研发费用归集口径差异 - 高新技术企业在研发费用归集时需区分加计扣除、高新技术企业认定及会计规定三种口径，错误核算可能导致税务风险 [2] - 人员人工费用中，加计扣除口径针对直接从事研发活动人员，高新技术企业认定口径针对科技人员，会计规定口径针对在职研发人员，且会计核算范围大于税收范围 [3] - 直接投入费用中，材料、燃料动力费用在三类口径下均被覆盖，但加计扣除和高新技术认定明确包含中间试验、产品试制相关费用（如模具、样品购置费），会计规定也包含类似内容 [4] - 折旧与摊销费用中，加计扣除仅允许仪器设备折旧，高新技术认定额外允许在用建筑物折旧及长期待摊费用，会计规定包含仪器设备房屋折旧，但房屋折旧和长期待摊费用不可加计扣除 [5][6] - 无形资产摊销费用中，加计扣除包含软件、专利权、非专利技术摊销，高新技术认定包含知识产权摊销，二者存在差异（如专利权 vs 知识产权） [7] - 设计试验等费用中，加计扣除包含新产品设计、新工艺制定、临床试验等，高新技术认定额外包含装备调试、田间试验，会计规定未列举但允许研发相关费用计入 [8] 餐饮行业增值税处理 - 现场制作并直接销售给顾客的食品按"餐饮服务"缴纳增值税 [19] - 销售的外卖食品（需企业参与生产加工）按"餐饮服务"缴纳增值税 [20][21] - 外购未加工酒水、农产品等货物直接销售时，按货物适用税率依兼营规定缴纳增值税 [22] - 连锁加盟特许经营权使用费收入按"其他权益性无形资产"缴纳增值税 [23][24] - 小规模纳税人月销售额10万元以下免征增值税，3%征收率减按1%征收（2023年1月1日至2027年12月31日） [25] - 餐饮行业可享受增值税留抵退税政策，自2022年7月1日起覆盖至住宿和餐饮业 [26][27] - 购进农业生产者自产农产品可凭收购发票计算抵扣进项税额 [28] - 餐饮行业不适用研发费用加计扣除政策 [29] - 企业购进餐饮服务的进项税额不可抵扣 [30][31]

罗永浩与西贝的预制菜争议 - 罗永浩在微博分享西贝用餐感受后 西贝创始人贾国龙以起诉姿态回应 双方公开交锋引发广泛关注 [1][2][3] - 争议焦点包括预制菜定义 餐饮商家使用预制菜时是否需明确告知消费者以保障知情权与选择权 [3] 西贝面临的多重争议 - 消费者直指西贝菜品存在预制菜问题 例如大盘鸡中吃出塑料袋剪开的小口子 服务员解释因菜品提前制作 [5] - 儿童餐被指是预制菜重灾区 有网友目睹厨师从包装倒出食材装盘并遮掩 [6] - 消费者批评西贝菜品价格贵且难吃 尽管贾国龙称15个菜830元不算贵 且西贝上半年平均利润率不超过5% [8] - 钱江视频在杭州西贝门店直播发现两款转基因油 为品牌争议再添讨论 [9] - 部分网友给出正向评价 认为西贝品质可控 烤羊腿和凉皮等菜品口感值得认可 [11][12] 西贝的预制菜业务布局与现状 - 西贝2019年9月推出第一道预制菜产品羊蝎子 疫情后重点发展预制菜业务 推出贾国龙功夫菜主打家庭消费场景 [15] - 贾国龙高度重视该业务 称用人头担保 并视为核心业务 [17] - 2020年5月西贝计划在天津投资10亿建设中央厨房 同年10月贾国龙功夫菜首店开业 主营30多个SKU 2021年3月底以店中店形式在全国300多家门店铺开 [18][19] - 线上开设西贝功夫菜旗舰店 但销量惨淡 最高销量商品有机莜面鱼鱼仅100多单 最低牛上脑肉饼仅4单 [24] - 贾国龙坦言因消费者抵触 功夫菜已陆续下架 目前西贝所有门店实现100%无预制菜 [26] 争议背后的深层问题 - 预制菜核心优势是规模化降低成本 但西贝走中高端路线 价格高于普通餐厅 口味被质疑与预制菜无区别导致消费者认为不值 [29] - 西贝多次尝试开辟第二增长曲线 包括西贝燕麦工坊 燕麦面 麦香村 超级肉夹馍和预制菜 均以失败告终 [30] - 罗永浩转发2022年中国连锁餐饮行业报告 质疑西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上 直接反驳西贝的100%无预制菜表态 [31] - 2024年3月市场监管总局等六部门出台预制菜定义 明确不包括主食 即食食品 凉拌菜及中央厨房向餐厅配送的菜品 贾国龙据此坚持门店无预制菜 但与消费者认知存在冲突 [33][34]

罗永浩与西贝预制菜争议事件 - 罗永浩发文吐槽西贝预制菜并悬赏10万征集线索 引发广泛关注[1][3] - 罗永浩称网络舆情90%以上支持其立场 强调消费者预制菜知情权诉求[3] - 西贝迅速回应 在全国门店上线"罗永浩菜单"并承诺"不好吃不要钱"和开放后厨参观[3] 西贝预制菜专利布局 - 北京西贝天然派食品科技发展有限公司已获授权三项预制食品相关实用新型专利[4][5] - 专利包括预制食品灌装装置(2025年4月公开)和豆腐预制食品包装设备(2025年2月公开)[4][5] - 该公司为西贝餐饮集团全资子公司 注册资本2000万人民币 参保114人[5][6] 餐饮行业经营现状 - 西贝2025年5月营收处于下滑区间 面临经营危机[7][8] - 行业整体表现疲软：海底捞2025上半年营收下滑3.7%至207.03亿元 九毛九下滑10.1%至27.53亿元 呷哺呷哺下滑18.9%至19.42亿元[8] - 除西餐(增6%)、面包甜品(增5%)和朝韩菜(增1%)外 多数餐饮品类店效个位数下滑[9] 餐饮市场环境变化 - 一线城市餐饮市场明显收缩：北京1-7月餐饮收入792亿元同比下降3.6% 上海1141.95亿元下降2.9%[10] - 全国餐饮收入1-7月虽增长3.8%至31984亿元 但增速承压明显[10] - 品牌敏感度升高 负面冲击可能造成重大经营风险 参考钟薛高案例[11][12]

公司发展历程与业务概况 - 公司创始人阮锦贤为香港青年，自2012年起在海南海口经营港式茶餐厅，并将其业务拓展至海南多地 [3] - 公司于2018年在三亚创立“茶与包”品牌港式茶餐厅，品牌LOGO具有鲜明的创始人卡通形象 [3] - 公司业务发展迅速，行情最好时在全国各地开设了32家门店，分布范围远至呼伦贝尔、哈尔滨 [4] 行业市场环境与战略 - 海南餐饮行业正变得越来越国际化，涵盖韩餐、泰国菜、美式餐吧、港式茶餐厅、西班牙融合菜等多种类 [1] - 公司认为海南自贸港是中小企业创新发展的蓝海，其开放底色为不同文化背景的事物提供了发展土壤 [1][4] - 公司创业秘笈在于反其道行之，将底层文化有联结但存在新鲜感的事物带去不同城市，而非聚焦超一线或一线城市 [4] 区域发展机遇与未来规划 - 海南自贸港为创业者创造了理想条件，包括国际及地区航线不断开通加密、港澳及外籍人士居住证办理便利化，以及海南港澳青年创新创业服务中心等支持平台 [7] - 海南自贸港计划于今年12月18日启动全岛封关运作，预计将迎来经贸愈加频繁、人员流动加大的阶段 [7] - 公司计划尝试推出新的餐饮品牌，旨在为来海南就业创业的新兴人才群体提供升级版的快餐服务 [7]

9月11日，西贝创始人贾国龙在回应"预制菜"风波的新闻发布会后，接受媒体采访时态度坚决地表 示："一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！"他强调罗永浩的言论对西贝造成了巨大伤害， 并明确表示会采取法律手段解决。 次日（9月11日），西贝创始人贾国龙迅速做出回应。在北京门店召开的媒体沟通会上，贾国龙明确表 示："西贝门店没有一道是预制菜。" 一场关于预制菜的争议迅速升级为法律威胁，西贝创始人用三个"一定"强调起诉决心，罗永浩则用一 句"高科技"反讽回应。 当晚，罗永浩通过微博简短回应："好，来吧。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科 技了。" 这场风波的起因是9月10日罗永浩在社交平台公开发文批评西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事 吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。" 他还呼吁"希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。" 贾国龙宣布从9月12日开始，西贝全国370多家门店将面向所有消费者开放后厨。 "消费者可以在保证卫 生标准的前提下参观任何一道菜品的制作过程"。 同时，贾国龙明确表示"不会对骂"，而是会选择诉诸法律。 他认为罗永浩作为具有影响力的人物， ...

公司声明 - 西贝董事长贾国龙明确表示公司产品不是预制菜 而是预制工艺 [1] - 公司强调按国家规定没有一道菜品属于预制菜 且100%不是预制菜 [1] - 公司认为罗永浩称西贝多数菜品为预制菜的言论"太恶心了 挺伤我们的" [1] 行业定义争议 - 贾国龙解释预制菜是菜品做好到餐厅后热一热即可 而西贝提供的是需要消费者回家加工的半成品 [1] - 餐饮行业不回避预加工菜品 但严格区分预制工艺与预制菜的国家定义 [1] - 引发行业关注是否需要立法强制餐馆注明是否使用预制菜 [1] 消费者争议事件 - 罗永浩此前在西贝中粮祥云小镇店就餐后称发现几乎全都是预制菜 [1] - 罗永浩批评预制菜还卖得贵"太恶心了" 呼吁推动预制菜标注立法 [1] - 该事件引发公司高层直接回应并澄清产品属性 [1]

上海消费市场吸引力 - 上海成为国际品牌战略投入必选项 吸引364家首店入驻 其中全球及亚洲首店达10家 高能级首店占比突破20% [1][2][4] - 2024年上海社会消费品零售总额达1.79万亿元 保持全国城市首位 [13] - 上海集聚70余家国际消费品牌中国总部 近千家跨国公司地区总部形成强磁场效应 [13] 外资企业投资布局 - 宜家中国启用全新品牌定位 2026财年将投入1.6亿元人民币推出超150款低价产品 [4] - 英格卡购物中心在沪推出共享办公空间Hej!Workshop 延续北欧风格配备全套宜家办公家具 [5][6] - 太古可口可乐苏州新厂及大湾区生产基地2025年投产 郑州项目总投资不低于9亿元将于2024年10月运营 [11] 企业战略转型举措 - 肯德基在上海推出20平方米"炸鸡兄弟"子品牌 专注外卖与自提实现降本增效 [10] - 雅诗兰黛集团推进"重塑美妆新境"战略 预计2025下半财年在中国大陆等市场实现份额提升 [7][8] - 企业采用"以变应变"策略 上海2024年1-6月社会消费品零售总额8260.4亿元 同比增长1.7% [9][10] 行业发展数据与趋势 - 中国香水市场2024年规模达249亿元 预计2028年突破339亿元 年复合增长率8% [11] - 全球香水市场未来四年维持4%-6%平稳增长 中国市场升温明显 [11] - 上海推出"首发上海3.0版"政策 对亚洲及以上级别首店奖励100万元 高规格首秀最高补贴100万元 [13] 本土品牌发展机遇 - 上海拥有197家中华老字号与上千国际品牌 形成独特生态 [13] - 建议加大本土高端品牌培育力度 从政策扶持/资金支持/人才培养等多方面入手 [15] - 鼓励企业加强研发创新 推动本土品牌走向国际市场 [15]

文旅经济表现 - "十四五"以来接待国内游客突破1亿人次 服务业增加值突破1000亿元 文旅经济总量居全省地级市首位 [1] 新业态发展 - 夹江县杨湾纸坊上半年接待游客近万人次 打造书画纸产业基地实现纸文化、产业与旅游深度融合 [2] - 峨眉派女子功夫团通过融合武术与书法、国画等传统元素 用场景化叙事复刻武侠经典 [2] - 拥有3处世界级遗产、39处国家A级旅游景区和519项非物质文化遗产代表性项目 [2] - 实施"三年攻坚计划" 重点推进文化遗产保护、国际精品再造等五大行动 [2] - 目标实现入境游客人数、文体娱乐业规上企业、文化及相关产业增加值三个倍增 [2] 文旅新场景建设 - 文商旅体深度融合催生"文旅+"和"+文旅"多种模式 推动从景区游到全域游、观光游到体验游转变 [4] - 峨眉山叠川麦芽威士忌体验中心体现工旅融合实践 [1][4] - 推进峨眉南山旅游综合开发 重点发展康养度假、户外运动和工文旅融合 [4] - 下半年将举办近30场重大赛事和演艺活动 [4] 产业发展目标 - 三年内再造"世界级旅游景区"和"世界美食之都"两张世界级名片 [4] - 重点做强文化创意、赛演娱乐、特色美食、康养旅居四大特色产业 [4] 传统文化创新 - 夹江竹纸制作技艺通过现代化生产与活态博物馆融合实现文化产业化 [2] - 峨眉武术通过挖掘流派故事和文化内涵打破传统框架 [2]

餐饮行业收入表现 - 2025年6月全国限上单位餐饮收入当期值为1371.8亿元，环比下滑0.17%，同比下滑0.4% [1] - 2025年1-6月全国限上单位餐饮收入累计值为7996.3亿元，同比增长3.6% [1] - 行业提供2015-2025年全国限上单位餐饮收入累计值与累计增长统计图 [2]

股价表现与市场反应 - 股价再跌超3%至2.61港元 成交额5715.87万港元 [1] - 摩根士丹利将目标价由2.3港元下调至2.1港元 维持减持评级 [1] - 恒指公司将于9月8日将公司从恒生综合指数剔除 预计引发南下资金沽售压力（持股占比22.3%） [1] 财务业绩表现 - 2025年中期收入27.53亿元 同比下降10.1% [1] - 公司权益股东应占溢利6069.1万元 同比下降16% [1] - 三大主力品牌同店销售增长率全部负增长：太二-19.0% 怂火锅-20.1% 九毛九-19.8% [1] 运营动态与机构观点 - 上半年净关闭88家门店 主因租赁协议届满终止及部分餐厅表现未达预期 [1] - 摩根士丹利下调2025-2027年每股盈利预测9%/6%/10% 反映需求弱于预期 [1] - 南下资金持有3.117亿股 占自由流通量44.4% 指数剔除或导致短期流动性压力 [1]