活动与报告发布 - 2025年10月30日在肯尼亚内罗毕举行世界中餐非洲大赛暨第十五届国际中餐发展论坛 [1] - 活动期间首次推出《非洲中餐发展报告（2025）》并发布“世界中餐榜中榜非洲TOP50”榜单 [1] - 活动由中国食品报社携手世界中餐业联合会等数十家业内顶尖机构共同发起 [1] 研究团队与方法 - 组建了世界中餐评价体系课题组，汇聚近20位业内专家 [1] - 研究通过严谨的专业数据采集与人工智能算法分析，历时数月完成 [1] - 报告旨在创立一个在非洲地区具有公信力与影响力的高品质餐厅指南 [2] 行业发展态势与意义 - 报告和榜单的发布标志着中餐在非洲大陆的深远影响不断扩大，呈现蓬勃发展态势 [1] - 此次活动是非洲中餐业的重要里程碑，展示了行业的巨大潜力和创新成果 [2] - 报告为未来中餐文化的全球化推广提供了科学依据与实践经验 [2] 发展驱动力 - 中非关系持续深化，中国已成为非洲最重要的经贸合作伙伴之一 [1] - 在“一带一路”倡议和中非合作论坛推动下，双方在基础设施、能源、农业和金融等领域合作深入，中国在非投资规模持续扩大 [1] - 非洲饮食文化注重群体共享与社交聚会，与中国人“团圆饭”文化理念高度契合，使中餐在文化层面更易获得共鸣 [1]

活动概况 - 第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心开幕，主题为“匠传百味 健康筑航 创新厨道 新韵苏香” [1] - 活动由商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动之一，中国烹饪协会和苏州江南美食文化基金会联合主办 [1] - 首次与世界厨师联合会亚洲区主席会议同期同城举办，展现中国餐饮国际影响力提升 [1] 活动规模与亮点 - 活动构建“一节一展、七赛七会”的“1177”活动矩阵，汇聚千余名选手竞技、数百位精英论道、700余家企业参展 [7] - 创新设置大师现场竞技、智能机器展示、地方美食体验等板块，参与国家数量和人数规模再创新高 [5] - 烹饪赛事板块共设七项专业比赛，其中“2025中餐厨艺世界锦标赛”和“2025西餐烹饪技能大赛”获世界厨师联合会官方认证 [10] - “2025智能机器人烹饪大赛”为创新亮点，20余款最新烹饪机器人在四大维度竞技 [10] 产业影响与目标 - 餐饮业作为民生保障和现代服务业的重要组成部分，在扩大内需、促进就业、传承文化等方面发挥不可替代作用 [9] - 苏州市政府出台餐饮文化振兴计划，与中国烹饪协会深度合作，加快餐饮业全产业链创新发展，今年力争餐饮营业额突破千亿 [5] - 活动通过论坛、赛事、博览会等多元形式为从业人员提供交流机会，激发市场活力与内生动力 [9] 博览会情况 - 2025中国厨艺与餐饮博览会以4万平方米展区，汇聚全球近千家优质企业 [10] - 展品涵盖食材、调味品、餐厨设备、酒水饮料等全产业链核心领域 [10] - 雀巢、恒兴食品、李锦记、京东、美团等行业龙头齐聚，搭建高效直采通道 [10]

活动概况 - 第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会于10月17日在苏州开幕 [1] - 活动由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，主题为“匠传百味 健康筑航 创新厨道 新韵苏香” [1] - 活动为期三天，包含七大专业赛事和七场高端论坛 [1] 行业参与度 - 千余名选手参与七大专业赛事 [1] - 百余位业界精英会聚七场高端论坛 [1] - 700多家参展商带着全产业链的特色优质产品及创新研发成果亮相 [1] 行业意义与前景 - 中国厨师节是餐饮行业最具影响力的盛会，是弘扬中华餐饮文化、推动产业振兴、促进消费升级的重要平台 [1] - 行业各方将共同推动餐饮行业在构建新发展格局中发挥更大价值，助力中餐走向更广阔的世界舞台 [1] - 本次活动被视为推动中国餐饮业迈向更高质量、更可持续未来的起点 [1]

行业活动与平台 - 世界厨师联合会亚洲区主席会议于10月16日在苏州召开，是亚洲餐饮界极具影响力的高端交流平台 [1][2] - 该会议今年首度落地中国，吸引了世界厨师联合会亚洲区20余个国家和地区的主席及代表参会 [2] - 会议还吸引了亚洲范围内获联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表参会，交流发展经验、把脉行业发展 [2] - 本次会议与第三十四届中国厨师节同期举办，为深化国际合作提供了重要平台 [1] 城市战略与行业举措 - 苏州正在积极打造“世界美食之都”，连续多年举办苏味美食大赛，加快餐饮业全产业链创新发展 [1] - 行业致力于推动中餐国际化发展，广泛吸收全球烹饪技艺，并推动中华美食文化走出去 [1] - 行业期待共建交流平台，共育专业人才，共同推进标准建设，以促进亚洲餐饮业繁荣发展 [1]

公司核心战略与定位 - 学院以"匠心传承、国际标准、实战导向"为核心教学理念 [11][12] - 学院结合香港与国际顶级餐饮品牌资源，为学员打造从培训到就业的全链条支援体系 [12] - 学院提供境外实习与国际认证课程，致力于培养兼具艺术修养与职业素养的星级厨师 [23][17][18] 行业背景与发展机遇 - 粤港两地餐饮文化一脉相承，厨艺教育的标准化与国际化被视为行业发展的关键 [13][14] - 随着"一带一路"与粤港澳大湾区战略的深入推进，中餐业正迎来全球化发展的黄金时期 [35][36] - 中餐作为世界饮食的重要代表，其国际化发展肩负着文化传播的使命 [16][17] 市场拓展与合作 - 学院在活动当天与多家合作单位签署战略合作协议，举行了"招生代理签约仪式" [39][40] - 合作旨在携手推动粤港餐饮教育与就业平台建设，拓展海外输出渠道 [40][41] - 学院未来将持续深化课程体系建设，完善实训基地，拓展国际就业通道 [43][44] 教学资源与设施 - 学院董事会成员向来宾重点介绍了学院的培训环境与设备设施 [23][28] - 学院将完善实训基地，为学员提供系统、专业的成长路径 [12][43]

赛事概况 - 中国烹饪协会将于10月17日至18日在苏州国际博览中心举办"2025中餐厨艺世界锦标赛" [1] - 赛事以"中国味道·世界共享"为主题 首次聚焦全球品质中餐厅发展现状 [1] - 吸引亚洲 欧洲 北美地区近100支参赛队伍参与中餐正餐和团餐赛项比拼 [4] 主办方与合作伙伴 - 中国烹饪协会主办 贵州茅台酱香酒营销有限公司冠名 星河中科(北京)科技有限公司承办 [4] - 贵州茅台酱香酒营销有限公司认为赛事理念与公司弘扬民族品牌 传承匠心文化的价值观高度契合 [5] - 茅台1935品牌理念体现对极致风味和时间技艺的尊重 与中餐"火候 调味 匠心"精神一脉相承 [5] 赛事意义与目标 - 中国烹饪协会以提升中餐国际地位 促进中华饮食文化全球传播为己任 [4] - 通过国际化竞赛规则和世界厨师联合会认证标准 促进中餐烹饪技艺创新发展 [5] - 旨在深化全球中餐烹饪技艺交流 打造具有国际影响力的中餐品牌 [4] - 助力提升中餐国际话语权和竞争力 推进国际中西餐文化交融互鉴 [4][5]

业绩表现 - 2025年上半年预期净利润3 6亿元—3 8亿元 上年同期2 8亿元 同比大幅增长 [1][2] - 2024年营业收入52 1亿元 同比增长14 5% 净利润5 81亿元 同比增长9 1% [2] - 2021年—2023年营收分别为26 46亿元 32 13亿元 45 49亿元 净利润分别为2 27亿元 2 38亿元 5 32亿元 [2] 增长驱动因素 - 优化运营效率 严格管控成本费用 深化精细化管理 [1][3] - 员工成本占比持续优化 2023年29 3% 2024年27 3% [3] - 外卖业务营收同比增长34 2% 占总营收比例从32 8%增至38 5% [4] - 外卖订单数量从2023年1890万单增至2024年2900万单 [4] 门店扩张 - 2024年全国门店667家 同比净增131家 [1][6] - 2025年计划新增120家门店 聚焦长三角 开拓山东 陕西 广东等新市场 [1][6] - 预计2026年门店总数突破1000家 [1][6] - 2025年计划在东南亚开设1—2家海外门店 [6] 业务结构 - 堂食业务2024年营收31 9亿元 同比增长4 6% [4][5] - 外卖业务2024年营收20亿元 同比增长34 2% [4] - 堂食客单价跌破60元至59 2元 整体翻台率降至3次/天 [6] 运营数据 - 同店日均销售额同比下滑12 1% [6] - 同店销售额从2023年39 27亿元下降至34 5亿元 降幅12 1% [6] - 直营模式下其他租金开支增幅近60% [6] 技术创新 - 深化智能厨房系统与人工智能客户数据分析平台应用 [7] - 2025年将加大研发预算及信息化建设投入 [7]