行业监管动态 - 浙江省市场监管部门在春节前对“年夜饭”承办单位开展全要素食品安全专项检查，重点围绕制度落实、食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康及反食品浪费等环节[1] - 浙江省自2025年以来持续推进“净厨”行动，全面落实“场所净、设施净、工具净、食材净、人员净；日清洁、周清扫、月清理”的“五净三清”标准，以提升餐饮后厨环境与管理流程[1] - 截至目前，浙江省已对5065家“年夜饭”承办单位实现全覆盖检查，其中979家存在问题的单位均已完成整改[2] 市场检查结果 - 在杭州，市场监管部门累计出动执法人员1790人次，检查年夜饭承办单位879家，发现问题116家次，责令整改91家，立案查处2家[4] - 从对杭州新开元大酒店与知味观的检查看，两家单位“五净三清”体系基本形成，但在食品调味料分区域存放、留样标签张贴、个人物品摆放等方面仍需加强管理[2] - 2026年1月以来，浙江省针对节日大宗消费食品及餐饮自制食品组织专项监督抽检5769批次，合格率达99.2%，不合格产品均已依法闭环处置[5] 行业规模与需求 - 2026年浙江省共有“年夜饭”承办单位5065家，预订桌数达9.27万桌，同比增长3.01%[1] 监管模式创新 - 宁海县实行“辖区自查+跨区域交叉互查”模式，以打破属地局限，提升检查专业性与公正性[2] - 海盐县开展“你点我查·年夜饭专场”活动，依托共治联盟邀请市民“点单”检查，并通过公众号公开结果，推动监管模式从单向监管向互动共治转变[2] - 杭州市场监管部门同步联动行业协会开展食品安全培训教育、发布倡议书，并组织企业签订食品安全承诺[4] 企业支持举措 - 德清县市场监管局为餐饮企业“假期短工”开辟健康证办理绿色通道，避免无证上岗[5] - 玉环市市场监管局针对新增“年夜饭”承办单位制作发放《规范操作图卡》，并组织实地观摩学习，以助力企业规范经营[5]

监管行动概述 - 托里县市场监督管理局近期组织开展了针对食品批发商及大型商超的专项整治行政约谈[1] - 该行动旨在严格落实过期食品管理机制并规范食品经营行为[1] 具体执行措施 - 监管局对辖区内食品经营主体完成专项排查，累计完成19户食品批发商与大型超市的主体信息登记[1] - 监管局建立健全了批发商管理台账，并同步完成对全部排查对象的行政约谈工作，约谈食品批发商与大型商超22家[1] - 监管局向经营主体明确过期食品管理的核心要求，督促其严格落实主体责任[1] - 监管局指导经营主体建立过期食品登记、回收、处置专项台账，确保每一批过期食品都能做到来源可查、去向可追、处置闭环，实现台账管理全覆盖[1] 未来监管方向 - 托里县市场监督管理局下一步将持续深化食品经营环节监管[1] - 监管局将推动经营主体信用体系建设，完善食品安全长效监管机制[1] - 监管局目标是构建全链条、全覆盖的食品安全保障体系，守护人民群众“舌尖上的安全”[1]

监管行动概述 - 江苏省仪征市市场监管局近期开展了牛肉专项整治行动，旨在严厉打击违法违规行为，筑牢肉类食品安全防线 [1] - 专项行动覆盖了全市农贸市场、牛肉生产经营企业及餐饮单位等重点场所 [1] - 行动通过查验主体资质、进货记录、动物检疫合格证明等材料，确保肉品来源可溯、过程合规 [1] 检查与执法详情 - 行动累计出动执法人员242人次，检查生产经营单位77家，闭环处置隐患35个 [1] - 对排查中发现的台账记录不完整、票据管理不规范等问题，已现场督促整改 [1] - 委托第三方承检机构同步抽检牛肉及其制品，已开展抽检42批次，重点检测兽药残留、水分含量等指标 [1] 未来监管方向 - 该局计划将牛肉市场专项整治与日常监管深度融合 [1] - 未来将通过常态化巡查、不定期抽查、重点“回头看”等方式，紧盯群众关切的食品安全问题 [1] - 目标是建立长效监管机制，防止问题反弹，全力守护群众“肉盘子”安全 [1]

市场监管成效 - 国家市场监管总局持续加大食品、药品、工业产品及特种设备安全监管力度，着力防范化解风险隐患 [1] - 2025年全国食品安全监督抽检不合格率为2.74% [1] - 2025年多批次抽检不合格企业数量同比下降57% [1] - 国家药品抽检合格率保持在99%以上 [1] - 在工业产品质量国家监督抽查中，16种产品的不合格率下降超过10个百分点 [1]

联合执法行动概况 - 咸丰县大路坝市场监督管理所与重庆市黔江区小南海镇综合执法大队于2月3日开展了跨区域猪肉市场联合执法检查 [1] - 执法检查重点覆盖了大路坝区、小南海镇等猪肉集中销售点位 [1] 执法检查核心内容 - 执法以查验猪肉的“两证两章”为核心，细致核查每一批次在售猪肉的资质手续 [5] - 行动旨在严厉打击私屠滥宰、销售病死猪肉、未经检验检疫猪肉等违法违规行为，杜绝问题猪肉流入市场 [5] 宣传与教育工作 - 执法人员向猪肉经营者普及食品安全法律法规，强调合法与诚信经营，督促其落实主体责任并规范进货查验和台账记录 [5] - 执法人员向过往消费者发放宣传资料，讲解猪肉优劣辨别技巧，以提升经营者守法意识和消费者自我防护能力 [5] 检查结果与后续措施 - 此次联合执法行动共检查猪肉经营摊点18家 [5] - 对检查中发现的台账不规范、资质公示不清晰等问题，执法人员当场指出并责令限期整改 [5] - 执法行动形成了“检查-整改-回头看”的闭环监管模式 [5]

监管行动概述 - 吉林省延吉市市场监督管理局启动春节食品安全专项检查行动 核心举措为全覆盖排查、精准化监管、快检式护航 旨在守护节日消费安全[1] - 专项检查行动将持续至3月初 深入聚焦群众消费集中、风险隐患较高的关键领域[2] 检查范围与对象 - 执法人员于2月3日对延边万益土特产品批发交易市场服务有限公司、延吉市畅达冷库、延吉百大集团商业连锁经营有限公司新外滩超市等重点经营场所进行检查[1] - 检查聚焦春节期间需求激增的肉禽蛋奶、米面粮油、蔬菜水果、海鲜水产等热销食品品类[1] - 行动将全面核查全市冷库、农贸市场、连锁经营企业等重点场所[2] 检查内容与方式 - 重点核查经营者主体资质、从业人员健康证明及进货查验制度落实情况[1] - 开展食品现场快速检测 及时公示检测结果 严禁销售蔬菜农残、猪肉兽药残留等不合格产品[1] - 采用拉网式+精准化监管模式[2] 行动成效与数据 - 累计检查各类经营主体462家次 精准排查风险隐患问题16个 现已全部完成整改[2] - 开展食品安全快速检测1001批次 检测合格率达100%[2] 配套措施与后续计划 - 检查过程中同步科普宣传食品安全法律法规、强化政策引导[1] - 畅通12315、12345投诉举报渠道 确保群众消费诉求快速响应、限时办结[1] - 下一步将保持节日市场监管高压态势 加大巡查检查频次 及时开展隐患整改回头看[2]

核心观点 - 地方市场监管部门联合检察机关在春节期间开展食品安全快速检测活动 旨在通过“行政监管+法律监督”的模式提升监管效能 保障节日食品安全 检测结果显示全部合格 后续将加强监管力度[1] 监管行动与模式 - 额敏县市场监督管理局联合县人民检察院于2月4日开展“你点我检”食品安全快速检测活动 构建“行政监管+法律监督”的食品安全共治格局[1] - 该快速检测活动可对存在安全风险的食品进行高效快速初步筛查 实现风险早发现、早预警、早处置 从而提升食品安全监管效能[1] - 活动能够督促食品生产经营主体落实食品安全主体责任 推动监管关口前移 强化食品安全源头管控[1] 检测重点与结果 - 活动紧扣节日消费旺季特点 精准聚焦群众采购量大、消费频次高的畜禽肉、豆制品、生鲜果蔬等节令食品[1] - 检测重点针对农药残留、兽药残留、食品添加剂等风险指标[1] - 检察机关工作人员全程跟进监督 紧盯抽样、检查等关键环节[1] - 此次快检共计检测食品样品8批次 检测结果全部合格[1] 后续计划 - 额敏县市场监管局将持续强化春节期间食品安全监管力度 计划加密快检频次、扩大检查范围[1] - 后续行动旨在以严监管、强保障筑牢食品安全底线 提升群众的获得感、幸福感和安全感[1]

市场监管与食品安全举措 - 北京市市场监管部门在春节前推出“你点我检+骑手流动监督员”联动行动 通过“现场快检、民意直通、社会共治”三招保障节日食品安全 [1] - 在京深海鲜市场设立快检点 对市民送检的热门海鲜进行现场检测 检测结果当场公布 实现零距离透明监管 [1] - 丰台区市场监管部门依托骑手“流动监督员” 搭建“线上问卷+线下专区”双轨通道精准收集消费者关注的品类和摊位信息 依据问卷结果动态调整抽检重点 [1] 社会共治与风险预警机制 - 骑手“流动监督员”在配送途中推广电子问卷并观察商户环境与海鲜状态 凭借“流动广、触角深”的职业优势化身食品安全“移动探头” [2] - 骑手一旦发现异常情况立即反馈至市场或监管部门 助力食品安全风险早发现和早处理 [2] 消费者选购指导 - 市场监管部门发布春节海鲜选购指南 指导消费者遵循“一看二动三闻”原则 [3] - “一看”指观察鱼眼清澈、鳃色鲜红 虾壳透亮、头身紧连 蟹壳光亮、腹白脚硬 [3] - “二动”指轻压肉质应紧实回弹 表面湿润不黏滑 [4] - “三闻”指应有海水清新味 异味过重需谨慎购买 [5]

2026年中央一号文件核心政策方向 - 文件于2026年2月3日发布，部署全年“三农”工作路线图，并明确多条不可逾越的管理红线 [3] 食品安全与农产品质量监管 - 严格落实食品安全责任制，强化多部门协同与全链条监管，严查严惩非法添加和农兽药残留超标等问题 [5] - 依法严厉打击农产品走私行为 [8] - 依法严厉打击农村地区制售假冒伪劣商品行为 [9] 耕地保护与土地管理 - 严守耕地红线，统筹农用地布局优化，严格耕地占补平衡管理，规范补充耕地质量验收，制定耕地保护专项规划 [6] - 坚决打击各类破坏耕地违法行为，扎实推进农村乱占耕地建房整治，严防“大棚房”等问题反弹回潮 [7] - 强化农村宅基地和农民建房审批管理，严查严防违法违规购买农房宅基地 [12] 农村集体资产与建设用地管理 - 深化农村集体产权制度改革，支持发展新型农村集体经济，严控新增村级债务 [10] - 有序推进农村集体经营性建设用地入市，支持入市土地优先用于发展集体经济和乡村产业，严禁用于建设商品住房 [11] 涉农资金与项目监管 - 强化涉农资金项目全过程监管，严肃查处弄虚作假、优亲厚友、“雁过拔毛”、挤占挪用等问题 [13]

2026年中央一号文件政策要点 - 文件于2月3日发布，部署2026年“三农”工作路线图，并划出多条不可逾越的红线 [2][3] 食品安全与农产品质量监管 - 严格落实食品安全责任制，强化多部门协同和全链条监管，严查严惩非法添加和农兽药残留超标等问题 [5] - 依法严厉打击农产品走私行为 [8] 耕地保护与土地管理 - 严守耕地红线，统筹农用地布局优化，严格耕地占补平衡管理，规范补充耕地质量验收，制定耕地保护专项规划 [6] - 坚决打击各类破坏耕地违法行为，扎实推进农村乱占耕地建房整治工作，严防“大棚房”等问题反弹回潮 [7] - 有序推进农村集体经营性建设用地入市，支持入市土地优先用于发展集体经济和乡村产业，严禁用于建设商品住房 [11] - 强化农村宅基地和农民建房审批管理，严查严防违法违规购买农房宅基地 [12] 农村市场秩序与产权改革 - 依法严厉打击农村地区制售假冒伪劣商品行为 [9] - 深化农村集体产权制度改革，支持发展新型农村集体经济，严控新增村级债务 [10] 涉农资金与项目监管 - 强化涉农资金项目全过程监管，严肃查处弄虚作假、优亲厚友、“雁过拔毛”、挤占挪用等问题 [13]