公司技术与生产创新 - 在邛崃全产业链基地的酿酒车间中，自动化酿造设备与智能运行控制系统高效运作，工业机器人手臂通过柔性仿生方式实现了传统手工“轻撒匀铺，探汽上甑”的上甑技法[1] - 公司与中国科学院微生物研究所合作深入研究“一号菌群”，发现超过25万个功能基因并鉴定出近4000种微生物，为酒品品质提升和高端化发展提供科学基础[2] - 公司遵循“绿色共生、智能酿造”理念，在四川成都邛崃建设全产业链基地，总投资约68亿元，一期项目已建成投产，二期项目稳步推进[3] 公司战略与合作 - 公司早在2006年便与帝亚吉欧集团达成合作意向，成为外资扩大投资白酒行业的重要试点[2] - 依托帝亚吉欧的全球销售网络，公司迅速完成出海渠道建设，将产品推向国际市场，实现了传统与现代的结合并提升了品牌全球知名度[3] - 公司联合中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会共同发布《水井坊古窖池保护性生产规范》，为行业提供古窖池保护性生产企业标准[3] 行业影响与地位 - 公司对古窖池进行活态保护，窖泥饱含丰富的微生物群落，被视为最宝贵的活态遗产[3] - 公司的长期稳健发展为白酒成都产区的高质量发展注入强大动力，增强了外资外商扎根四川、投资中国的信心[3]

技术创新与智能化酿造 - 公司在邛崃全产业链基地实现传统非遗酿造技艺与现代自动化、智能化设备结合 例如工业机器人手臂通过柔性仿生方式实现传统"轻撒匀铺 探汽上甑"手工上甑技法[2] - 公司与中国科学院微生物研究所合作深入研究"一号菌群" 发现超过25万个功能基因并鉴定出近4000种微生物 为酒体品质和生香提供关键科学基础[3] - 公司遵循"绿色共生 智能酿造"理念建设邛崃全产业链基地 总投资约68亿元 一期项目已投产 二期项目稳步推进[4] 国际合作与全球化发展 - 公司自2006年起与帝亚吉欧集团合作 成为外资投资白酒行业的重要试点[3] - 公司依托帝亚吉欧全球销售网络将产品推向国际市场 结合中国白酒文化精髓与国际营销策略 提升品牌全球知名度[4] 行业标准与文化遗产保护 - 公司联合中国酒业协会等机构发布《水井坊古窖池保护性生产规范》 为古窖池活态保护及行业提供详尽企业标准[4] - 公司将窖泥中含丰富微生物群落的古窖池视为宝贵活态遗产 注重活态保护[4]

行业背景与挑战 - 全国白酒年产量从1358万千升骤降至415万千升，规模红利消失，存量竞争开启 [2] - 行业面临产量过剩、优质产能稀缺、消费群体变迁、消费疲软与多元酒饮冲击等多重挑战 [2] 公司战略转型核心 - 公司以“智能酿造”为坚实根基，结合“消费价值共创”的开放策略，作为穿越行业周期的破局之道 [2] 智能酿造的具体实践 - 在源头“种得好”，严选南粳9108大米、皖垦糯1号糯米、辽杂19高粱等优质绿色原粮 [2] - 在车间“酿得智”，率先实现行业领先的智能化制曲，涵盖润粮、粉碎、压曲、AGV自动输送、培养及入库全过程的自动化 [2] - 在酒库“存得久”，利用陶坛微氧陈化作用促进酒体老熟，使口感更为醇和丰满 [2] - 在工厂“管得精”，升级数字管理系统，实现从车间生产到消费的全链路协同 [2] 消费价值共创策略 - 为消费者构筑三维价值锚点：以智能酿造与足年陶坛陈贮支撑“质价比”；以品质中价策略凸显“性价比”；以情感链接与文化认同营造“情价比” [3] - 公司致力于从“我们酿造”转向“我们一起共创”，与消费者构建共赢的生态关系，驱动口碑与复购 [3] - 公司创新深耕的目标是让喝酒与不喝酒的人都能喜欢上品牌，内容由用户创造，实现与社会共创 [3]

行业核心观点 - 白酒行业正从规模扩张转向价值创新，这是高质量发展的必然选择 [1] - 行业步入深度调整、分化加剧与转型创新交织的关键期，品质、创新、和合共生成为共同命题 [3] - 周期性调整是行业走向成熟、迈向高质量发展的必经阶段，价值创新是穿越周期的核心路径 [7] 宏观经济背景 - 未来经济增长点和投资赛道将聚焦硬科技，特别是人工智能领域 [3] - 消费升级的主要方向是高品牌、高品质、高品味，为酒企转型升级指明方向 [3] 行业发展趋势 - 线上化率提升将成为渠道变革的核心驱动力，白酒行业将面临线上化变革浪潮 [5] - 未来的白酒市场属于能与新时代消费者建立情感连接与价值认同的品牌 [6] - 企业出路在于向内求，练内功，破内卷，通过拼实力、拼定力、拼潜力夯实内功 [6] 企业战略与创新实践 - 通过智能酿造夯实品质根基，以数字化全链路管理实现生产到消费的全程可控与可追溯 [6] - 积极推动消费价值共创，针对年轻群体推出低度、调饮新品，将消费者纳入品牌建设 [6] - 战略路径为坚守中度酒、聚焦中高端、深耕中青年、坚持中长期 [6] - 在秋糖会展现强劲品牌势能，以缘文化为核心吸引经销商与消费者 [8] 价值创新具体方向 - 对消费者的价值创新需聚焦提升产品品质、打造独特体验、强化品牌精神共鸣、拓展消费场景共享 [7] - 对经销商的价值创新需改善可持续盈利质量，优化资金周转与运营成本效率，构建低风险合作模式 [7] - 对酒厂自身的价值创新需构建差异化竞争优势，推动品牌全国化布局，实现可持续高质量发展 [7]

行业核心观点 - 白酒行业正处于从规模扩张转向价值创新的战略转型关键期，高质量发展成为必然选择 [1] - 行业面临深度调整、分化加剧与转型创新交织的局面，品质、创新、和合共生成为共同命题 [3] - 周期性调整是行业走向成熟、迈向高质量发展的必经阶段，价值创新是穿越周期的核心路径 [7] 宏观经济背景 - 未来中国经济主要增长点和投资赛道将聚焦硬科技，特别是人工智能领域 [3] - 消费升级的主要方向将是高品牌、高品质、高品味，为白酒行业转型升级指明方向 [3] - 酒企需要把握消费升级新趋势，实现从量到质的飞跃 [3] 行业发展趋势 - 线上化率提升将成为渠道变革的核心驱动力，白酒行业将面临线上化变革浪潮 [5] - 未来白酒市场仅属于那些能够与新时代消费者建立情感连接与价值认同的品牌 [6] - 企业须拼实力、拼定力、拼潜力来夯实内功，应对行业分化变局 [6] 企业战略路径 - 通过智能酿造夯实品质根基，以数字化全链路管理实现从生产到消费的全程可控与可追溯 [6] - 积极推动消费价值共创，针对年轻群体推出低度、调饮新品，将消费者纳入品牌建设 [6] - 坚守中度酒、聚焦中高端、深耕中青年、坚持中长期的战略路径应对行业变革 [6] 价值创新方向 - 对消费者的价值创新需聚焦提升产品品质、打造独特体验、强化品牌精神共鸣、拓展消费场景共享 [7] - 对经销商的价值创新要改善可持续盈利质量，优化资金周转与运营成本效率，构建低风险合作模式 [7] - 对酒厂自身的价值创新关键在于构建差异化竞争优势，推动品牌全国化布局，实现可持续高质量发展 [7] 市场实践案例 - 今世缘酒业在秋糖会展现强劲品牌势能，以缘文化为核心吸引全国经销商与消费者 [8] - 通过推出以白酒为基酒调制的特饮，改变年轻消费者对白酒的刻板印象，展现年轻化、创意化形象 [8]

公司核心产品与技术 - 公司研发智能糖化设备，将专业酿造配方和工艺上传至云平台，实现通过APP简单操作控制产线高效运行[1] - 智能发酵产线仅需一位工作人员便能完成精酿啤酒制作，涵盖从糖化到发酵的全流程[1] - 公司推出家用智能酿造机，具备制作精酿啤酒、起泡酒、益生菌饮料、康普茶等多种发酵饮品的功能[1] 产品应用与市场定位 - 智能发酵产线尤其适用于占地面积有限的精酿酒馆，在降低人力成本的同时保证精酿啤酒品质稳定输出[1] - 家用智能酿造机满足消费者在家轻松制作精酿啤酒的需求，为家庭饮品制作带来全新体验[1] 行业发展趋势 - 消费者对于啤酒呈现个性化、多元化的需求趋势[1]

核心观点 - 公司通过2025年秋季开酿仪式展示了其在文化传承、生产工艺创新和品牌战略升维方面的综合举措，以应对行业深度调整并实现高质量发展 [18] 文化传承与坚守 - 公司连续十二年举行秋季开酿仪式，2025年将其升级为“秋酿文化周”，活动时间延长至一周，并与世界制造业大会联动，将传统酿造技艺转化为可体验的文化IP [1][5] - 公司公祭酒神曹操，传承源自公元196年的《九酝酒法》，该方法是获吉尼斯世界纪录认证的“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法” [4] - 公司坚守“顺天应时”的酿造理念和“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观，强调在变化中坚守本质 [8] 生产创新与战略重塑 - 公司生产布局从“三地同酿”升级为“四地同酿”，新增九酝酒业，形成四大品牌协同的格局 [9] - 公司构建“核心品牌引领，区域品牌补位”的品牌矩阵，覆盖四品、六香（浓香、清香、酱香、明绿香、古香、烤麦香）及八大生产基地，以迎合多元口味并构筑风险“护城河” [10] - 公司在古井智能园区采用机械臂等智能设备精准复刻传统“轻、松、匀、薄、准、平”的上甑工艺，实现从一粒粮到一滴酒的全流程智能化，将老师傅的经验数据化 [10] - 公司推行“1+1”生产模式，前端坚持传统酿造工艺，后端推进标准化、数字化、智能化，旨在提升效率、品质并节能降耗 [10] 产品矩阵与品牌升维 - 公司在仪式上展示了多元产品，包括轻度古20、老瓷贡、老玻贡、草本威士忌、神力酒、古井轻养社等，构建新的产品图景 [15] - 公司精准把握“悦己消费”与“健康消费”趋势，致力于使饮酒成为个人情感释放、生活品质表达与身心健康关照的方式，实现从“产品升级”到“文化创新”的品牌升维 [17] - 公司通过酒文化适配新的生活方式，与消费者产生共鸣，标志着其在传承根基上绽放时代新枝 [17][18]

行业宏观与战略方向 - 中国酒业年产值破万亿，从业者超千万，在全球市场中独占鳌头，成为国民经济重要支柱 [6] - 行业进入“三理性时代”，需通过极致个性化产品、文化表达和服务能力来满足新需求 [6] - 行业正经历从传统到现代的转型，包括智能酿造、数字酒庄、低碳生产和酒旅融合 [6] - 中国酒业协会致力于推动中国白酒“走出去”，深化国际合作以构建全球酒业新生态 [6] 吕梁产区与汾酒发展 - 吕梁市白酒产能达到50万吨，产量45万吨，去年全产业链营收突破600亿元 [9] - 杏花村汾酒专业镇是全省规模最大的省级特色专业镇，正加速形成世界级清香型白酒核心产区 [9] - 吕梁市锚定打造千亿产业目标，持续做好产区生态规划，拓展国内外市场 [9] - 汾酒集团坚守“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线，深入实施“活态文化”战略 [7] - 汾酒致力于将杏花村建设成为集观光、品鉴、体验于一体的酒文化旅游目的地 [7] 酒博会概况与活动 - 本届酒博会主题为“遥指杏花，醉美吕梁”，为期三天，以促进产业发展和投资贸易为主线 [1][14] - 展览面积达3万平方米，设8大展区，吸引近500家国内外企业参展，包括20多个国家和地区的300余个国际品牌 [18] - 同步举办中国酒业发展大会、露酒产业发展大会、美酒美食节等30余场专题活动 [16] - 展区规划包括中国名酒馆、吕梁产区品牌馆、主宾国馆等，全景式展现中国酒业生态 [18] 国际合作与交流 - 希腊作为主宾国，其食品饮料出口额在过去十年间连创新高，行业前景持续向好 [11][12] - 希腊驻华大使表示希望希腊与中国在酒业领域有更紧密的合作 [12] - 酒博会设立主宾国馆作为“国际窗口”，搭建中外酒文化交流的桥梁 [18]

展会概况 - 2025年9月29日中国杏花村国际酒博会将在汾阳开幕，主题为“遥指杏花 醉美吕梁” [1] - 展会汇聚全球近500家国内外名酒企业、酒类装备及包装包材企业，特设五大主题展馆并举办30余场专题活动 [1] - 创新实现“科技+文化+消费”三维融合，活动涵盖智能酿造技术展示、美酒美食节、国际展团及“清樽奖”行业评选 [1] 行业地位与国际化 - 展会是中国酒业协会主办的国家级展会，成为吕梁产区对接国际市场的核心平台 [3] - 3万平方米展区内形成中国名酒馆与吕梁产区品牌馆的“头部引领+集群支撑”格局 [3] - 国际酒品区吸引希腊、捷克等20国300余品牌参展，国际化程度创历届之最 [3] 经济带动效应 - 酒博会对地方经济带动作用显著，2024年汾阳市GDP达376.27亿元，较2016年增长170.5% [4] - 以白酒为主的制造业增加值达212.66亿元，总量排名山西省第一 [4] - 上一届酒博会现场酒类产品销售额高达数千万元，成为爆发式场景营销的经典案例 [4] 消费体验与市场培育 - 展会以消费者体验为驱动，通过专业品酒师讲解、互动体验等活动让消费者深入了解酒类特点与品鉴方法 [4] - 酒文化培育结合味觉冲击，提升消费者饮酒品味和鉴赏能力，激发对高品质酒类产品的潜在消费需求 [4] 产业升级与标准制定 - 展会通过汇聚全球企业、专家与品牌，促进产业链合作与技术创新，推动白酒产业向高端化、智能化升级 [5] - 举办中国酒业发展大会、知识产权大会等高层次会议，并通过“清樽奖”等专业评选建立行业标准 [3][6] - 硬核展示智能酿造、区块链溯源等最新科技成果，并利用数字化手段实现线上线下联动展览 [6]

产品上市与定位 - 第八代红星二锅头于9月8日正式上市，包含大小二和蓝瓶两个系列产品 [3] - 产品定位为“纯粮之上 更甜润”，旨在重构国民口粮酒的价值标准 [1][3] - 公司是二锅头品类的始创者，拥有76年技艺积淀，传承国人对美好生活的期盼 [1][14] 产品口感与工艺升级 - 第八代产品最突出的口感特点是“甜润”，酒体在口腔中展现出温润感，清香纯正、醇和绵甜 [4][6] - 大小二系列醇厚香气裹挟清香滋味，酒体在醇厚基础上更为甜净；蓝瓶系列酒体更为协调平衡，入口绵柔细腻，饮后清爽回甘 [6] - 口感升级源于工艺革新，包括基酒发酵时间更长，产生的风味物质种类和含量更多 [11][13] - 公司首创“231智能大曲培育”模式，通过“二培三控一陈”提升大曲微生物多样性与风味物质含量 [9] - 国家级评酒委员和酒体设计团队借助现代检测技术，将人体风味感知与数字化酒体风味调控深度融合，实现精准可控的“智能酿造、数智调控” [9][13] 品质保障与性价比 - 公司是北京首家全系光瓶酒产品通过“纯粮固态发酵白酒标志”认证的白酒企业 [16] - 以智能制造赋能传统酿造，建设智能化酿造基地，拥有45道工序、102个环节、398项工艺标准的量化体系，确保品质稳定 [16] - 在“喝少点喝好点”的消费趋势下，公司以纯粮固态认证与智能酿造双重加持打造超高性价比 [16] 包装设计与消费者洞察 - 第八代产品包装融合人体工学与东方美学，瓶肩采用流体力学设计降低运输破损，瓶身按高度和直径3:1的黄金比例塑造，更贴合手掌曲线 [19] - 包装C位设有纯粮固态小金标强化纯粮基因，瓶盖新增“品质升级”字样传递升级信息 [19] - 整体设计承袭极致精简的留白艺术，保留开盖时复刻老式机械表上链的复古仪式感，唤起消费者情感共鸣 [19] - 产品升级是对消费者需求进行的洞察、回应和引领 [19] 行业趋势与市场竞争力 - 行业处于调整期，高线光瓶酒赛道变得火热，各大名酒企下场争夺市场份额 [22] - 第八代红星二锅头顺应消费趋势，以更高品质、更好体验积极回应市场需求，展现出强大市场竞争力 [22] - 公司未来将继续以超高性价比优势持续释放增长潜力，迎来新一轮品牌与市场的飞跃 [22]