公司核心商业模式与市场表现 - 公司创始人李俊永以其独特的“表演哲学”和专注态度形成个人品牌特色，其“做完你的，做你的”等话术已火爆出圈[1] - 公司在爆红后选择了谨慎的“巡炸”商业模式，主要接受商场或活动的邀请进行出摊，部分活动以免费赠送形式进行[1] - 公司的商业行程需求旺盛，巡炸行程已排至马年春节[1] 活动对实体商业的拉动效应 - 自2025年10月下旬启动巡炸以来，所到之处均掀起消费热潮，带动商场客流与销售额双双攀升[1] - 公司的巡炸活动已成为各地商圈的流量引擎，对实体商业有强劲的拉动效应[1] - 以慈溪银泰百货为例，在2025年1月17日单日，客流同比激增201%[1]

文章核心观点 - 文章包含两篇独立的学生作文 分别描绘了同学“小蔡”惊人的食量与对食物的热情 以及通过“屋檐”这一意象展现的家庭成员之间跨越代际的守护与期盼 [1][2][3][4] 人物描写与行为特征 - 同学小蔡在午餐时间行动迅速 对鸡排等学校餐食表现出极大热情和期待 [1] - 小蔡首次取餐后快速消灭近一半饭菜 并额外添加大量饭菜堆成“小山” 食量远超常人 [2] - 小蔡自称在家能吃完一千五百克牛肉卷再加三大碗饭 并在食堂用餐时间极限（约三十分钟）内持续进食 [2] - 午餐后小蔡回到教室立即食用自带零食 其书包中长期备有饼干、糖果、小面包等大量食物 [2] 场景与情感描绘 - 通过“屋檐”场景连接两代人 母亲童年时在屋檐下等待外出打工的爷爷奶奶回家 渴望父母陪伴 [3] - 如今八十多岁的曾祖母每天清晨坐在屋檐下叮嘱每一位外出家人注意安全 傍晚则在同一地点等待所有人归来 [3][4] - 曾祖母虽年事已高记忆力减退 但始终牢记每日在屋檐下送别与迎接家人的固定仪式 这让她感到安心 [4] - 屋檐象征着家庭的守护与风雨的遮蔽 承载着不同世代对家人的爱与期盼 这种守护的角色未来可能由其他家庭成员接替 [4]

公司主体与股权结构 - 李俊永名下关联景德镇李俊永餐饮管理有限公司，该公司成立于今年9月，由李俊永全资持股 [1] - 公司注册资本为100万人民币，经营范围包括餐饮管理、信息咨询服务等 [1] - 变更记录显示，该公司曾于今年10月发生两次更名，同时注册资本由5万人民币增至100万人民币 [1] 业务发展与个人品牌 - 个人品牌“鸡排哥”李俊永走红后，决定开启“全国巡炸”，把鸡排摊业务扩展到全国各地 [1] - 李俊永表示未来业务不局限于炸鸡排，称“一切皆有可能”，暗示业务多元化可能性 [1] - 其个人视频平台粉丝数为126.3万，近30日涨粉4.8万，显示出较强的网络影响力和增长势头 [1] 商业化与财务数据 - 景德镇（鸡排哥）视频平台商业化广告报价显示，其1-20秒、21-60秒、60秒以上视频广告报价均为10元 [1]

公司运营与个人品牌 - 公司主理人李俊永（鸡排哥）在2025年感受到更多欢乐，尽管工作依然忙碌[1] - 公司主理人因一段服务顾客的视频在网络爆火，截至12月底该视频点赞量超过200万[1] - 公司主理人个人社交媒体账号粉丝数量已超过百万，成为知名“鸡排主理人”[1] 业务发展与战略 - 公司主理人表示将尽力做好自己，以应对网络流量带来的关注[1] - 公司业务历史上曾涉及酱香饼、凉皮等多种小吃品类[1] - 公司未来业务存在不确定性，主理人称不一定会永远炸鸡排，并表示一切皆有可能[1]

核心观点 - 一位绰号“鸡排哥”的个体摊贩李俊永，因其独特的服务风格和网络传播，在2023年迅速走红，从地方性经营者转变为全国性关注人物，并开启了跨城市的商业活动 [7][8][12] 个人品牌与走红现象 - 个体经营者“鸡排哥”因短视频爆红，其标志性视频截至12月底点赞量已超过200万 [7] - 走红始于2023年9月下旬，其“做完你的做你的”等“金句”通过视频广泛传播，使其被称为“鸡排主理人” [11][12] - 国庆中秋假期期间，其热度达到顶峰，吸引了大量顾客和主播围观 [12] - 走红后，该经营者不仅在本地工作时间延长，并于10月下旬开启“全国巡炸”，在过去两个月内已前往五六个城市，并计划年底在浙江参加跨年活动 [7][8] 商业模式与运营现状 - 核心业务为摆摊售卖鸡排和鸡柳，该产品线是根据多年市场反馈最终确定的 [10] - 在“巡炸”活动中，采用团队协作模式，由弟妹负责裹粉、炸制，经营者本人负责递送产品并与顾客互动合影 [8] - 活动吸引了极高客流，在成都出摊时，顾客排队等待时间至少需要3个小时，队伍绕至后方小山坡，工作强度从上午11点持续至下午五六点几乎无休 [8] - 经营者将自身定位为不仅提供产品，还提供额外的“情绪价值”，通过幽默互动和标志性笑容与顾客沟通 [8][9] 品牌维护与公众沟通 - 针对走红后出现的食品安全质疑，经营者通过个人账号发布了数份检测合格报告，并在外地出摊时展示健康证 [12] - 对于网友关于其“情绪价值”变化的评论，经营者回应称工作量较大，会尽可能调整工作状态 [12] - 经营者表示会采纳网友的合理意见，但希望公众能以真实、准确、全面、客观、理性的态度看待事物 [13] - 经营者被任命为“景德镇文旅推介官”，在采访中不忘宣传家乡 [13] 对流量与未来的看法 - 经营者认为自己的走红有偶然性，但必然成分更多，因其三四年前在景德镇已拥有一定知名度，其沟通风格是长期与顾客自然交流形成的 [12] - 经营者表示不会刻意追逐流量，自称只是普通劳动人民，在普通岗位上做平凡的事，认为没有“过气”一说 [7][14] - 对于未来，经营者表示炸鸡排工作可以继续，但也认为不一定会永远从事此业，表示一切皆有可能 [13] - 经营者表示，如果流量未来消失，将坦然回归自己的生活 [7][14]

山东正统食品有限公司年产1.5万吨熟制品项目 - 项目主体已全面完工，内部装饰收尾后即可调试设备，计划于2026年1月进入试运行阶段 [1] - 项目打造恒温15摄氏度车间，配备全自动化生产线，实现从油炸到包装的全流程无人化操作 [1] - 项目规划设计对标行业前沿标准，采用最新工艺技术，旨在确保十年内保持领先优势 [1] - 产品聚焦高端餐饮连锁市场，主打鸡排、鸡腿、鸡胸肉及减脂餐等熟食产品 [1] - 项目达产后预计年产值可达3亿元 [1] - 选址考虑原料本地化，周边供应商日屠宰肉食鸡达十万只，本地蔬菜供应充足，原料本地自采率达85%，大幅降低物流成本 [1] - 当地政府提供“暖心服务”，有招商办主任作为服务专员全程包靠项目，常态化深入现场，精准对接供水、用电、用气等需求 [1] 莒县意顺家居科技有限公司智能化高端制造项目 - 项目总投资1.3亿元，盘活30亩闲置用地，拆除老旧厂房后新建1.3万平方米现代化车间 [2] - 从开工建设到投产仅用半年时间，立项等手续办理高效 [2] - 项目于今年3月顺利投产，截至目前企业营收已超2400万元，并成功纳入规模以上工业企业 [2] - 企业转型高端智能化路线以应对行业竞争，新上两条豪迈板材生产线，每条造价约1000万元 [2] - 凭借先进设备与技术创新，公司能生产600多个品种的板材产品，客户遍及全国 [2] 陵阳街道其他在建及筹备项目 - 陵阳河数字农业综合片区项目二期15座大棚主体结构已完工，正加紧安装，预计年底前投入使用 [2] - 总投资6500万元的绿联特色农产品深加工与冷冻存储一体化项目已完成前期工作，即将全面推进主体结构施工 [2] - 投资1.1亿元的新能源物流车快充网络+车辆检测站点项目已完成立项，计划年底开工建设 [4] - 投资1亿元的年产2万吨高硼硅玻璃器皿制造项目、投资6000万元的锦鸿霖生物饲料添加剂项目正在推进立项筹备 [4] - 投资6000万元的山东好葛胡生态农业粮食“收储销”一体化服务项目正加快选址 [4] 陵阳街道产业发展与招商引资策略 - 街道树立“项目为王”理念，将项目建设作为推动高质量发展的核心引擎 [3] - 通过产业链精准培育和招商引资双向发力来激活发展动能 [3] - 上半年成功引进平安保险、太平保险等优质项目 [3] - 聚焦服务业提质增效，加快汇德广场、福德及信德家园沿街等服务业集聚区招商运营 [3] - 组建3支专业化招商队伍，赴济南、青岛、临沂等重点区域，围绕现代农业、低空经济、食品精深加工等10余个重点领域开展精准招商 [3] - 鼓励本地企业“老树发新枝”，持续排查闲置土地资源以推动集约高效利用 [3] - 升级政务服务，打造“陵阳快办”服务品牌，将涉企高频事项办理时限再压缩20%，以优化营商环境吸引和留住项目 [3] 陵阳街道现有产业格局与农业创新 - 街道已逐步形成以肉类及果蔬食品深加工、饲料加工、塑料及纤维制造为主导的产业发展模式 [4] - 探索“农业+培训”创新路径助力乡村振兴 [4] - 新创建农业经营主体22家，农业专业合作社达83家 [4] - 培育出“陵阳河”西瓜、“沂蒙大胡子张”香椿、“繁亮”食用菌等6个知名农产品品牌 [4] - 陵阳街实训基地与山东师范大学结对共建，依托田间课堂开展农产品栽培技术培训，并培育电商经济以畅通特色农副产品产销渠道 [4]

行业趋势：网红生态与内容消费的演变 - 网红圈出现“降咖”与“升咖”并存现象，明星下场与草根逆袭同时发生 [1][4] - 内容消费风向从追求“颜值即正义”转向青睐无特效、无美颜、无套路的真实内容 [3] - 走红的草根素人多已在其岗位默默坚守数十年，凭借真诚重新定义“网红”概念 [7] 案例研究：甘蔗哥（童鹏飞）的创新模式 - 将50亩甘蔗滞销农场改为开放乐园，设计“偷甘蔗套票”，入场费2.99元，成功躲避NPC后甘蔗9.9元/根 [7][8] - 运营模式升级为“蔗林谍战”沉浸式剧场，将砍蔗变为寻宝游戏，精准击中都市人释放压力的心理需求 [10] - 活动引爆流量，吸引蜜雪冰城官方参与，10天吸引超10万人涌入眉山市青神县相关村落，撬动乡村经济新想象 [11][15] 案例研究：鸡排哥（李俊永）的商业模式 - 在景德镇卖鸡排9年，5天抖音吸粉30多万，单条视频点赞高达70.6万，被授予“景德镇文旅推荐官”称号 [14] - 坚持产品品质，使用新鲜鸡胸肉，每日换新油，拒绝预制菜，9年不换摊不涨价，鸡排售价6元 [17] - 流量爆发后未盲目变现，先注册工作室确保商业合规，并召集家庭成员分工摆摊，拒绝短期收割流量 [19] - 当地文旅部门推出景区免票、住宿八折等优惠，其成功被视为“真诚是最高级的商业模式” [15][21] 案例研究：李福贵（李亚云）的内容与商业潜力 - 27岁河南姑娘，独创“移动超市”模式，开小货车在山村叫卖，车上商品定价多不超过10元，常主动让利或送货上门 [23] - 视频内容反“短平快”潮流，无滤镜无脚本，时长常超10分钟，朴素记录乡村日常，获中国驻大阪总领事在海外推介 [25][27] - 首场直播带货10分钟卖出3.4万件小米，未来若整合农产品上行，可能开辟“李福贵式乡村振兴模式” [29] 案例研究：面人叔（王师傅）的传统手艺年轻化 - 年近花甲的面人手艺人，创造单日排队10小时的行业神话，顾客赶高铁跨城而来 [29][31] - 对传统手艺进行年轻化改造，快速学习并定制星星人、乌萨奇等新潮卡通形象，成功接住年轻人审美 [31][33] - 爆红是长达40年坚守的结果，早年同行多转行，其因热爱坚持，最终以匠心打动人心 [35][37] 案例研究：卤鹅哥（林江）的流量借势与产业带动 - 49岁创业者，捕捉国际网红甲亢哥中国行流量风口，借钱跑遍5座城市用散装英语推广卤鹅，引发关注 [40] - 通过细节服务（如独立包装、冰镇绿豆汤）和坚韧表现（如徒步追星）实现口碑逆袭，一夜爆火 [41] - 爆火后将个人流量导入家乡产业链，带动当地卤鹅生意，当地号召300家店统一品控，30天内成为区域经济代言人 [43][45] 核心成功要素总结 - 成功案例精准击中当下社会对“活人感”情感连接和反套路、反过度商业化内容的需求 [47][48][50] - 商业模式核心在于提供极致的情绪价值、审美疗愈或信任感，而不仅仅是产品本身 [17][21][29][47] - 将个人流量与地方文旅、农产品上行等实体经济结合，创造了观众情感投射与地方经济获益的双赢局面 [15][29][43][50]

地摊经济市场概况与规模 - 中国地摊经济市场规模从2018年的22.59万亿元增长至2024年的37.54万亿元 [5] - 全国登记在册的流动摊贩约1200万至1800万人，未注册的临时性摆摊者达1000万至2000万人，合计三四千万从业者 [5] - 草根摊贩成为互联网流量宠儿，频频登上热搜 [2] 政策环境与城市管理转变 - 2023年初政策转向，深圳将摊贩管理从“全面禁止”改为“有条件规范经营”，杭州推动“外摆新政”，各地城市调整管理思路 [4] - 政策放开后摊贩群体规模快速扩张，吸引星级酒店、餐饮企业加入门口摆摊行列 [4] - 截至2024年6月，杭州纳入“摊有序”系统的室外临时经营点达408处，摊位6374个 [13] - 2024年河南出台政策，准许无固定经营场所的商户以家庭地址作为经营场所登记为个体工商户 [13] 代表性摊贩案例与经济效益 - “卤鹅哥”林江带动重庆荣昌五一假期吸引超200万游客，零售额达20亿元，同比增长258% [2] - “鸡排哥”李俊永让景德镇十一旅游订单增长近40% [2] - 杭州拱墅区一对卖三元大馅饼的摊贩月净赚近万元，安徽籍煎饼摊主月入五六千元 [4] - 深圳宝安区某地铁站路口常驻近二十个小摊，早餐价格比门店低三成以上 [4] 网红摊贩的走红路径与流量转化 - 走红路径分为特色出圈、媒体加持、流量转化三步 [6][7][10][11] - 辽宁抚顺“跳投哥”凭投饼动作5天涨粉近600万，郑州“军火小杨”吸粉近120万，河南济源“炒粉哥”视频点赞量近300万 [10] - “鹅腿阿姨”陈秀凤经央视等媒体报道成为“北漂”正能量代表，并被邀请至北大座谈 [11] - “鸡排哥”从流动摊贩变身景德镇文旅推介官，“卤鹅哥”让荣昌卤鹅成为地方名片 [11] 个体户的规范化与升级路径 - 地摊经营者可注册个体工商户、有限责任公司等市场主体，享受税收减免、创业补贴等政策红利 [14] - “粥饼伦”白献英从摆摊者成为百万粉丝大V，2024年起开设两家实体店 [14] - “鸡排哥”企业注册资本从5万元增至100万元，经营范围扩展到信息咨询、文化活动策划等领域 [14] - 浙江省表彰的“新时代优秀建设者”中包括嵊州包子店经营者、缙云烧饼店负责人 [13] 行业核心价值与发展趋势 - 地摊经济解决了从业者自身就业，为城市注入烟火气和经济活力 [16] - 行业正告别“散乱差”的旧标签，走向合规化、品牌化的高质量发展之路 [16] - 现制现做的摆摊模式满足了人们对传统餐饮和外卖的“反叛”需求，丰富了餐饮品类供给 [11] - 摊主们乐观勤奋的状态提供了情绪价值，网友称“6元的鸡排，吃出了60元的情绪价值” [11]

草根网红摊贩的崛起现象 - 2024年成为草根网红摊贩走红的大年，典型案例包括重庆荣昌的"卤鹅哥"林江和景德镇的"鸡排哥"李俊永，他们显著带动了地方假期消费[2][3][4] - "卤鹅哥"带动五一期间荣昌游客超200万，零售额达20亿元人民币，同比增长258%；"鸡排哥"带动十一期间景德镇整体旅游订单增长近40%[5] - 全国范围内涌现多个走红摊贩案例，如辽宁抚顺"跳投哥"5天内在抖音、快手涨粉近600万，郑州"军火小杨"抖音粉丝近120万，河南"炒粉哥"相关视频点赞量近300万[6][7][8] 摊贩经济的规模与市场现状 - 中国地摊经济市场规模从2018年的22.59万亿元人民币增长至2024年的37.54万亿元人民币[22] - 全国登记在册个体工商户达1.25亿户，其中约10%—15%为无固定门店的流动摊贩，约1200万—1800万人；未注册的临时性摆摊者或达1000万—2000万人[22] - 摊贩产品价格普遍低于一般门店价的30%甚至更多，多为现做现炒，预制程度低，具有价格和口味竞争力[19] 网红摊贩的走红路径与特点 - 走红路径通常为：摊主因个人或产品特色在互联网平台意外出圈，随后媒体曝光完成官方认证，最终将个人流量转化为刺激区域经济的共赢流量[24][25] - 网红摊贩普遍具备价廉、新鲜、勤奋、专业的特点，其乐观积极、勤奋向上的形象在经济下行压力下击中大量网友的感性内在[23][28] - "鸡排哥"李俊永通过原创金句、平价产品（五六块钱一份的鸡排）和正能量故事攒聚人气，成为百万粉丝大V并被授予"景德镇文旅推介官"称号[26] 从摊贩到正规企业的转型路径 - 政策支持为摊贩"转正"提供条件，如河南准许无固定经营场所的商户以家庭地址作为经营场所登记为个体工商户[33] - 典型案例显示转型路径清晰："粥饼伦"开设两家实体店，"鸡排哥"从流动摊贩成为个体工商户，企业注册资本由5万元增至100万元，经营范围扩大至信息咨询、文化艺术交流等[34][35] - 杭州纳入"摊有序"系统的室外临时经营点、便民服务点已有408处、摊位6374个，显示规范化管理趋势[33] 网红摊贩的经济与社会影响 - 摊贩经济丰富了区域餐饮品类供给，其亲民、接地气的特性使其成为互联网流量宠儿，频频登上热搜[10][19] - 网红摊贩与地方文旅经济形成共赢："鸡排哥"带动景德镇文旅经济，"鹅腿阿姨"被邀请至北大座谈演讲，创造佳话[26][28] - 民间对地摊经济的兴趣部分源于对传统实体餐饮与外卖经济的"反叛"，消费者认为小摊样式多、现制程度高[29]

事件概述 - 网红“鸡排哥”因其“全国巡炸”计划中的高价、排场及运营方式引发公众强烈抵制，在5天内从备受推崇的“文旅推介官”沦为全网抵制的对象 [7] 品牌运营与形象转变 - 品牌形象从2024年“朴实、较真”的“街头匠人”转变为2025年具有明星排场的商业化运作，团队配备8名保镖并全程拍摄，引发老粉丝关于其态度从亲切变为疏离的负面反馈 [5][11][13] - 运营策略推出系列网红化操作，包括定制周边、强制顾客在社交平台分享以及设置打卡墙，彻底打破其原有的“接地气”人设 [13] 产品定价与品质 - 招牌鸡排单价从2024年的6元飙升至2025年巡炸时的50元，涨幅超过8倍，同时分量减少且出现品质问题如肉凉、脆感全无 [15] - 团队对高价的解释为“包含品牌溢价和现场体验费”，此举激化矛盾，社交平台上超90%网友认为50元鸡排不值 [15][17] 市场反应与舆论发酵 - 南京首站出现大量“代排黄牛”，将购买资格炒至299元，相关视频在抖音、微博单日转发量突破50万次 [3] - 福建、浙江等计划巡炸城市的网友发起“别来我家”抵制活动，福州网友整理本地10家平价鸡排店清单，杭州部分小吃街商家联合发布拒绝接待声明 [7][19][21] - “ 鸡排哥 人设崩塌 ”话题在3小时内阅读量突破2.8亿，登上微博热搜榜首位 [7] 行业影响与地域冲突 - 事件引发地域利益冲突，福建网友倡导支持本地特色盐酥鸡，厦门网友发起“守护本地小吃”话题抵制“流量入侵” [19] - 浙江地方商家担忧“巡炸”模式会短期分流客源并扰乱本地市场价格体系和经营节奏，因此组织促销活动进行对抗 [21] 网红经济模式反思 - 案例揭示了网红经济的核心悖论：人设是流量锚点，但过度消费人设、违背初心会导致信任快速瓦解，其塌房速度（5天）远快于同类案例（如手工拉面网红12天、助农网红8天） [9][23] - 行业警示在于网红经济的核心是“信任”而非“流量”，需坚守初心、尊重用户、重视品质，否则快速走红将遭遇更快反噬 [27][29]