法院判决与数据提供 - 北京市大兴区人民法院一审判决责令特斯拉向车主提供事故前30分钟完整行车数据[1] - 法院认定行车数据属于消费者知情权范畴 具有合理性和必要性[1] - 特斯拉被要求判决生效后十日内共同提供2021年2月21日事故前行车数据[1] 车主维权诉讼策略 - 车主最初以产品质量案起诉特斯拉 后因数据不完整更改为数据案[1] - 车主计划申请强制执行判决 并申请司法鉴定数据真实性与完整性[1] - 车主拟依据数据结果进行刹车系统司法鉴定[1] 名誉权纠纷案件 - 车主2021年4月19日在上海车展通过车顶维权行为指控刹车失灵[1] - 特斯拉起诉车主名誉侵权并索赔500万元直接财产损失[1] - 2023年7月二审判决认定车主侵犯名誉权 需赔礼道歉并赔偿17万元[2] - 事件组织策划者媒体人封某需向特斯拉道歉并赔偿25万元[2]

事件概述 - 网络名人罗永浩与西贝创始人贾国龙因西贝是否使用预制菜发生公开争议 争议一度升级至可能对簿公堂的程度[2] - 该事件引发公众对预制菜使用透明度和食品安全的广泛关注 并可能推动国内预制菜产业规范化发展[2][3] 事件发展脉络 - 9月10日罗永浩在微博发文吐槽西贝几乎全是预制菜 价格贵且体验差 同时呼吁立法强制餐馆明确标注预制菜使用情况[4] - 西贝创始人贾国龙态度强硬否认使用预制菜 并宣布将起诉罗永浩 罗永浩回应欢迎起诉并悬赏10万元征集证据[4] - 9月12日西贝采取应对措施 包括全国门店上线罗永浩同款菜单 开放后厨参观 发布《致顾客的一封信》详细拆解13道菜品制作流程[4] - 受风波影响 贾国龙透露西贝日营业额出现显著下滑[4] - 9月14日贾国龙在行业交流群中态度软化 承认应对方式有错 表示西贝将打明牌 向胖东来学习透明服务[4] - 9月15日罗永浩决定放弃对贾国龙发起法律诉讼 同时取消10万元征集证据计划[6] 行业影响与监管反应 - 事件引发监管层关注 北京市市场监督管理局9月15日表示已关注到相关信息 正进一步了解情况[6] - 由国家卫健委主导制定的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查 即将面向社会公开征求意见[7] - 2024年3月市场监管总局联合多部门印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》 首次在国家层面明确预制菜定义与范围[7] - 《通知》明确预制菜不添加防腐剂 并强调消费者知情权与选择权 大力推广餐饮环节使用预制菜明示[10] - 新国标草案规范更完善 首次在全国范围内统一预制菜定义 聚焦食品安全底线 明确不添加防腐剂等强制性指标 同时对分类 原料 加工工艺 贮存运输及检验方法作出全面规定[10] 市场反应与资本表现 - 政策动态反映在资本市场上 9月15日同花顺A股预制菜概念指数上涨0.99% 多只相关概念股大幅上涨[7] - 日本预制菜市场成熟度高 渗透率达75%以上 人均预制菜年消费量达23.5kg[10] 机构观点与投资机会 - 华鑫证券认为标准明晰后 餐饮门店预制菜使用情况将首次纳入信息披露范畴 加强行业自律 头部品牌有望通过规模效应扩大市占率[10] - 财通证券认为国家层面推动预制菜规范化标准化的工作力度和速度将加大加快 提高行业准入门槛 发挥规模企业和头部企业的示范引领作用[11] - 中长期明示制度将推动供应链透明化 具备品牌 合规 研发能力的头部预制菜企业将获得更多餐饮客户信任 挤压小散乱企业空间[11] - 财通证券看好餐饮供应链方向 推荐安井食品 立高食品 锅圈 宝立食品 千味央厨[11] - 随着政策与市场双轮驱动 预制菜行业正步入更加透明 规范的发展新阶段[12]

事件核心发展 - 罗永浩于9月10日公开批评西贝使用预制菜且价格过高 引发社交媒体热议 [1] - 西贝创始人贾国龙强硬回应并威胁起诉 罗永浩悬赏10万元征集预制菜证据 [1][6] - 双方多次交锋后贾国龙于9月14日道歉 但后续被曝出称罗永浩为"网络黑社会"导致矛盾再升级 [1][3][4] - 西贝于9月15日发布致歉信并撤回修改 将"虐"字添加引号引发二次争议 [1][6] 企业应对措施 - 西贝公布九项整改措施：改用非转基因大豆油 儿童餐改为门店现做 烤羊肉串改为现切现串现烤 缩短食品保质期 [6] - 西贝宣布开放全国门店后厨供顾客监督 并计划开放原材料源头参观 [19] - 老乡鸡等餐饮企业置顶预制菜标识声明 响应行业透明化要求 [19] 行业影响与舆论分化 - 光明网调查显示超八成消费者支持预制菜强制标注 [8] - 巴奴毛肚火锅 吉祥馄饨等数十位餐饮从业者公开声援西贝 [8] - 国家卫健委《预制菜食品安全国家标准》草案于9月13日通过专家审查 [19] - 六部门已于2024年3月提出餐饮环节预制菜明示要求 [19] 相关方介入与商业利益争议 - 罗永浩前投资人郑刚指责其利用事件获取流量 微信指数从千万级飙升至7.52亿 [9][11] - 郑刚悬赏5000万元征集罗永浩在锤子科技的不法行为线索 [11] - 双方存在五起诉讼纠纷：包括1500万元借款纠纷（已胜诉） 股东知情权诉讼 回购仲裁及互相提起的诽谤诉讼 [17][18][19] 行业转型趋势 - 事件推动餐饮业加速透明化转型 从产品制作到供应链源头开放 [19] - 争议客观上促进预制菜国家标准制定进程 强化消费者知情权保护 [19]

西贝预制菜舆论风波及行业影响 - 连锁餐饮集团西贝因预制菜问题引发公众对餐饮行业菜品制作方式和消费者知情权的激烈讨论 公司发布致歉信并将多道菜品改为门店现做 包括3道儿童餐 [1] 预制菜的定义与标准现状 - 2024年市场监管总局等部门联合发布通知明确预制菜定义：以食用农产品为原料 不添加防腐剂 经工业化预加工制成 需加热或熟制后食用的预包装菜肴 [8] - 明确排除中央厨房制作的菜肴、净菜类食品、主食类产品及即食食品 [8] - 目前尚无国家标准 地方和团体已制定相关标准 如广西南宁发布《预制菜术语》等3项地方标准 [8] - 中国工程院院士建议尽快制定预制菜食品安全国家标准和产品标准 建设配套标准体系 [8] - 预制菜食品安全国家标准草案已通过专家审查 将进入社会公开征求意见阶段 [9] 消费者知情权与行业争议焦点 - 消费者主要争议在于商家将预制菜作为现炒菜销售 侵犯知情权和选择权 希望自主选择并明白消费 [10][12] - 法律专家指出依据消费者权益保护法第八条 商家对预制菜负有告知义务 需说明是否为预制菜及主要成分等信息 [14] - 部分商家借定义模糊规避告知义务涉嫌打擦边球 以法律抗辩替代尊重消费者知情权 [14] - 如果打着现场炒制的名义销售预制菜 涉嫌虚假宣传 [14] 预制菜食品安全保障措施 - 目前监管主要依赖举报、调查、处罚的事后模式 事前监管较为薄弱 [15] - 通知要求严格落实主体责任 严把原料质量关 依法查验产品质量合格证明 严格食品添加剂使用 [17] - 修订完善相关食品生产许可审查细则 提高行业准入门槛 [17] - 重点检查进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落实情况 [17] - 冷冻是重要保鲜手段 普通冷冻为-18℃ 低温急冻从-35℃至-60℃ 新技术应用提升品质 [17] - 鼓励各方力量共同参与监督 畅通消费者投诉渠道 第三方平台需履行监管义务 [18] 行业发展趋势与消费者权益保障 - 当前争议将推动行业规范 预制菜便捷性符合需求 信息不对称是信任危机主因 [14] - 国家标准落地与消费者知情权意识觉醒将助力行业健康发展 [14] - 保障知情权是关键 消费者基于安全卫生、好吃实惠标准进行自主选择 [19] - 公司主动倾听消费者心声并改进服务是基本商业准则 [20]

预制菜市场现状与规模 - 2025年中国预制菜市场规模预计达6173亿元，同比增长27.3% [2] - 市场发展迅速但信息不透明问题突出，消费者认知模糊 [2] 餐饮业预制菜使用情况 - 记者走访北京、天津10多家餐饮店，仅1家明示使用预制菜 [3][5][6] - 多数商家出餐速度极快，从下单到出餐仅需2至3分钟，但未明示使用预制菜 [3][4][6] - 有快餐店将中央厨房预制的菜品在门店简单加热后出品，并明确告知顾客 [5][6] 消费者认知与态度 - 消费者普遍要求饭店明确告知是否使用预制菜，以保障知情权和选择权 [2][6] - 部分消费者认为预制菜价格不应与新鲜现做菜品同等，感觉被欺骗 [6] - 消费者对预制菜的认知与官方界定存在差异，认为非现做、无“锅气”的即为预制菜 [10] 行业界定与监管动态 - 2024年3月六部门联合出台通知，明确预制菜定义及不添加防腐剂等要求 [8] - 行业界定存在模糊之处，如连锁企业中央厨房预备菜与消费者认知的预制菜范围不一致 [9][10] - 国家层面正制定《预制菜食品安全国家标准》草案，并试点推行“预制菜溯源码”制度 [11][12] 行业规范与发展建议 - 专家建议通过立法强制要求外包装及菜单标注“预制菜”字样，并公示添加剂等关键信息 [11] - 建议建立全国统一的预制菜信息追溯电子平台，便于消费者查询产品信息 [11] - 发展预制菜产业被视为促进经济增长、助力农产品深加工和减少资源浪费的重要抓手 [7]

继凌晨罗永浩喊话贾国龙当面直播后，9月15日，西贝发布致歉信，称尽可能把中央厨房前置加工工艺 调整到门店现场加工，门店在10月1日前将完成9项调整。同日，罗永浩决定放弃起诉贾国龙。 近一周来，罗永浩与西贝之战持续发酵，从最初的罗永浩质疑西贝使用预制菜，到西贝开放后厨，再到 传出国标草案已过审即将公开征求意见，风口浪尖上的不只是西贝，矛盾点更直指消费者眼中的预制 菜。这场预制菜争议背后，暴露出大众对预制菜的认知不一及相关标准亟待完善的一面，行业的发展仍 需从业者、消费者和有关部门共同推动。 "十一"前西贝大整改 9月13日晚，罗永浩宣布"停战"，称西贝的事情可以告一段落。本以为这场口水战画上句号，但一条贾 国龙在某行业群中称罗永浩是"网络黑嘴""网络黑社会"的言论，让罗永浩深夜喊话贾国龙，发文称约其 找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静理性地对一次话。 虽然这场直播能否提上日程尚不清楚，但9月15日西贝发布的一封道歉信，再次为品牌热度"添了一把 火"。"我们将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。"西贝方面表示，2025年10月1日 前，西贝全国门店会陆续完成调整，包括将儿童餐牛肉饼调整为门店现做 ...

行业现状与争议 - 预制菜成为餐饮行业焦点 消费者对知情权和透明度要求提升 引发广泛讨论[1][3] - 部分餐馆被指责菜单标注现炒但实际使用预制菜 导致口碑下滑和分店倒闭[3] - 相反有餐馆主动公开使用预制料包和出餐时间 获得消费者正面评价[3] 市场驱动因素 - 大型餐饮品牌依赖预制菜实现全国连锁和标准化运营 例如快餐巨头的汉堡和炸鸡采用加热替代现炒[5] - 效率优先成为年轻消费者核心诉求 预制菜帮助降低价格使打工和学生群体能够负担[5] - 行业争议推动规范制定 市场监管部门和行业协会开始出台标签指引并召开专家会议[5] 消费者行为变化 - 消费者从只关注口味和价格转变为重点关注菜品是否现制 像侦探一样审查菜单[7] - 服务员需要解释菜肴来源 餐饮服务转变为知识问答模式[7] - 商家通过公开汤底、主料和配菜来源获得更多认可 新品牌推出预制套餐因性价比获得好评[7] 行业发展趋势 - 预制菜本质是工具而非敌人 行业通过争议推动更规范流程 类似外卖时代催生的封签和后厨直播[9] - 经营者开始提供消费者选择权 服务员诚实解答问题 消费者更懂行并主张知情权[9] - 未来发展取决于透明和信任 餐饮行业需要落实明厨亮灶并将选择权和知情权交给消费者[9]

西贝事件与经营调整 - 西贝因预制菜争议导致门店客流断崖式下滑 9月10日、11日营业额分别减少100万元 9月12日预计损失200-300万元[5] - 公司宣布整改措施：2025年10月1日前全国门店完成9项调整 包括儿童餐牛肉饼改为门店现做 烤羊肉串改为现切现串现烤 手撕椒麻鸡改为生鸡现煮[3] - 开放全国370家门店后厨自证清白 但被曝光部分菜品存在隔夜情况 儿童餐使用的冷冻西兰花保质期达两年[11] 预制菜行业争议焦点 - 行业缺乏权威国家标准 目前仅有团体标准 《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查即将征求意见[17] - 消费者与企业对预制菜认知存在显著偏差 消费者认为预制菜代表低质廉价 而企业视作降本增效工具[14] - 餐饮企业公示预制菜存在实操难度 主要困难在于预制程度难以界定 例如腊肉炒蒜苔中的腊肉属于预制原料[9] 行业规范与发展趋势 - 六部委联合规定预制菜不得添加防腐剂 中央厨房制作菜肴不纳入预制菜范围 净菜类食品属于食用农产品[13] - 行业乱象包括使用劣质食材 加工环境差 冷链保障不足 信息不透明等问题 根源在于准入门槛低和标准缺失[15] - 预制菜市场规模预计持续扩张 未来将向高品质 营养健康方向升级 科技应用将提升产品保鲜度与安全性[15] 消费者权益与法律边界 - 法律界认为在国家标准未强制要求前 餐厅使用预制菜无需提前告知 但若宣称新鲜现做则属虚假宣传[18] - 名人批评企业若内容失实可能构成名誉权侵权 企业公布名人消费细节可能侵犯隐私权及构成不正当竞争[19][20] - 行业需建立企业 监管部门 消费者三方协同机制 通过完善标准 加强生产管理 推动信息透明化实现可持续发展[16]

凤凰网科技讯 9月15日，罗永浩在其官方微博发布长文，决定放弃追究西贝。但将帮助消费者发起 集体诉讼，并会持续监督西贝。 罗永浩在声明中坦言，这一决定是经过反复权衡后的结果。他观察到许多事业有成的中年人会为了 所谓"面子"做出不理智的举动，并以此类比贾国龙在此次事件中的强硬表态。他担心，如果持续与贾国 龙在个人恩怨上"较劲"，最终可能会让贾老板的"愚蠢固执害死这家我当年喜欢过的连锁餐馆"，并波及 近两万名员工的生计。为了避免陷入意气之争，也为了不让事态恶化到无法挽回的地步，他主动选择了 退让。 除了放弃诉讼，罗永浩还决定放弃此前计划的"提取十万元现金去西贝公司奖励贾国龙"的行为。他 将此前的计划定性为一种涉嫌"意气用事"的讽刺和侮辱，表示除非对方再次发表不当言论，否则将不再 进行此类行动。 尽管在个人层面选择了"休战"，但罗永浩强调，他将聚焦于解决真正的实际问题。他重申了对帮助 因预制菜问题起诉西贝的消费者的承诺，并公开了法律援助联络邮箱。他明确指出，他并不反对预制菜 本身，甚至在直播中也曾销售过，他所主张的核心是保障消费者的知情权，餐饮企业不能用预制菜冒充 现做的菜肴。对此，他将持续监督西贝官方承诺的在10 ...

终于，西贝官方致歉！ 9月15日，西贝方面发布致歉信。#西贝道歉#的词条迅速登上微博热搜榜第一名。 西贝称，近日，西贝受到大家的广泛关注与讨论。西贝深刻意识到：西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。 西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感谢。西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格 遵守国家相关法律法规。 西贝称，此刻西贝全体伙伴已积极行动起来，就顾客关心的问题进行逐一改善。为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房 前置加工工艺调整到门店现场加工。 2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整： 1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油； 2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒； 3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼； 4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤； 6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒； 5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤； 7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤； 8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮； 9.燕麦小米粥中 ...