核心观点 - 2025年10月山东省博兴县蔬菜价格呈现月度内显著上涨、环比微涨、同比下降的态势 [1][2][4] 月度内价格趋势 - 超市监测的22种蔬菜日均价从月初3.7元/斤波动上涨至月末4.45元/斤，月度涨幅达20.27% [2] - 农贸市场蔬菜日均价从2.955元/斤逐渐涨至3.682元/斤，月度涨幅为24.62% [2] - 价格上涨主要归因于10月上半月连续阴雨天气，增加了蔬菜的运输和储存成本 [2] 主要品类价格变动（月度内） - 超市渠道中，油菜、黄瓜、茄子、西红柿、韭菜和菠菜价格涨幅显著，其中菠菜价格从4.5元/斤涨至9.5元/斤，涨幅高达111.11% [2] - 农贸市场渠道中，芹菜、油菜、黄瓜、茄子、芸豆、韭菜和菠菜价格变动明显，其中茄子价格从2元/斤涨至4元/斤，涨幅达100% [2] 环比趋势（相较于上月） - 超市蔬菜月均价为3.917元/斤，较上月的3.888元/斤微涨0.75% [4] - 农贸市场蔬菜月均价为3.185元/斤，较上月的3.068元/斤上涨3.79% [4] - 环比价格上涨明显的品类为茄子和西红柿，超市渠道涨幅分别为29.85%和25.97%，农贸市场涨幅均为25% [4] 同比趋势（相较于去年同期） - 超市蔬菜月均价较去年同期的4.248元/斤下降7.79% [4] - 农贸市场蔬菜月均价较去年同期的3.706元/斤下降14.08% [4] - 同比价格上涨明显的品类为油菜、黄瓜和菠菜，超市渠道涨幅分别为36.54%、74.17%和60.71% [4] - 同比价格下降明显的品类包括胡萝卜、卷心菜、大葱、生姜和冬瓜等，其中农贸市场大葱价格同比下降60% [4]

（央视财经《天下财经》）今天（10月1日），记者从农业农村部了解到，9月份全国菜篮子价格指数整体上行，其中，蔬菜价格环比上涨，上涨幅度较上月 有所收窄。 中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：9月蔬菜价格环比上涨主要原因是，9月上旬北方产区强降雨及冰雹天气对露地生长的蔬菜造成损伤，造成 阶段性价格上行。另外，部分产区的蔬菜因为夏秋供应衔接不畅，短期价格也有所波动，不过入秋以来，各地的生产逐渐趋稳，供应能力有所提升，价格上 涨的幅度逐渐收窄。 编辑：令文芳 据农业农村部农情调度显示，9月中旬全国在田蔬菜面积10834万亩，其中辣椒、黄瓜等主要蔬菜的日均供应量都在10万吨以上。同时，随着蔬菜供应地逐步 由北向南转移，大棚生产模式有序接替露地生产，供应链衔接趋于顺畅。 中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：全国蔬菜在田面积同比增加了160多万亩，同时，随着全国逐渐入秋，气候适宜于蔬菜生产，供应能力将进 一步增强，预计后期菜价将逐步转入季节性下行。 9月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.04元，环比上涨6.6%，同比下降18.8%。分品种看，环比价格21种上涨，7种下降。其中，莴 笋 ...

蔬菜价格变动 - 全国36个大中城市30种蔬菜平均零售价格环比上涨2.0% [1] - 甘蓝类和叶类蔬菜价格涨幅明显 西兰花、菜花和油菜分别上涨11.3%、10.9%和5.8% [1] - 北方地区菜价涨幅居前 郑州、青岛和济南分别上涨5.4%、5.1%和4.3% [1] 成本因素影响 - 北方降雨天气增加蔬菜采收、运输成本 [1]

蔬菜价格表现 - 7月份28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.38元，环比小幅上涨0.5%，但同比显著下降8.6% [2] - 分品种看，15种蔬菜价格环比上涨，13种价格环比下降 [2] 价格波动原因 - 7月蔬菜价格呈现先降后涨特征，整体波动平缓 [4] - 7月初价格回落主要因河北、山西、内蒙古等冷凉地区蔬菜批量上市 [4] - 月中价格反弹主要因部分产区蔬菜出现换茬缺口以及高温高湿、强降雨等不利天气影响，导致一些品种受淹、腐烂损耗增加 [4] 行业生产与供应 - 今年上半年全国蔬菜播种面积和产量同比均有增长 [4] - 7月上旬全国蔬菜在田面积为1.1亿亩，同比增加110多万亩，全国蔬菜产能提升 [4] - 河北北部、内蒙古中部等冷凉产区换茬衔接，北方暴雨及强对流天气可能导致部分品种价格反弹，但蔬菜供应整体韧性较强 [6] - 耐储蔬菜如洋葱、土豆、姜、蒜库存充足、价格稳定 [6] - 河南、山东等未受灾产区的扩种品种产能增加，有助于对冲价格涨幅 [6] 未来趋势展望 - 后期全国蔬菜价格将呈现"季节性波动上行，整体同比偏低"趋势 [4] - 农业农村部已下发夏季蔬菜防灾减灾技术指导意见，落实针对性防御技术、强化灾后田间管理与生产恢复，以促进蔬菜稳产保供 [6]

蔬菜供应情况 - 北京新发地市场蔬菜总上市量为1.92万吨，加权平均价为2.64元/公斤，略有上浮 [1] - 降雨造成部分产地叶类蔬菜受损及采收困难，价格出现上涨，如香芹批发价从每斤2元涨到2.5元 [1] - 部分蔬菜价格保持稳定，主要是耐储存蔬菜（姜蒜、洋葱、山药、芋头）和部分鲜嫩蔬菜（小油菜、架豆、豆王） [1] 蔬菜价格波动原因 - 内蒙古中东部、河北北部蔬菜产区遭遇持续强降雨，部分蔬菜受淹减产，导致大白菜、圆白菜、团生菜、莴笋、玉米、花生、土豆、菠菜等价格快速上涨 [2] - 其他产区（如韭菜、西兰花、黄瓜）由于产能增加，价格下降 [2] - 今年降雨未形成灾害性天气，损耗明显低于去年同期，价格大幅低于去年 [2] 水果供应及价格影响 - 西瓜、哈密瓜、香瓜等供应量较大，西瓜占比最高，主要产地为内蒙古、辽宁、宁夏、新疆及河北周边 [2] - 宁夏硒砂瓜受降雨影响，部分品质下降，高品质西瓜价格上涨，同时道路中断导致运输成本增加 [2] 市场应对措施 - 新发地市场提前做好预警工作，通知商户组织货源，并做好防汛准备，疏通下水通道 [2] - 为应对三伏天气，市场增加帐篷、提供矿泉水、绿豆汤及防暑降温药品 [2] - 每天供应1000多吨冰块用于叶类菜保鲜，搭建交易大棚以提高交易效率 [2] - 针对暴雨红色预警，市场已提前做好应急准备，重点巡逻低洼地段 [3]

全国蔬菜价格走势 - 6月全国菜篮子指数112.79 环比降6.52点 同比降10.02点 蔬菜价格呈季节性下降 [1] - 28种蔬菜平均批发价4.37元/公斤 环比降7% 同比降12.2% 21种蔬菜环比降价 7种上涨 西红柿/洋葱/菜花/豆角/茄子降幅显著 [1] - 夏季耐储蔬菜和茄果类集中上市导致价格下行 洋葱/马铃薯因扩种价格明显下降 西红柿价同比降50% 黄瓜降35% [1] - 6月最后一周蔬菜周均价由降转涨 极端天气可能推高后期部分品种价格 [1] 区域市场动态 - 北京新发地6月菜价整体较5月低10% 前半月低位运行 后半月分化明显 [2] - 豆角类/黄瓜/茄子/西红柿等喜温蔬菜因气温升高产量增 价格持续下降 鲜嫩叶菜因高温品质下降供应减 价格走高 [2] - 7月1日新发地蔬菜加权均价2.83元/公斤 较6月24日涨6.8% 高温致保鲜成本增加 [2] 生产端应对措施 - 山东武城基地日采2000斤黄瓜 农技专家分组指导应对高温 [3] - 平度洋葱单颗重达2斤以上 因栽培管理优化实现高产 [3] - 农业农村部发布夏季蔬菜生产指导意见 推广水肥一体化技术 高海拔区域重点防范冰雹 [3]

菜篮子指数 - 2025年6月全国菜篮子指数为113.01 环比下降2.37个点 同比上涨0.22个点 [1] - 蔬菜价格环比小幅上涨 结束连续4个月环比下降趋势 [1] 蔬菜价格变动 - 6月28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.36元 环比上涨1.4% 同比下降0.2% [1] - 北京新发地市场6月蔬菜加权平均价每公斤2.63元 环比5月上涨1.15% [6] 价格上涨原因 - 6月阶段性持续高温加速南方蔬菜退市 推动黄瓜/西红柿/豆角类价格上涨 [3] - 产地转换带来阶段性波动 影响香菜/生菜等鲜嫩品种价格反复波动 [3] - 北京周边产区降雨和高温导致豇豆价格环比上周每斤上涨0.4-0.5元 [4] - 茄子/西葫芦因北京/河北/山西阴雨天气产量降低 价格上扬 [4] - 香菜/韭菜/茴香等鲜嫩小品种因保鲜期短 呈现季节性上涨 [4] 未来供应展望 - 7月北方高温和南方暴雨可能继续影响瓜类菜/叶类菜上市量和外运 [3] - 耐高温性差品种如黄瓜/苦瓜/辣椒可能出现短期涨价 [3] - 三季度冷凉地区蔬菜上市量将增加 今夏供应能力显著优于去年同期 [3] - 北京新发地市场因当地扩种 预计后期供应较充足 [6]