行业趋势：网红生态与内容消费的演变 - 网红圈出现“降咖”与“升咖”并存现象，明星下场与草根逆袭同时发生 [1][4] - 内容消费风向从追求“颜值即正义”转向青睐无特效、无美颜、无套路的真实内容 [3] - 走红的草根素人多已在其岗位默默坚守数十年，凭借真诚重新定义“网红”概念 [7] 案例研究：甘蔗哥（童鹏飞）的创新模式 - 将50亩甘蔗滞销农场改为开放乐园，设计“偷甘蔗套票”，入场费2.99元，成功躲避NPC后甘蔗9.9元/根 [7][8] - 运营模式升级为“蔗林谍战”沉浸式剧场，将砍蔗变为寻宝游戏，精准击中都市人释放压力的心理需求 [10] - 活动引爆流量，吸引蜜雪冰城官方参与，10天吸引超10万人涌入眉山市青神县相关村落，撬动乡村经济新想象 [11][15] 案例研究：鸡排哥（李俊永）的商业模式 - 在景德镇卖鸡排9年，5天抖音吸粉30多万，单条视频点赞高达70.6万，被授予“景德镇文旅推荐官”称号 [14] - 坚持产品品质，使用新鲜鸡胸肉，每日换新油，拒绝预制菜，9年不换摊不涨价，鸡排售价6元 [17] - 流量爆发后未盲目变现，先注册工作室确保商业合规，并召集家庭成员分工摆摊，拒绝短期收割流量 [19] - 当地文旅部门推出景区免票、住宿八折等优惠，其成功被视为“真诚是最高级的商业模式” [15][21] 案例研究：李福贵（李亚云）的内容与商业潜力 - 27岁河南姑娘，独创“移动超市”模式，开小货车在山村叫卖，车上商品定价多不超过10元，常主动让利或送货上门 [23] - 视频内容反“短平快”潮流，无滤镜无脚本，时长常超10分钟，朴素记录乡村日常，获中国驻大阪总领事在海外推介 [25][27] - 首场直播带货10分钟卖出3.4万件小米，未来若整合农产品上行，可能开辟“李福贵式乡村振兴模式” [29] 案例研究：面人叔（王师傅）的传统手艺年轻化 - 年近花甲的面人手艺人，创造单日排队10小时的行业神话，顾客赶高铁跨城而来 [29][31] - 对传统手艺进行年轻化改造，快速学习并定制星星人、乌萨奇等新潮卡通形象，成功接住年轻人审美 [31][33] - 爆红是长达40年坚守的结果，早年同行多转行，其因热爱坚持，最终以匠心打动人心 [35][37] 案例研究：卤鹅哥（林江）的流量借势与产业带动 - 49岁创业者，捕捉国际网红甲亢哥中国行流量风口，借钱跑遍5座城市用散装英语推广卤鹅，引发关注 [40] - 通过细节服务（如独立包装、冰镇绿豆汤）和坚韧表现（如徒步追星）实现口碑逆袭，一夜爆火 [41] - 爆火后将个人流量导入家乡产业链，带动当地卤鹅生意，当地号召300家店统一品控，30天内成为区域经济代言人 [43][45] 核心成功要素总结 - 成功案例精准击中当下社会对“活人感”情感连接和反套路、反过度商业化内容的需求 [47][48][50] - 商业模式核心在于提供极致的情绪价值、审美疗愈或信任感，而不仅仅是产品本身 [17][21][29][47] - 将个人流量与地方文旅、农产品上行等实体经济结合，创造了观众情感投射与地方经济获益的双赢局面 [15][29][43][50]

品种溯源与历史认证 - 平坝灰鹅品种历史可追溯至明洪武年间，随中原军民迁徙至黔中腹地，经数百年驯化选育而成 [7][8][10] - 该品种于1988年经省级鉴定正式命名为“平坝灰鹅”，并获得一系列权威认证，包括1993年被《贵州省畜禽品种志》收录、2009年入选国家品种名录、2016年获国家农产品地理标志登记保护等 [11][12][13][15][16][17][18][19][20][21] 产品品质与营养价值 - 平坝灰鹅采用“以草食为主”的山野牧养模式，肉质鲜美细腻、肌间脂肪含量高，从源头保障产品绿色安全 [24][25][26] - 产品营养指标突出：蛋白质含量高达18-22g/100g，胆固醇仅50-70mg/100g；16种氨基酸总量达16.1-20.6g/100g；不饱和脂肪酸含量达60-74.1g/100g，显著优于常规禽类 [31][32][33][34][36] - 肌纤维细腻（胸肌直径0.0323±0.0018，腿肌直径0.0562±0.0056），造就肉质细嫩、不腥不柴的独特口感 [37][38][39] 产业链建设与市场拓展 - 公司已形成从种源保护、生态养殖到精深加工、餐饮体验的完整现代化产业链 [42][43] - 具体举措包括建立金梯种鹅厂等种源基地、推广“公司+农户”代养模式、开发卤鹅/预制菜等深加工产品、建设现代化研发中心等 [44][45][46] - 市场渠道覆盖灰鹅主题连锁餐厅、贵阳直营门店、团购宴席业务，并与新希望等企业达成战略合作，产品通过线上线下多元化渠道销售 [47][48][49][50] 产品矩阵与消费场景 - 公司构建四级产品体系：S级高频产品（如250g卤味鹅肉）满足日常佐餐；A级家庭套餐（如500g装鹅肉）适配家庭聚餐；B级礼品系列（如全鹅宴礼盒）主打节日送礼；C级特色产品（如卤味橱窗款）匹配高端场合 [53][54][55][56][57][58][59]

事件概述 - 重庆市荣昌区一卤鹅店因被网友反映食品中发现蟑螂，经市场监管部门查证属实 [1] - 涉事卤鹅店已被责令立即停业整改，监管部门已立案调查并将依法依规严肃处理 [1] - 涉事店主已向消费者当场退款 [1] 监管行动 - 荣昌区市场监督管理局高度重视并立即进行调查核实 [1] - 监管部门表示将持续强化食品安全监管力度，严厉打击违法违规行为 [1] - 监管部门感谢社会各界对食品安全工作的关心和监督 [1]

事件概述 - 重庆市荣昌区一卤鹅店因被消费者发现售卖食品中有蟑螂而引发监管介入 [1] 公司行动与现状 - 涉事卤鹅店店主已向消费者当场退款 [1] - 该卤鹅店已被监管部门责成立即停业整改 [1] - 监管部门已对该公司立案调查并将根据调查结果依法依规严肃处理 [1] 监管措施 - 重庆市荣昌区市场监督管理局在接到网友反映后高度重视并立即进行调查核实 [1] - 监管部门的调查确认消费者反映的食品中存在蟑螂的情况属实 [1]

事件概述 - 公司因食品安全问题被立案调查并责令停业整改 [1] - 消费者反映在卤鹅店购买的卤鹅中发现蟑螂且情况属实 [1] - 店主已向消费者当场退款 [1] 监管行动 - 当地市场监督管理局已立案调查并将根据调查结果依法严肃处理 [1] - 监管部门将持续强化食品安全监管力度并严厉打击违法违规行为 [1]

行业趋势转变 - 中国旅游行业正从“看风景”转向“品生活”，从“打卡地标”转向“追寻烟火”，形成由味蕾引领的城市漫游新方式 [1] - 旅游业从“景观经济”向“情感经济”转型，消费者需求从物质满足升级为精神共鸣，愿为文化附加值付费 [3] - 产业策略从“卖资源”转向“卖体验”和“卖生活方式”，推动深度体验式消费升级 [7] 消费行为与需求 - “好玩又好吃”成为游客出行决策新标准，商务部监测的78个步行街客流量和营业额分别增长8.8%和6.0%，重点零售和餐饮企业销售额同比增长2.7% [2] - Z世代消费者看重独特性与参与感，将美食作为连接目的地的情感纽带，追求社交、文化及自我表达的多重满足 [2][3] - 美食成为天然社交货币，衍生“美食社交圈”等新型社群，并通过打卡行为展示生活态度，与国潮崛起、文化自信增强相关 [3] 商业模式与价值链重构 - 传统“景点—酒店—交通”线性链条转变为以美食为核心的网状生态，形成“美食+文化+商业”复合模式，如长沙文和友带动周边商铺与民宿繁荣 [6] - 景区定位从“单一景点”转向“场景运营商”，通过结合美食街区与景观打造“边吃边玩”复合体验，推动从资源依赖转向体验创新 [4] - 建议建立利益共享机制，让小店、政府、社区共同参与生态构建，实现可持续商业模式 [6] 未来发展方向 - 内容化运营将美食故事、制作工艺融入旅游产品，如开发“火锅文化体验课” [7] - 场景化打造构建“美食+社交+娱乐”复合空间，如结合AR互动装置或边吃边看脱口秀 [7] - 味蕾经济将与AR/VR、国潮文化、乡村振兴深度融合，催生“美食+科技+文化+乡村”新业态，例如通过AR展示食材溯源或开发唐风火锅宴 [8][9]

产业全链条贯通 - 黑龙江省逊克县朗德鹅产业实现从种源培育到市场流通的全链条闭环构建 [1][2] - 产业仅用4个月时间即完成从首批雏鹅破壳到鹅肥肝基地建成及首批鲜肝产出的全过程 [2] 生产规模与能力 - 朗德鹅肥肝生产基地满负荷运转后月屠宰能力达到4万只 [2] - 全县朗德鹅养殖量有望突破30万只，覆盖9个乡镇 [1] - 首批优质鲜肝规格为1-1.5千克，生产流程高效规范 [1] 产品与加工体系 - 核心产品为各类鹅肝，并同步推出卤鹅、熏鹅翅、鹅掌、鹅肠、鹅胗、鹅心、鹅头、鹅肉酱等即食加工产品 [2] - 对朗德鹅油进行精炼分提，产出鹅金油和鹅白油，实现资源最大化利用 [2] 经济效益与产业模式 - 深加工形成产业链闭环后，单只朗德鹅综合收益将突破300元，较传统养殖模式增收近200元 [2] - 产业采取公司+村集体+农户的合作模式，使产业收益直接惠及村民，拓宽增收渠道 [1] 产业发展意义 - 鹅产业全链条贯通为逊克县乡村振兴注入强劲产业动能 [1] - 产业成果使特色资源得到充分利用，为县域乡村振兴打造了可持续的产业支撑 [2]

行业概况 - 澄海狮头鹅是国家畜禽遗传资源保护品种 因体型最大被誉为世界鹅王 [4] - 澄海是全国最大狮头鹅生产基地 已形成从种鹅繁育 种蛋电孵到卤制加工 电商销售的全产业链格局 [5] - 2024年出栏量超800万只 年产值突破60亿元 [6] 市场拓展 - 参加第十一届成都国际都市现代农业博览会 是拓展西南市场的重要尝试 [24] - 十家企业带来覆盖鹅蛋 鹅苗 冰鲜鹅 卤鹅 鹅肉酱的全产业链产品展示 [9][10][12] - 主办方将于9月6日为澄海狮头鹅品牌举办专场推介会 邀请川渝采购商 经销商及餐饮企业共商合作 [25] 产品展示 - 卤鹅工艺现场演示吸引大量关注 试吃队伍排长龙 获得观众称赞 [13][16][17] - 成都市民表现出强烈购买意愿 建议澄海将卤鹅店开到成都 [18][19] - 企业反馈客流量大 专业观众咨询踊跃 收获满满 [20][21][23] 未来规划 - 计划针对川渝口味开发麻辣鹅肉酱 鹅肉火锅等新品 [26] - 推动世界鹅王产品融入巴蜀饮食文化 [27]

核心观点 - 重庆市荣昌区2025年上半年社会消费品零售总额同比增长11.8% 增速全市第一 其中餐饮业销售额同比增长13.8% 住宿业销售额同比增长23.8% 两者增速均居全市首位 消费品以旧换新完成超1.3万笔 带动消费超3亿元 [1][2] 餐饮业表现 - 餐饮业销售额同比增长13.8% 增速全市第一 [1] - 三惠鹅府上半年营业额668.3万元 同比增长240% 其中二季度营收突破450万元 同比增长350% [3] - 通过规模化养殖 卤制品加工 特色餐饮品鉴 优化周边配套和改善用餐环境等措施推动餐饮消费增长 [3] 住宿业表现 - 住宿业销售额同比增长23.8% 增速全市第一 [1] - 维也纳国际酒店经典版（荣昌高铁北站店）总投资2000万元 现有109间房 150张床位 营业以来入住率约70% 营业总额600万元 其中4月以来入住率超95% 营业额超390万元 环比增长85.71% [4] - 通过政策扶持 税收优惠 资金补贴 专业培训 宣传推广等举措降低运营成本并提升服务质量 [4] 消费品以旧换新政策 - 完成超1.3万笔换新交易 日均超72笔 直接拉动消费超3亿元 兑付政府补贴逾4300万元 [5] - 五洲国际重庆铭芝家电经营部上半年营业额868万元 同比增长30% [5] - 举办183场"五进"活动和11场专业展会以落实换新政策 [5] 区域发展举措 - 聚焦特色产业 强化政策扶持 拓展消费场景 培育新兴业态以推动消费市场持续繁荣 [5] - 老字号焕新和品质住宿崛起持续释放消费活力 [2]

传统产业转型升级 - 北京大学国家发展研究院教授周其仁指出广东传统企业突围有3条可借鉴经验 [6][7][8][9] - 广东省举行加快推进现代化产业体系建设专题会议聚焦传统产业三化融合发展 [7] 乡村振兴与特色农业 - 清远推动西牛麻竹笋产业发展格局推新 科技创新 链条迎新 市场尝新 产值超百亿元 [30][31][32][33] - 阳江乡村网红黎扬杰通过培训实现视频播放量较往期增长近70% [11][12][13] - 潮州文祠镇通过四个聚力推动百千万工程 建成10.3公里碧道和岭南风格建筑群 [35][36][37][38][39] 地方特色食品产业 - 南方卤鹅形成澄海三浸三吊 安徽卤汤慢炖 杭州静卤法 金陵甜咸调和 荣昌川椒红油等多元风味体系 [17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27] 文旅项目开发 - 汕尾红海湾海上古堡由70年代中科院潮汐试验塔改造 遵循修旧如旧原则注入新元素 [1][5]