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“鸡排哥”走红后,“炒粉哥”又火了?
中国新闻网· 2025-10-06 11:20
中国新闻网消息,"'鸡排哥'走红后,'炒粉哥'又火了?" 国庆前夕,一位在江西景德镇卖炸鸡排的摊主意外走红,被网友亲切地称为"鸡排哥"。与此同时,河南济 源一位炒粉摊主的暖心故事也迅速在网络发酵,同样掀起文旅市场的关注热潮。 "鸡排哥"李俊永正在为食客炸制鸡排。记者 李韵涵 摄 "鸡排哥"为啥这么红? "鸡排免费,塑料袋6块。" "你可以拒绝我,但是你不能拒绝美味。" 两位看似不搭界的"普通人",为何能先后成为国庆假期里的"顶流"?这背后,正透露出当下文旅消费的新 密码。 "你值得拥有这世界上任何美好的东西,包括我的鸡排。" 国庆假期里,景德镇五中附近的一个鸡排摊成了新晋网红地标。每天中午12点左右,摊前便早早排起百米 长队。"鸡排哥"李俊永一边快速裹粉、翻炸,一边用他特有的金句与顾客唠嗑。有外地游客连夜赶到这 里,希望能与"鸡排哥"互动,甚至有外籍游客专程排队4小时只为尝鲜。 "鸡排哥"李俊永的摊位前大排长龙。记者 李韵涵 摄 由于生意太过火爆,李俊永的亲戚纷纷赶来帮忙,网友们称其为"鸡排世家"助阵。他旁侧的"香肠肉丝鸡蛋 饼"小吃销量随之翻番,一家绿豆汤摊位更是顺势打出"凭鸡排买绿豆汤立减2元"的标语,共 ...
百万粉丝也难救,又一家网红开的餐饮店倒闭了
36氪· 2025-08-11 11:28
网红跨界餐饮创业现象 - 网红"粥饼伦"在石家庄开设的"粥饼伦灌饼"店开业仅半年多便关门歇业,未能收回房租成本 [2][3] - 网红"郭老师"在河北沧州开设茶饮店"郭子的茶",未开业便引发大量关注,大众点评评论数一度高达近两千 [6] - 美食博主"好滴多仔"在上海开设创意菜餐厅"阔厅KuaTia",人均消费205元,主打闽菜风味和特色鸡尾酒 [10] - 从街边小吃到西餐厅,网红纷纷进入餐饮行业创业 [11] 网红餐饮创业失败案例 - 搞笑博主刘小策在长沙开设湘菜馆"小湘汇",成为当地"排队王"餐厅 [14] - 网红博主吴夏帆先后开设咖啡店"晚安本杰明"、甜品店"Ouah Ouah"和西餐厅"GOODNIGHT BENJAMIN",后者于今年3月歇业 [14] - 车模李凉凉的"李凉凉重庆小面"3家门店全部关闭,亏损超300万 [14] - 炒粉姐将摊位升级为门店"唐应炒粉姐"后悄然闭店 [14] - 网红美食博主马壮实的烘焙店Wmix宣布闭店 [14] 网红餐饮创业失败原因 - 追求排场导致经营成本过高,如"粥饼伦"石家庄店80平方米月租高达2万,"李凉凉重庆小面"装修总投入超200万 [15] - 选址不当,如"李凉凉重庆小面"三家门店均位于商圈,面积较大导致租金支出过高 [15] - 运营管理能力不足,如马壮实承认未打磨好门店模型就贸然开店 [17] - 产品与定位不符,如炒粉姐将炒粉从8元涨至28元,失去市井属性 [17] - 过度注重形象忽视产品,如GOODNIGHT BENJAMIN产品口味仅"一般"水准 [20] 行业观察 - 餐饮作为高频消费场景与网红流量属性高度契合,成为网红创业选择 [21] - 流量仅是吸引客流的敲门砖,成功的餐厅需要打造产品力和运营能力 [21] - 网红餐饮与明星餐饮类似,本质都是流量生意 [21]