股价与资金表现 - 10月15日盘中股价上涨2.12%至5.77元/股，成交额1.12亿元，换手率1.71%，总市值78.47亿元 [1] - 当日主力资金净流入1711.47万元，特大单净买入840.86万元，大单净买入870.60万元 [1] - 今年以来股价微跌0.43%，但近5个交易日上涨3.78%，近60日上涨6.26% [1] 公司基本面与业务构成 - 2025年1-6月实现营业收入48.08亿元，同比下降7.30%，但归母净利润2.81亿元，同比增长5.33% [2] - 主营业务收入构成为：食品44.38%，烟酒35.42%，日用百货12.32%，其他业务收入7.88% [1] - 公司所属申万行业为商贸零售-一般零售-超市，概念板块包括社区团购、新零售、电子商务等 [1] 股东结构与机构持仓 - 截至9月30日股东户数为6.51万户，较上期减少3.27%，人均流通股17583股，较上期增加3.38% [2] - 香港中央结算有限公司为第四大流通股东，持股5520.59万股，较上期增加993.26万股 [3] - 南方中证1000ETF为第九大流通股东，持股647.66万股，较上期增加36.13万股 [3] 分红记录 - A股上市后累计派现15.62亿元，近三年累计派现9.26亿元 [3]

经济观察网 国庆期间，蜜雪冰城通过增资及股权受让，以总计2.97亿元获得鲜啤福鹿家53%股权，实现 绝对控股。此举标志着蜜雪冰城正式从现制茶饮、咖啡领域跨界进入现打鲜啤市场。蜜雪冰城表示，此 举旨在开拓新品类，与主品牌及"幸运咖"形成协同效应。 公告披露，鲜啤福鹿家原第一大股东田海霞持有60.05%股权，且通过控制郑州麦浪同舟企业管理合伙 企业（持有20.41%股权）成为实际控制人，而田海霞正是蜜雪集团首席执行官、控股股东张红甫的配 偶。 ...

以下文章来源于Vista氢商业 ，作者何愚 Vista氢商业 . 关心都市白领的消费生活 提供易懂有趣的品牌报道 起猛了，"雪王"居然当起网文写手了，连载平台还是自家的小票。 小说名叫《雪王在古代卖咖啡》，每天更新一章，走的是古早穿越种田文的朴实路线，载体则更为朴 实，是一张张黑白打印、深浅不一的小票。 来源丨vista氢商业 （ Qingshangye666 ） 作者丨 何愚 编辑丨 徐俊奕 图源丨Midjourney 故事将"穿越""系统""霸总""种田经商"种种流量密码叠满，雪王卖起美式、喊起麦、还做起马背上 的外卖。 "没想到有朝一日，我会在小票上追连载。" 图源：小红书@蜜雪冰城 小票，正在越变越长。此前就有网友吐槽终有一天商家要在小票上写小说，这不，实现了。 九月底十月初，有网友发现， 蜜雪冰城的奶茶小票竟"暗藏玄机"，印着题为《雪王在古代卖咖啡》 的连载小说，不过仅有短短一章，吊足了胃口，于是纷纷发帖众筹前后文。 "谁有小说的后面几章？这对我来说很重要。" 开头疑似紧跟外卖奶茶大战的热点时事： 蜜雪冰城门店爆单，吉祥物雪王和茶饮师小柠檬干活都快干 出无影手了，结果不小心被雪顶咖啡吸入杯中，意外穿 ...

说起茶饮业最受关注的品牌是哪个？大名鼎鼎的蜜雪冰城可能是当仁不让，作为最擅长整活的茶饮品牌，蜜雪冰城在互联网有着雪王的外号，同 样每次也都能想出各种让人感觉新奇不已的营销手法，就最近蜜雪冰城在小票上连载小说再次冲上了热搜，雪王的新一轮整活我们到底该怎么 看？ 一、在小票上连载小说上热搜 据智通财经的报道，近日，有网友在社交平台发帖称，"蜜雪竟然也开始写小说了！"其在购买蜜雪冰城时发现小票上印有连载小说，篇名为《雪王在古代卖 咖啡》，讲述了"雪王"与伙伴小柠檬穿越至古代经营咖啡店的故事。 网友发布的信息显示，小说第一章名为《陷入时空漩涡》，篇幅不长，大约三四百字。有网友称"想看接下来的章节"，帖子一经发出迅速引发关注，评论区 成了"章节交换站"，不少网友晒出自己拍到的其他章节。 同期，蜜雪冰城还拍摄了同名短剧《雪王在古代卖咖啡》，在抖音、B站、视频号等平台"蜜雪冰城"官方账号上映。 据新京报，该短剧首集发布于今年7月8 日，单集时长在六分钟以内，每天更新两集，共有6集，已于7月10日完结。 据大皖新闻，记者从蜜雪冰城工作人员方面了解到，此次《雪王在古代卖咖啡》小票小说连载，是结合品牌特性与消费者趣味性打造的品牌 ...

证券日报网讯红旗连锁（002697）10月13日在互动平台回答投资者提问时表示，截至2025年9月30日， 公司股东总数65111户。 ...

2025年10月13日，蜜雪冰城在优质运营、创新突破、社会贡献等指标中表现优异，根据经观受尊敬企业 组委会初步评估，入围《经济观察报》2024—2025年度受尊敬企业。 ...

核心观点 - 蜜雪冰城通过在小票上连载原创IP小说《雪王在古代卖咖啡》的互动营销活动，成功引发消费者追更热潮并登上热搜第一 [4][7][9] - 茉莉奶白、沪上阿姨、CoCo都可等多个茶饮品牌也纷纷采用小票营销，通过连载小说、心灵鸡汤、诗歌等形式与消费者建立深度互动 [18][24][32][33] - 小票营销的核心优势在于其是消费流程中的固有环节，无需额外物料成本即可将“成本项”转变为“营销项”，并凭借场景优势激发消费者的传播欲 [21][23] - 成功的轻量化营销关键在于从日常消费场景中寻找切入点，通过有价值、有趣味、有温度的内容实现四两拨千斤的效果 [37][42] 小票营销翻红原因与新玩法 - 小票营销翻红主要因其是消费流程固有环节，无需增加额外物料即可将成本项变为营销项，且小票具备场景优势易于激发消费者传播欲 [21][23] - 新玩法一：品牌将故事结局交给网友创作以激发参与感，如茉莉奶白在霸总小说结尾设置互动留白，蜜雪冰城也采用类似开放提问策略 [24][25][27] - 新玩法二：小票变身具有收藏价值的凭证，如麦当劳中国将点餐小票创意升级为“麦麦岛探索证”并印有专属编号，为消费注入仪式感 [29][30] - 新玩法三：借小票传递心灵鸡汤引发情感共鸣，如沪上阿姨联合脱口秀演员推出系列金句小票，CoCo都可则在小票上印温情诗歌 [32][33][35] 品牌案例与市场反响 - 蜜雪冰城将原创IP故事《雪王在古代卖咖啡》拆成20个章节随机印在小票上，消费者为拼完整故事线连续一周到店消费，活动甚至吸引海外网友参与 [9][12][13] - 茉莉奶白将原创霸总小说《白月光》以每章约100字的篇幅连载于小票上，并通过设置“未完成的结局”激发网友创作热情和传播 [24][25][27] - 麦当劳中国在全国13城旗舰店推出主题活动，将超7100家餐厅的自助点餐机小票升级为七彩“麦麦岛探索证”，凭借专属编号设计迅速出圈 [29][30] - 沪上阿姨和CoCo都可通过小票上的态度文案和温情诗歌引发年轻人共鸣，被网友称为“小票文学里的top1”并戳中文艺青年 [32][33] 轻量化营销的启示与延伸 - 小票文学再次翻红表明营销未必需要巨大投入，善于从日常消费场景寻找小切口，通过有价值、有趣味的内容互动能收获四两拨千斤的效果 [37] - 品牌已开发其他小成本互动方式，如乐乐茶将高层员工夸张表情印在杯身，茶颜悦色在门店设置知识问答等小游戏丰富等餐体验 [40] - 每个与消费者接触的环节如吸管、外卖袋都可能成为传递品牌温度的窗口，轻量化营销成功关键不在于形式新奇而在于细节用心 [41][42] - 最好的广告不是抵达胃而是触动心，有趣味、有温度的互动往往最动心，能照见消费者情绪成为“回声墙” [35][36][43]

行业宏观背景 - 中国餐饮食品市场规模达12.6万亿元，2020-2024年年均复合增长率约为7.2% [9] - 餐饮服务板块在疫情后强势复苏，年均增速接近9%，线下场景恢复、即时配送网络成熟与连锁品牌渗透率提升是核心增长动能 [9] - 宏观层面，2020-2024年中国GDP年均复合增长率为6.9%，社会消费品零售总额年均复合增长率约为5.5%，居民人均可支配收入和消费支出年均复合增长率分别为6.4%和7.4%，内需韧性支撑行业增长 [4] - 下沉市场消费活力持续释放，农村居民人均消费支出年均复合增长率达8.9%，显著高于城镇居民的6.4% [6] 行业核心趋势 - 中国餐饮服务连锁化率从2020年的15%稳步上升至2025年的24%，但仍显著低于全球35%的平均水平，与欧美发达国家相比存在巨大增长空间 [12] - 在家餐食市场快速崛起，2020-2024年年均复合增长率达18.4%，远高于整体食品零售市场增速，预计到2029年其占整体食品零售市场的比例有望达到13.5% [10] - 行业正经历从粗放式增长向精细化运营的关键转型，供应链整合、产品创新与场景延伸成为三大增长引擎 [9] - 数字化转型迫在眉睫，数据驱动的选址、标准化SOP与运营系统能显著降低加盟商开店和运营风险，是支撑规模化复制的关键基础设施 [44] 细分赛道格局 - 现制饮品和烘焙甜品因标准化程度高，连锁化率显著领先，而依赖厨师技能和区域口味的中式正餐、烧烤等品类连锁化率较低 [15] - 下沉市场成为连锁化扩张重点，人口规模接近10亿，占全国总人口约75%，预计至2030年超过66%的个人消费增长将来自三四线及县域市场 [17] - 头部品牌加速向下沉市场渗透，以加盟为主的先发品牌（如蜜雪冰城）和起家于一二线、逐步开放加盟的直营品牌（如喜茶、海底捞）共同推动连锁化进程从“点状突进”迈向“网状扩张” [17] 加盟业态特点 - 餐饮业占比近五成，是加盟市场主力赛道，但市场集中度较低，近80%的特许备案企业门店数不足10家，超过百店规模的企业占比不足10% [20] - 具备丰富经验的“职业加盟商”群体不断扩大，品牌与加盟商关系从粗放式扩张转向精细化运营与双向选择 [47][48] - 加盟商核心痛点集中在竞争环境与财务回报，重视回避价格战激烈、门店密集的品类，更关注优质选址、成本结构和回本周期的可控性 [24] 加盟商决策要素 - 选择品类时，加盟商最看重市场增速、确定性、竞争程度、标准化程度和利润空间，倾向于选择高增长、抗周期、竞争缓和的蓝海赛道 [27] - 选择品牌时，加盟商核心关注营业收入、成本费用、营业利润、初始投资、投资回报周期以及品牌方的成功实践、资源优势、总部支持和门店竞争管理能力 [29] - 加盟商偏好加盟门槛低、人力负荷小、利润空间高且投资回报周期短的商业模式 [27][29] 细分赛道对比分析 - 在家餐食赛道2025年上半年市场增速预计为15%-25%，市场规模从2024年的0.5万亿元预计增长至2029年的1.2万亿元，复合年均增速达17.6%，市场确定性高，竞争缓和 [31] - 休闲饮品赛道2025年上半年市场增速预计为5%-35%，市场规模从2024年的0.6万亿元预计增长至2029年的1.3万亿元，复合年均增速达14.0%，但市场竞争激烈 [31] - 在家餐食赛道产品以冻品为主，标准化程度高，客单价在70-150元，产品丰富度高且可灵活组合，覆盖家庭日常采购场景 [33] - 在家餐食赛道单店月销为8-20万元，毛利率30%-40%，经营利润率10%-15%，初始投资额20-25万元，投资回报期10-20个月，具有加盟门槛低、回报周期短的优势 [35] 首选赛道与品牌 - 综合市场、产品、投资因素，在家餐食赛道成为更受加盟商青睐的生意，因其具备高增长、强确定性、低竞争、高标准化和友好投资回报的特点 [36][38] - 锅圈食汇作为在家餐食赛道龙头企业，围绕“在家吃饭”场景建立全品类产品矩阵，覆盖火锅、烧烤、一人食等八大品类，通过“冬火锅、夏烧烤、全年小吃+饮品”的运营节奏有效对冲季节性波动 [40] - 锅圈食汇展现出投资门槛低、模式成熟可复制、产品矩阵丰富且复购稳定的差异化优势，结合数字化运营和标准化管理，使其成为在家餐食加盟的首选品牌 [39]

新品发布：大型连锁品牌 - 叮咚买菜推出巧克力手指麻薯和烟熏鸡肉时蔬卷三明治，强调浓郁可可风味和低卡轻负担 [9][10] - 天虹超市上新迷你虎皮瑞士卷蛋糕 [2] - 幸福西饼发布花样年华系列蛋糕，主打3层夹心和4色鲜果满铺 [15][16] - 重庆罗森升级冰麻薯，麻糬胚更大更韧并新增潮汕咸柠檬口味 [18][19] - 小白心里软推出藜麦胚芽厚吐司，含5.2g膳食纤维 [21] - 唯品客蛋糕推出榴莲恰巴塔，内馅为榴莲果肉与奶酪，外壳薄脆 [23] - 西树泡芙推出泰茶脆脆泡芙，融合茶香、奶香和焦糖香三重口感 [29][30] - B&C推出酥皮吐司系列，包括法式红豆牛奶、伯爵红茶栗子和肉桂核桃口味 [32][33] - 詹记推出芋泥系列新品，含芋泥爆浆蛋糕和96层酥皮的芋泥拿破仑蛋糕 [35] - 好利来推出金桂龙眼蛋糕，以手剥龙眼和桂花奶油为特色 [37][38] - 泸溪河推出红薯系列新品，包括芝士小红薯、红薯米乳挞、红薯黄油年糕和红薯爆浆麻薯 [40] - 巴黎贝甜推出万圣节系列产品，如万圣节精灵面包和南瓜蛋糕，均使用可可风味奶油 [42][43] - 麦的多推出切达芝士鸡肉吐司，内含大块鸡肉粒和芝士 [45] - 元祖食品推出补冬三糕和桂花奶酥，强调传统养生食材 [47] - 超港烘焙推出斑斓秋色系列，包括黑金五仁马里奥、果仁多多大羊角和枫糖核桃吐司 [49][50] - 85度C推出爆焰生甜甜圈，有原味、草莓、巧克力和开心果四种口味 [52][53] - 石头先生的烤炉推出栗子花生扭扭包，内含大颗栗仁和香脆花生碎 [55] - JUST HOT推出魔方吐司，口感如蛋糕般柔软 [57] - 麦果优品推出三色暖秋系列，使用山东贝贝南瓜，80%含水量且无添加糖 [60] - 米旗推出芋泥乳酪雪贝 [64] - 喜社热麦推出三款碱水结，包括辣味酥皮、巧克力酥皮脆片和巧克力椰子口味 [66][67] - 我的面包推出黑皮Hello Kitty蛋糕，为巧克力戚风胚体搭配草莓果酱和芝士奶油 [70] - 布歌甜品店推出美拉德南瓜，使用秋收南瓜慢火熬煮 [72][73] - 辛一铜锣烧推出秋茶系列，包括泰茶咸法酪和流心焙茶口味 [75] - 广隆蛋挞王推出两款冰麻薯，为芋泥和海盐芝士口味 [76][77] - 维尔纳斯推出青山龙井蛋糕，减糖配方搭配龙井茶冻和当季鲜果 [79][80] - 一鸣真鲜奶吧推出现烤多谷物面包系列，含多谷物提子餐包和酸笋十三香鸡腿贝果堡等七款产品 [82] 新品发布：特色/独立品牌 - 泡泡酥格推出番茄肉松猪肉脯米面包，主打咸甜融合风味 [85] - Gin&Gio推出济州岛泡芙，灵感来自橘子年糕，使用柑橘啫喱 [86][87] - JOYERA禾莳愈菓推出咸芝士豆乳黄茶蛋糕卷，融合谷香、茶香和芝士香 [89][90] - THE SCONER推出香草椰子乳酪司康，冷藏后口感似冰淇淋 [92] - 栗栗KURI KURI DESSERT推出拉絲焦糖夾心餅干 [94] - LOHOJEWEL炉火就位推出焦糖杏仁坚果咸奶油蛋糕 [96] - 拾陆小时麵包屋推出双重乌饭麻糍小欧，结合乌饭香和红豆肉松 [98][99] - BAKERY CLUB巴尔法灵感烘焙推出墨西哥芝士香肠碱水，融合碱水面包韧性和香肠鲜味 [100][101] - MigiCoCo推出烤酸奶芝士挞，使用无糖酸奶和奶酪 [105] - 托斜slipperbakery推出64.5%黑巧布朗尼SUSU，将黑巧克力甘纳许放入丹麦酥皮 [107] - 秝匠饼舍推出皮蛋辣肠恰巴塔，结合意式恰巴塔与中式皮蛋、花椒小米辣 [111] - 日光浮酥FusuCake推出柿子红茶巧克力，使用55%黑巧克力和柿子果酱 [113] - 山与蓝推出杏仁榛子咸奶油蛋糕 [115] - 徐小蟹蛋糕推出4寸蛋糕系列，含覆盆子玫瑰荔枝和开心果咸芝士等六种口味 [118][119] - 左伦Zoloon蛋糕推出栗子伯爵坚果蛋糕 [121] - 银座仁志川推出奶酪贝贝生吐司 [17] - MeeTongue美糖烘焙推出顺顺栗栗，内含糯米胚、栗子奶油和板栗果肉 [125][126] - 山乘树面包商店推出南瓜咸蛋黄贝果 [130] - BAKER PUPPY推出杯子蛋糕系列，含甜心蓝莓杯和芒芒活力杯等六款产品 [132] - 末冬礼推出抹茶冻芝士丹麦，外皮酥脆搭配苦抹茶和乳酪 [134] - 芦灰面包推出巧克力流心产品，包体为巧克力米 [136][137] - 拾米面包推出藤椒萨拉米恰巴塔，灵感来自云贵川藤椒鸡 [139] - 7 RIVERLIGHT推出多重风味佛卡夏，包括荷兰芹芝士大蒜黄油和糖渍柠檬腌茴香头等口味 [141][142] - Sourdough No.521推出50%黑麦焦糖洋葱栗子欧包，融合焦糖洋葱和甘露煮栗子 [144][145] - 好好吃面包推出乌米饭酵液吐司，口感介于面包与年糕之间 [147] - Rue Bread推出黑醋栗树梅焙茶碱水吐司，使用自熬果酱 [149][150] - Reunion团圆面包推出辣皮子猪肉脯恰巴塔 [152] - BornToBe波比公园推出梅干菜腊肠恰巴塔，腊肠油润咸香搭配梅干菜 [155] - Baby fat store推出酸種柠檬肉桂黄糖产品，使用蜂蜜豆蔻香料酸種面团 [157] - LAGOUGO推出法式厚吐司系列，包括培根口蘑、巧克力香蕉和无花果口味 [159] - PONO bakery推出蘑菇奶油炸三文鱼芝士佛卡夏三明治，酱汁升级为蘑菇奶油酱 [171] - MORETHAN BAKERY推出蘑菇 & 土豆焗菜丹麦酥 [172][173] - 一本六铺推出濑户金太郎芋甜薯泥，选用特定农园芋头 [175] - fleursfleurs bakery推出洋葱培根开放式吐司，淋白酱并铺培根洋葱芝士 [177] - R'Zopf推出超大蒜维也纳香肠卷，为超足量大蒜搭配粗香肠的限定款 [179] 品牌动态与行业资讯 - 奈雪美国首店开业3天营业额近8.7万美元（约62万元人民币），售出近1.3万份产品 [166] - 霸王茶姬宣布网球运动员郑钦文由"全球健康大使"升级为品牌首位全球品牌代言人 [167] - 香港检出两个雪糕样品大肠菌群含量超标，分别超出法例上限15倍及2.3倍，涉事店铺包括蜜雪冰城 [168] - 高德在8天长假期间为线下餐饮店带去超1亿客流，其本地生活餐饮行业订单量同比增长150% [169] - 瑞幸咖啡与游戏《崩坏：星穹铁道》联名，推出限定饮品及周边，集齐全套周边需购买约20杯咖啡 [161] - 好望水推出秋季新品「浓薏点」原浆薏米露，采用有机薏米原料，0添加防腐剂 [162] - 星巴克成为洛杉矶奥运会、残奥会及美国队的官方咖啡合作伙伴，将在奥运村开设咖啡馆 [163] - 挪瓦咖啡推出全球首创0脂拿铁，原生牛奶优质蛋白达3.5g/100ml [164] - 蜜雪冰城与乐事联名推出青柠味薯片，包装印有雪王形象 [165]

蜜雪冰城营销创新 - 品牌在小票上印刷连载小说《雪王在古代卖咖啡》共20章，以轻喜剧故事形式传递“雪王卖咖啡”品牌信息 [1][4] - 该互动活动采用故事化、连载化形式，首个更新周期为9月17日至10月6日，后续进入循环更新阶段以保持顾客新鲜感 [4] - 品牌拍摄同名短剧并在抖音、B站、视频号等官方平台上映，未来可能根据消费者反馈推出其他新颖内容 [5] 霸王茶姬品牌合作与业绩 - 公司宣布网球运动员郑钦文为首位全球品牌代言人，此前其为品牌全球健康大使，孙燕姿为亚太区代言人 [6] - 品牌持续加强与运动健康领域绑定，与中国网球公开赛达成独家合作，并活跃于多个网球赛事现场 [6] - “双节黄金周”期间全国门店迎客流量高峰，上海、四川、广州等多地门店日均杯量超过2500杯 [9] - 以河南洛阳龙门石窟店为代表的热门景区门店环比节前涨幅均超过300% [9] - 7月底回归的“轻因·伯牙绝弦”产品因采用脱咖啡因技术，咖啡因降低约50%，环比节前增长超50% [9] 奈雪的茶海外扩张与国内表现 - 美国首店位于纽约法拉盛，开业三天营业额近8.7万美元（约62万元人民币），售出近1.3万份产品，刷新门店开业纪录 [7] - 美国第二家门店已确定落户纽约长岛核心商业区，近期将开业，同时持续加密东南亚市场布局 [7] - 国内“双节黄金周”期间全国门店店均订单量与营收同比双增长，多地门店环比节前增长超700%，成都、大连、横店等旅游城市表现突出 [7] 茶百道国际化进展 - 法国首店于9月下旬开业，至国庆假期实现超100万元销售业绩，成为首个在法国落地的中国新茶饮上市品牌 [10] - 国庆假期全国门店接待外国游客较平日增加两成，多家门店销量涨幅超1000% [10] - 首尔门店前常出现排队景象，成都宽窄巷子旗舰店成为外国游客热门打卡地 [10] 天润乳业产能与渠道建设 - 新建20万吨工厂预计于2025年末前投产试运营，新增产能为常温乳制品，主要面向疆外市场 [8] - 目前原料奶供给充裕，能够满足市场需要 [8] - 电商团队将集中资源投入传统电商、直播电商、社群营销等渠道，已完成京东超市签约，并搭建天猫、抖音C端供应链，构建新媒体传播矩阵 [8]