食品安全抽检总体情况 - 丽水市市场监督管理局近期对21类食品共计180批次样品进行抽检 抽样检验合格173批次 不合格7批次 总体合格率为96.1% [2] - 不合格项目主要涉及农药残留超标、食品添加剂超标和质量指标不达标三类问题 [2] 农药残留超标详情 - 青田县放心超市有限公司销售的小台芒 检出吡唑醚菌酯含量为0.104mg/kg 超出≤0.05mg/kg的国家标准限值 [7][8] - 青田县油竹菜市场陈才玲摊位销售的山药 检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为8.40 mg/kg 大幅超出≤0.3 mg/kg的国家标准限值 [8] - 遂昌海瑞蔬菜摊销售的山药 检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为1.61 mg/kg 超出≤0.3 mg/kg的国家标准限值 [8] 食品添加剂超标详情 - 庆元县臻鲜麻辣烫店销售的火锅川粉（自制） 检出脱氢乙酸及其钠盐含量为0.0529 g/kg 而国家标准规定为不得使用 [8] - 亳州市芊荷药业有限公司在天猫销售的荷叶金银花茯苓饮 检出二氧化硫残留量0.770g/kg 而国家标准规定为不得检出 生产企业申请复检后结论维持 [4][8] - 遂昌展旭食品加工厂生产的黄米粿 检出二氧化硫残留量0.0128 g/kg 而国家标准规定为不得使用 生产企业对检验提出异议但复检维持原结论 [4][8] 质量指标不达标详情 - 遂昌剑光食品有限公司生产的酿造食醋 总酸(以乙酸计)检测值为3.71 g/100mL 低于其产品明示标准及质量要求的≥4.2 g/100mL [5][8] 涉及企业与产品 - 本次抽检不合格涉及的生产企业包括芊荷（安徽）健康产业发展有限公司、遂昌展旭食品加工厂、遂昌剑光食品有限公司等 [4][5][8] - 涉及的不合格产品包括水果（小台芒）、蔬菜（山药）、淀粉制品（火锅川粉）、饮料（荷叶金银花茯苓饮）、米面制品（黄米粿）及调味品（酿造食醋） [2][4][5][7][8] - 抽检范围广泛 合格产品信息表列出了超过170批次样品 覆盖肉制品、粮油、酒类、豆制品、糕点等多种品类 [8][9][10][11][12][13] 监管措施 - 对于抽检中发现的不合格食品 监管部门已要求属地市场监管部门责令相关单位立即停止生产销售并采取下架等措施控制风险 [6] - 监管部门将依法对相关单位进行查处 并积极开展追溯工作 [6]

假奶粉制售案件与产业链漏洞 - 央视曝光一起假奶粉案 犯罪分子使用奶精、淀粉、固体饮料等勾兑所谓“进口奶粉” 通过电商平台销售 涉案金额达数百万元[1] - 假奶粉成本仅约2元 几乎不含奶 案件严重冲击食品安全底线与“一老一小”生命健康防线[1] - 3名主犯因生产销售伪劣产品罪被判处有期徒刑15年 并处罚金[1] 制假售假产业链与监管失守 - 假奶粉在出租屋窝点生产 最终以“俄罗斯老奶粉”名义行销全国 暴露产供销全链条问题[1] - 黑产链利用监管漏洞 包括伪造报关手续、检验检疫证明及产品资质 使假货获得“进口”身份[1] - 不法分子通过重复注册、频繁更换仓库规避监管 异常信息未引起警觉 窝点最终由民警日常摸排发现[1] 电商与直播平台的角色与责任 - 平台作为连接商家与消费者的关键桥梁 是商品流入市场的重要关口[2] - 直播带货业态发展迅猛 但伴随虚假宣传、违规广告、销售误导及商品质量缺陷等乱象 直播间成为假货重灾区[2] - 平台对入驻商家的资质审核需落到实处 对商品来源的查验必须从严 依法依规严厉究责以倒逼各环节守住安全底线[3] 事件性质与社会影响 - 假奶粉案件已超出商业欺诈范畴 是关系无数家庭“一老一小”健康与全社会公共安全的重大议题[3] - 遏制乱象需严惩无良商家 更需通过全链条监管筑牢食品安全屏障[3] - 互联网与直播间非法外之地 不能成为假货流通的渠道[3]

文章核心观点 - 一起涉案金额达数百万元的假奶粉案被曝光 犯罪分子使用奶精、淀粉、固体饮料等勾兑所谓“进口奶粉”并通过电商平台销售 其成本仅约2元 严重危害“一老一小”群体的生命健康与食品安全底线[1] - 假奶粉产业链暴露了从生产、虚假报关到平台销售等多个环节的监管漏洞 需进行全链条严厉追责以筑牢安全屏障[1][3] - 直播带货等电商新业态在快速发展中 已成为假货销售与虚假宣传的重灾区 平台需切实履行对入驻商家及商品来源的审核查验责任[2][3] 案件详情与影响 - 假奶粉由奶精、淀粉、固体饮料等在出租屋窝点勾兑而成 却伪装成“俄罗斯老奶粉”行销全国[1] - 3名主犯因生产销售伪劣产品罪被判处有期徒刑15年 并处罚金[1] - 该案件不仅击穿食品安全底线 更冲击了维护“一老一小”生命健康的防线 激起民愤[1] 暴露的产业链与监管问题 - 黑产链利用了监管漏洞 包括虚假的报关手续、以假乱真的检验检疫证明以及产品资质来源不明[1] - 不法分子通过多次重复注册公司、频繁更换仓库来规避监管 其异常信息未能及时引起有关部门警觉 最终窝点由民警日常摸排发现[1] - 从生产到销售 每个环节都存在失守 需要严肃追责[1] 电商平台与直播带货的角色与责任 - 平台作为连接商家与消费者的关键桥梁和商品流入市场的重要关口 在此类假货案件中扮演了关键角色[2] - 直播带货业态狂飙发展 但伴随出现了虚假宣传、违规广告、销售误导、商品质量缺陷等乱象 直播间成为假货重灾区[2] - 对平台售假不能姑息 平台对入驻商家的资质审核不能纸上谈兵 对商品来源的查验必须从严到底[3] 行业监管与治理方向 - 遏制假奶粉等乱象 需严惩无良商家 更需以全链条监管筑牢安全屏障[3] - 食品安全与“一老一小”健康是关系全社会的公共议题 对造假者要严惩 对每个环节要依法依规严厉究责 以倒逼各环节守住食品安全底线[3]

假奶粉事件概述 - 2024年8月河南中牟县查获假奶粉生产窝点，使用植脂末、麦芽糊精等原料勾兑，冒充进口牛奶粉及高端驼奶粉，脂肪和蛋白质含量几乎为零 [1] - 涉案金额超过650万元，6000余箱假奶粉通过电商平台和视频号销往全国 [1] - 造假利润率超过10倍，成本仅2至4元的产品在电商平台售价高达30至88元 [1] 造假生产与产品特性 - 生产环境脏乱，设备简易，仅使用三个大澡盆和一台搅拌机 [1] - 产品依靠工业香精伪造奶香，所谓的“牛奶”、“羊奶”、“驼奶”均为虚假噱头 [1] - 案件令人震惊，因过去10多年我国奶粉安全防线已趋牢固，此类案件近乎绝迹 [1] 平台在假货流通中的作用 - 平台算法通过用户画像进行精准推送，将营销信息触达关注健康的中老年群体和婴幼儿家长，或对价格敏感的群体 [2] - 无需实体店铺，仅凭一个账号即可低成本、广覆盖地链接全国市场，扩张效率远超传统模式 [2] - 利用主播话术如“海外直供”、“免税特卖”，以及展示销量和评价（可能虚假）来构建虚假信任，使消费者放松警惕 [2] 平台监管责任与法律依据 - 《中华人民共和国食品安全法》规定电子商务平台经营者需对平台内食品经营者进行实名登记和许可证审查，否则需承担连带责任 [3] - 《中华人民共和国电子商务法》明确平台负有监管义务，对“应知或明知”的售假行为不能免责 [3] - 涉事平台未核实进口奶粉的报关单据、质检证明等资质文件，也未对明显违背市场规律的低价商品进行排查，属于严重失责 [3] 案件处理与行业警示 - 涉案造假者已被抓获，3名主犯被判处有期徒刑15年，并处罚金 [4] - 最高法司法解释明确平台不能以“非自营”为由推卸责任，其连带责任必须落到实处 [4] - 监管部门应加大对平台的追责力度，用法律刚性倒逼平台履行义务，以堵住假货流通通道 [4]

公司战略与承诺 - 雨润食品设定目标于2035年或之前在其全球工厂全面采购非笼养鸡蛋及肉鸡 [3][8] - 此举是公司企业社会责任和可持续发展战略中的一个关键里程碑 [3][8] - 公司核心使命为“让生活更健康更美味更舒心”和“成为最受信任的食品企业” [3][8] 行业影响与合作伙伴评价 - 作为中国餐饮行业的领军企业，雨润的承诺被视为对食品安全和动物福利高度重视的体现 [3][8] - 合作伙伴力矩中国认为此举将激励更多企业加入可持续发展行列，并提升中国企业在海外消费者眼中的品质形象 [3][8] - 雨润的举措顺应了全国可持续发展的趋势，预计将为中国的食品供应链带来积极而深远的影响 [5][10] 非笼养产品定义与优势 - 非笼养鸡蛋指母鸡可在室内或室外放养，无需被关在狭小笼子中，这种方式更人道，并能提高鸡蛋营养质量并显著降低食品安全风险 [3][8] - 欧洲食品安全局研究显示，非笼养鸡蛋农场受沙门氏菌污染的概率比笼养鸡蛋农场低25倍 [3][8] - 非笼养肉鸡允许母鸡自由放养，赋予鸡只更大活动空间，提升健康水平，从而带来更高品质的鸡肉 [5][10] 公司背景与业务规模 - 雨润控股集团是集食品、地产、商业、物流、旅游、金融和建筑等七大产业于一体的多元化企业集团 [5][10] - 旗下拥有雨润食品（1068 HK）和中央商场（600280 SH）两家上市公司 [5][10] - 企业综合实力位列中国企业500强第112位，中国民营企业500强第8位 [5][10] 产品线与品牌实力 - 公司创建了从源头到终端的安全食品链，实现全产业链经营 [5][10] - 产品阵容包括冷鲜肉、冷冻肉、鸡产品、鸭产品、牛产品、低温肉制品、高温肉制品等 [5][10] - 集团拥有8大品牌，其中“雨润”、“旺润”为中国驰名商标，“哈肉联”为中华老字号 [5][10] 研发与技术实力 - 雨润是国内食品行业首家拥有“一室两站四中心”的食品企业，包括肉品加工与质量控制国家重点实验室等多个国家级研发平台 [6][11] - 公司主持及承担了40余项国家、省部级重大科研项目，包括“十三五”国家重点研发计划等重大课题 [6][11]

事件概述 - 成都市锦江区市场监督管理局通报“成都串串摊主重复使用锅底汤料”事件调查结果，情况属实[1] - 涉事摊贩为流动摊贩“猫哥串串”，经营者为陈某[1] - 监管部门已对经营者进行调查，并根据其自诉及视频内容认定违规事实[1] 监管行动与处罚 - 成都市锦江区市场监督管理局将依据《中华人民共和国食品安全法》第34条和《四川省食品安全条例》第103条对涉事摊贩作出严肃处罚[1] - 监管部门表示将对食品安全领域违法违规行为保持“零容忍”，发现一起、坚决查处一起[1] - 监管部门呼吁广大消费者监督并提供线索，举报投诉电话为12315[1] 信息来源 - 情况通报来源于“锦江市场监管”微信公众号[1] - 新闻来源为中国新闻网[3]

事件概述 - 成都市锦江区市场监督管理局针对网传街边串串摊贩重复使用锅底汤料问题发布情况通报 [1] - 该局高度重视并立即开展调查核实 [1] 调查结果 - 涉事摊贩为流动摊贩“猫哥串串” [1] - 根据视频内容及经营者陈某自诉，已认定其重复使用锅底汤料的情况属实 [1] 监管措施 - 该局将依据《中华人民共和国食品安全法》第34条和《四川省食品安全条例》第103条的规定，对经营者陈某依法作出严肃处罚 [1] - 该局表示将继续保持对食品安全领域违法违规行为的“零容忍”，发现一起、坚决查处一起 [1] 消费者权益 - 监管机构旨在通过上述行动切实维护消费者合法权益 [1] - 同时诚请广大消费者监督并提供有关线索，举报投诉电话为12315 [1]

抽检总体情况 - 本次监督抽检覆盖饮料、食用油、食用农产品、肉制品等十一大类食品共80批次[3] - 抽检结果显示合格74批次不合格6批次总体合格率为92.5%[3] - 不合格食品涉及炒货食品及坚果制品、餐饮食品、调味品和肉制品等类别[3] 合格产品情况 - 粮食加工品类合格产品包括力确美寿司米2kg/袋[4]和越光米2kg/袋[4]生产日期均为2025-08-04 - 酒类合格产品有华润雪花红爵啤酒460ml/瓶酒精度≥3.3%vol[4]和百威啤酒460ml/瓶酒精度≥3.6%vol[4] - 糕点类合格产品包括鸡蛋香松面包120克/袋[5]和巧乐角面包75克/袋[5]生产日期为2025年8月 - 食用油合格产品包括九三大豆油1.8L/瓶[8]和笨榨大豆油900ml/瓶[8]生产日期为2025年 不合格产品具体情况 - 沈阳市雅梅食品厂生产的春红满口香花生110g/袋过氧化值检测值为0.62g/100g超过标准限值≤0.50g/100g[10] - 丹东边境经济合作区利民小吃部的餐盘检出大肠菌群标准要求为不得检出[10] - 合作区状晓元餐饮店的餐盘检出阴离子合成洗涤剂0.047mg/100cm²标准要求为不得检出[10] - 合作区王记熟食店的猪头肉脱氢乙酸及其钠盐检测值为0.120g/kg超过标准限值≤0.075g/kg[10] - 合作区仁品调料店的花椒二氧化硫残留量检测值为0.0520g/kg标准规定不得使用[10] 检验项目覆盖范围 - 粮食加工品主要检测铅、镉、无机砷、苯并[a]芘等重金属和毒素指标[4] - 肉制品检测项目包括亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸等防腐剂和胭脂红等着色剂[5] - 餐饮食品重点检测阴离子合成洗涤剂和大肠菌群等卫生指标[5][6][7] - 食用农产品检测涉及呋喃类代谢物、恩诺沙星、孔雀石绿等兽药残留指标[9]

公司战略与措施 - 公司于12月1日起，在所有门店升级食品安全措施，全面落实“阳光厨房”政策 [1] - 公司创始人贾国龙在内部宣布“食品安全置顶战略”，要求全部门店落实“阳光厨房” [1] - 每家门店通过6个摄像头对应6个后厨档口，直播后厨生产加工过程，并在门店电视屏幕上持续公开 [1] - 公司在“阳光厨房”基础上，要求每家门店配备一名通过内部最高星级考核的“食安专员” [1] - 公司门店设有“食安卫士”岗位，根据考核分为3个星级，最高星级者每人每月可获得300元奖金 [1] - 公司总部要求门店改变提前摆放餐具的做法，改为客人落座后才摆上刚从消毒柜中取出的餐具 [1] 行业背景与政策 - “阳光厨房”模式于2013年在浙江、广东等地试点，旨在通过透明玻璃幕墙或视频监控系统实时公开厨房操作，以提升食品安全透明度并推动社会共治 [1] - 该项政策并非全国强制性食品安全标准，2015年深圳市食药监局将其明确分为开放透明式和视频监控式两类 [1]

监管执法行动 - 市场监管总局于今年3月至10月组织多地市场监管部门开展食品安全全链条执法 [1] - 执法行动查办了食品中非法添加有毒有害物质、声称功效、虚构进口等系列案件 [1] - 执法行动对非法生产经营企业进行联合打击，吊销涉案企业的食品生产许可证，并铲除非法生产链条和窝点 [1] - 执法行动将涉嫌犯罪线索移送公安机关 [1] 法规适用与执法重点 - 市场监管总局在复函中强调，将严厉打击持证企业为无证主体“贴牌”、“背书”的违法行为 [1] - 具体而言，食品生产者明知他人未依法取得食品生产许可，仍提供食品生产许可证信息或出具出厂检验报告的，将依照《食品安全法》第一百二十二条严厉查处 [1] 未来监管方向 - 市场监管总局将指导各地持续加大对“贴牌”、“背书”等勾连违法行为的查处力度 [1] - 监管机构提醒广大食品生产经营者要严格遵守食品安全法律法规 [1] - 监管机构鼓励社会各界通过投诉举报渠道提供违法线索，以构建政府监管、行业自律、社会监督的社会共治格局 [1]