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杭州微念新供给事业部总经理杨叶护:中国地方美食产业全球化的新密码| 2025中国—东盟博览会品牌文化出海交流会
36氪· 2025-09-25 14:50
文章核心观点 - 中国企业全球化正经历从“产品输出”到“品牌输出”再到“文化输出”的深刻变革,输出内容从有形的价格、供应链优势转向无形的文化、情绪和故事体验 [1][9] 企业全球化驱动因素 - 国内市场竞争激烈、产能过剩,企业增长遭遇瓶颈,迫使企业向东南亚、中东等新兴市场寻求“第二增长曲线” [3] - 东盟政策红利为中国产业全球化提供新机遇 [4] 全球化战略与模式 - 企业全球化关键要素金字塔模型:顶层为出海战略与时机,中间层为国内外差异化运营模式,底层支撑体系包括全球化流程、组织架构和团队能力 [5] - 从早期大宗贸易为主,升级为注重品牌与产业链的深度布局 [6] - 具体出海模式包括:“中国供应链+超级加盟商”(如蜜雪冰城海外门店超5000家)、“中国创业家+本土团队+本地供应链”(如Tomoro Coffee印尼门店超600家)、“中国创业家+中国供应链+本土化运营”(如Momoyo东南亚门店超900家) [8] 重点区域市场机遇 - 东南亚市场是关键跳板,消费习惯、餐饮文化与中国接近,数字化浪潮(如TikTok)为文化输出提供良好环境 [7] - 2023年中国对东南亚食品出口额约200亿元人民币,东南亚餐饮市场规模约1900亿美元,预计2029年增长至3490亿美元 [5] - 选择印尼作为切入近20亿人口穆斯林市场的起点 [6] 行业案例与成功路径 - 地方特色美食出海核心在于解决标准化问题,中国米粉市场规模约1300亿元,其中柳州螺蛳粉约占700亿元 [7] - 霸王茶姬在马来西亚采用国代转合资模式,借助当地IP(李宗伟)快速扩张,预计马来西亚门店突破200家,并复制至印尼、新加坡 [5][7] - 泡泡玛特通过顶级商圈开设旗舰店占据稀缺物业资源,实现海外快速成长 [6] - 海底捞海外拓展十几年,新加坡成为其海外第二大市场 [5] 企业具体实践与支撑体系 - 支撑全球化布局的四个层面:工业标准化、认证准入(如建设HALAL认证工厂获取BPOM认证)、品牌出海(依托文化流量积累)、文化破圈(善用TikTok等国际化营销平台) [8] - 臭宝品牌全球化采用“零售+餐饮+潮玩”三位一体商业模式,依托国内Halal认证供应链和本地化运营 [8]