行业整体表现 - 白酒行业面临共同挑战，包括消费疲软、渠道库存高企、批价持续回落 [1] - 近八成上市酒企净利润同比下滑，平均跌幅超过30% [8] - 行业“马太效应”显著，仅两家公司实现营收和净利润双正增长 [8] 头部酒企业绩 - 贵州茅台前三季度营收1309.04亿元，同比增长6.32%，净利润646.26亿元，同比增长6.25% [2][9] - 贵州茅台第三季度增速显著放缓，单季营收和净利润增速均降至1%以下 [5] - 山西汾酒前三季度营收329.24亿元，同比增长5.00%，净利润114.05亿元，同比增长0.48% [2][10] - 五粮液前三季度营收609.45亿元，同比下降10.26%，净利润215.11亿元，同比下降13.72% [2] - 五粮液第三季度营收81.74亿元，同比下降52.66%，净利润20.19亿元，同比下降65.62% [6] 次高端及区域酒企深度下滑 - 洋河股份前三季度营收180.9亿元，同比下降34.26%，净利润39.75亿元，同比下降53.66% [2][11] - 古井贡酒前三季度营收164.20亿元，同比下降13.90%，净利润39.60亿元，同比下降16.60% [2][11] - 泸州老窖前三季度营收231.27亿元，同比下降4.84%，净利润107.62亿元，同比下降7.17% [2][12] 第三季度业绩加速下滑 - 多家区域酒企第三季度业绩出现加速下滑态势，部分酒企出现亏损 [3] - 口子窖第三季度营收6.43亿元，同比下降46.23%，净利润同比下跌92.6% [4] - 迎驾贡酒第三季度营收13.56亿元，同比下降20.76%，净利润3.81亿元，同比下降39.01% [4] 盈利能力严重承压 - 酒鬼酒前三季度净利润亏损981万元，同比下滑117.36% [12] - 水井坊前三季度净利润同比下降71.02% [12] - 舍得酒业、老白干酒、伊力特前三季度净利润降幅均超过28% [2][12] 行业分化格局与展望 - 贵州茅台前三季度营收占20家白酒上市公司总收入的近四成，净利润占比超过五成 [12] - 预计2025中秋国庆白酒行业整体需求同比下降20%—30%，库存增加10%—20% [13] - 行业正经历深刻供给侧调整，头部企业通过品牌力和全国化布局抵御波动 [13]

食品饮料板块市场表现 - 食品ETF（515710）在10月31日盘中最高涨幅达1.32%，收盘上涨0.99% [1] - 板块内多只成分股表现强劲，广州酒家、古井贡酒涨幅均超6%，盐津铺子、千禾味业、迎驾贡酒等跟涨超5% [1] - 食品ETF（515710）近5个交易日累计吸金超1.55亿元，近20个交易日累计吸金高达2.14亿元 [2] 行业基本面与周期定位 - 食品饮料行业作为典型顺周期行业，其景气度与宏观经济环境密切相关 [3] - 随着财政政策及货币政策协同发力，消费疲软现象有望改善，相关子行业或走出周期谷底 [3] - 龙头企业在内需疲软环境下展现出更强的业绩修复能力，呈现强者恒强态势 [3] 板块估值水平 - 截至10月30日，食品ETF跟踪的细分食品指数市盈率为19.89倍 [3] - 当前估值处于近10年来3.73%分位点的低位，中长期配置性价比凸显 [3] 机构后市观点 - 白酒行业筑底信号增多，板块或进入布局阶段，建议关注业绩稳定、具备长期增长空间的优质白马 [4] - 食品饮料行业以成长为主线，饮料龙头在大单品驱动下保持结构性景气，食品原料、保健品等公司业绩有望高增或提速 [4] - 白酒行业秋糖反馈平淡，但随着外部因素退坡及酒企策略调整，行业或步入实质去库周期，渠道信心有望回暖 [4] 指数产品配置价值 - 食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头 [4] - 指数前十大权重股包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份、伊利股份、海天味业等龙头企业 [5] - 场外投资者可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）布局吃喝板块核心资产 [5]

行业整体业绩表现 - 2025年三季度白酒行业业绩被描述为近十年最差季报 [1] - 多数酒企业绩加速下滑 部分区域酒企净利润同比降幅接近三位数 口子窖单季归母净利润同比大降92.6% [1] - 行业面临高达900天的库存周转天数和普遍的价格倒挂现象 [1] 业绩下滑的核心原因 - 宏观消费环境疲软导致商务宴请等核心消费场景收缩 [1] - 高库存和价格倒挂等多重压力共同导致业绩惨淡 [1] 市场反应与解读 - 业绩公布后资本市场出现反差现象 古井贡酒股价冲高近7% 迎驾贡酒和舍得酒业跟涨超4% [1] - 企业披露真实业绩数据被视为一种勇气 标志着行业主动接纳调整周期 [2] - 业绩的坦诚披露为投资者重新审视行业投资逻辑提供了重要参考 [2] 行业周期与竞争格局变化 - 白酒行业已彻底告别高速增长的粗放阶段 进入稳定成熟的高质量发展周期 [2] - 行业分化趋势加剧 头部酒企凭借品牌力与渠道掌控力持续挤压中小酒企市场份额 行业集中度提升 [2] 行业核心价值与投资逻辑 - 行业核心价值转向穿越周期的抗风险能力与稳定的红利属性 而非爆发式增长 [3] - 高端白酒及老酒的收藏属性稳固 商务消费场景逐步复苏 刚性需求提供坚实基本盘 [3] - 头部酒企拥有成瘾性消费、稀缺性、文化溢价三重护城河 贵州茅台毛利率达91.29% 泸州老窖毛利率达87.11% [3] - 先款后货的模式与老酒增值特性使行业在调整期仍能保持相对稳健的现金流 [3]

板块整体表现 - 10月31日白酒板块整体上涨0.81%，表现强于大盘，当日上证指数下跌0.81%，深证成指下跌1.14% [1] - 板块内个股表现分化，古井贡酒以6.38%的涨幅领涨，迎驾贡酒和舍得酒业涨幅均超过5% [1] - 从资金面看，当日白酒板块主力资金净流入11.3亿元，但游资资金净流出8.11亿元，散户资金净流出3.19亿元 [2] 领涨个股表现 - 古井贡酒收盘价161.00元，涨幅6.38%，成交量10.22万手，成交额16.35亿元 [1] - 迎驾贡酒收盘价42.38元，涨幅5.74%，成交量22.42万手，成交额9.50亿元 [1] - 舍得酒业收盘价62.09元，涨幅5.29%，成交量20.84万手，成交额12.83亿元 [1] - 泸州老窖收盘价134.54元，涨幅3.59%，成交量19.06万手，成交额25.71亿元 [1] 个股资金流向 - 五粮液主力资金净流入5.34亿元，净占比10.71%，但游资净流出2.26亿元，散户净流出3.08亿元 [3] - 舍得酒业主力资金净流入1.53亿元，净占比11.94%，游资净流出1.01亿元，散户净流出5267.99万元 [3] - 泸州老窖主力资金净流入1.45亿元，净占比5.64%，游资净流出1.54亿元，但散户小幅净流入914.11万元 [3] - 酒鬼酒主力资金净流入1.03亿元，净占比8.85%，游资净流出4721.69万元，散户净流出5530.73万元 [3]

A股市场整体表现 - 三大指数全线下跌，沪指跌0.81%，深成指跌1.14%，创业板指跌2.31% [1] - 市场出现显著分化，指数下跌但个股普涨，上涨家数达3760家，下跌家数为1653家 [3] - 市场总成交额为23498.13亿元，量比为1.07 [3] 行业板块表现 - AI应用方向逆市走强，福石控股涨停，涨幅20.09% [3][4] - 医药股集体拉升，三生国健、舒泰神、联环药业等多股涨停，涨幅均超10% [4][5] - 锂电板块延续涨势，海科新源涨17.69%，恩捷股份、天际股份等涨停 [6] - CPO等算力硬件股大幅调整，德科立跌11.35%，天孚通信、中际旭创、新易盛均跌超7% [7] - 存储芯片概念股走弱，正帆科技跌14.30%，澜起科技跌10.33% [8] - 白酒板块逆市大涨，古井贡酒涨6.38%，迎驾贡酒涨5.74%，舍得酒业涨5.29% [10] 市场风格分析 - 市场呈现“涨个股不涨指数”特征，业绩增长个股下跌而业绩差个股上涨 [8] - 前期涨幅大的科技硬件板块估值处历史高位，资金向性价比更高领域迁移 [9] - 三季报披露完毕后进入业绩真空期，业绩差公司利空出尽 [9] 英伟达相关事件影响 - 英伟达CEO黄仁勋与三星、现代汽车高管在首尔聚餐吃炸鸡的照片引发市场关注 [12] - 相关概念股出现异动，炸鸡品牌校村食品股价一度飙升20% [14] - 韩国家禽加工企业Cherrybro涨停30%，成交量约为日均水平的200倍 [14] - 英伟达与韩国主要企业达成协议，将提供超过26万枚加速器芯片以支持韩国AI项目 [20] - 三星电子将建设搭载超过5万枚英伟达芯片的“AI工厂” [21] - 现代汽车将采用数量相当的基于英伟达Blackwell架构的处理器 [21] - SK集团将部署英伟达RTX Pro 6000 Blackwell服务器芯片建设“工业AI云” [21]

投资评级 - 报告对迎驾贡酒维持“推荐”评级 [4][5] 核心观点与业绩表现 - 2025年前三季度公司累计实现营收45.16亿元，同比下降18.09%，归母净利润15.11亿元，同比下降24.67% [1] - 2025年第三季度单季实现营收13.56亿元，同比下降20.76%，归母净利润3.81亿元，同比下降39.29%，业绩延续出清趋势 [1] - 报告预计公司2025-2027年归母净利润分别为20.31亿元、22.19亿元、25.25亿元，同比增速分别为-21.6%、+9.3%、+13.7% [4] - 当前股价对应2025-2027年市盈率分别为16倍、14倍、13倍 [4] 分产品表现 - 2025年第三季度酒类主营营收12.73亿元，同比下降21.99% [2] - 中高档白酒（洞藏、金银星系列）实现营收10.14亿元，同比下降21.78%，占比79.62%，同比稳中有升 [2] - 普通白酒（百年迎驾贡、糟坊系列）实现营收2.60亿元，同比下降22.78%，但降幅较2025年第一季度（-32.09%）和第二季度（-32.90%）显著收窄 [2] 分区域与渠道表现 - 2025年第三季度安徽省内市场实现营收8.75亿元，同比下降21.64%，省外市场实现营收3.98亿元，同比下降22.74% [2] - 直销（含团购）渠道营收0.94亿元，同比下降7.61%，批发代理渠道营收11.80亿元，同比下降22.94%，批发代理渠道占比92.64% [2] - 截至2025年第三季度末，经销商数量合计1377家，其中省内771家，省外606家 [2] 盈利能力分析 - 2025年第三季度单季毛利率为70.17%，同比下降5.67个百分点，主要受产品结构下移、货折增加及固定成本规模效应减弱拖累 [3] - 2025年第三季度销售费用率为12.57%，同比上升3.59个百分点，管理费用率为4.63%，同比上升1.24个百分点，主要系第三季度旺季市场费用投放增加 [3] - 2025年第三季度归母净利率为28.11%，同比下降8.21个百分点 [3] - 截至2025年第三季度末，合同负债为4.82亿元，同比增长19.57%，单季度增加0.42亿元，显示蓄水池保持稳定 [3]

食品ETF市场表现 - 10月31日盘中食品ETF（515710）场内价格上涨1.1%，成交额为5472.38万元，基金最新规模为14.54亿元 [1] - 成份股中迎驾贡酒、古井贡酒和广州酒家涨幅领先，分别达到6.96%、6.77%和5.89% [1] - 成份股中金禾实业、光明乳业和洋河股份表现相对较弱，跌幅分别为2.57%、1.06%和0.86% [1] 白酒行业动态与展望 - 2025年1-7月中国白酒出口总额达5.7亿美元，出口量964万升，均价攀升至59.1美元/升，呈现量价齐升态势 [1] - 白酒行业近期批价震荡，短期受双十一及年底回款影响，但中期产业出清、需求激发、批价企稳被视为积极信号，板块买点可能在年底出现 [1] - 白酒行业处于供给出清底部调整阶段，三季报压力或加速行业出清 [1] - 十二香型标准样正式发布，进一步规范白酒品类发展 [1] 食品饮料行业整体观点 - 大众品板块表现分化，东鹏饮料等部分企业业绩超预期，饮料、零食等结构性成长方向受关注 [1] - 食品饮料行业三季报窗口期需关注经营边际改善及高景气成长股，东鹏饮料电解质饮料等新品表现超预期 [1] 食品ETF投资标的构成 - 食品ETF（515710）及其联接基金被动跟踪细分食品指数，该指数前十大权重股包括五粮液、贵州茅台、伊利股份、泸州老窖、山西汾酒、海天味业、东鹏饮料、洋河股份、今世缘、古井贡酒 [2]

公司财务表现 - 2025年1月至9月公司实现营业收入45.16亿元，同比下降18.09% [1] - 2025年前三季度归属于上市公司股东的净利润为15.11亿元，同比下降24.67% [1] - 净利润降幅大于营业收入降幅，显示盈利能力面临压力 [1]

公司业绩表现 - 古井贡酒前三季度实现营业收入164.25亿元，同比下降13.87%，归母净利润为39.6亿元，同比下滑16.57% [1] - 古井贡酒第三季度单季营收25.45亿元，同比大幅下降51.65%，单季归母净利润2.99亿元，同比骤降74.56% [2] - 迎驾贡酒前三季度营收同比下降18.09%至45.16亿元，归母净利润同比下滑24.67%至15.11亿元 [3] - 口子窖前三季度营收为31.74亿元，净利润为7.42亿元，营收与净利润均出现超20%下滑 [4] - 金种子酒前三季度实现营收6.28亿元，同比下降22.08%，净亏损1亿元，亏损同比扩大0.97% [5] 成本费用与研发投入 - 古井贡酒前三季度营业成本33.07亿元，同比下降14.54%，销售费用45.08亿元，同比下降6.53%，研发费用6.22亿元，同比增长20.58% [2] - 口子窖同期销售费用、管理费用具有刚性，使得公司盈利能力受到限制 [4] 产品与战略调整 - 古井贡酒今年8月推出轻度酒——26°的"轻度古20"，上市经典产品"老瓷贡""老玻贡"，并推出"古井神力酒"与"草本威士忌古奇"等健康酒饮 [2] - 金种子酒第三季度营收同比增长3.73%，净利润同比增长74.42%，成为徽酒阵营中唯一实现单季营收、净利正增长的企业，但主要源于公司缩减了市场费用投入 [5] 行业整体状况 - 白酒需求基本接近底部位置，商务需求持续承压，大众消费保持韧性，婚宴、生日、日常聚会下降幅度相对较小 [1] - 行业深度调整时间会很漫长，酒业上市公司从高速增长转型升级为高质量增长，业绩降速成为行业共识 [2] - 尽管行业处于深度调整期，但古井贡酒、迎驾贡酒因其规模效应与更全面的产品布局，业绩展现出一定的韧性 [2] 公司管理层变动 - 金种子酒下半年以来高管出现频繁变动，7月2日总经理何秀侠辞职，由副总经理刘辅弼代行总经理职责，9月10日公司财务总监由金昊更换为郭继宝 [5]

文章核心观点 - 白酒行业迎来深度调整期以来业绩跌幅最惨的三季报，多数公司第三季度业绩加速下滑，部分公司净利润同比降幅近三位数[3][4] - 业绩下滑主要与宏观消费环境疲软导致需求不足有关，具体表现为消费场景收缩、商务宴请低迷、渠道打款意愿低以及行业高库存和价格倒挂压力[5][8] 区域酒企业绩表现 - 口子窖第三季度主营收入同比下降46.2%，归母净利润同比大降92.6%；前三季度主营收入31.7亿元，同比下降27.2%，归母净利润7.4亿元，同比下降43.4%[5] - 老白干酒第三季度营收和归母净利润分别下滑47.6%和68.5%[5] - 今世缘第三季度营业收入19.3亿元，下滑26.8%，归母净利润下降48.7%[5] - 迎驾贡酒第三季度营收同比下降20.8%至13.6亿元，归母净利润同比下滑39%至3.8亿元[5] - 金徽酒第三季度营收5.5亿元，归母净利润0.3亿元，分别同比下滑4.9%和33%[5] 头部酒企业绩表现 - 山西汾酒第三季度实现收入89.6亿元，同比增长4.1%，但归母净利润为39.7亿元，同比下降1.4%[6] - 泸州老窖第三季度收入66.7亿元，同比下降9.8%，归母净利润31亿元，同比下降13.1%[7] - 古井贡酒第三季度营业收入25.5亿元，同比下滑51.7%，归母净利润3亿元，同比骤降74.6%[7] - 五粮液和洋河股份单季营收分别下降52.7%和29.1%[7] 行业现状与原因分析 - 中秋国庆期间白酒行业需求端未改善，商务宴请表现尤为低迷，宴会场次同比下滑，整体销售额下滑约25%[8] - 行业面临高库存和价格倒挂压力，整体产能过剩，市场需求不足[8] - 下游团购商、烟酒店要货不积极，不肯囤货，观望后市变化[9]