行业表现指数 - 6月餐饮业表现指数为49.98，环比上升0.56，延续近11个月的持续微收缩态势，逐渐接近中性水平 [1] - 行业处于整体复苏与结构性调整的交互作用叠加影响期 [1] 经营情况 - 6月门店盈利指数为46.16，客流量指数为49.23，环比分别上升1.56和5.78 [1] - 门店销售额指数为43.30，用工规模指数为44.65，环比分别下降2.01和0.44 [1] - 客流量增加但平均消费额降低，与市场竞争加剧、消费者习惯变化及促销力度加大有关 [1] 业态表现 - 中式快餐、休闲餐、小吃和饮品业态表现指数高于中性水平 [2] - 中式快餐、休闲餐和小吃业态现状指数分别上升7.82、14.08和8.10 [2] 预期指数 - 6月餐饮业预期指数为54.12，较上月下降0.10，所有指标均高于中性水平 [1] - 用工规模预期指数和投资预期指数接近临界值，部分企业在规模扩张和人力资源配置方面面临压力 [1] - 投资预期指数与季度预期指数连续12个月高于中性水平，显示企业对投资持乐观态度 [2]

行业趋势 - 海南旅游市场呈现多元化发展趋势 游客不仅关注自然景观 更倾向于通过美食体验当地文化 [1] - 特色糖水消费成为海南旅游新热点 产品单价区间3-7元 具有高性价比特征 [1] - 传统糖水行业积极创新经营模式 通过每日更新10多种产品组合 实现单日30桶销量 [1] 产品特征 - 海南糖水产品融合热带水果 草本植物及豆薯类原料 形成40余种产品矩阵 [1] - 原料供应链依托本地农业优势 甘蔗 椰子等热带作物实现糖分积累 支撑产品差异化 [1] - 产品研发注重季节性调整 通过斑斓甜汤等创新组合强化市场竞争力 [1] 渠道拓展 - 线下渠道集中在街巷场景 包括临高县学校周边 海口骑楼老街等旅游动线节点 [1][2] - 线上渠道通过"酷游海南"小程序实现数字化导流 美食地图功能提升消费便利性 [2] - 儋州市建立土法制糖技艺展示中心 形成"生产+体验"的新型消费场景 [2] 政策支持 - 海南省推出"放心消费在海南"系统 实现旅游餐饮行业全覆盖监管 [2] - 文旅部门计划整合旅游资源 以美食为纽带提升游客体验满意度 [2]

社区活动与餐饮商家参与 - 向阳街道1社区举办"邻里同心 民族团结 共建和谐社区"邻里节活动 吸引辖区共建单位 爱心企业代表 周边优质商户以及党员群众50余人参与 [1] - 活动现场设置"美食长廊" 居民和餐饮商家共同提供各式菜肴 包括辣子炒肉 番茄炒蛋 土豆烧牛肉等家常美食 [4] - 宝莱纳餐厅提供1 5公斤意面 洋葱丝 秘制牛肉丝(相当于4人份)和15升果蔬汁 所有食品均被一抢而空 [4] 餐饮商家展示与推广 - 参与活动的餐饮商家包括宝莱纳餐厅 七悦餐厅 金狮子餐厅 喜兵滚辣皮子黄面烧烤店等 均带来各自的招牌菜品 [7] - 向阳街道1小区有667家商户 其中餐饮商家52家(占比接近10%) 包括金狮子餐厅 宝莱纳餐厅等"老字号" [7] - 社区党委书记表示举办活动的目的之一是帮助中高档餐饮商家引流 扩大其消费群体 [7] 社区经济发展规划 - 社区计划推出更多接地气 聚人气的活动 促进居民关系由"陌邻"变"睦邻" [7] - 活动旨在活跃街区经济发展 营造更加和谐的营商环境 [7]

行业整体趋势 - 2023年夏季餐饮业普遍乐观但2024年情绪转为观望 行业进入下行通道 消费频次减少 价格战加剧 [2] - 全国餐饮业盈利比例从30%暴跌至2%-5% 美团后台数据显示行业性挣扎 [4] - 客流量回升但客单价下降30%-40% 消费者支出更谨慎 周末集中消费替代平日随机消费 [6][9] 武汉Bistro Landing经营策略 - 法式餐厅通过菜单本土化改造拓宽客单价区间 从人均200+降至几十元到三四百元弹性消费 [6] - 每季度迭代菜单保留畅销菜品 8次调整后形成稳定产品结构 [7] - 开展landinghere顾客故事记录 联合历史博主举办citywalk活动强化本地连接 [7] - 营收下降30%后优化岗位 盈亏平衡但盈余微薄 [9] 北京MannaCoffee转型调整 - 营业面积从大店缩至60平米 砍掉现烤面包简餐 保留司康等核心产品 [10][11] - 商圈客流量减少50% 年度营收同比下降20% 淡季亏损全年微利 [15][16] - 计划增加酸奶/早午餐品类 通过国际学校外拓活动弥补店内流量不足 [16] 大理/金山岭百米粒发展对比 - 大理店营收同比下滑20% 推出套餐效果有限 面临招工难和顾客流失问题 [18] - 金山岭阿那亚新店获园区全方位支持 商业体氛围带来正向情绪价值 [19] 北京米店生存状态 - 2023年经营一般 2024年情况恶化 明确不建议新店扩张 [21] 贵阳屋吉咖啡馆运营现状 - 从10人团队缩减至老板身兼咖啡师/园丁等多职 勉强维持现金流平衡 [22] - 保留核心老客群 节假日依赖游客打卡 本地咖啡市场竞争白热化 [23] - 坚持花神咖啡馆美学定位 通过绣球花/蓝雪花等植物造景维持特色 [24]

海南自贸港消费环境创新 - 海南在全国率先推行放心消费"在线承诺+动态星级"服务模式 旨在优化消费环境并助力国际旅游消费中心建设 [1] - 该模式入选全国市场监管系统"行风建设助力优化营商环境"优秀实践案例 [1] 在线承诺制实施细节 - 经营主体通过在线承诺"诚信经营·放心消费"即可成为"放心消费承诺单位" 45天公示期无异常后自动升级为"放心消费单位" [1] - 动态星级管理分为三星至五星级 实施差异化监管 [1] - 信用良好的经营主体可晋升星级并降低抽查频次 违规者将面临降星或摘星处理 [2] 智慧监管系统与覆盖范围 - 全国首创"放心消费"智慧监管系统 实现与"海易办""海政通"及12345平台数据互通 [2] - 支持在线申报、核查、监管及投诉功能 消费者可在线提交维权信息并触发经营主体限期处置机制 [2] - 活动已覆盖旅游、购物、餐饮等20多个行业 建成放心消费商圈40余个 全省"放心消费单位"达12.8万家 [2] 未来发展规划 - 海南省市场监管局计划扩大"放心消费在海南"活动覆盖面 提升社会参与度 [3] - 目标打造"海南消费"区域公共品牌 强化国际旅游消费中心定位 [3]

公司成立 - 山东同创智慧餐饮有限公司近日成立 法定代表人为陈勇 注册资本300万人民币 [1] - 公司由潍坊同心餐饮服务有限公司全资持股 持股比例100% [2] 经营范围 - 主营业务包括餐饮管理 鲜肉零售 会议及展览服务 文具用品零售 茶具销售 农副产品销售 酒店管理 [2] - 涉及技术服务领域 包括技术开发 技术咨询 技术交流 技术转让 技术推广 [2] - 覆盖零售批发业务 含日用百货 食用农产品 新鲜蔬菜水果 鲜肉 水产品 [2] - 提供中小学生校外托管服务 休闲观光活动 企业管理咨询 餐饮器具集中消毒服务 外卖递送服务 [2] - 许可经营项目为餐饮服务和食品销售 [2] 企业信息 - 企业类型为有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资) [2] - 注册地址为山东省潍坊高新区新城街道鲍庄社区健康东街9266号 [2] - 营业期限从2025年6月24日开始 无固定期限 [2] - 登记机关为潍坊高新技术产业开发区市场监督管理局 [2]

今年5月，美国众议院通过了一项被称为"小费免税"的法案。 根据这项法案，收小费的员工可以从联邦税中扣除最多2.5万美元的小费收入，预计平均每年能为符合条件的员工省下1800美元。 这项被称为《小费免税法案》（No Tax on Tips Act）的政策，一时间被赞誉为"服务业从业人员罕见的政策胜利"。有人欢呼："终于有人替劳动者说话 了！"也有人质疑："为什么不是直接涨工资？" 作为一名来自中国的访问学者，在美国生活近一年，我对"小费"这事始终不太习惯——每次结账时，面对屏幕上的小费按钮，总觉得下手不自然。 这一次小费免税的讨论让我发现到，小费不"小"，它背后牵扯的，不只是"给不给""给多少"的选择，更反映了美国服务业制度中深深的裂痕。 在北卡小城生活，外出就餐并不频繁，偶尔去餐厅吃饭，我通常会准备一些现金零钱作为小费。 这种分配机制其实源远流长。小费制度并非美式"感恩文化"的产物，而是带有深刻种族与阶级烙印的历史遗留物。 19世纪末，奴隶制被废除后，大批南方雇主不愿为黑人前奴隶支付全额工资，便借用欧洲贵族社会中的"赏钱"传统，将小费制度化，把"给薪水"的责任悄 悄转嫁给顾客。 这种制度在20世纪初曾受到广泛 ...

工业发展 - 凉山州2023年末工业企业法人单位2699个 较2018年末增长30.4% 其中制造业1510个占比超五成[4] - 战略性新兴产业规模以上工业企业54个 占规上工业企业13.5%[4] - 1-4月规上工业增加值同比增长10.4% 重点推进钒钛稀土千亿级产业及五个百亿级特色产业[4] 重点项目 - 卫星基地项目主体竣工 已获多颗遥感导航卫星意向订单[3] - 近三年落地卓远半导体 钒液流电池 光伏切片 熔炼钛 大数据中心等高科技项目[5] - 凉山高新区超百亿元钒钛 新能源材料项目进入竣工冲刺阶段[5] 消费市场 - 四期以旧换新活动兑付资金5282.8万元 直接拉动销售10.07亿元[3] - 2023年批发零售业营收1241.8亿元 较2018年增长239.4% 住宿餐饮业营收31.59亿元增长110.3%[7] - 数码产品纳入补贴 汽车以旧换新叠加消费券催生新能源车需求[6] 文旅产业 - 端午期间会理药根宴 西昌龙舟赛等文旅活动吸引客流[6] - 推出"夏季清凉""冬季暖阳"文旅季 打造全域精品旅游线路[7] - 文旅强州战略推动"彝海结盟地·五彩大凉山"品牌建设[6]

研发费用加计扣除政策要点 享受主体 - 除烟草制造业、住宿和餐饮业、批发和零售业、房地产业、租赁和商务服务业、娱乐业以外的居民企业 需满足会计核算健全、实行查账征收且能准确归集研发费用的条件 [4] 优惠内容 - **一般企业**： - 未形成无形资产的研发费用：自2023年1月1日起按实际发生额的100%税前加计扣除 [6][7] - 形成无形资产的研发费用：按无形资产成本的200%税前摊销 [7] - **集成电路和工业母机企业（2023-2027年）**： - 未形成无形资产的研发费用：在据实扣除基础上额外按120%加计扣除 [7] - 形成无形资产的研发费用：按无形资产成本的220%税前摊销 [7] 研发活动定义与排除范围 - **适用活动**：为获得科技新知识、实质性改进技术/产品/工艺的系统性活动 [9] - **不适用活动**：常规升级、直接应用公开成果、技术支持、简单重复改进、市场调研、质量控制、社科人文研究等7类 [9] 费用归集与核算要求 - 需按研发项目设置辅助账 准确归集当年可加计扣除的研发费用实际发生额 [9] - 研发费用与生产经营费用需分别核算 跨年度多项研发活动需分项目归集 [9] 特殊事项处理 - **委托研发**： - 境内委托：按费用实际发生额的80%计入委托方研发费用 [11] - 境外委托（不含个人）：按费用实际发生额的80%计入 且不超过境内符合条件的研发费用2/3 [11] - **合作研发**：合作各方按实际承担费用分别加计扣除 [12][13] - **集中研发**：集团可合理分摊集中研发费用 由受益成员企业分别加计扣除 [16] 申报时点 - 企业可在7月或10月预缴申报时选择享受上半年或前三季度研发费用加计扣除 [18][19] - 未在预缴期享受的 可在年度汇算清缴时统一申报 [19] 政策依据 - 主要文件包括财税〔2015〕119号、国家税务总局公告2017年第40号、财税〔2018〕64号、财政部税务总局公告2023年第7号等 [21][22]

政策解读 - 人民网评论明确区分违规吃喝与正常餐饮需求 强调禁止违规吃喝不等于禁止所有吃喝行为 [4][7][8] - 官方批评禁酒令层层加码现象 指出将禁止违规吃喝扩大化为禁止所有吃喝是形式主义表现 [8] - 重申整治违规吃喝的目的是加强党风建设 而非影响民生 [8] - 强调搞活经济不等于放松纪律 对歪风饭局必须零容忍 [9] 整治标准 - 提出四项整治标准：精准划定红线、绿灯和尺度 [10] - 红线明确打击公款买单的奢靡宴请和利益勾兑的酒桌交易 [10] - 绿灯保障自费团聚的家宴和合规商务餐叙等正常餐饮需求 [10] - 尺度要求区分权力异化的贪腐行为与私人领域的正常人情往来 [10] 行业影响 - 禁酒令导致餐饮行业普遍遭受重创 部分餐厅采取摆摊、轮休或关店等自救措施 [6] - 政策调整后市场将有所放松但不会完全放开 [8] - 政务宴请和上下级公款吃喝仍是严打对象 而自费家宴、合规商务餐叙和亲友小聚将得到保障 [12] 餐饮企业应对策略 - 建议餐饮企业转型为突出民生感觉的主题餐厅 [13] - 应注重菜品技法而非高价食材 强调亲情服务而非高级服务 [13] - 可打造具有烟火气息的餐厅 关注儿童女性友好型餐饮 [13] - 建议发展涵盖主食小吃的多品类餐厅 提供丰俭由人的邻里餐饮选择 [13][14] 作者背景 - 作者陈辉是《销售与管理》专家作者 著有《大餐谋》系列书籍 [3] - 专注于中高端餐饮经营知识与经验的推广 [3] - 提供餐饮行业咨询、培训、策划等专业服务 [1]