外卖平台食品安全新举措 - 美团推出"浣熊食堂"品牌，以全程可视可追溯为原则，计划未来三年在全国投资建设1200家门店 [1] - 京东推出"七鲜小厨"，计划3年内投入超百亿元资金，在全国建设超1万家门店 [1] - 两家平台的新模式让外卖行业迎来变革，推动供应链保障和可视化追溯的探索 [1] 平台运营模式差异 - 京东七鲜小厨采用自营模式，参与食材供应链环节，以菜品合伙人模式开店运营 [3] - 美团浣熊食堂坚持不做自营，定位为商家小帮手，提供基础设施和食品安全保障 [3] - 七鲜小厨属于"自炒自销自送"，而浣熊食堂向全行业开放招商 [3][4] 新业务发展现状 - 浣熊食堂亮马桥店15个档口已全部招商满员，包含品牌连锁和个体商户 [3] - 七鲜小厨首家门店营业一周日均订单超1000单，订单量持续增长 [6] - 美团浣熊食堂已开店10家，计划未来三年建1200家 [9] 食品安全技术应用 - 浣熊食堂每个档口设置两个24小时运行的180度摄像头，实现360度无死角监控 [4] - 美团客户端可查看食安日记和实时直播，监督商家备餐情况 [7] - 美团计划今年内拓展20万家门店开通"明厨亮灶"直播 [9] 行业影响与挑战 - 新业态可能挤压传统夫妻店生存空间，对餐饮行业就业结构产生影响 [2] - 京东万店计划若实现将成餐饮行业现象级品牌，但面临多品类中餐规模化挑战 [6][7] - 美团采取更稳健的扩张策略，同时重金投入行业食品安全技术升级 [9] 商家反馈 - 滑蛋吐司店选择入驻浣熊食堂因其卫生条件好，预计将在该平台开到20家店 [8] - 商家表示美团能有效监测门店运营情况，新开浣熊食堂均有签约入驻 [8]

啤酒节市场监管措施 - 乌苏市市场监管局召开保障动员会规范啤酒节期间经营者价格行为 强调食品安全和明码标价要求 [2] - 会议组织学习《价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法规 明确服务环节价格收费事项 [2] - 要求商户不得收取未标明费用 禁止使用"时价""市场最低价"等误导性标价 规范菜谱和结算单使用 [2] - 啤酒节组委会需对商户经营行为承担义务责任 组织商户学习法规增强诚信意识 [2] 价格监管执法要求 - 要求商户依据成本和市场供求合理定价 严厉打击不明码标价 捆绑销售等违法行为 [3] - 将重点监管13个主题业态区域 包括9条美食街和免费啤酒发放点位 [3] - 实施局所联动机制 明确5个街道市场监管所职责 通过抽检和快检排查食品安全隐患 [3] - 成立"市场卫士先锋服务队"加强价格监督检查 严查哄抬价格 价格欺诈等行为 [3] 消费者权益保障 - 要求畅通投诉举报渠道 做到消费纠纷高效处理 [3] - 建议采用大幅广告标价形式使价格透明化 减少消费纠纷 [2]

乐高乐园食品安全保障措施 - 上海市金山区市场监管局围绕乐高乐园及周边区域强化食品安全监管，通过全覆盖检查、专项培训和应急演练完善保障体系 [1] - 乐园进入"测试模式"后，监管部门对主题餐厅和食品点位开展全流程检查，重点核查原料进货、加工流程、温度控制、人员健康管理等环节 [1] - 随机抽检酒店后厨餐品中心温度及餐具清洁度，检测结果均合格，为正式开园做好准备 [1] 专项培训与责任落实 - 针对农村集体聚餐场所负责人，强调食品采购、加工制作和人员管理的关键作用，要求规范流程并加强员工培训 [2] - 对村居包保干部进行监管要点培训，提升其发现隐患和督促整改的能力，压实场所主体责任 [2] 多部门应急协同机制 - 金山区市场监管局联合卫健委、疾控中心、医院及乐园指挥部开展食品安全应急演练，测试多部门协同响应能力 [2] - 演练检验应急预案实操性，强化分工配合机制，确保突发事件快速处置 [2]

食品安全监管 - 监管部门对两家考点学校食堂及周边餐饮经营主体进行严格检查，重点包括进货查验、从业人员健康管理、卫生设施维护、食材储存及食品留样等环节 [1] - 高考期间市场监管部门驻点监督食堂从业人员健康晨检、三餐供餐及食品留样操作，并对食材开展139批次食品安全快速检测，结果全部合格 [1] - 监管部门执行24小时电话通讯值守制度，确保及时应对食品安全问题 [1] 药品安全监管 - 执法人员重点检查考点周边药店、医疗机构及学校医务室，重点关注肠胃药、感冒退烧药、防暑解暑药等常用药品 [1] - 检查内容包括药品进货渠道可追溯性、处方药销售规范性、储存条件合规性以及温度调控设备运行情况 [1] 市场价格监管 - 监管部门以餐饮、鲜花花束订制等服务行业为重点，要求经营者明码标价，禁止哄抬价格、价格欺诈等违法行为 [2] - 通过提醒告诫经营者遵守价格政策，维护市场价格秩序，杜绝随意涨价和收取未标明费用等行为 [2] 监管工作机制 - 县市场监管局建立安全监督保障工作专班，制定监督保障工作方案，提前开展专项排查整治 [2] - 监管部门严格执行24小时电话通讯值守制度，畅通投诉举报渠道，做好突发事件应对准备 [2]