核心观点 - 新茶饮行业出现创意饮品大爆发趋势，品牌通过更大胆的食材应用、更深度的风味融合以及更健康的饮用体验来打造产品，行业的注意力正从营销联名和高速拓店回归到产品本身 [17] 产品创新案例 - 喜茶联合综艺节目《一饭封神》的明星大厨推出“米其牛肝菌喜拉朵”冰淇淋，融合碎银子普洱茶、牛肝菌、松茸酱油和西班牙甜椒粉，产品上架即售罄，单杯售价29元，仅在深圳和广州两家LAB店限时供应一个月 [1][4] - 茶百道回归的“醉步上道”白酒奶茶，上架首日单品售出12万杯 [16] - 阿嬷手作进军北京时推出“好喝豆汁儿”奶茶，以北京特色豆汁儿为灵感，引发消费者排队超3小时 [4][12] - 四叶咖上新牛肝菌芝士美式和牛肝菌燕麦拿铁，将云南特色菌子与咖啡结合，两款产品销售占比达25% [12] - 柠気上新见手青系列奶茶，喜茶曾在成都推出地域限定“川椒滇红”辣椒丝奶茶 [4][12] 产品创新规律 - 顶部创意更大胆实用，演变成极具表现力和功能性的“风味画布”，例如喜茶草莓云朵茉王的猫咪奶油云、泰柯茶园咸法酪泰奶的猫咪奶霜块、OLLYOWL歪头鹰桃子奶昔顶部放置一整颗剥皮水蜜桃，具有视觉冲击力并能直观表现真材实料 [6][8][10] - 融合地域风味制造话题，通过搭配的反差感天然具有话题度，例如阿嬷手作的豆汁儿奶茶、四叶咖的牛肝菌咖啡、喜茶的川椒滇红辣椒丝奶茶 [12] - 回归基础食材进行创新，例如大米成为爆款因子，茶米有言用五常大米做创意米饮，单店月收50万、复购率40%，已在上海开出20多家店；奈雪回归米布布系列；沪上阿姨启动“五色慢养”计划围绕谷物创新；豆子、玉米、小米、南瓜等基础食材成为健康饮品新卖点 [14][16] 行业趋势变化 - 品牌逐渐摒弃单纯对流量的追逐，更愿意把产品打造成流量本身，行业注意力回到使饮品更好喝、更好看、更健康 [17] - 创意饮品从“可选项”变为“必答题”，新茶饮竞争进入“产品主义”和“价值认同”的新阶段，品牌需通过持续、大规模的创意输出保持热度和新鲜感 [17]

文｜任倩 编辑｜陈之琰 高速公路上，善迪打开车窗抛洒钞票，只为打动技术合伙人一起创业； 酒店发布会中，不惜下跪才拿到与中国物流公司合作机会的善迪突然得知被剥夺了CEO身份，大闹一场 也只能眼睁睁看着自己的股份从19%稀释到1.9%； 暴雨下的泰国街头，亲自驾驶卡车的善迪被撞昏迷，成群的黄色摩托赶来支援，用塑料袋包好散落一地 的包裹紧急送往机场； 晴空万里的一天，善迪下班发现有人把一颗子弹放在车子引擎盖上，还留一张纸条"你的性命只值一颗 子弹"...... 这是泰剧《疯狂独角兽》里的经典名场面，也是故事原型人物——泰国华裔企业家、Flash Express（闪 电达）创始人李发顺的真实人生。 简述李发顺的成长轨迹就像在阅读一部爽文小说。 13岁父母离异，在孤儿院长大，经常打鸟果腹、偶尔吃一次方便面泡冷米饭就是天堂。为了生存，李发 顺从小就学会察言观色、捕捉需求。上学期间靠向中国留学生卖老干妈、泡面、香烟赚取生活费，甚至 自学中文，成为留学生的"辅导老师"。 大二那年，他接手一家濒临倒闭的沙矿场，因为解决贪污、帮派、设备老化等重重问题最终让沙矿场起 死回生，赚得第一桶金——一公斤重的泰铢。后来成为导游，又借着来旅 ...

公司发展历程 - 创始人李发顺13岁父母离异在孤儿院长大 通过向中国留学生销售商品赚取生活费并自学中文[4] - 大二接手濒临倒闭沙矿场 通过解决贪污和帮派问题实现扭亏为盈 获得第一桶金[4][27] - 2017年创立Flash Express 成为泰国首家提供全年无休且免费上门取件的快递公司[4] - 4年内估值达21亿美元 年递送包裹7亿件 拥有10000个服务网点和100000名员工[4] - 2021年营收达170亿泰铢 送出6亿个包裹[18] - 业务扩展至老挝 马来西亚 菲律宾 仓储业务覆盖泰国 印尼 越南 马来西亚 菲律宾 新加坡6国[24] 融资与资本运作 - 早期获云天使基金种子轮投资 高榕资本天使轮投资以及阿里个人投资者支持[8] - D轮融资获泰国石油 泰国红牛集团和SCB银行联合投资1亿多美元[33] - 曾拒绝10亿美元现金收购要约 该要约要求开除创始人并调整架构[30] - 2023年联合泰国总统食品公司 地产企业Ananda共同投资霸王茶姬泰国公司 三方分别持股25% 51% 20% 总投入计划达14.2亿泰铢[5] 运营模式创新 - 首创365天无休 免费上门揽件 全直营门店模式 迅速占领市场份额[14] - 疫情期间关停感染率超60%的分拨中心 赔付消费者2.5亿泰铢 45天后业务量恢复至之前两倍[16][18] - 每年投入3000-4000万美元技术研发费用 自主研发FlashBackyard APP实现快递员KPI透明化管理[12][20] - 采用"清一色"组织架构：泰国团队负责PR/市场/政府关系 中国团队负责IT研发 混血团队负责产品管理[19] - 实行极致扁平化管理 10万人员工仅设4个C-level高管和1个VP 决策链条以小时计[19][20] 市场竞争策略 - 通过廉价物流模式迫使泰国快递巨头Kerry Express转型[8] - 在菲律宾市场采用全直营网络覆盖1000多个网点 市场份额升至第二[34] - 与Shopee Lazada TikTok等电商平台建立战略合作 处理基础包裹量[15][35] - 核心战略为"前端拦截引流" 通过绑定客户自动选择末端物流[24] 中国元素与全球化 - 联合创始人狄玮杰来自支付宝 负责技术产品与商业场景[9] - 技术总部设在北京 利用国际化视野和工程师红利[11] - 将中国电商发展规律与泰国本地化需求结合 形成核心护城河[10][11] - 提出"中国技术 本地交付"(China Tech Local Touch)出海模式[25] - 投资引入霸王茶姬 卡游等中国品牌 霸王茶姬泰国开店成本比中国高25%-30% 预计两年回本[21][24] 创始人理念 - 认为未来10年是中国品牌出海东南亚的黄金十年 计划孵化100个中国品牌[21][22] - 强调企业价值观和对人的尊重是最宝贵的长期资产[18] - 坚持本土化运营 在菲律宾雇佣本地管理层 举办篮球比赛和小学走访活动[34] - 公司名Flash含义：对外代表服务速度 对内象征"风暴越猛烈 闪电越强大"的精神[38]

论坛核心观点 - 论坛聚焦AI对餐饮行业的颠覆性重塑，探讨数智化转型实战经验 [1] - 头部品牌增长逻辑正从流量驱动转向效率驱动，行业竞争进入精细化管理深水区 [2] - AI被视为推动餐饮行业从规模扩张转向质量增长的关键变量 [3] 益禾堂数智化实践 - 公司全国已签约门店数量超过8000家，与飞书合作以AI工具深入解决招商、供应链等管理难题 [1] - 数智化转型围绕AI选址模型、爆品孵化机制、全域营销矩阵、数字化运营管理、供应链加持五大核心展开 [1] - 通过AI质检系统替代60%重复工作量，AI质检准确率可达90%以上 [1] - 飞书开发24小时在线AI智能问答，为加盟商提供对账助手、鲜果小助手等服务，实现经营数据在手边 [1] - 实践初衷是把复杂留给总部，把简单留给门店，覆盖从前端选址到后端供应链的全链路 [2] 野人先生数智化策略 - 作为现制冰淇淋行业现象级品牌，公司与飞书合作实现快速扩张 [2] - 借助飞书多维表格搭建标准化开店管理系统，缩短单店筹备周期 [2] - 打造天网稽查系统，结合AI巡检路线规划，实现全国门店品控覆盖 [2] - 推行效率先锋计划，通过飞书让员工社区征集创新提案 [2] 行业趋势与展望 - 餐饮行业未来十年应关注AI+餐饮，而非单纯追逐风口 [2] - AI与组织管理深度融合可解决优质服务难标准化、快速扩张难协同等行业痛点 [3] - 当AI真正融入餐饮经营，行业的数智化变革才刚刚开始 [3]

产品创新与联名合作 - 茶百道与泸州老窖联名推出经典白酒奶茶"醉步上道" 该产品为国内首个将白酒与奶茶结合的创新饮品 最早于2020年推出[1] - "醉步上道"使用真白酒入茶 融合宫廷普洱与牛奶 中杯正常冰不额外加糖版本热量仅约174千卡[1] - 产品回归首日销量近12万杯 主要针对年轻消费群体提供微醺体验 但提示酒精过敏者、孕妇、驾车人士及未成年人不建议饮用[1] 年轻消费市场趋势 - 中国酒业协会报告显示年轻消费群体占白酒消费主力60%以上 其中18-35岁年轻人占比显著提升[1] - 行业分析师指出"微醺经济"兴起 年轻消费者化身"酒零后" 公司回归该产品是基于对消费者需求和市场趋势的洞察[1] 新品开发与销售表现 - 公司今年以来相继推出东方植物系列、真鲜冰奶系列、鲜剥石榴系列等多款主打"鲜果门店现榨"新品[2] - "鲜剥石榴"系列新品首日售出20万杯 采用门店现剥现榨的新鲜石榴粒和石榴汁入茶[2] - 二季度新品销量杯数占整体销量28% 上新有效性明显提升[2] 经营业绩与运营策略 - 二季度单店日均GMV环比一季度提升约15% 达到近一年来季度最高水平[2] - 公司注重新品有效性与经典品生命周期管理 通过供应链优势实现品质与性价比兼顾[2]

公司运营情况 - 蜜雪冰城部分门店出现柠檬水产品供应短缺现象 [2] - 原料供应波动源于进口柠檬受天气影响延期到港及川渝柠檬处于采摘后口感优化储存期 [2] - 公司柠檬整体储备充足 进口柠檬即将到港 储存柠檬已通过评测并开始下发门店 [2] 原材料价格变动 - 柠檬批发价格同比显著上涨 从去年9月7.83元/公斤升至今年9月15元/公斤 涨幅约92% [2] - 价格数据来源于全国农产品批发市场价格系统监测的单一品种全国平均价 [2] 供应链恢复进展 - 公司预计柠檬缺货情况将很快得到缓解 [2] - 供应链中断为区域性及阶段性现象 主要影响个别地区部分门店 [2]

行业发展趋势 - 各行业正经历高质供给逐步替代低质供给的转型升级过程 [3] - 消费需求从追求"性价比"转向"质价比"，并进一步升级为注重情感价值的"心价比" [3] 消费需求变化 - 消费者决策因素从基础功能扩展到健康、优质、原材料无公害等多维需求 [3] - 产品包装、品牌调性和情绪价值成为影响消费决策的重要附加因素 [3] 企业发展方向 - 企业需要满足消费者对有机、无公害原材料等更高品质的诉求 [3] - 品牌升级成为应对消费需求转变的核心战略方向 [3]

产品发布与市场表现 - 新茶饮品牌茶百道于9月16日宣布其经典白酒奶茶产品“醉步上道”回归上市 [1] - 该产品回归首日销量接近12万杯，显示出强劲的市场需求 [1] - “醉步上道”是茶百道与上市公司泸州老窖的联名限定饮品，为国内首个将白酒与奶茶结合的创新产品 [1] 产品特点与制作工艺 - 产品主打“真白酒、直接倒”的概念，每一杯都直接加入泸州老窖白酒 [3] - 制作过程中，店员使用量杯称取白酒添加进奶茶，据透露每杯约添加3克白酒 [3][4] - 产品融合了宫廷普洱的陈香与牛奶的鲜醇，一杯中杯、正常冰、不额外加糖的“醉步上道”热量仅约174千卡 [4] 行业趋势与战略洞察 - 中国酒业协会报告显示，年轻消费群体已占白酒消费主力的60%以上，其中18-35岁年轻人占比显著提升 [4] - 行业分析指出，“微醺经济”兴起，越来越多年轻消费者成为“酒零后” [4] - 公司管理层表示，其战略更注重新品的有效性与经典品的生命周期管理，并通过供应链优势实现品质与性价比兼顾 [4]

秋季水果市场供应情况 - 秋季时令水果如柿子、柚子、石榴、冬枣、柑橘等已集中上市，与夏季果品共同构成丰富的市场选择 [1][3] - 水果礼盒成为销售热点，例如奶油芭乐、红心猕猴桃和软籽石榴三件套礼盒售价为69.9元，因满足健康送礼需求而畅销 [3] - 当前上市的葡萄、柚子、石榴等多属早期品种，产量相对较少导致价格偏高，例如软籽石榴零售价为8至10元一斤 [6] 新茶饮及烘焙行业产品动态 - 茶饮品牌推出秋季时令新品，例如茶百道“鲜剥石榴冰茶”和“鲜剥石榴芭乐”采用现场剥粒榨汁工艺，上新首日全国售出20万杯 [5] - 喜茶经典产品“喜柿多多”回归市场，将当季鲜柿与茶汤融合 [5] - 本地烘焙商家推出如“万柿如意”等秋季限定甜点，采用手工熬制柿子酱和果肉以迎合节日寓意与消费心理 [5] 秋季果品价格趋势与消费建议 - 国庆节后葡萄、柚子、石榴等水果上市量将大幅增加，价格预计下降，例如软籽石榴价格可能从当前8至10元一斤降至5至6元一斤 [6] - 国庆后果品因成熟期延长导致糖分积累更充足，口感更佳，被视为性价比更高的消费时段 [6]

公司财务表现 - 公司上半年实现营收67.25亿元，同比增长21.61% [1] - 公司上半年经调整净利润达13.1亿元，同比增长6.8% [1] 股价表现 - 公司美股周二股价上涨超过4%，报收17.27美元 [1]