核心观点 - 京东生鲜年货节消费数据揭示了春节消费呈现品质升级、地域融合与需求多元化三大趋势，公司通过源头直采、高效供应链与春节持续服务能力，成功捕获并推动了市场增长 [1][3][13] 消费趋势：品质升级 - 水果消费高端化趋势明显，京鲜生四川春见耙耙柑礼盒销量同比增长超12倍，京鲜生广西荔浦砂糖橘销量同比增长近5倍，京鲜生云南蓝莓销量同比增长两倍 [1][4] - 高品质进口肉类需求强劲，鲜京采甄选南美进口原切带芯牛后腱销量同比激增近6倍，南美进口原切牛腱销量暴涨580% [1][5] - 国产高品质及地标农产品受青睐，芈羊羊宁夏滩羊半羊10斤装年货礼盒销量增长80%，龙大肉食国产黑猪肋排增长77% [5] - 传统节令食品消费升级，湾仔码头虾皇水饺销量同比增长近6倍，成为最受欢迎水饺单品 [3] 消费趋势：地域融合 - 地域特色年货打破消费边界，查干湖鱼销售火爆，其中69%购买用户为已婚人士，消费城市前三为北京、广东、辽宁 [8] - 下沉市场消费潜力凸显，查干湖鱼在三四线城市的消费占比超过一二线城市 [8] - 南方特色美食北方市场增长迅猛，广州酒家鲜汁大肉包销量同比增长662%，鲜京采珠江白蕉三去海鲈鱼同比增长316%，潮夫道潮汕手打牛肉丸+牛筋丸组合装增长266% [11] - 公司供应链能力支撑地域融合，包销近50%查干湖鱼，通过溯源体系与冷链物流实现最快次晨达，广东消费者最快24小时收货 [10] 消费趋势：需求多元 - 健康营养类生鲜需求上升，海参品类整体销售增长18%，京鲜生无抗鲜鸡蛋30枚装销量增长56% [13] - 便捷预制菜肴需求激增，天海藏10参10鲍大盆菜销量同比增长256%，喜旺吉祥如意礼盒销量增长80% [13][15] - 节日仪式感与甜品消费受年轻家庭追捧，新鲜蛋糕品类实现35%的增长 [13] 公司运营与策略 - 公司通过深入核心产区包圆采购控制品质，如包圆500万斤四川耙耙柑，并依托产地仓直发模式提升效率 [4] - 公司利用全球直采供应链满足多样化需求，如佳农泰国进口椰青销量翻倍 [4][5] - 公司冷链物流能力保障生鲜品质，依托全程温控冷链将海鲜等商品鲜气直达餐桌 [7] - 公司推出“春节也服务”保障假期供应，全国超360个城市、超2200个区县在除夕及大年初一均可下单收货 [15] - 公司通过营销活动与折扣刺激消费，年货节期间多款生鲜爆款低至5折，并推出购买查干湖鱼赠冰箱等福利活动 [1][10][15]

核心观点 - 京东生鲜年货节消费数据揭示中国春节消费呈现品质升级、地域融合与需求多元化三大趋势，公司通过源头直采、高效供应链与春节持续服务能力，成功捕捉并满足了市场新需求 [1][3][14] 消费趋势：品质升级 - 水果消费高端化与精品化趋势显著，京鲜生四川春见耙耙柑礼盒销量同比增长超12倍，京鲜生广西荔浦砂糖橘销量同比增长近5倍，京鲜生云南蓝莓销量同比增长两倍 [1][5] - 高品质进口与国产肉类需求强劲，鲜京采南美进口原切牛腱销量暴涨580%，鲜京采南美进口原切带芯牛后腱销量同比激增近6倍，芈羊羊宁夏滩羊礼盒销量增长80%，龙大肉食国产黑猪肋排增长77% [1][6] - 便捷高端海鲜需求增长，鲜京采巨型黑虎虾销量增长137%，海鲜礼盒销量同比增长17% [8] - 传统节令食品消费升级，湾仔码头虾皇水饺销量同比增长近6倍，思念柿柿如意汤圆等因寓意吉祥造型萌趣受青睐 [3] 消费趋势：地域融合 - 地域特色年货打破消费边界，查干湖鱼销售火爆，其中69%购买用户为已婚人士，消费城市前三为北京、广东、辽宁，广东成为仅次于北京的消费主力 [9] - 下沉市场消费潜力凸显，查干湖鱼在三四线城市的消费占比超过一二线城市 [9] - 南方特色美食北方市场接受度高，京东生鲜“广货行天下”专场中，广州酒家鲜汁大肉包销量同比增长662％，鲜京采珠江白蕉三去海鲈鱼同比增长316％，潮夫道潮汕手打牛肉丸组合装增长266％ [12] 消费趋势：需求多元 - 健康营养类生鲜产品销量攀升，海参品类整体销售增长18%，京鲜生无抗鲜鸡蛋30枚装销量增长56% [14] - 便捷预制菜与硬菜需求激增，天海藏10参10鲍大盆菜销量同比增长256%，喜旺吉祥如意礼盒销量增长80%，安井黄金蝴蝶虾等多款便捷美食提供5折优惠 [14][16] - 节日仪式感消费延伸至甜品，新鲜蛋糕品类销量实现35%的增长 [14] 公司举措与供应链能力 - 公司通过源头包销与品控保障供应，在四川包圆500万斤耙耙柑，并包销近50%查干湖鱼 [5][11] - 公司依托高效冷链物流实现全国快速送达，查干湖鲜鱼最快次晨抵达全国核心城市，广东消费者最快24小时收货，京东物流全程温控冷链保障海鲜鲜度 [8][11] - 公司提供春节不间断服务，承诺全国超360个城市、超2200个区县在除夕和大年初一均可下单收货 [16] - 公司通过营销活动与福利刺激消费，年货节期间多款生鲜爆款低至5折，并推出购买查干湖鱼赠冰箱及1元抢鱼等福利 [1][11]

核心观点 - 京东折扣超市启动2026年货节，通过打造以“鲜”为核心的四大年货矩阵和上百款精选礼盒，以“好品质+真优惠”引领春节年货消费升级，满足消费者对品质、新鲜与体验的需求 [1] 年货节活动与战略 - 公司于1月16日正式启动年货节，全国九家门店同步开启，活动主题为“京东折扣 折扣加马” [1] - 公司依托强大的源头直采网络与高效冷链体系，重点打造四大年货矩阵：时令水果、心智肉品、海鲜盛宴与春节好菜 [1] - 公司提供多重福利，1月26日至2月1日期间，消费者单笔消费满168元即可参与“黄金抽回家”活动，100%中奖率，最高可赢京东独家发售的周大生“马年金钞” [10] - 服务保障全面升级，全国九家门店延长营业时间至早9点至晚9点，依托自建仓与高效补货体系确保年货充足新鲜 [10] - 线上渠道春节不打烊，支持最快30分钟秒送上门，满59元免基础运费，京东快递邮寄年货更享低至75折优惠 [10] 海鲜盛宴矩阵 - 来自吉林查干湖的冬捕鱼是明星单品，5.5-6斤规格的胖头鱼售价仅189元/条 [3] - 公司在查干湖第二十四届冰雪渔猎文化旅游节上，以169万元拍下象征吉祥的“头鱼”，并与渔场达成包销近半数产量的年度合作 [3] - 公司为查干湖鱼打造“五重锁鲜”体系与产地直发中心，可实现最快次晨达，并依托有机鱼防伪体系实现一鱼一码 [3] - 象征团圆的帝王蟹售价低至799元/只，配合三文鱼、海白虾等高价值水产的击穿价亮相 [5] 肉品与果蔬矩阵 - 肉品矩阵覆盖春节多元需求，包括鲜切牛羊肉卷、整鸡整鸭、猪副产品以及通过极速冷冻、冷链锁鲜技术保留本味的进口冷冻肉 [6] - 时令水果方面，草莓、车厘子、蓝莓等成为春节果盘“标配” [6] - 蔬菜品类通过“农户直通车”模式实现新鲜直供，有机菜心、特色菌菇等让健康选择更具性价比 [6] - 民生爆品持续足量供应，例如5.99元/斤的猪前尖肉、9.9元30枚的鲜鸡蛋、四川包园耙耙柑3.99元/斤 [6] 自有品牌礼盒矩阵 - 京东自有品牌礼盒是高性价比与场景化适配的核心亮点 [8] - “马上来财”坚果礼盒仅售36.9元/盒，是家庭采购首选之一 [8] - 京鲜舫系列福气多多零食礼盒49.9元/盒，精酿原浆白啤酒12瓶装仅需29.9元 [8] - 七鲜系列产品包括：七鲜A2β酪蛋白纯牛奶200ml*10装19.9元，900g量贩装福枣全家福29.9元，2瓶装有机山茶油礼盒售价159元 [8]

京东生鲜超级供应链战略与成果 - 公司通过源头包销、定植定养、海外直采等模式构建超级供应链，旨在为消费者提供“又好又便宜”的生鲜商品 [5] - 源头包销模式具体案例包括包销500万斤耙耙柑以及近50%产量的查干湖鱼 [5] - 定植定养模式已成功在广东清远、河北武邑、江西泰和等地落地“跑步鸡”、“跑山猪”等项目 [6] - 海外直采通过专业买手直连产地，直接管控成本与品质，引入全球新奇商品 [6] 供应链升级带来的业务增长 - 供应链能力使广东荔枝在24小时内送达新疆，48小时运抵欧洲销售，一个多月内销量同比增长超4倍 [8] - 供应链升级助力大闸蟹、罗非鱼、黑虎虾等核心商家实现60%至100%的爆发式增长 [8] - 供应链效率提升让新疆消费者在冬季实现“车厘子自由” [8] 2026年战略规划与目标 - 2026年公司将进一步深化超级供应链能力，追求更高效、透明和开放 [8] - 源头包销模式计划覆盖超过50个核心品类，其中在广东的源头包销规模预计实现翻倍增长 [8] - 公司将与超120个地市共建产业标准，推动短链经营以提升商品新鲜度与供应链效率 [8] - 公司将加大对品牌商家的资源投入，推出流量、运营、服务等全方位支持的品牌增长和“招商、助商”政策 [8] “京东品酒会”IP活动 - “京东品酒会”IP由京东旅行于2025年9月创新推出，联动酒店和酒品牌 [9] - 该活动已成功落地北京、上海、三亚、深圳和广州，为用户提供“品名酒、交朋友”的差异化住宿体验 [9] - 活动为酒店行业带来新场景和增量，已成为行业伙伴和消费者期待的社交新盛会 [9] 与贵州习酒的合作深化 - 贵州习酒与京东合作近13年，2025年达成“君品直供”新阶段，年销售规模已突破14亿元 [3] - 在2026年首场品酒会上，习酒提供了君品习酒，并首发了窖藏马年生肖酒 [3]

京东品酒会活动概览 - 2026年首场京东品酒会于1月20日在广州香格里拉大酒店举行，活动由京东创新零售总裁、品牌合作伙伴及消费者共同参与 [1] - 活动围绕京东生鲜超级供应链展开深入交流，并共享了香格里拉定制晚宴与君品习酒 [1] - 该“京东品酒会”IP自2025年9月推出后，已成功落地北京、上海、三亚、深圳和广州，成为行业与消费者期待的社交盛会 [8] 与贵州习酒的合作深化 - 贵州习酒与京东合作已近13年，2025年双方达成“君品直供”新合作阶段，年销售规模已突破14亿元 [3] - 在品酒会上，习酒提供了君品习酒，并首发了产于赤水河中游河谷的窖藏马年生肖酒 [3] 京东生鲜超级供应链能力展示 - 京东生鲜展示了其通过超级供应链实现的源头包销、定植定养及海外直采能力，具体商品包括查干湖冬捕有机胖头鱼、京东跑步鸡、新西兰车厘子及鲜京采年货海鲜礼盒 [5] - 公司通过“包圆”模式进行源头包销、直采与直发，目前正在包销500万斤耙耙柑以及近50%产量的查干湖鱼 [5][7] - 在定植定养方面，公司已在广东清远、河北武邑、江西泰和等多地成功落地“跑步鸡”、“跑山猪”等项目 [5] - 在海外直采方面，通过专业买手直连海外产地，实现成本与品质的直接管控 [5] 供应链升级的成效 - 供应链升级使广东荔枝实现24小时鲜达新疆、48小时运抵欧洲销售，在一个多月内销量同比增长超4倍 [7] - 该供应链助力新疆消费者实现“车厘子自由”，并推动大闸蟹、罗非鱼、黑虎虾等核心商家实现60%至100%的爆发式增长 [7] 2026年战略规划 - 2026年，京东生鲜计划进一步深化超级供应链能力，使其更高效、透明和开放 [7] - 源头包销模式将覆盖超过50个核心品类，其中在广东的源头包销规模预计将实现翻倍增长 [7] - 公司将与超120个地市共建产业标准，以推动短链经营，提升商品新鲜度与供应链效率 [7] - 公司将进一步加大对品牌商家的资源投入，推出一系列品牌增长和“招商、助商”政策，在流量、运营、服务等方面提供全方位支持 [7]

查干湖冬捕传统与产业现状 - 查干湖是我国十大淡水湖之一，水域面积超400平方公里，蕴含丰富渔业资源[3] - 每年12月中下旬至次年2月左右进行集中冬捕，采用冰镩打洞、冰下走网、马拉绞盘等传统渔猎方式[3] - 冬捕习俗于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录[9] 传统冬捕作业细节 - 冰层平均厚度70公分，湖水深度6米多，通过凿出入网和出网冰洞进行捕捞[5] - 渔网规格长约1200米、宽约1000米，网眼6寸，设计为只捕大鱼不捞小鱼[5] - 依靠渔把头经验判断鱼群位置，凿出约3米长、1米宽的入网冰洞，通过穿杆在冰下展开渔网[7] - 收网环节使用五匹马拉动绞盘，因渔网重达几千斤[7] - 捕捞鱼种包括胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等，呈现“冰湖腾鱼”景象[9] 渔业产量与销售 - 查干湖每年捕鱼产量约300万斤[11] - 电商销售活跃，每天向全国发送约3000件商品[11] - 部分产品如13斤以上的“特大胖头王”使用精美红色礼盒包装[11] 旅游与产业发展 - 查干湖打造四季旅游体验，形成“冬捕、春游、夏赏荷、秋观鸟”的全季旅游格局[13] - 产业从过去以渔业为主，发展为渔业、旅游、体育、文化融合的综合性产业[13] - 周边村镇兴起农家乐、民宿，旅游项目包括雪地摩托、环湖自行车赛、品尝特色鱼等，延长游客停留时间[13] - 当地建有查干湖渔猎文化博物馆，展示渔猎历史与民俗文化[15]

事件概述 - 京东生鲜以169万元拍下查干湖冬捕“头鱼”并作为用户抽奖福利送出 一条重达38斤、价值169万元的查干湖“头鱼”通过抽奖活动赠予南京一位用户[1] 京东时隔11年以169万拍下“头鱼”并转化为全国用户可共享的福利[6] - 公司联合国宴主厨提供上门烹饪服务 京东物流将头鱼送至用户家中 并由知名国宴主厨“夏叔厨房”主理人夏天现场进行“开鱼”并烹制“一鱼三吃”[1][4] 主厨现场制作了剁椒鱼头、国宴珊瑚鱼和鱼尾汤三道菜肴[10] 营销与品牌活动 - 活动通过直播扩大影响并发放优惠 京东青春采购销全程直播 并在直播间送出5折爆品优惠及价值5000多元的查干湖有机胖头鱼礼盒[1] - 活动旨在传递品牌理念与美好寓意 公司将“头鱼”承载的“年年有余、鸿运当头”美好寓意与全国消费者分享[1][3] 活动是对“从源头到餐桌”供应链能力的展现 也是一次创新的用户互动和传统年俗的生动演绎[3][6][12] 供应链与业务合作 - 公司与查干湖渔场达成深度包销合作 京东生鲜包销查干湖近50%的产量 成为其最大的线上销售渠道[3][13] - 公司建立了严格的保真锁鲜供应链体系 为每条鱼配备专属“身份证”实现“一鱼一码”源头保真[15] 通过京东快递五重锁鲜体系 实现最快次晨达全国核心城市[15] - 合作彰显公司供应链能力 从吉林查干湖到江苏南京跨越近2000公里 体现了公司“从源头到餐桌”的强大供应链能力[3][13] 产品与服务策略 - 公司聚焦高品质、可溯源的生鲜产品 致力于为消费者寻找有故事、有品质、有保障的全球优质原产地生鲜好物[15] - 公司创新服务提升消费体验 “上门开鱼”、“一鱼三吃”等服务为用户提供了集“鲜”、“奇”、“特”于一体的体验[15] 消费者可在京东App搜索“查干湖鱼”购买同款产品[15]

行业监管与市场整治 - 为净化“查干湖”品牌鱼市场并保障消费者权益，吉林省松原市市场监管局在旅游节开幕前发布通告，严厉打击销售假冒“查干湖”品牌鱼的行为[3] - 市场监管部门聚焦景区周边、城乡农贸市场及电商平台等重点区域，针对假冒注册商标、伪造产地标识、贴牌仿冒销售等违法行为开展专项排查，并畅通举报通道[4] - 截至报道时，监管部门共查处相关案件23件，查封扣押胖头鱼389条及其他鱼产品124箱，查获违法违规包装箱3563个[4][5] - 监管部门向经营户发放告诫书并签订守法经营承诺书3000余份，并通过多种渠道发布打假通告，营造规范经营氛围[6] 品牌保护与执法行动 - 市场监管部门与公安、渔业主管部门及查干湖渔业公司建立联动机制，共享产销量、防伪标识、授权经销商名录等信息，构建协同监管格局[4] - 组建专业打假队伍，以正版防伪标志、品牌外包装样式及授权店铺为依据，采用“感官鉴别+溯源核验”方式进行精准排查[4] - 执法人员在检查中发现有经营者使用“查干×品”包装并涉嫌虚假宣传，对涉案产品及包装进行了先行登记保存并立案查处[6] - 针对线上侵权风险，前郭县市场监管局联合网信办、公安局建立网络交易监管联合工作机制，并对全网销售信息进行实时监测[7] 市场销售与生产现状 - 查干湖第24届冰雪渔猎文化旅游节开幕，冰天雪地的丰收场景吸引了大量游客[3] - 在查干湖渔场销售大院，游客正在选购鲜鱼，各大快递公司现场进行打包寄送，渔场内有多个电商平台进行直播销售[4] - 渔场负责人表示，当前查干湖出鱼产量已达165万斤，销售情况良好[4] - 记者在重要的鱼类产品集散地两家子农贸市场走访时，未发现销售假冒查干湖鱼的情况，市场内鱼类产品产地明确[5] 线上侵权案件与平台治理 - 执法人员通过网络平台筛查发现直播销售查干湖鱼产品的主播，经调查发现其销售的104条胖头鱼（约2400斤）实为从菜市场采购的辽宁省出产鱼类，并查获相关包装67件[7] - 执法人员对涉案的104条胖头鱼采取了先行登记保存的行政措施[7] - 市场监管部门向国内16家电商平台发出协助函，督促平台严格审核经营者资质，对未获授权的销售主体采取商品下架、链接关闭等措施[7] - 通过系列举措，涉及查干湖鱼产品的线上经营行为得到有效规范，违规流通得到遏制[8]

公司营销与品牌活动 - 公司以169万元人民币的价格成功竞拍查干湖冬捕“头鱼” [3] - 公司创新性地将“头鱼”转化为面向全国用户的免费“锦鲤”福利活动 用户通过线上互动即可获得抽奖资格 [3] - 来自南京的一位PLUS会员用户成为幸运获得者 公司将通过京东快递将重达38斤的头鱼送至用户家中 并邀请国宴主厨上门进行开鱼仪式及烹饪 [1][3][4] - 开鱼及烹饪过程将由公司“京东青春采销”进行全程直播 [4] 行业文化背景与商业价值 - 查干湖冬捕是国家级非物质文化遗产 “头鱼”因“开湖见喜、丰收吉祥”的寓意成为拍卖焦点 历年来拍卖价格从几万元人民币一路涨至百万元级别 公众关注度持续走高 [3] - “头鱼”拍卖是对非遗文化的传播 也折射出公众对“好彩头”的向往 [3] 公司供应链与业务合作 - 公司与查干湖渔场达成包销近50%产量的合作 成为查干湖鱼最大的线上销售渠道 [6] - 公司为每一条查干湖鱼配备专属“身份证” 依托有机鱼防伪体系实现一鱼一码 从源头确保品质 [6] - 公司通过京东快递的五重锁鲜体系提升物流时效 实现查干湖鲜鱼最快次晨抵达全国核心城市 [6] - 消费者现可在公司平台搜索“查干湖鱼”购买正宗的查干湖冬捕有机胖头鱼 [6]

公司与行业合作升级 - 京东生鲜与查干湖渔场达成年度包销合作，将包销其2025-2026产季近50%的产量，成为查干湖鱼最大的线上销售渠道 [1][3] - 合作从过去十余年的冷链基地源头直发，升级为直接介入近半数产量的销售，深入产业源头 [3] - 合作核心在于以确定的订单和全渠道销售能力为基础，反向推动农产品的标准化生产与品牌化建设 [3] 市场痛点与解决方案 - 查干湖鱼市场长期存在两大顽疾：一是“洗澡鱼”掺假乱象导致真伪难辨；二是传统流通环节链条长、层层加价且鲜度损耗严重 [4] - 京东生鲜推出“源头锁定+全程溯源”方案，通过包销合作实现源头直采，并为每条鱼配备专属“身份证”，实现一鱼一码，从根本上杜绝“洗澡鱼” [4] - 京东快递为查干湖鱼打造五重锁鲜体系，在渔场旁设立产地直发中心，通过公铁空立体运力与绿色通道，实现鲜鱼最快次晨抵达全国核心城市 [5] 产业共建与长期影响 - 京东与查干湖的合作超越传统买卖，是一场着眼于长期共赢的产业共建，通过包销等模式将稳定订单、品控标准、物流体系及品牌曝光赋能原产地 [5] - 合作旨在助力顶级农产品产地构建以品质和信誉为核心的现代化产销体系，保护与提升地方特色农业 [5] - 中国生鲜产业竞争重心正从流量与补贴争夺，转向对供应链深度、效率和可靠性的锤炼，此次合作是这一趋势的缩影 [6]