海底捞臻选店战略布局 - 公司推出全国首家高端"臻选店"，主打粤式火锅，核心食材包括澳洲和牛M9+、加拿大象拔蚌、阿拉斯加帝王蟹等顶级海鲜及肉类 [1] - 臻选店引入米其林、黑珍珠背景的侍茶师团队，由高端酒店餐饮经验的主厨、侍酒师领衔服务，打造极致仪式感用餐体验 [1][5] - 门店设置9个独立包间和茶室、调酒区，采用黑白色调商务风设计，满足白领和商务宴请客群需求 [3][5] 产品与服务创新 - 锅底以"鲜"为灵魂，包括金汤花胶鸡锅、波士顿龙虾汤锅等，由主厨慢熬而成，提供单人单锅、大锅多种形式 [5] - 设立海鲜养殖区域实现"海鲜现捞"，采购团队筛选澳洲和牛M9+、西班牙5J火腿等高品质食材 [5] - 服务团队经过专业礼仪培训，侍茶师来自米其林餐厅背景，主厨、侍酒师有高端酒店从业经历 [5] 市场反应与运营数据 - 试营业期间采用限量预订模式，晚市几乎满座，消费者对预约用餐咨询热情高涨 [7] - 2024年公司营业收入427.55亿元（同比+3.1%），净利润47亿元（同比+4.6%），核心经营利润62.3亿元（同比+18.7%） [11] - 全年接待顾客4.15亿人次，日均客流超110万（同比+4.5%），平均翻台率4.1次/天 [11] 多元化发展战略 - 实施"红石榴计划"孵化新品牌，已创立焰请烤肉铺子等11个餐饮品牌共74家门店，覆盖正餐、简餐等场景 [10] - 主品牌推出包间店、露营店、企业店等多样化门店类型，尝试午市自助餐、夜市摆摊等业务形式 [10] - 通过"毛细血管"式布局实现全场景、全品类、全消费人群覆盖 [1][10] 行业趋势与战略意义 - 精致餐饮需求从商务宴请向家庭聚会、纪念日等情感场景渗透，仪式感需求成为增长新引擎 [12][14] - 火锅行业价格呈两极化发展，中高价格带对品质追求者吸引力增强 [14] - 臻选店布局被视为抢占精致餐饮新蓝海的前瞻性举措，有望改写高端火锅赛道竞争格局 [1][14] 未来发展规划 - 计划在门店稳定后增加私厨上门业务，主要在一线或新一线城市有限扩张 [7] - 将持续收集消费者反馈优化产品结构和服务，深入挖掘细分场景需求 [14][15] - 需强化供应链管理、数字化运营能力和人才培训以支撑战略升级 [15]

会议概况 - 第十八届高工锂电产业峰会将于2025年6月25-26日在常州金坛万豪酒店举办，主题为"产业链格局重整 全场景应用共振" [1][5] - 2025高工新能源新材料产业大会将于7月8-9日在成都邛崃举行，聚焦"新材料·新动能·新生态" [1][2] - 亿纬锂能总裁刘建华将发表"全场景电动化产品研发与生态构建攻略"主题演讲 [2][8] 亿纬锂能财务与战略 - 2024年Q1营业收入达127.96亿元人民币，同比增长37.34%，扣非归母净利润8.18亿元，同比增长16.60% [2] - 拟发行H股赴港上市，募集资金用于海外工厂建设及全球化产能布局 [2] - 马来西亚工厂投产后全球圆柱电池总产能达70GWh，小型圆柱电池单月产销量突破1亿颗 [2] 动力电池业务进展 - 大圆柱电池国内保有量超6万台，零安全事故记录，生产良率稳定在97%以上 [3] - 285Wh/kg能量密度平台覆盖主流电动车市场，客户包括宝马、一汽奔腾、小鹏、理想等 [4] - 300Wh/kg高性能大圆柱产品年底量产，目标欧洲跑车市场 [4] - 商用车领域市占率超14%，"开源电池"品牌头部客户覆盖率超80% [6] 储能与前沿技术布局 - 2024年Q1储能电池出货量12.67GWh（同比+80.54%），动力电池出货10.17GWh（同比+57.58%） [6] - 实现628Ah大容量储能电芯量产 [6] - 开发320Wh/kg圆柱电池平台，覆盖无人机/AI机器人/eVTOL领域，已交付无人机电芯超120万颗 [6] - 锂金属电芯单体能量密度达450Wh/kg，系统层级352Wh/kg，成组效率超80% [6] 下一代电池技术路线 - 目标将电芯能量密度提升至600Wh/kg以上 [7] - 全固态电池规划：2026年推出350Wh/kg第一代产品，2028年推出1000Wh/L更高比能产品 [7]