预制菜产业大会宣传 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会通过广佛地铁线路进行大规模宣传造势，覆盖广州地铁2号、6号线及广佛线多个站点[5][6][21] - 地铁海报采用蓝色基调静态图片形式，在人流密集区域形成强烈视觉冲击[22] - 宣传效果显著，吸引市民驻足关注并扫码了解大会详情[15][16] 大会历史数据 - 去年大会吸引现场观展约11万人次，网络点击率破亿[2] - 去年大会实现交易及合作签约金额超16亿元[2] 本届大会亮点 - 将于7月18-20日在佛山潭洲国际会展中心举办[26] - 同期举办2025广东（佛山）预制菜产业博览会，预期参展商500家，专业观众10万人次[31][32] - 采用"会+展"形式，汇集地方政府、头部企业、采购商及全产业链企业[33][34][35] 大会内容设置 - 聚焦食品前沿技术、食品出海、产业升级等热门话题[27] - 将发布预制菜产业蓝皮书及百强榜，分析行业指数及城市案例[27][28] - 邀请科研院校专家及行业大咖分享前沿技术和发展趋势[28][29]

行业发展阶段 - 中国预制菜产业正从规模扩张转向价值提升阶段 行业初期侧重产能扩张和市场份额抢占 现阶段更聚焦产品品质提升和产业结构优化 [1] - 市场需求呈现"餐饮专业化"与"家庭品质化"双轨并行特征 连锁餐饮依赖预制菜保障口味稳定性和出餐效率 家庭消费者追求便捷同时注重营养与口感 [1] 行业挑战 - 缺乏统一标准化体系导致产品质量参差不齐 原料选用、加工工艺、添加剂使用等标准不一 [2] - 供应链透明度不足 食材种植养殖到终端销售的全链条信息难以追溯 影响消费决策和市场信任 [2] 解决方案框架 - 构建"标准—技术—信任"三位一体发展生态 海实利牵头推动行业质量分级体系和智能化供应链建设 [3] - 质量分级体系涵盖感官品质、安全指标、理化特性、加工工艺、原料溯源、添加剂使用六大维度 [4] - 分级体系通过生产端投入提升、市场端优质优价、消费端选择简化三条路径推动产业升级 [5] 供应链创新 - "彪杆国际集采直销平台"采用"技术+集采直销"模式 建立供应商与采购商双向信用对等体系 [6] - 平台整合全球优质资源 通过AI大数据实现供需精准匹配 支持预制菜企业高效对接国际供应商 [6] - 推动中国食品标准国际化 将国内标准融入全球供应链管理以获取国际认可 [6] 企业实践案例 - 海实利质量分级体系具体指标包括红烧肉质软烂度、汤品清澈度等感官标准 以及蛋白质含量、维生素损失率等理化指标 [4] - 平台运营案例显示国内企业可通过AI系统直接对接国外奶酪供应商 并精准识别终端客户需求 [6]

预制菜产业链全景梳理 - 预制菜生产企业主要分为自产自销和委托代工生产两大类 [1] - 上游企业包括食品原料来源和初加工企业（农作物种植、米面粮油蔬菜初加工、畜禽水产养殖屠宰、调味品制造）以及食品包装加工制造企业 [1] - 下游消费端口包括大型连锁商超、新兴电商平台、餐饮企业和便利店 [1] - 食品运输企业贯穿整个产业链 [1] 预制菜产业链主要参与者 - 成品生产主要参与者有味知香、春雪食品、谷言、龙大美食、广州酒家、千味央厨等 [2] - 上游食品原料和初加工行业参与者包括獐子岛、国联水产、泰森等 [2] - 上游食品包装加工制造企业有合兴包装、巨化集团、奥瑞金、嘉美包装等 [2] - 下游消费端包括盒马、沃尔玛、叮咚买菜、广州酒家、金陵饭店、全家、罗森等 [2] - 食品运输行业主要参与者为顺丰物流、京东物流、双汇集团、太古冷链物流等 [2] 预制菜产业链区域分布 - 截至2025年4月21日中国预制菜相关企业13971家 [6] - 山东省预制菜企业数量最多达2959家占比全国21.2% [6] - 河南省排名第二有1885家江苏和安徽企业数量均超1300家 [6] - 预制菜企业主要集中在华东、华中地区因农业发达且交通便利 [6] - 山东省预制菜上市企业较多包括双塔食品、好当家、春雪食品等 [8] - 河南省代表性企业有千味央厨、三全食品、双汇发展等 [8] - 国内预制菜上市公司主要分布在华东、华中及华南地区 [8] 预制菜产业园区分布 - 中国规模以上预制菜产业园区共3个 [11] - 山东省有2个产业园：齐鲁预制食品科创产业园（201.56亩）和泰斗健康产业园（58.09亩） [13] - 湖南省有1个产业园：湖南湘菜预制菜食品科技产业园（约12亩） [13]

预制菜产业大会概况 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于7月18日至20日在佛山举办，采用"会＋展"形式，同期举办2025广东（佛山）预制菜产业博览会 [5][6] - 展会目标是聚集产业链资源，搭建全链端、国内外供需对接平台，实现"逛、买、卖"全场景覆盖 [6][7] - 招商工作提前达到饱和状态，咨询情况火爆，超800条采购需求，涵盖供应链企业、餐厅、团购平台、食堂单位等 [11][12][13][14][15][16] 参展企业情况 - 百余家行业头部企业确认参展，包括安井食品、双汇集团、正大集团、唐人神、绝味食品、千味央厨、何氏水产等 [20][21] - 20家顺德预制菜企业将携新品亮相，推动顺德美食走向全国和国际市场 [23] - 国际展区吸引南美、欧洲、中东、日韩、东南亚等超50家国外品牌参展，展示斯里兰卡、斯洛伐克、哥伦比亚等国家特色美食 [24][25][26] 展会特色与目标 - 展会聚焦全产业链要素，涵盖预制食品、肉禽产品、海鲜水产、食品机械设备、冷链配送设备等 [43][44][45] - 定向邀请水产冻品、即配食材、速冻包点食品等12大类采购资源，帮助企业精准捕捉订单 [47][48] - 参展企业目标明确：上海永犇供应链瞄准粤式点心产品，厦门允力科技关注冻品类，深圳安克创新采购食品后处理设备 [29][30][31][34][35] 行业趋势与活动 - 大会将发布《2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜产业百强榜暨百县千碗特色食材名录》两项行业指南 [50][51] - 中国工程院院士、科研院校专家及行业大咖将分享前沿技术和发展趋势，探讨食品出海、产业升级等热门话题 [51][52]

博览会概况 - 2025广东（佛山）预制菜产业博览会及第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于7月18日~20日举办，展览总面积达3万平方米 [1] - 博览会首设国际食品展区，助力企业拓展国内外市场，提升广东预制菜产业全球影响力 [1] - 往届博览会累计吸引全球十多个国家（地区）客商、国内超20个省份组团参展，参展企业数量超千家，专业观众达26万人次，促进签约额超16亿元 [3] 展区设置与参展企业 - 展区分为预制菜产品、预制菜产业链、食品工业设备、国际食品、省市特色展团五大主题 [1] - 参展企业涵盖预制食品、肉禽产品、食品机械设备、中央厨房及智慧餐饮设备、冷链配送设备、智能厨电等全产业链 [1] - 安井食品、双汇集团、正大集团、绝味食品、千味央厨等百余家预制菜龙头企业已确定参展 [2] - 西藏墨脱、新疆伽师、贵州黔东南、黑龙江双鸭山等地将组团展示地域特色产品 [2] - 顺丰速运、京东等冷链企业参展，全球国际货运、巴戈利亚国际货运为出海企业提供物流支持 [2] 活动与创新技术 - 举办预制菜采购发布、采购对接会、抖音即时零售专场分享会、"美食之都"文化展示与厨师交流活动 [2] - 发布《中国预制菜产业百强榜（暨广东特色食材名录）》和《2025中国预制菜产业发展蓝皮书》 [2] - 展示超低温冷冻、液氮速冻技术、气汽混合式智能杀菌技术、人工智能炒菜机等最新研发成果 [1] 国际化参与 - 国际食品展区吸引南美、欧洲、中东、日韩、东南亚等地区超50+国外品牌参展 [3] - 市民可品尝斯里兰卡、斯洛伐克、哥伦比亚、伊朗、越南、韩国等国家的特色美食 [3]

博览会概况 - 2025广东（佛山）预制菜产业博览会将于7月18-20日在佛山潭洲国际会展中心举办 [3][4] - 规划展区面积3万平方米，预期参展展商500家，专业观众10万人次 [5] - 由广东潭洲会展服务有限公司主办，广东潭洲振威会展有限公司承办 [9][10] 展区设置 - 设置预制菜产品区、预制菜产业链区、食品工业设备区、国际食品区、省市特色展团五大主题展区 [10][11] - 首开国际食品展区，吸引来自南美、欧洲、中东、日韩、东南亚等国家和地区超50家国外品牌参展 [43][44][45] 同期活动 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会将同期同地举办，延续"会＋展"形式 [14][15] - 将举办新技术新产品推介、产业园区推介等活动，邀请中国工程院院士、科研院校专家分享行业前沿技术 [29][30] - 将发布《中国预制菜产业百强榜》和《2025中国预制菜产业发展蓝皮书》两项重要行业指南 [33][34] 参展企业 - 安井食品、双汇集团、正大集团、绝味食品、千味央厨等百余家预制菜百强企业、行业龙头企业已报名参展 [49][50] - 12个省市特色展团将参展，包括西藏墨脱、新疆伽师、贵州黔东南、黑龙江双鸭山等地展团 [53][54][55] - 佛山市顺德区预制菜产业发展联合会将携20家预制菜企业及众多新品参展 [57][58][59] 展会意义 - 立足粤港澳大湾区，辐射全国、链接全球，持续擦亮预制菜产业"黄金窗口" [11][12] - 搭建预制菜全产业链、国内外供需对接交流平台，推动预制菜产业链资源在佛山聚集 [17][25][26] - 加速预制菜产业链创新融合，推动产业快速发展 [61][62][63]

美食创新与推广 - 开平推出"马冈鹅+荔枝"系列新菜式，包括荔韵双味鹅、鹅韵荔香盏、翠影荔香鹅、荔香鹅粒脆、荔香醉鹅影等创新菜品 [2][3][4] - 创新菜式将马冈鹅的鲜美特质与荔枝的清甜风味巧妙融合，成功吸引食客 [4][5] - 推出"马冈鹅遇上广东荔枝"宣传视频，通过粤韵旋律和诱人画面推广开平美食文化 [6][8][9] 马冈鹅的独特地位与烹饪工艺 - 马冈鹅在广东烧鹅食材中堪称"王者之选"，是烧鹅制作的顶级食材 [13][14] - 荔枝柴烧鹅将马冈鹅的美味发挥到极致，荔枝柴的独特清香渗透进鹅肉，赋予别样风味 [15][16][17] - 经验丰富的师傅精准控制火候，使鹅皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，肉香与荔枝柴清香交融 [19][20][21] 马冈鹅产业发展 - 马冈鹅产业已突破传统"养殖-屠宰-烧腊店"模式，向全产业链方向发展 [32] - 全国首个马冈鹅预制菜产业园作为"超级中央厨房"，加工生产古井烧鹅、马冈豉油鹅等多种预制菜产品 [41][42][43] - 马冈鹅在第十四届广东省现代农业博览会上大放异彩，成为"江门优品"代表 [33][34] 品牌与文化推广 - 马冈鹅已成为开平美食文化的亮丽名片，与碉楼共同构成侨乡特色旅游体验 [36][37][38] - 打造马冈鹅形象IP"MGoose"和"冈小鹅"文创IP，开发丰富文创产品，构建文化衍生产品体系 [45][46] - 马冈鹅频繁亮相广州小蛮腰、哈尔滨冰雪大世界等热门场景，推动开平味、广东味走向全国 [47][48]

文章核心观点 安徽省宿州市依托农业资源优势，按“5+4+1”产业布局推进预制菜产业高质量发展，从政策支持、产业集群培育、科技供给增强等方面发力[1][2][3] 分组1：产业现状 - 全市培育预制菜生产企业近200家，开发四大类50多个系列1000多个预制菜品种 [1] 分组2：政策支持 - 出台《宿州市人民政府关于加快预制菜产业高质量发展的实施意见》，推出系列支持政策，编制产业发展规划 [1] - 在全省率先出台支持政策、建成预制菜产业园、制定预制菜团体标准、成立预制菜学会 [1] - 加强标准化建设，制定多项团体标准，为预制菜质量安全提供标准支撑 [1] 分组3：产业集群培育 - 按“5+4+1”产业布局，做好“粮头食尾”等增值文章，建设种植基地和养殖场提供优质原料 [2] - 建立预制菜企业培育库，聚焦重点优势产业培育企业 [2] - 建立“国内+国外”“线上+线下”销售网络，打通供给渠道 [2] 分组4：科技供给增强 - 加强研发创新，建设联合研发平台，与多所高校合作开展相关研究 [3] - 建立预制菜专家库，现有专家20余人 [3] - 推动院校和企业携手培育专业人才，已培养110人 [3]