基础。（霍 城县市场监督管理局 麦伟供稿） 9月4日，霍城县市场监督管理局牵头组织全县集中用餐单位开展了食品安全专项培训会。此次培训邀请 华测检测认证集团食品安全讲师，提供了最新、最权威的学习资源。全县中小学、幼儿园、校园大宗食 材供应商等集中用餐单位的200余名食品安全管理人员参训。 ...

食堂大升级 转自：草原云 内蒙古校园餐盘从此"自家造" 妈妈们集体点赞 9月1日开始 亲自上阵验收的是谁？ ——是学校的老师们 从食材到餐盘 每一关都严格把控 内蒙古所有中小学、幼儿园 食堂不再外包 全部由学校自营管理 一大早 送菜车抵达 食品安全不再"假手于人 内蒙古校园膳食 这次来真的 过去食堂外包时 食品安全难以保障 孩子吃得是否健康、营养 餐费有没有花在刀刃上 都成了未知数 为了改变这一现状 从2024年开始 内蒙古各地开始大力整治 校园食品安全 呼和浩特市联合多部门 对学校食堂进行全面检查 不放过任何一个安全隐患 呼和浩特市许多中小学校食堂对家长定期开放。 乌海市制定了详细的 食品安全操作指南 让食堂运营更加规范 进行"评星定级" 还设置了举报箱 鼓励大家一起监督食品安全 乌海市第一中学食堂饭菜。 赤峰市推行"5D"标准化管理 打造了10所示范食堂 家委会成员和家长代表走进赤峰市松山区碱场小学和幼儿园食堂。 锡林郭勒盟邀请家长参与监督 制定了食材集中采购验收办法 让采购流程更加透明 包头市则对食堂 锡林浩特市许多幼儿园聘请家长作为膳食监督家长委员会成员。 包头市市场监管局联合市教育局定期开展中小学校 ...

该局领导班子成员分别带领监管人员深入城区及各镇中小学进行专项监督检查。针对当前秋季开学气温仍然较高的实际，他们坚持"预防与管控"两手抓的 原则，重点加强食品安全管理机构和人员、食品安全管理制度、设施设备布局、清洗消毒、环境卫生等项目审查和现场核查，并对落实"日管控、周排 查、月调度"和专项自查进行了详细对照检查，切实保障师生餐食安全。 齐鲁晚报.齐鲁壹点程建华通讯员张允盛 为筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，在9月1日中小学开学第一天，巨野县市场监管局在全县范围内开展了2025年秋季开学校园食堂食品安 全专项检查。 检查中，重点查看了学校食堂原料采购台账、食品加工流程、餐具消毒记录、从业人员健康证明等环节，并随机抽查食品留样是否规范。针对校园周边食 品经营单位，仔细检查经营资质、进货查验、标签标识及是否存在"三无"、过期食品等问题，切实抓好食品安全责任落实与风险隐患排查工作，确保做到 全方位、多点面、无漏洞、无死角、无盲区，从严管控，不留隐患。 本次共检查各类学校食堂50余家，责令改正3家，切实做到了对校园食堂餐饮监管未雨绸缪，防患于未然。下一步，将持续加大监管力度和监管频次，统 筹抓好校园食品安全 ...