牛肉价格飙升现状 - 尽管美国整体通胀已从疫情时期的高点回落 但杂货店肉类价格仍在飙升且无缓解迹象 [1] - 牛肉和牛仔类别的价格在过去一年中上涨了15% 其中未烹调的碎牛肉价格在最新政府数据中创下历史新高 涨幅为自2020年6月以来最大 [2] - 牛肉价格涨幅远超其他食品类别 过去12个月鸡肉价格仅上涨1.1% 牛奶价格基本未变 [2] 价格上涨的核心原因：供应短缺 - 美国牛群数量已缩减至1950年代初以来的最小规模 原因是干旱和高昂的生产成本（包括利率上升）使得养牛成本增加 [3] - 行业具有周期性 但当前收缩持续时间长于预期 因为将幼牛出售屠宰比保留以扩大牛群能获得更多利润 [4] - 即使从当前水平开始扩大牛群 最早也要到2028年才能反映到零售端 这意味着牛肉高价将持续更长时间 [4] - 用于繁殖的替代小母牛（青年母牛）数量在1月1日仅比一年前增加1% 表明牛群补充速度极其缓慢 [14] 行业各环节的现状与影响 - **牧场主（上游）**：牛只短缺对牧场主有利 尤其是供应链起端的“母牛-牛犊”生产者 他们出售幼牛给其他牧场主 目前应能盈利 [5] - 但牧场主也面临成本压力 设备、维修和土地租金等成本同步飙升 尽管牛只价值创纪录 但维持业务的成本也高得多 [6] - **育肥与加工环节（中游）**：育肥场经营者受到高价冲击 例如一只“瓶喂牛犊”的市场价格从五年前的200-500美元飙升至现在的1500美元 [8] - 肉类加工商（包装企业）正在亏损 泰森食品公司的牛肉业务自2024年初以来已连续多个季度亏损 [9] - 泰森、嘉吉和JBS等巨头均已宣布关闭牛肉加工厂 加工产能可能需要进一步下降以匹配减少的供应 [14] 政策与外部因素 - 美国政府已采取行动 总统特朗普誓言要增加牛肉加工环节的竞争 并提高了阿根廷牛肉的进口配额以缓解供应 [3] - 特朗普已下令对肉类加工业进行联邦调查 指责“多数外资控股”的公司导致价格飙升 并责成司法部调查肉类加工商涉嫌合谋、操纵价格等行为 [13] - 肉类加工商长期以来因行业集中度过高而受到批评 并已支付数亿美元以了结价格操纵和反垄断诉讼 [13] - 美国已因新世界螺旋蝇（一种致命寄生虫）的再次出现而停止了从墨西哥进口活牛 [6] 进口与市场结构 - 从南美国家的进口预计将使消费者受益 但这些供应主要进入碎牛肉市场 且无法快速解决牛只短缺问题 [7] - 2025年精选牛肉的平均批发价值比前一年上涨了16% [9]

核心观点 - 国金证券给予现代牧业“买入”评级，目标价2.04港元，认为原奶价格上涨将直接带动公司业绩回暖，同时淘汰牛销售收入将受益于牛肉价格上涨，为业绩增加弹性 [1] 原奶行业分析 - 当前全国生鲜乳合同价为3.03元/公斤 [1] - 供给端面临缺口：行业中小牧场成母牛比例偏高，且在牛肉价格上涨背景下部分奶牛开始配种肉牛，预计2026-2027年成母牛补充或出现断档 [1] - 进口端受压制：国内奶价与海外奶价存在明显倒挂，预计进口总量持续受到压制 [1] - 需求有望边际提振：随着行业深加工产能逐步落地和宏观经济好转，原奶需求有望得到提振 [1] - 价格展望：预计2026年奶价有望企稳回升 [1] 肉牛行业分析 - 国内产能大幅去化：根据钢联数据，2024年行业产能去化幅度超过22% [2] - 国内价格现状与展望：目前国内活牛均价约27元/公斤，在本轮国内肉牛产能大幅去化叠加海外价格上涨导致进口量减少的背景下，本轮国内活牛价格有望创历史新高 [2] - 历史价格参考：历史高点山东活牛价格超36元/公斤 [2] - 全球供应趋紧：全球牛存栏量自2023年开始趋势性调减，目前全球牛价持续创历史新高，预计未来2-3年全球可供出口贸易的牛肉边际减少 [2] 公司业务与估值 - 公司业务受益逻辑：作为奶牛养殖龙头，原奶价格上涨直接带动业绩回暖；每年销售的部分淘汰奶牛和奶犊牛收入有望充分受益牛肉价格上涨，为未来业绩增加明显弹性 [1] - 估值基础：考虑到2026年行业景气度持续上行且有望维持较长时间，给予公司2026年10倍市盈率进行估值 [3] - 目标价与评级：对应合理价格为2.04港元/股，给予“买入”评级 [1][3] - 成长空间：随着行业景气度上行，公司未来仍有较大成长空间 [3]

核心观点 - 国金证券给予现代牧业“买入”评级，目标价2.04港元，认为原奶价格上涨将直接带动公司业绩回暖，同时淘汰牛销售收入将受益于牛肉价格上涨，为业绩增加弹性 [1] 原奶行业分析 - 当前全国生鲜乳合同价为3.03元/公斤 [2] - 供给端面临潜在缺口：行业中小牧场成母牛比例偏高，且在牛肉价格上涨背景下部分奶牛开始配种肉牛，预计2026-2027年成母牛补充或出现断档 [2] - 进口压制：国内奶价与海外奶价存在明显倒挂，预计进口端总量持续受到压制 [2] - 需求有望边际提振：随着行业深加工产能逐步落地和宏观经济好转，预计原奶需求有望边际提振 [2] - 价格展望：预计2026年奶价有望企稳回升 [2] 肉牛行业分析 - 国内产能大幅去化：根据钢联数据，仅2024年行业产能去化幅度超过22% [3] - 国内价格现状与展望：目前国内活牛均价约27元/公斤，在本轮国内肉牛产能大幅去化叠加海外价格上涨周期带动进口量减少的背景下，本轮国内活牛价格有望创历史新高 [3] - 历史价格参考：历史高点山东活牛价格超36元/公斤 [3] - 全球市场紧张：全球牛存栏量自2023年开始趋势调减，目前全球牛价持续创历史新高 [3] - 全球贸易展望：预计未来2-3年全球可供出口贸易的牛肉边际减少 [3] 公司估值与评级 - 估值基础：考虑到2026年行业景气度持续上行且有望维持较长时间，给予公司2026年10倍市盈率（PE） [4] - 目标价格：对应合理价格为2.04港元/股 [4] - 评级与展望：给予“买入”评级，随着行业景气度上行，公司未来仍有较大成长空间 [4]

核心观点 - 中邮证券维持对优然牧业的“买入”评级 公司受益于奶牛存栏持续去化及牛肉价格上涨 淘牛利润有望显著增厚 同时乳企深加工产能布局有助于调节供给 共同推动2026年原奶价格复苏 [1] 行业供需与价格展望 - 奶牛存栏自2024年2月阶段性高点后 近20个月内累计减少54万头 降幅达8.1% 近期单月去化速度进一步加快 [1] - 2025年奶牛存栏已降至600万头以下 预计2026年将进一步惯性下降至580万头左右 从而在数量上完成去产能 [5] - 2025年原奶价格持续筑底 降幅环比显著收窄 2026年完成去产能后原奶价格有望复苏 [5] - 三季度部分地区受持续阴雨天气影响 青贮饲料收储受阻导致储备短缺 不少牧场因饲喂压力难以维持原有存栏规模 低产牛淘汰与存栏出清力度持续加大 [1] 乳企深加工布局 - 乳制品行业正通过加码深加工产能消化原奶 深加工产品如奶酪、全脂乳粉、脱脂乳粉等的原奶消耗量数倍于液奶产品 成为平衡市场供给的关键因素 [1] - 头部乳企纷纷布局深加工赛道 例如君乐宝推出高端稀奶油 伊利、蒙牛聚焦原制奶酪 妙可蓝多持续扩大原制奶酪产能 光明等企业也通过新品迭代丰富深加工矩阵 [2] - 行业内多个深加工项目陆续开建或投产 能灵活承接原奶供给 在存栏去化的同时保障行业稳定发展 [2] 牛肉价格与淘牛利润 - 国内牛肉平均批发价从2025年2月份的57元/kg增长至12月份的66元/kg 增幅达到15.79% [3] - 牧场每年会淘汰部分成母牛以优化种群结构 淘汰牛的价格与市场牛肉价格相关 在牛肉价格上行阶段 牧场的淘牛利润有望跟随上涨 [3] - 牛肉价格的上涨也有望带动奶牛进一步去产能 加速原奶供需实现平衡 [3] - 根据测算 预计2025-2027年优然牧业成母牛的淘汰将分别为公司带来0.87亿元、1.55亿元、2.75亿元的利润增量 小公牛淘汰分别带来0.40亿元、0.58亿元、1.03亿元的利润增量 合计带来1.27亿元、2.13亿元、3.78亿元的利润增量 [4] 公司盈利预测 - 预计2025-2027年公司有望实现营收208.05亿元、217.22亿元、229.82亿元 同比增长3.53%、4.41%、5.80% [5] - 预计2025-2027年分别实现归母净利润5.12亿元、16.78亿元、28.56亿元 同比增长174.12%、227.65%、70.19% [5] - 原奶价格复苏叠加牛肉价格反转 公司利润和生物资产减值有望大幅改善 [5]

文章核心观点 - 中邮证券维持对优然牧业的“买入”评级 认为公司受益于奶牛存栏持续去化及牛肉价格上涨 淘牛利润有望显著增厚 同时乳企布局深加工产能有助于调节市场供给 共同推动2026年原奶价格复苏 [1] 行业供需与价格展望 - 奶牛存栏去化持续深化且加速 自2024年2月达到阶段性高点后 近20个月内全国奶牛存栏累计减少54万头 降幅达8.1% 近期单月去化速度进一步加快 [2] - 2025年奶牛存栏已降至600万头以下 预计2026年将进一步惯性下降至580万头左右 从而在数量上完成去产能 [5] - 2025年原奶价格持续筑底 降幅环比显著收窄 2026年完成去产能后原奶价格有望复苏 [5] - 乳制品行业正通过加码深加工产能消化原奶 深加工产品如奶酪、全脂乳粉、脱脂乳粉等的原奶消耗量数倍于液奶产品 成为平衡市场供给的关键因素 [2] - 头部乳企如君乐宝、伊利、蒙牛、妙可蓝多、光明等纷纷布局深加工赛道 多个深加工项目陆续开建或投产 [2] 牛肉价格与公司利润弹性 - 国内牛肉平均批发价从2025年2月份的57元/公斤增长至12月份的66元/公斤 增幅达到15.79% [3] - 牛肉价格上行有望带动牧场淘牛利润上涨 该部分收益主要体现在生物资产公允价值的变动中 [3] - 牛肉价格上涨也有望带动奶牛进一步去产能 加速原奶供需实现平衡 [3] - 根据测算 预计2025-2027年优然牧业成母牛淘汰将分别为公司带来0.87亿元、1.55亿元、2.75亿元的利润增量 小公牛淘汰分别带来0.40亿元、0.58亿元、1.03亿元的利润增量 合计带来1.27亿元、2.13亿元、3.78亿元的利润增量 [4] - 测算基于假设：每年期初母牛存栏中淘汰约28%的低产或老龄牛 后备小母牛中约40%转化为成母牛 其中有10%的少量淘汰 新生犊牛公母概率相等 预计2026-2027年公司奶牛存栏量年均提升4% 母牛存栏比例保持在52% [4] 公司盈利预测 - 预计公司2025-2027年有望实现营收208.05亿元、217.22亿元、229.82亿元 同比增长3.53%、4.41%、5.80% [5] - 预计公司2025-2027年分别实现归母净利润5.12亿元、16.78亿元、28.56亿元 同比增长174.12%、227.65%、70.19% [5] - 原奶价格复苏叠加牛肉价格反转 公司利润和生物资产减值有望大幅改善 [5]

牛肉价格走势与现状 - 美国牛肉价格持续走高，毫无降温迹象 [1][3] - 11月碎牛肉均价达每磅6.781美元，较9月上涨2.1%，较去年同期涨幅达15% [1][3] - 11月牛排均价涨至每磅12.285美元，较9月小幅攀升 [1][3] - 牛肉价格已接近历史峰值，且高位持续时间超出预期，态势大概率延续至下一季度 [2][4] 牛肉价格上涨的驱动因素 - 美国牛群存栏量处于历史低位，导致牛肉价格持续刷新纪录 [1][3] - 碎牛肉等品类需求依旧旺盛，是肉类货架上价格相对低廉的选择 [1][3] - 牛肉价格逆势飙升，而11月美国整体CPI同比涨幅回落至2.7% [1][3] 政府政策与行业应对 - 失控的牛肉价格已成为特朗普政府的重点调控对象 [1][3] - 美国政府于11月要求对肉类加工企业开展价格垄断调查，并取消了巴西牛肉的进口关税 [1][3] - 10月美国农业部推出一项扶持本土牧场主的计划，包括扩大牧场放牧范围 [1][3] - 随着取消相关关税，美国农业部本月上调了2026年牛肉进口预期 [1][3] - 据预测，美国今年的牛肉进口量将激增15% [1][3] 对下游企业的影响 - 以牛肉为首的大宗商品价格上涨，已成为达登餐饮集团发展的“重大阻力” [2][4] - 达登餐饮旗下拥有朗豪牛排馆、雅院餐厅等连锁餐饮品牌 [2][4]

全球牛肉价格走势 - 2025年8月全球牛肉价格创历史新高 [1] - 联合国粮农组织肉类价格指数连续两个月打破纪录 [1] - 英国7月牛肉价格同比上涨近25% [1] 智利市场影响 - 智利部分肉类价格涨幅近30% [1] - 价格上升对智利民众节日消费造成显著压力 [1] 供应端影响因素 - 全球牛肉供应紧张主因气候变化和疾病导致美国存栏量降至数十年最低 [1] - 巴西作为主要出口国因气候波动减产 [1] - 乳制品行业高利润使牧场倾向保留奶牛产奶而非屠宰出售 进一步限制牛肉供应 [1]

港口现货交易回暖 - 进口牛肉市场呈现显著反弹态势 港口现货交易率先回暖 [1] - 主流产品价格每吨上涨约200元 涨幅在相对平稳市场中尤为引人关注 [1] 批发市场量价表现 - 全国牛肉批发市场量价齐升 过去约10天价格普遍上涨2元 [2] - 屠企面临巨大收牛压力 市场出现"抢牛"激烈竞争局面 [2] - 区域价格分化显著 北京天津等地价格在55-64元/公斤 上海江苏等地达66-110元/公斤 [2] - 高端牛肉产品备受青睐 A5和牛、谷饲眼肉等成为市场价格上限 [2] 活牛收购市场状况 - 8月6日全国肥牛收购价12-15元/斤（24-30元/公斤） 散养肥公牛14-15元/斤（28-30元/公斤） [3] - 山东河北等地肥牛价格在13.5-14.7元/斤（27-29.4元/公斤） [3] - 养殖户惜售情绪增强 选择等待更高价格出栏 [3] - 惜售行为加剧活牛供应紧张局面 推动价格站上阶段性高点 [3] 国产牛肉供给状况 - 国内肉牛养殖行业面临困境 导致国产牛肉供给缺口扩大 [4] - 饲料成本高企 玉米豆粕等原料价格同比上涨8% [4] - 原料价格上涨压缩养殖户利润空间 部分养殖户减少养殖规模 [4] - 缺肥公牛和养殖户惜售加剧屠企收牛难度 [4] - 国产牛肉产量增速放缓至1.2% 远低于5%的消费需求增速 [4] 政策与市场影响因素 - 商务部对进口牛肉启动保障措施调查 引发市场广泛关注 [5] - 市场预期未来进口量或受限 贸易商纷纷提前囤货 [5] - 餐饮旺季临近 中秋国庆节日需求大幅增加 [5] - 连锁餐饮企业集中采购高端牛肉 带动港口高端部位牛肉成交放量 [5] - 牛小排、雪花肉等高端部位单品价格周涨幅达5% [5] 区域市场差异 - 南北价差进一步拉大 华东地区成为涨价核心区域 [6] - 华北市场以国产鲜牛肉消费为主 价格上涨幅度5-8元/公斤 [6] - 华东华南地区对进口冻品依赖度较高 终端涨幅达10-15元/公斤 [6] - 尽管成本压力增加 下游商家仍继续采购以满足刚性需求 [6] 后市展望 - 餐饮旺季临近 连锁餐饮企业集中采购带动高端牛肉成交放量 [7] - 短期行情以震荡调整为主 小幅回调概率大但跌幅有限（预计不超过3%） [7] - 国内牛肉市场刚性需求依然存在 支撑价格限制大幅下跌 [7] - 消费者对牛肉的喜爱和健康饮食观念普及 牛肉在饮食结构中地位日益重要 [7]

全球牛肉价格周期 - 全球牛肉价格自2023年12月开始上涨至2025年6月的6.58美元/公斤涨幅达36.2%新一轮上行周期有望延续至2027年 [1] - 肉牛供给端增长周期长母牛单胎产仔1头且育肥需28个月生产效率低导致供给扩张受限历史上中国牛肉价格上行周期平均4年 [1] - 2023/2024年全球活牛存栏分别下滑0.3%/1.8%至9.24亿头2025年预计再降1%为近十年最低未来2年供给持续减少推升价格 [3] 新西兰牛肉出口机遇 - 新西兰牛肉出口商利润受出口价与活牛价差影响当前美国牛价创历史新高中国牛肉价格即将上行新西兰出口商有望显著受益 [1] - 2024年新西兰牛群存栏958万头同比增0.39%结束连续2年下滑澳新地区活牛存栏稳中有升将充分受益全球牛价上涨 [3] 中国牛肉市场供需 - 中国牛肉供给73%来自国内27%进口当前国内活牛存栏与进口双降TOP50养殖企业存栏占比仅1.25%行业亏损20多个月后产能大幅去化 [2] - 2025H1中国牛肉进口130万吨同比降10%因价格低迷致贸易流转向美国且政策或进一步限制进口未来供给端收缩明显 [2] 区域供需动态 - 南美占中国牛肉进口70%以上但巴西1-5月对华出口仅增3.14%阿根廷出口下滑22%两国牛群自2023年下滑未来供给或继续减少 [3] - 美国牛群连续5年下降牛肉价格创新高国内缺口扩大或从低价国进口进一步拉升全球牛价 [3] - 澳大利亚2025年活牛存栏预增1.65%1-5月出口量同比增16.7% [3] 产业链传导效应 - 牛肉价格上涨将带动牛奶价格上行奶牛养殖公司同时受益于淘汰牛价格提升 [1]

公司概况 - 公司前身为上海梅林正广和股份有限公司 是光明食品集团旗下肉类产业核心企业 主要产品包括牛肉 羊肉 猪肉 罐头食品 肉制品 糖果 蜂蜜和饮用水等 [1] - 公司拥有梅林B2 银蕨 苏食 爱森 联豪 冠生园 大白兔 正广和等知名品牌 [1] - 2016年12月公司成功收购新西兰银蕨农场牛肉有限公司50%股份实现控股 银蕨农场是新西兰最大的牛羊肉企业之一 [1] - 2025Q1公司营收同比+8 46%至61 54亿元 归母净利同比+66 82%至1 66亿元 受益于牛价景气上行 牛羊肉板块开始贡献正向盈利 [1] 行业供需 - 国内肉牛养殖已加速出清 出栏节奏明显加快 钢联样本下2025年1月肉牛出栏月环比+6% 同比+39% 肉牛存栏同比-22% [2] - 参考猪周期 非瘟导致2019年末全国能繁存栏同比减少近40% 对应2020年生猪年均价较2019年上涨约60% 该轮周期生猪单月最高均价在2019年10月达36 6元 kg 较2018年单月最低均价11 1元 kg上涨约230% [2] - 预估未来在母牛产能充分去化 进口收缩驱动下 肉牛或将实现显著弹性 预计国内肉牛价格自2025年起反转 景气高点有望出现在2027年 预计高点均价有望较2024年底部均价6 4万元 吨上涨80%至11 5万元 吨 [2] 业务前景 - 公司子公司银蕨农场近五年全年牛羊肉产销量接近35-40万吨 占新西兰总产量30% 其中牛肉占比接近60% 主要出口至中国和美国 [3] - 谨慎预估若景气高点较2024年底部涨价22%至2022年前高均价 牛羊肉归母净利增厚约5 2亿元 [3] - 公司旗下的综合食品 生猪养殖及肉制品等非牛肉业务板块合理估值预计接近65-72亿元 [3] - 公司牛羊肉业务2023-2024年由于牛价低迷导致业绩亏损 未来伴随牛价周期上行或迎净利扭亏 估值有望迎来修复 [3] 财务预测 - 预计公司2025-2027年归母净利分别为4 96 6 01 7 05亿元 利润年增速分别为129 7% 21 1% 17 3% [3] - 每股收益分别为0 53 0 64 0 75元 预估合理价格区间为10 4-11 1元 较当前股价有28-37%溢价空间 [3]