广西特色食品展区。 12月17日，2025年"广西消费名品（特色食品）湾区行"产销对接活动在深圳成功举行。粤桂双方共签署6个购 销合作及战略合作项目，为广西特色食品拓展大湾区市场架起高效桥梁，现场签约金额达1.47亿元。 主办方以"精摸排、细筛选、预匹配、专对接"四重路径靶向发力，现场设置广西特色食品展区，打造沉浸式 逛、品、购合作互动场景。50余家桂企集中亮相，带来六堡茶、茉莉花茶、红茶、绿茶、恭城油茶、山茶油、 水产加工品、壮乡糕点等多元产品，充分展现桂味食品品质优势与地域特色。为拓展六堡茶市场空间，主办方 同步举办六堡老茶私享品鉴会，进一步释放广西特色茶品品牌价值与发展动能。 品鉴梧州六堡茶。 近年来，广西特色食品产业发展高质量跃升，全链条发展格局成型，品牌与市场竞争力持续攀升。当前，广西 正全力培育精制茶、酿酒、特色米粉、果蔬加工、新茶饮等十大食品产业集群，成功打造柳州螺蛳粉、梧州六 堡茶、横州茉莉花、北海虾滑、桂林米粉、玉林牛腩粉等12个特色食品优势产区（产业）。其中，梧州六堡 茶、柳州螺蛳粉入选工业和信息化部首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，柳州螺蛳粉、 广西丹泉更是跻身首批中国 ...

柳州官方发布“十大名菜与名小吃”榜单 - 柳州市官方于12月12日公布了“柳州十大名菜、十大名小吃”榜单，其中包含柳州螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、木薯羹等多款网红产品 [1] - 评选活动历时6个月，采用线上公众投票（占70%）与专家评审（占30%）相结合的方式，累计获得线上有效投票82.2万票，总曝光达380.3万人次 [2] 推动美食与文旅产业深度融合 - 柳州正推动美食与旅游深度融合，将“十大名菜、十大名小吃”与工业遗址、民族村寨、柳江夜景等独特资源串联，设计推出美食旅游线路 [2] - 鼓励开发美食制作体验、食材源地探访等项目，让民众在品尝之余能亲手体验和深度感知饮食文化 [2] - 柳州市文化广电和旅游局表示，将运用新媒体平台吸引更多年轻人关注和“打卡”美食，继续打造城市作为“美食目的地”的整体形象 [2] 行业协会推动产业化与品牌化发展 - 柳州市烹饪餐饮行业协会将组织打造“网红打卡点”，并为上榜菜品设置统一认证标识 [2] - 鼓励开发礼盒装、预制菜等适合不同消费场景的新产品，以拓展消费市场 [2] - 目标是让“柳州味道”成为吸引民众、促进消费、传承文化的重要载体，为文旅产业发展增添动力 [2] 具体上榜菜品名单 - “柳州十大名菜”包括：螺蛳鸭脚煲、黄豆酸笋焖鱼仔、凉拌牛杂/酸辣牛杂火锅、酿豆腐泡、酸笋紫苏炒牛肉、芋檬炒鸭脚、柳州白斩鸡、酿田螺、烧炙、糟辣扣肉 [4] - “柳州十大名小吃”包括：柳州螺蛳粉、柳州烫粉、柳州冰糖酸、香辣炒螺/煮螺、水油堆、木薯羹、芝麻糊/花生糊、露水汤圆、牛腊巴、云片糕 [4]

从"财政输血"到"产业造血"：广西柳州多举措支持螺蛳粉产业高质量发展 中新网南宁12月10日电(韦佳秀)广西壮族自治区柳州市财政局近日发布消息称，截至2025年10月底，柳 州螺蛳粉产业各级财政资金累计投入7135.21万元，重点支持螺蛳粉产业园扶持、柳州螺蛳粉品牌宣传 推广等。 具体而言，2025年，柳州市在柳南区河西工业区打造的柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉生产集聚区和柳 州螺蛳粉电商产业园，吸引了原材料供应、产品加工、电子商务、物流配送等100多家上下游企业入 驻；"柳州螺蛳粉"品牌价值达150.51亿元。 据介绍，柳州市落实《柳州金融支持螺蛳粉产业高质量发展的若干措施》，推动金融机构"敢贷、愿 贷、能贷"，畅通产业资金血脉。截至2025年10月末，柳州市螺蛳粉产业贷款余额26.92亿元，同比增长 23.43%；2025年以来累计投放贷款16.54亿元，惠及多家企业。 下一步，柳州市财政局将持续加强产业链体系建设，培育产业新增长点，全力推动柳州螺蛳粉产业向多 元化的产业体系转型升级。(完) 来源：中国新闻网 编辑：王永乐 广告等商务合作，请点击这里 本文为转载内容，授权事宜请联系原著作权人 中新经纬版权所 ...

文章核心观点 柳州螺蛳粉产业通过政企协同推动、工业化与标准化转型、以及三产融合打造全产业链，实现了从地方小吃到年销售收入超700亿元国民美食的跨越，其发展路径为处于起步阶段的海南糟粕醋产业提供了可借鉴的经验[1][4][13] 学功夫：政企协同 - **政府早期推动与试错**：2010年柳州市政府启动“柳州螺蛳粉进京”行动，虽初期因名气未开和运输不便受挫，但开启了产业扶持序幕[2] - **抓住机遇放大声量**：2012年借《舌尖上的中国》播出契机，政府迅速举办“万人同品螺蛳粉”创吉尼斯纪录等活动，持续举办美食节及赛事冠名，提升品牌知名度[2] - **系统政策扶持产业**：2015年提出“产业化、标准化、品牌化、规模化”理念，后续出台20多项方案政策，通过开辟产业集聚区、给予企业厂房租赁补贴、技改资金扶持、电商销售奖励等“放水养鱼”措施，例如曾拿出650万元奖励6家优秀企业[4] - **政策成效显著**：政策推动下，柳州螺蛳粉全产业链销售额从无到有，至2024年达759.64亿元，3个产业集聚区入驻生产及配套企业110多家[4] - **对海南糟粕醋的启示**：业内人士建议海南需“政府引导、协会助力、企业唱戏”，打造产业聚集区并培育龙头，2024年6月文昌市已印发产业高质量发展三年行动方案，7月海南省政府召开专题会议提出培育特色品牌[5] 学气质：形魂兼备 - **工业化解决地域限制**：柳州螺蛳粉通过“工业革命”突破手工制作产能低下困境，早期预包装产品口味还原度不足一成，后经技术改造提升[6][7] - **关键技术设备改造**：企业自主改造生产设备，如受梅菜笋丝包装设备启发改良出酸笋酸豆角包装机，将料包装产能从每分钟5包提升至55包，螺霸王工厂有4000多台经技术改造的机器运转[8][9] - **引入技术延长保质期**：通过微波杀菌等技术，将袋装螺蛳粉保质期延长至180天，口感还原度提升至堂食的九成[9] - **建立全产业链标准体系**：2016年首版食品安全地方标准实施并迭代至“3.0版”，构建涵盖6个子体系571项标准的全产业链标准体系，2022年以地方性法规形式推动产业规范，预包装产品全国质量抽检合格率持续保持在97.5%以上[10] - **海南糟粕醋的工业化进程**：部分企业已引进智能发酵控制系统，研发浓缩、半浓缩预包装产品以延长保质期便于运输，但关键工艺参数如“温控—菌种—发酵周期”尚不成熟，产品风味与质量稳定性有待提升[10][11] - **海南标准化起步**：2024年11月底《海南省食品安全地方标准 海南糟粕醋》正式发布，明确了术语、技术要求等，同时已委托第三方机构开展全产业链高质量发展标准体系研究[12] 学路径：组团出道 - **打造全产业链集群**：柳州螺蛳粉形成从上游竹笋、豆角、螺蛳等原材料种养，中游生产加工，到下游电商、商超销售的“螺蛳粉+”产业集群，例如柳南区太阳村镇百乐村有4000多亩竹笋基地，电商产业园有50多家电商企业直播销售[14] - **产业融合创造消费场景**：柳州将螺蛳粉与文旅深度结合，螺霸王工厂设置近200米参观通道，每年吸引超15万人次工业旅游，太阳村镇打造“螺蛳粉小镇”，融合文化场馆、主题研学及滑翔伞、露营等业态，2024年柳州接待旅游总人数9061.53万人次[16][17] - **实体店与预包装协同发展**：文旅带动实体店增长，2024年柳州螺蛳粉实体店营业额达396.9亿元，是袋装产品销售收入的两倍多[17] - **企业多元化品牌策略**：企业通过丰富品类（如水煮型、冲泡型、自热型）、深耕细分赛道（如转战生产新型冻干锁鲜米粉）、或与网红品牌代加工合作（如与“李子柒”合作单品牌年销售额达3.5亿元）等方式实现突围[17] - **对海南糟粕醋的启示**：业内人士认为海南糟粕醋需延链补链强链，改变配料依赖省外采购的现状以降低成本，同时可开发“糟粕醋+”产品、挖掘文化内涵打造文旅IP，通过三产融合实现产业可持续发展[15][17]

工业旅游发展现状与特点 - 工业旅游融合模式快速兴起，打破传统产业边界，丰富旅游内容品类，并为工业转型升级提供重要支点 [1] - 工业旅游聚焦现代工业文明，填补“现代生产力展示”的市场空白，让游客得以近距离接触平时难以看到的工业场景 [6] - 通过“参观+研学+消费”的工业旅游模式，企业能够实现品牌传播和收益增长 [6] 代表性企业与案例 - 小米汽车工厂自去年4月开放参观至今年上半年，报名人数已突破15万，月均接待游客超1万人次 [1] - 青岛啤酒博物馆推出《觉醒的酿造师》实景穿越剧游体验项目，融合剧本杀、密室逃脱、互动打卡等元素 [6] - 广西柳州螺蛳粉产业园允许游客实地参观预包装螺蛳粉生产，并亲手体验制作 [4] 政策支持与发展规划 - “十五五”规划建议就加快建设制造强国、推进文旅深度融合等作出一系列重大部署，包括“建设现代化产业体系”、“丰富高品质旅游产品供给” [6] - 工业和信息化部将一体推进工业文化保护传承、价值发掘、载体建设和产业培育，大力发展工业旅游，联合文旅等部门推出一批精品旅游线路 [7] 市场规模与增长预测 - 未来5年我国工业旅游产业将保持18%的年均增速，到2029年市场规模有望突破3000亿元 [7] 工业遗产与资源基础 - 全国已认定国家工业遗产264项、省级工业遗产近500项，普查工业版本170余万件 [3] - 众多工业遗产化身文创、商业和科技园区，例如成都东郊记忆园区、天津新天钢工业旅游景区、北京首钢园等 [1][3]

特色产业学院发展模式 - 特色产业学院通过连接职业教育与产业需求，实现“一技之长”与“一业之兴”深度融合，为地方特色产业可持续发展筑牢人才根基 [1] - 产教融合边界不断拓宽，从自动化生产线到“风味轮”等创新，并迈出国门进行国际合作 [5] 柳州螺蛳粉产业 - 柳州螺蛳粉产业学院于2020年5月挂牌成立，建起实训基地并设置对接产业链的专业，培养复合型技术人才 [3] - 学院与企业联合研发柳州螺蛳粉包装自动化生产线，瞄准外包装环节用工多、成本高等企业痛点 [3] - 2024年上半年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为382.4亿元，全国实体店已有4.9万家，预包装产品远销30多个国家和地区 [3] - 学院是跨学院、跨专业的融合体，对接学校在产业链上的7个专业、4个二级学院 [3] - 产教融合迈出国门，与泰国黎逸职业学院合作，将举办创新创业大赛并共建“柳州螺蛳粉国际创业学院” [4] 资溪面包产业 - 资溪面包学院于2024年1月揭牌成立，截至目前共培训400余名学员 [6][7] - 学院课程设置灵活，从3天手工课程到一年学制系统学习均有，最火热的是45天到60天的短期培训班 [7] - 针对计划创业人群开设为期一年的中长期课程，并面向企业开展订单式培训 [8] - 资溪县为学院提供设备设施租赁优惠、招生宣传协助、就业技能培训资金补贴等政策支持 [8] - 该常住人口不足10万的小县城走出了4万多名面包行业从业者，年产值约300亿元 [8] 潜江小龙虾产业 - 潜江龙虾学院于2016年成立，坚持培养懂技术、会创新、善经营的产业人才 [10] - 课程设置除实操课外，还包括小龙虾生物学、营养搭配、成本核算、品牌营销等 [10] - 潜江小龙虾年综合产值突破870亿元，带动20多万人就业，全国品牌店超4000家 [9] - 学院专业设置从最初烹饪专业拓展到水产养殖等6个专业，实现对小龙虾全产业链覆盖 [10] - 学院在校生达1400余人，已输送2000多名技术人才，包括生态养殖员、创新厨师和数字新农人等 [10]

特色产业学院与产教融合模式 - 特色产业学院通过连接职业教育与产业需求，实现“一技之长”与“一业之兴”深度融合，为地方特色产业可持续发展筑牢人才根基 [1] - 产教融合边界不断拓宽，从中国柳州到泰国，从自动化生产线到产品“风味轮” [4] 柳州螺蛳粉产业 - 柳州螺蛳粉从街头小吃发展为百亿产业，2025年上半年全产业链销售收入达382.4亿元 [2] - 产业规模显著，全国实体店达4.9万家，预包装产品远销30多个国家和地区 [2] - 柳州螺蛳粉产业学院于2020年5月成立，对接产业链上7个专业、4个二级学院，培养复合型技术人才 [2] - 学院与企业联合研发包装自动化生产线，解决外包装环节用工多、成本高痛点 [2] - 产教融合迈出国门，与泰国黎逸职业学院合作，推进创新创业大赛、共建国际创业学院 [3] 资溪面包产业 - 资溪面包学院2025年1月揭牌，截至报道时已培训400余名学员 [5][6] - 课程设置灵活，从3天手工课程到一年学制系统学习，45天至60天短期培训班最热门 [6] - 学院提供就业指导，毕业生一般能获得2到3个适配就业机会 [5] - 资溪县常住人口不足10万，走出4万多名面包行业从业者，年产值约300亿元 [7] - 学院对残障人士开设免费培训课程，并提供设备租赁优惠、资金补贴等政策支持 [7] 潜江小龙虾产业 - 潜江小龙虾年综合产值突破870亿元，带动20多万人就业，全国品牌店超4000家 [8] - 产业蓬勃发展导致人才需求迫切，旺季厨师缺口很大 [8] - 潜江龙虾学院2016年成立，在校生从不足百人增至1400余人，已输送2000多名技术人才 [9] - 课程设置除实操外，还包括生物学、营养搭配、成本核算、品牌营销，覆盖全产业链6个专业 [9] - 毕业生包括生态养殖员、创新厨师和数字新农人等多元化人才 [9]

行业规模与增长 - 2022年浦北陈皮产业产值突破30亿元，预计到2025年产值将突破80亿元，实现成倍增长 [1] - 全县大红柑种植面积达19万亩，拥有6个产值超亿元村 [1] - 产业带动2万多户、10万多群众增收，核心产区龙门镇入选国家农业产业强镇创建名单 [1] 政策与金融支持 - “十四五”期间浦北县累计整合投入财政资金7.1亿元支持陈皮产业集群化发展 [2] - 创新推出“陈皮贷”、“柑橘贷”、“富农贷”等金融工具，带动涉农资金和民间资本投入 [2] - 累计争取专项债券资金等超过4.4亿元，重点支持产业园标准厂房、道路等基础设施建设 [2] - 广西中皮健康产业有限公司在转型升级关键期成功申请1000万元“桂惠贷”，锁定优质货源 [1] 产业链与产品多元化 - 浦北陈皮产业园已吸引20家龙头企业进驻，形成集药、食、茶、健、文旅和金融于一体的产业链 [2] - 全县有130余家加工企业，开发出陈皮饼、陈皮茶饮、中药饮片等60多种高附加值产品 [2] - 构建“陈皮+茶”、“陈皮+康养”等产品矩阵，并正探索陈皮化妆品、药膳等新领域 [2] 区域产业发展模式 - 广西以农业产业融合项目为抓手，2021-2025年筹措下达资金超23亿元 [3] - 累计创建8个国家级优势特色产业集群、9个国家级现代农业产业园、45个国家级农业产业强镇 [3] - 构建以产业强镇为基础、产业园为引擎、产业集群为骨干的现代乡村产业发展体系 [3] - 成功打造柳州螺蛳粉、梧州六堡茶、横州茉莉花等一批标杆项目 [3]

“万企兴万村”行动模式与成效 - 广西“万企兴万村”行动已吸引3.15万家民营企业与1.16万个行政村结对共建，累计投资645.69亿元，带动近400万农村人口增收[3] - 行动形成园区集聚、数字赋能、文旅融合、粤桂协作等八大产业模式，例如园区集聚型模式中，入园企业超2100家，年产值达450亿元[4] - 行动推动形成粮食、蔗糖、水果、蔬菜、畜禽、渔业6个千亿元级特色产业集群，并创建9个国家优势特色产业集群、3个农业现代化示范区、8个现代农业产业园和64个国家产业强镇[5] 企业带动农户的具体案例与模式 - 富凤集团为养殖户提供鸡苗、饲料、疫苗、技术、保价回收等一条龙服务，养殖户李益金每批养殖1.6万只小麻鸡可获得纯利六七万元以上[1][2] - 金福农业推广“五金模式”，即租金、薪金、股金、佣金、现金，使其火龙果基地的农民成为“五金农民”，村民卢春弟通过土地租金和基地管理每月获得3000元工资[3] - 广西推广的成功模式使脱贫地区农民人均年收入突破1.8万元，1.5万个村连续5年集体经济年收入超5万元，在百色右江芒果等示范区农民人均可支配收入增长42.8%[4] 产业发展与多元化合作成果 - 通过“一村一品”示范园建设，桂林荔浦芋、柳州螺蛳粉等产品依托电商直播实现网络零售额突破220亿元[4] - 多元化的合作模式实现了农民增收、村集体有收入、企业获得发展的多方共赢，“十四五”时期全区农村居民人均可支配收入年均增长将超6.5%[4] - 行动未来将聚焦44个国家乡村振兴重点帮扶县、边境县、少数民族聚居区，实施“百企兴百村·质量提升工程”，计划到2027年形成500个“村企深度融合发展典型”[6]

产业发展总体成就 - 柳州市汽车累计产量达3200万辆，新能源汽车累计产量突破300万辆 [1] - 战略性新兴产业占规模以上工业总产值比重从2020年10.8%上升至2024年29% [1] - 人工智能产业产值今年前三季度同比增长23.3% [1] - 柳州螺蛳粉全产业链销售收入达760亿元 [2] 传统产业转型升级 - 上汽通用五菱建成全球首个"岛式"精益智造智能工厂，并与华为深化"三智"合作开发新车型 [2] - 东风柳汽应用优必选机器人，实现工业版人形机器人下线并用于实训 [1][2] - 柳钢集团推进"四个百万吨"产品升级工程，开发高强度汽车及工程机械用钢 [2] - 柳工新能源工程机械销量全球领先，远销30多国，海外营收占比达46.9% [2] 新兴产业发展壮大 - 人工智能产业拥有核心规模以上企业21家，预计今年产值将突破百亿元 [3] - 新能源产业成功引进国轩高科、青山瑞浦、金风风电、阳光新能源、鹏辉能源等行业龙头企业 [3] - 新材料产业推动ITO靶材国产化替代，七色珠光（二期）建成投产 [3] 科技创新支撑体系 - 全市拥有各类创新平台900余家，其中国家级平台19家，自治区级平台227家 [3] - 拥有国家高新技术企业587家，国家级企业技术中心3家，国家级技术创新示范企业6家 [3] - 拥有国家级专精特新"小巨人"中小企业24家，国家级制造业单项冠军企业3家 [3]