行业结构性调整 - 全球酒类市场正经历由消费习惯重构、技术革新与文化觉醒驱动的结构性调整 [3] - 中国白酒产量下滑，行业从量价齐升转向提质增效，而意大利起泡酒2024年出口量同比增长12%，2025年1至5月中国进口起泡酒规模同比增长18.81% [3] - 年轻消费群体崛起推动转型，Z世代对传统酒桌文化疏离，威士忌超越白兰地成为新宠，女性消费者和年轻群体推动品类更迭，消费场景呈现多元化 [3] 消费逻辑与价值主张重构 - 酒的品质表达方式需要重构，消费者不再为传统社交分享买单，转向更自由、更个性化的方式融入现代生活 [4] - 行业需要从产品创新、文化传播、渠道变革到体验升级全方位适应新的消费逻辑 [4] - 人们购买饮品更是在追寻故事、文化和情感联结，这构成行业真正的增长潜力 [7] 技术赋能与数字化创新 - 运用数字化手段赋能传统酿造技艺，将隐性经验变为显性数据，稳定品控，为产区赋予数字年轮 [4] - 区块链溯源实现从种植到装瓶全程监控，元宇宙品鉴会打破地理限制，3D打印技术让传统酒器焕发新生 [5] - 从智能酿造到区块链溯源，从消费行为分析到AI精准营销，科技和数字化赋能已贯穿酒业发展全流程 [5] 国际化发展与市场拓展 - 茅台产品销往全球五大洲64个国家和地区，2024年海外市场销售收入达51.89亿元，同比增长19.27% [6][7] - 西凤酒把握中法建交60周年与一带一路建设契机，推动产品走出国门对话世界 [7] - 中外酒业通过标准互通、技术共享和市场共拓，助力全球酒业进入高质量发展新纪元 [7] 体验经济与用户运营 - 酒企从渠道争夺转向用户深度运营，开创体验经济新范式，如郎酒庄园与保乐力加成立世界酒庄联盟 [7] - 以酒庄为载体融合酱酒与葡萄酒文化，满足高端用户收藏加品鉴的双重需求 [7] - 苏格兰威士忌在中国市场表现出色，首次尝试的年轻消费者和女性消费者热情高涨 [7]

针对赤水河生态保护方面，陈华表示，赤水河是一条"和谐共生"的生态之河，滋养着长江上游超40%的 珍稀特有鱼类种群，以及无数珍稀植物植被，"多样与平衡"的流域生态孕育出世界级酱香型白酒核心产 区。 "茅台始终坚持生态优先、绿色发展，积极响应国家'双碳'战略，全力打造'绿水青山就是金山银山'实践 创新基地，累计投入超4亿元联动上下游企业共护流域生态，全力呵护自然生态的多样性与稳定性。"陈 华表示，"绿色发展"是酒企永续向前的必由之路，茅台愿始终与酒业同仁一道，坚持走人与自然和谐共 生的发展之路，呵护好赖以生存的产区生态。 另据南都湾财社记者了解，在本次论坛上，"世界酒业高质量发展促进行动"正式启动，该"行动"旨在借 助"美酒"这一世界共通的语言，通过促进交流、传承创新、提升价值和引领标准，构建一个开放、包 容、协作、共荣、创新的全球酒业命运共同体，20余家世界知名酒企共同发布《国际名酒赤水河宣 言》。 （文章来源：南方都市报） 刚刚履新茅台"一把手"的陈华正式对外亮相。 10月28日，首届赤水河论坛在贵州茅台镇正式启幕，与会期间，茅台集团党委书记、董事长陈华正式亮 相并在大会上致辞，他表示，"开放共享"是酒企顺应 ...

(责任编辑：宋政 HN002) 【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容 的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。邮箱： news_center@staff.hexun.com 格隆汇10月28日｜以"天地位育"为主题的"2025赤水河论坛"10月28日至29日在茅台(600519)镇举行。中 泰金融国际有限公司首席经济学家李迅雷谈到，我国现在服务消费的占比在50%左右，还有很大的提升 的空间。 在他看来，要促进服务消费，尤其餐饮消费目前比较低迷的情况下，我们是不是可以放松在 喝酒方面的范围(限制)。 李迅雷表示，因为我国已经步入到比较富裕的阶段，现在人均GDP水平已经达 到中高收入国家水平。"我国目标是到2035年，中国要成为中等发达国家。作为一个中等发达国家，我 们在服务消费、餐饮消费、酒类消费方面，应该与我们的生活水平相匹配。" 他建议，要进一步加大促 消费的力度，同时，还要大大提振酒业的发展。 ...

论坛概况 - 首届赤水河论坛于10月28日在贵州茅台镇举行，主题为“天地位育” [2] - 近400位国内外嘉宾出席，包括茅台、五粮液、汾酒、人头马君度、酩悦轩尼诗、保乐力加等全球酒业领袖 [2] - 论坛旨在为全球酒业搭建深度对话和交流平台，深化产区互鉴，赋能文化传播 [8] 文化传承 - 赤水河被描述为一条“传承赓续”的文化之河，孕育了河谷文化、美酒文化、盐运文化等 [9] - 茅台酒传统酿制技艺被列入国家非物质文化遗产，公司坚守传统工艺、弘扬工匠精神 [9] - 公司打造“茅台酒节、红缨子高粱丰收季、茅友嘉年华”等文化IP，推动酒文化的创造性转化 [9] - 公司愿与酒业同仁一道，坚守品质初心，传承文化根脉 [9] 生态保护 - 赤水河被描述为一条“和谐共生”的生态之河，是长江上游唯一未在干流筑坝、保持自然流态的通航支流 [10] - 该流域滋养着长江上游超40%的珍稀特有鱼类种群以及无数珍稀植物植被 [10] - 公司积极响应国家“双碳”战略，累计投入超4亿元联动上下游企业共护流域生态 [10] - 公司全力打造“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，呵护产区生态 [10] 开放与国际发展 - 赤水河被描述为一条“互通往来”的开放之河，公司以开放姿态拥抱世界 [10] - 公司产品销往全球五大洲64个国家和地区，不断深化与全球酒企的互动交流 [10] - 公司坚持国际化发展，努力实现“让世界爱上茅台、让茅台香飘世界”的愿景 [10] - 公司愿与酒业同仁构建百花齐放、共享共赢的全球酒业新生态 [10] 社会责任与区域发展 - 赤水河被描述为一条“惠泽一方”的发展之河，公司坚持发展成果反哺社会 [11] - 公司与产区农户建立长期合作，累计创造农业总产值750亿元以上，带动农户850万人次增收上100亿元 [11] - 公司积极投身乡村振兴、公益助学等事业，助力25万余学子圆梦大学，累计公益投入超100亿元 [11] - 公司践行ESG理念，愿为社会和谐与人民美好生活创造更大价值 [11]

新加坡北京总会正式成立 助推新京合作迈向新台阶 新加坡北京总会宣布正式成立揭牌仪式，从左起：北京总会创会会长范玉荣，中华总商会会长高泉庆，新加坡驻中国大使陈海泉，中国驻新加坡大使曹忠 明，中国十三届全国政协外事委员会副主任、察哈尔学会会长韩方明，新加坡北京总会董事孟繁秋 2025年10月26日，新加坡北京总会(以下简称"总会")宣布正式成立。该总会由新加坡与北京两地的商界领袖、文化界人士共同发起，旨在进一步促进两国 在经贸、文化、科技等领域的深度交流与合作。 总会的成立庆典在新加坡香格里拉酒店盛大举行。中国驻新加坡大使曹忠明、新加坡驻中国大使陈海泉出席并致辞。总会创会会长范玉荣，总会联席会长 孟繁秋，通商中国主席李奕贤，新加坡中华总商会会长高泉庆，新加坡宗乡会馆联合总会会长蔡其生，新加坡中国商会前会长吴多深，中资企业(新加坡) 协会会长谭志勇，新加坡中国协会会长谢永德，中国全国政协外事委员会前副主任韩方明，中国全国政协常委、北京大学中外人文交流基地主任贾庆国， 中国知名财经评论家叶檀，江苏今世缘酒业股份有限公司董事长顾祥悦，新加坡工商联和总会、中国暨北亚工商组主席黄山忠，新加坡中华总商会常务董 事、新加坡江苏 ...

行业核心趋势 - 中国酒业正经历深刻变革，其核心趋势表现为年轻化、数智化与国际化，这三大路径被视为行业破局前行的关键 [4] - 行业展示范围首次系统性覆盖从酿酒原料、智能设备到数字化营销的全产业链条，标志着酒业已发展成为融合第一、二、三产业的复杂生态系统 [2][4] 年轻化转型 - 多家酒企积极面向年轻消费者创新：古越龙山推出“无高低”黄酒以迎合健康与品质需求；泸州老窖跨界推出酒心巧克力、酒糟面膜以建立情感连接；国台酒业通过冠名演唱会、赞助“村超”在多元场景与年轻人对话 [6] - 年轻化转型是应对Z世代消费新势力的必然选择，新消费群体更注重个性化表达、饮酒体验的趣味性及健康与品质 [7] - 行业认为年轻化不仅是市场策略调整，更是整个产业文化从保守走向开放的内在蜕变 [9] 数智化应用 - 数智化已从营销工具演变为关乎酒企生存发展的核心战略，具体案例包括今世缘的智能化酿酒车间实现全流程自动化、五粮液应用柔性仿生技术、古井贡酒的“固态白酒智能化酿造5G工厂”设备联网率超过96% [9] - 技术创新广泛应用于产业链：产品端使用区块链技术构建透明溯源体系；体验端利用AR/VR打造沉浸式品牌体验，并通过大数据支撑个性化定制服务 [9] - 数智化转型面临挑战，成果多集中于实力雄厚的大型企业，广大中小酒企因资金、技术和人才壁垒步履维艰，可能加剧行业马太效应 [9] 国际化发展 - 中国酒企正以更加开放、专业的姿态融入全球市场，这既得益于中国国际影响力提升，也源于行业内部的主动革新 [10] - 国际化面临双重挑战：一方面需适应国际市场的质量标准与消费习惯（如开发低度产品）；另一方面需解决文化认同问题，让西方消费者理解中国酒文化 [12] - 国际化的首要路径是将白酒打造成符合国际标准的高品质消费品，多家头部酒企已展示其国际认证与标准化流程 [13] 趋势协同效应 - 年轻化、数智化与国际化三者相互促进，构成有机整体：年轻化注入活力，数智化提供产业升级动力，国际化开辟更广阔的发展空间 [13]

行业现状与挑战 - 中国酒业呈现韧性与挑战并存的复杂局面，产业基础持续夯实、结构升级加速、数字化渗透加深，但消费需求分化、成本压力上升、市场竞争加剧等问题凸显[3] - 行业发展逻辑发生根本变化，过去依靠价格提升和渠道扩张的增长模式已不再适用，转向对品质、文化和消费体验的深度挖掘[3] - 酒业调整是螺旋式发展，是行业与时代同步进化的必然过程，新一代消费者崛起重塑竞争格局，他们看重品质与文化底蕴，又追求个性化与情感共鸣，导致市场分化为多个细分圈层[5] - 酒业高质量发展必须从规模导向转向价值导向，从单一产品竞争转向涵盖品质、文化、用户体验的综合竞争[7] 公司产品战略 - 西凤酒发布两款新品，提供价值创新实践样本，包括高端核心战略产品“红西凤·公元陆壹捌”和中高端健康露酒系列“西凤养元春”[8] - “红西凤·公元陆壹捌”以公元618年命名，通过印章和酒海徽标将品牌历史底蕴具象化，拥有国家文物酒海陈藏、中华老字号、国家地理标志产品三重认证，精选3至5轮次精华基酒，历经198次配方优化，并使用50年以上海龄的国宝级酒海群储存[10] - “西凤养元春”露酒系列承袭西凤名酒醇厚底蕴，发挥其作为露酒基酒的优势，融草本精髓于酒体，灵芝酒采用超临界萃取技术处理秦岭三年椴木灵芝，黄精酒选用五年生鸡头黄精并经九蒸九晒传统工艺处理[12] - 产品策略一方面深耕传统白酒市场并通过历史文化挖掘提升品牌价值，另一方面拓展新兴消费场景并通过细分产品吸引新兴消费群体[12] 公司发展理念与实践 - 西凤酒以“四个核心支柱”应对行业变局，即敬畏自然、坚守匠心、厚植文化、深耕用户，并转化为具体的质量管理体系，包括“75139”全链质量管理模式、388个生产管控要点、智能化酿造体系以及新增的产能与储能设施[15] - 公司持续推进全系列产品的酒质升级，恪守提质不提价的承诺，构建起覆盖多元消费场景与价格带的产品矩阵，包括以金奖老绿瓶为核心的“家”系列、以红西凤为核心的“国”系列以及新推出的露酒系列[15] - 区域政府提出酒旅融合发展路径，宝鸡市将依托历史文化资源和“一带一路”区位优势，推进白酒产业与旅游产业深度融合，打造中国酒业新高地[17]

知情人士透露，10月25日，茅台集团召开大会宣布重大人事调整，贵州省能源局局长陈华接任茅台集团董事长，张德芹离任。 封面新闻记者 喻奇树 陈华，彝族，1972年3月出生。贵州盘州人，工程硕士学位。1990年09月至1994年07月，在焦作矿业学院采矿工程专业学习。1994年07月至1997年11月， 在盘江矿务局土城矿采四区助工。 陈华在盘江煤电任职多年，后任过贵州省安全生产监督管理局党组成员、副局长，贵州省六盘水市人民政府党组成员、副市长。 分析人士称，陈华接手的茅台，正面临着行业增速放缓的挑战，尤其是酱酒行业正面临深度调整。 酒业独立观察家肖竹青表示，茅台长期存在"茅二代""茅三代"现象，人才结构封闭，外部高端人才难以进入，制约创新与国际化。新任茅台掌门人有望在 一定程度改变这一状况。 张德芹，1972年9月生，贵州仁怀人，1995年7月参加工作，工商管理硕士。 自2024年4月执掌茅台以来，张德芹在任仅一年半时间。张德芹是茅台体系内成长起来的干部，职业生涯始于1995年作为车间技术员，此后在茅台和习酒 体系内历经多个重要岗位，先后两度任习酒董事长。 新任董事长陈华来自能源领域。他此前担任贵州省能源局党组 ...

当代酒水消费最显著的变化，莫过于消费理念的理性回归。曾几何时，酒桌上的推杯换盏常与商务往 来、人情世故紧密相连，而如今，"少喝酒、喝好酒"逐渐成为共识。消费者开始更加关注酒品的产地、 工艺与品质，而非仅仅看重品牌与包装。这种转变既源于健康意识的觉醒，也折射出消费观念的成熟。 在商务宴请中，适可而止的理性饮酒取代了不醉不归的旧习；在朋友聚会时，品鉴交流超越了劝酒斗酒 的陋俗，展现出社会文明进步的轨迹。 酒水市场的多元化发展同样值得关注。传统的白酒、啤酒、葡萄酒三足鼎立格局正在被打破，新兴的酒 类不断拓宽着市场的边界。精酿啤酒以其丰富的口感和独特的风味吸引着年轻消费者；清酒、威士忌等 洋酒逐渐从小众走向大众；梅酒、果酒等低度酒则凭借其易饮性获得女性消费者的青睐。这种百花齐放 的局面，既满足了不同群体的个性化需求，也推动着酒水文化的交流与融合。 互联网与酒水的融合并非一帆风顺。线上销售的低价竞争、假酒泛滥问题，以及部分消费者对线上品鉴 的信任缺失，都是行业需要共同面对的挑战。但可以预见的是，随着技术的不断进步与监管的日益完 善，这些问题终将得到解决。 站在时代交汇点上，酒水行业与互联网的深度交融已是大势所趋。它不仅 ...

天眼查App显示，近日，宽城满族自治县二锅头酒业经营部（个体工商户）成立，法定代表人为孟庆 伟，注册资本10万人民币，经营范围为许可项目：酒类经营；烟草制品零售；食品销售。（依法须经批 准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） 一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经 营活动）。 ...