品牌年轻化战略 - 公司通过举办"京华2025春季征集大赛"面向全国高校征集平面广告和包装设计作品 以"北方的味 熟悉的香"为主题推动老字号品牌与年轻群体对话[7] - 赛事采用线上线下多渠道联动模式 深入6所高校进行面对面交流 通过解读品牌历史与制茶工艺激发学生创作热情[9] - 最终收获上千件创意作品 作品融合北京地标建筑 京剧元素及模块化便携设计 将传统茶文化与新中式茶饮场景结合[3][9] 创意成果展示 - 在青春盛典现场展示学生创作的模块化包装设计 使茶叶变身为适合露营和办公场景的便携式"茶包积木"[3] - 企业高管为创作团队颁发荣誉 现场设置试饮体验区和创意作品陈列区 形成品牌与年轻消费群体的互动场景[3][5] - 评审环节由业界专家 企业代表和高校教师组成评审团 从创意独特性 品牌契合度和落地可行性维度评选作品[11] 品牌价值深化 - 学生创作理念强调"根不变 形可变"的品牌哲学 认可公司既保持传统制茶工艺又推出冷泡茶等年轻化产品的策略[6][12] - 公司营销总监表示赛事成功将品牌传递至年轻人群体 并获得大量产品建议和创意方案[6] - 通过校园活动参与和社交媒体话题讨论 品牌已渗透至年轻生活方式 为老字号茶企的年轻化转型提供持续动能[12]

老字号品牌创新转型 - 三元食品启用"北京市牛奶公司"IP打造新茶饮旗舰店，通过现打鲜奶、自打冰淇淋、机器人咖啡等互动项目吸引年轻消费者，工作日下午需等位[1][2][4][6] - 门店融合传统玻璃瓶打奶与现代自动化设备，提供10厘米以上冰淇淋打折、30厘米免单等挑战机制，同时销售奶皮子酸奶、二八酱奶茶等网红产品[8] - 计划在北京西站、国贸等地开设差异化门店，包括交通枢纽店、购物中心店及高校店，探索鼓楼文创产品开发[13] 文商旅融合新场景 - 北京稻香村零号店推出"青铜器"点心盲盒及毛绒挂件，瑞蚨祥开设350平米国风美学空间展示丝绸制作全流程，形成"可打卡、可传播"的消费体验[9][11] - 同仁堂"知嘛健康"、北冰洋"北平制冰厂"、白塔寺药店"耀咖啡"等老字号通过跨界场景创新成为社交媒体爆款[14] - 政策支持餐饮+文旅体博融合，对进景区/博物馆的门店最高补贴200万元，老字号数字化营销最高支持100万元[15][16] 行业战略与政策支持 - 北京市计划2025年老字号总规模达2000亿元，推出知识产权保护、文脉赓续等十大行动30项举措，单店改造最高补贴300万元[15][16] - 老字号通过链接元宇宙、AI等技术重构消费场景，形成"守艺+焕新"双轮驱动模式，成为国际消费中心城市建设的核心载体[15] - 274家北京老字号中137家为中华老字号，数量全国第二，政策从单点保护转向系统性生态构建[15][16]

茶饮市场新动态 - 三元食品推出新IP"北京市牛奶公司"，开设主打"现打鲜奶+饮品"的茶饮店，并售卖零售产品，以增强与年轻消费者互动 [1] - 门店以红白色调为主，强调品牌历史，唤起消费者回忆，门头标注"70年只为一杯好牛奶""始于1956"等字样 [3] - 产品包括茶饮、咖啡等现制饮品和奶皮子鲜牛奶等零售产品，现制饮品售价15 9—25 9元，现打鲜牛奶500mL和250mL售价分别为10 9元/瓶和5 9元/瓶 [5] 产品与营销策略 - "现打鲜奶"是特色产品，与红星前进面包牛奶公司等品牌形式相似，自带杯可减1元 [5] - 使用智能化设备，咖啡由机器人制作并实现拉花，推出自助现打冰淇淋活动，超过10厘米为9 9元/支，超过30厘米可免单 [5] - 推出差异化产品如"二八酱奶茶"，与六必居等老字号联名，凸显品牌特色 [11] 市场布局与规划 - 计划今年在北京新增5—6家自营店，根据社区、商圈、旅游景区等不同场景差异化布局 [5] - 依托首农食品集团的供应链能力、跨界合作资源及技术赋能，实现"新鲜出品"，其他茶饮品牌难以复制 [11] - 传统超市货架模式与年轻群体连接减弱，选择茶饮业态布局以贴近年轻消费者 [7] 老字号创新趋势 - 老字号纷纷尝试触达年轻消费者，如北京一轻控股的无人饮品站、庆丰包子铺2 0版本门店、全聚德休闲零食品牌"零研所"等 [9] - 老字号需跟上时代步伐，了解年轻消费者需求，保持品牌生命力，茶饮市场虽竞争激烈但年轻消费者对新鲜事物接受度高 [9] - 创新时应立足自身定位，避免盲目跟风，三元食品需基于主业进行品牌焕新营销，如研发特色乳制品、拓展线上渠道等 [12] 挑战与应对 - 年轻消费者需求变化快，茶饮市场每月都有新趋势，需保持鲜奶健康属性并快速响应市场 [11] - 茶饮市场竞争白热化，新茶饮品牌已占据有利位置，需推出相应举措，避免偏离核心定位 [12] - 需将传统品牌形象与新茶饮业务结合，保持文化底蕴的同时了解市场和消费者需求，制定合理商业计划 [12]