尽管当下消费市场经历着波动性调整，但作为精酿啤酒消费的核心市场，北京精酿啤酒市场的消费力却 从未消失，而是正经历着从线下到线上、从小众到大众的结构性转移。 本报告通过调研北京多家啤酒精酿馆及全国性精酿啤酒品牌在京发展情况，旨在深入分析北京精酿啤酒 市场消费力的迁移路径与未来走向。从北京精酿啤酒消费者画像、消费端存在的问题以及未来北京精酿 啤酒消费走势三方面进行论证，探寻未来北京精酿啤酒消费力释放动能，为行业参与者提供战略参考。 尽管目前北京精酿啤酒馆在区域上呈现多点开花的局面，但在频频入局的共性之下也能够挖掘出个性所 在。深蓝智库酒业品牌研究院调研发现，北京精酿啤酒消费呈现出明显的"核心区域集聚、多点扩散"特 征。目前精酿啤酒消费者主要集中于朝阳区、丰台区等区域。以优布劳为例，精酿啤酒消费量较多的区 域前四名分别为朝阳区、丰台区、昌平区、海淀区。其中，朝阳区、海淀区2024年精酿啤酒消费量与 2023年持平，而丰台区与昌平区2024年精酿啤酒消费量相较于2023年而言略有提升。 如果说消费区域为北京精酿啤酒消费者画像勾勒出地区轮廓，那么客单价、消费频次与男女比例则更为 细致地为北京精酿啤酒消费者画像描绘出细节 ...

新消费产品动态 - 明治推出多巴胺棒冰系列 含四种口味（葡萄、白桃、菠萝、椰子） 果汁含量≥20% 其中菠萝口味额外添加10%浓缩苹果汁 [1] - 果子熟了推出明前龙井无糖茶 限量15万瓶 采用千岛湖特级茶叶 采制周期仅24小时 [4] - Rimowa与Mykita合作推出联名眼镜系列 由柏林团队设计 手工制作完成 [4] - 棒约翰创新法式酥底金边比萨 采用法棍面团饼底 提供蒜香芝士牛肉/意式番茄鸡肉双拼 [4] - 优益C新品益多优含6种乳酸菌 推出蓝莓葡萄/水蜜桃两种口味 以生牛乳发酵为基础 [4] 投融资事件 - The Hut Group获1.16亿美元战略投资 该电商平台覆盖美妆、家居、数码等品类 支持直邮中国 [6] - 元鼎智能完成近10亿元融资 泳池机器人公司获Fluidra战略投资 云启资本等跟投 [8] - 安踏拟以2.9亿美元（约21.23亿元）全资收购德国户外品牌Jack Wolfskin [9] - 分众传媒拟83亿元收购新潮传媒 以股份支付为主 [9] - 云象机器人获1500万元B轮投资 南都物业持股8.57% 专注商用清洁机器人 [11] 大公司战略 - 武商集团2024年营收67.04亿元（同比降6.6%） 扣非净利1.38亿元（同比增66.83%） [12] - IFF发布2025护肤护发概念配方Xelestia 配套推出手机游戏强化感官体验 [14] - 滴滴重启巴西外卖业务"99 Food" 整合本地出行支付服务 [16] - 京东自营平台joybuy登陆伦敦测试 开启英国市场招商 [16] - PUMA将在伦敦牛津街开设欧洲首家旗舰店 毗邻Selfridges百货 [16] 行业趋势与创新 - 食品饮料领域持续创新 明治、果子熟了等品牌通过高果汁含量/限定款强化产品差异化 [1][4] - 联名合作成为品牌破圈策略 Rimowa×Mykita跨界眼镜系列体现设计溢价 [4] - 餐饮技术革新 棒约翰首创法式酥底比萨 优化口感体验 [4] - 健康化趋势显著 优益C新品益多优强调乳酸菌组合与天然果汁添加 [4] - 全球化布局加速 安踏收购狼爪、京东出海英国反映企业国际化野心 [9][16]

新消费产品动态 - 卫岗牛奶推出"赴山海"轻乳茶系列 主打0反式脂肪酸、0植脂末 采用100%自有牧场奶源生牛乳 搭配核心产地茶叶 21天低温短保质期 [2] - 蜜雪冰城上新香柠百香果、龙井轻乳两款饮品 同步推出雪王春日奇遇系列水杯周边 [4] - 三得利推出THE PEEL即饮低度酒新品 采用"果皮100%、果汁0%"配方 瞄准非传统RTD消费人群 [4] - 李子园推出非转基因玉米汁新品 采用低温鲜榨工艺 含膳食纤维 瓶身设计突出玉米元素 [6] - 果子熟了联合全家便利店推出限量15万瓶明前龙井无糖茶 首创无糖茶品类编码系统 每瓶外包装带唯一序列号 [6] 投融资并购 - 保尔力橡胶制品商在全国股转系统挂牌 主营橡胶传动带、输送带及光伏发电业务 [8] - Celsius Holdings以18亿美元(约130.88亿人民币)完成对健康品牌Alani Nu收购 整合零糖功能饮料产品线 [8] - 北京华联与博裕资本接近达成协议 拟出售SKP高端商场管理业务及物业 整体估值40-50亿美元(290-363亿人民币) [10] - 普拉达签署13.75亿美元协议收购Versace控股公司 交易完成后Versace将成为其附属公司 [10] - 京西智行获深圳投控基石基金5亿元融资 专注汽车零部件制造及技术服务 [12] 大公司动向 - 荷木HEMU发布2025秋冬系列「楼蘭」 以上海时装周为平台呈现沙漠主题大秀 [13] - lululemon与生物技术公司ZymoChem达成多年合作 开发生物基尼龙材料 推动可持续创新 [13] - 红旗汽车宣布乒乓球运动员孙颖莎担任天工家族代言人 并成为天工06首位车主 [14] - 纳爱斯重启轻奢洗护品牌YOU R YOU 推出黑金系列新品 加码高端洗护市场 [14] - 铁路部门在京沪高铁试点宠物托运服务 允许单只15公斤以下猫犬同车运输 需提前2天线上预约 [16] 行业研究主题 - 低度酒赛道研究聚焦200亿预调酒市场机会 [21] - 果酒行业分析千亿市场竞争格局 [21] - 小家电赛道研究6000亿市场规模及头部企业潜力 [21] - 脱发经济研究2.5亿人群催生的千亿养发市场 [21]

融资动态 - 不停科技完成数千万美元B轮融资 由五源资本领投 推出AI数字厨房解决方案2 0 [3] - 欧吉堡完成3000万元A轮融资 冠峰资本投资后持股10% 覆盖西南地区90%县域冷链 [4][5] - 汇智国际旅游完成1亿元B+轮融资 构建覆盖150+国家110万家酒店资源网络 [6] - 杭州团家完成3000万元A轮融资 采用C2B2C模式运营智能民宿 [7] - 美程科技完成超亿元融资 专注先进陶瓷零部件研发 实现进口替代和产品出口 [8] - 仅三生物完成亿元Pre-A轮融资 聚焦麦角硫因原料供应及新兴应用领域探索 [9] IPO及上市进程 - 谷雨生物科技启动A股IPO 2024年GMV突破50亿 线下终端网点超2万家 [10] - 香港一季度IPO融资额同比上升287% 达182亿港元 全球排名第四 [23] 品牌扩张与业绩 - Manner咖啡直营门店达2000家 2024年新增666家 增速超50% [11][14] - 橘宜集团2024年零售额突破42亿元 彩妆业务居国货第一 橘朵品牌零售额超25亿 [15] - 天图投资与欧莱雅合作成立美丽领航基金 专注美业及产业上下游投资 [16] 新品发布 - 果子熟了推出限量15万瓶明前龙井新品 售价8元/瓶 原料选用钱塘特级龙井 [17] - UR母公司推出新品牌OF 主打简约设计和高性价比 首店落户广州正佳广场 [19][21] - 参半推出零度清新牙膏 主打10倍长效凉感 24小时清新口气 [22] 行业数据 - 清明假期顺风车行业需求总量预计达5500万单 哈啰平台占比约3000万单 [24]

行业痛点与现状 - 西湖龙井茶产业链中，茶农采摘鲜叶仅获400元/斤，经加工和多重流通环节后终端售价超5000元/斤，中间环节加价显著[2][4] - 大型茶叶公司通过规模化生产可将出厂价控制在1000元/斤，但线上推广成本仍占售价30%-50%[4] - 茶叶行业标准化程度低，存在伪造产地、以次充好等乱象，价格与品质不匹配问题突出[4] 盒补补的解决方案 - 通过6个月实地调研建立严格标准，覆盖茶园管理、采摘要求（一芽一叶占比70%+）及生产全流程[5] - 与艺福堂合作采用代工模式，砍掉省级经销商等中间环节，实现同类型产品价格仅为市场六折[5][11] - 定制化供应链管理精准控制成本，包括原料、人工及包装费用，定位"闭眼买"的高性价比口粮茶[5][11] 茶叶市场潜力 - 2023年中国茶市场规模6181亿元，预计2024年达6646亿元，其中原叶茶占比57.7%[9] - 18-30岁年轻用户占茶行业兴趣人群38.4%，消费主力年轻化趋势明显[9][13] - 盒补补茶叶业务增长迅猛，2023年中秋单品销售破百万，2024年春茶系列销售额同比增长9倍[8] 供应链竞争策略 - 盒马通过垂直整合供应链降低成本，如烘焙环节节省6%成本，精酿啤酒降价20%-50%[12] - 对比山姆（榴莲千层85元/kg）、奥乐齐（矿泉水0.74元/瓶）等竞品，均依赖大规模集中采购或自有品牌降本[13] - 行业价格战加剧，胖东来茶叶年销6.2亿元，盒马计划2025年新增100家门店扩张份额[13][14] 消费趋势驱动 - 年轻群体"养生+性价比"需求显著，推动即食燕窝、药食同源品类增长，盒补补2024年用户数与销售额翻倍[7] - 新茶饮赛道爆发，农夫山泉茶饮营收占比39%（167.46亿元），东方树叶三年复合增速超90%[11] - 现制茶饮品牌密集上市（奈雪、茶百道等），万店规模成为行业新目标[11]