本次活动由福建省商务厅、三明市人民政府、福建省人民政府驻北京办事处、福建省驻北京人才工作服 务总站指导，三明市沙县区人民政府、三明市商务局主办，三明市人民政府驻北京联络处、北京沙县企 业商会协办。活动为期三天，不仅融合了沙县小吃新版品牌形象发布、沙县特色旅游线路推介、特色非 遗展演等多元环节，而且通过"产业招商+非遗体验+美食品鉴"的形式，全方位展示沙县的文化底蕴、 产业基础、营商环境及小吃魅力。 福建省人民政府驻北京办事处党组书记、主任施宇辉，福建省三明市政府副市长吴健成，福建省三明市 沙县区委副书记、区长吴晓峰分别致辞。施宇辉表示，福建省驻京办将助力沙县讲好美食文化故事，推 动小吃与文旅产业融合发展。吴健成称，三明将沙县小吃产业作为富民产业，加快推进全产业链发展， 期待与客商共享商机。吴晓峰表示，沙县区委区政府将持续推动沙县小吃产业"五化"转型升级，诚邀各 界投资沙县。 ...

活动背景与目的 - 活动主题为"醉美三明秀 非遗沙县味"沙县小吃全产业链招商，旨在落实福建省扩大消费八大行动及新闽菜发展布局，提升品牌知名度并激发经营主体活力 [1] - 目标包括筑牢乡村振兴产业根基，推动小吃与文旅产业融合发展 [1][2] 政府支持与战略方向 - 福建省驻京办定位为沙县产业升级的"助推器"、品牌宣传的"传声筒"、企业投资的"护航员"，助力小吃全产业链创新升级 [1] - 三明市将小吃产业作为富民与就业增收的核心，推进"一二三产业"全链发展，培育龙头企业并探索新产品、新业态及数字化运营 [1] - 沙县区政府推动小吃产业向"标准化、产业化、连锁化、国际化、数字化"转型，目标打造"国潮品牌"和"世界语言" [2] 活动内容与形式 - 融合品牌形象发布、旅游线路推介、非遗展演等环节，立体化展示文旅资源、产业成果及营商环境 [2] - 采用"产业招商+非遗体验+美食品鉴"的沉浸式形式，为期三天全方位呈现沙县文化底蕴与产业优势 [2] 主办与协作单位 - 指导单位包括福建省商务厅、三明市政府等，主办单位为三明市沙县区政府及商务局，协办方含北京沙县企业商会等 [2]

地方美食标准化趋势 - 江苏省卫生健康委就黑蒜、鸡糕、糯米藕3项食品安全地方标准公开征求意见 [1] - 近年来南京鸭血粉丝汤、柳州螺蛳粉、新疆大盘鸡、广式虾饺等地方美食纷纷制定标准 [1] - 全国小吃快餐总门店数已超360万家，但连锁化率不高影响消费者体验 [1] 标准化对行业的意义 - 解决供给侧问题：规范商家素质、食品安全和环境，满足高品质饮食需求 [1] - 适应需求侧增长：地方美食借助文旅热提升知名度，市场需求扩大 [1] - 传统口传心授模式依赖个人技艺，标准化可使品质可控、经营规范 [2] 标准化成功案例 - 柳州螺蛳粉通过标准化、工业化改造实现年产值数百亿元 [2] - 沙县小吃通过标准化辐射全球约80个国家和地区 [2] - 标准化为地方美食规范化、品牌化和规模化发展奠定基础 [2] 标准制定的原则 - 追求"味道标准"而非"标准味道"，避免难吃下限但不限制好吃上限 [3] - 天津煎饼馃子标准规定面粉等基础原料，但保留秘料等发挥空间 [3] - 商务部等9部门鼓励制定地方菜系技术标准，需科学合理导向 [3] 标准实施的关键 - 相关部门需加强监管，商家需自律维护地方美食品牌 [4] - 需在传统和标准间找到平衡点，促进地方美食长远发展 [4]

文旅宣传片抄袭风波 - 核心观点：梅州与福建文旅部门因宣传片抄袭事件引发舆论关注，反映出行业在流量焦虑下的创意困境及文化IP开发不足问题 [1] 各方应对策略差异 沙县借势营销 - 通过"柔性文化输出"将负面事件转化为品牌曝光机遇，发布调侃式视频强化"沙县小吃"国民认知 [3] - 强调"中华美食一家亲"激发情感认同，从单一小吃延伸至饮食习俗、制作技艺等文化生态 [3] 梅州文旅被动应对 - 版权意识薄弱：最初以"抄作业"玩梗回应，混淆创意作品与素材库概念 [4] - 文化自信缺失：拥有7项国家级非遗但未有效激活资源，宣传依赖"狗血偶像剧"套路 [4] - 舆情响应迟滞：抄袭指控后虽下架视频但未及时解释，错过最佳回应时机 [5] 福建文旅共生传播 - 提出"创意共享"模式，鼓励其他地区在原创框架上融入本土特色进行二创 [6] - 形成"福建品牌背书+地方特色内容"传播模式，实现跨区域文化协同效应 [7] 行业转型方向 - 当前困境：短视频平台传播竞争激烈，同质化叙事、碎片化传播、流量转化难等问题凸显 [8] - 升级路径：需从"流量内卷"转向"价值创造"，具体措施包括： - 挖掘文化内涵打造故事性文旅体验 [8] - 提升服务质量优化旅游流程 [8] - 创新传播方式结合VR/AR技术 [8] - 建立用户分层运营体系实现"用户资产思维"转型 [9] - 未来趋势：核心竞争力应回归文化深度、情感温度与体验精度，避免形式化内卷 [9]

文旅市场表现 - 2025年"五一"假期三明全市接待游客225 97万人次 旅游总花费15 47亿元 [1] - 泰宁县金湖景区单日游客量突破近十年峰值 建宁金铙山杜鹃花海 永安桃源洞一线天景观成为热门打卡点 [3] - 沙县小吃文化城日均接待超2万人次 尤溪桂峰古村落"百桌宴" 宁化蛟湖"客宴"吸引游客共品乡土风味 [3] 创新消费场景 - 沙县东门古街"肩上好戏游东门"活动吸引游客摩肩接踵 宁化客家祖地擂茶DIY 木活字印刷体验项目亲子家庭 年轻游客占比过半 [3] - 泰宁古城每日上演梅林戏 状元巡游 打更等非遗展演日均吸引近万人次参与 [5] - 尤溪侠天下篝火晚会 将乐玉华洞《古镇迷踪》剧本杀 尤溪书京村"牛栏咖啡"等沉浸式玩法吸引年轻人打卡 [5] 乡村旅游与研学 - 三元万寿岩文旅小镇史前探秘 明溪翠竹洋"探秘火山口 亲子奇妙行" 宁化济村乡新田冰臼地质奇观等研学项目受年轻家庭关注 [5] - 永安贡川古镇 霞鹤生态农庄迎接厦漳泉银发团队体验乡村生活 三元幸福时光 沙县俞邦慕野小镇等露营地客流爆满 [5] 旅游服务优化 - 三明全市开放2 2万个免费停车位缓解停车压力 全市4A级以上景区提供行李寄存服务 [5] - 部分景区和星级饭店免费提供避暑凉茶 交警部门对轻微交通违法采取柔性执法 对重点路段实施科学引导 [5]

文章核心观点 文旅走进高校以青年力量赋能产业发展，高校与地方文旅合作可实现优势互补，找到可持续发展方式 [2][5] 文旅进高校活动情况 - 中国传媒大学与沙县区政府主办“味游沙县 青春起航”2025年沙县小吃文旅进高校宣传推介活动，拉开“小吃 + 文旅 + 高校”首站活动序幕，后续还将走进多所高校，每年吸引超500万人次青年到沙县旅游打卡，活动当天启动面向参与活动高校的短视频制作大赛 [1] - 福建省南平市文旅局与武夷山市政府在中国人民大学开展“武夷之春踏歌行”高校学生大武夷旅游产品发布活动，推出六大社会实践主题体验产品，发布“高校星辰计划”“春假体验官招募计划”等面向全国高校的活动 [2] 青年对文旅产业的影响 - 热衷于打卡拍短视频的青年带火了文旅，让地方政府更重视青年群体，如西宁城中区团委推出“青锋有Young 潮玩中区”活动，长春学生苗壮被评为“长春文旅青春推荐官” [3] 激发青年活力与文旅产业创新建议 - 运用数字化手段创新文化表达，如开发数字文创产品、搭建虚拟文旅展厅，鼓励文化文物单位与高校开展深度合作，举办创意设计大赛、主题工作坊等 [3] - 进行文化IP共创，优化科研成果转化机制，加强知识产权保护与服务体系建设，为师生创新成果提供市场化对接通道 [3] - 为青年设立专项创业基金及扶持政策，形成从创意孵化到创业落地的完整支持链条，结合高校科研优势与企业产业实践优势开发独创性文化产品 [3][4] 高校与地方文旅合作情况 - 中国传媒大学团委将在社会实践、创新创业、志愿服务等领域与沙县开展深度合作交流 [4] - 中国人民大学连续多年向南平派出“青年实干家”项目成员、博士生服务团，今年4 - 5月联合开展“青春社会行·文化传承武夷行”社会实践进行深度调研 [4]