火锅餐饮

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用品质擦亮澳门品牌
经济日报· 2025-06-08 05:58
公司发展历程 - 官也街澳门火锅品牌由陈振声创办,第一家店于2005年在北京市朝阳区新源街开业,目前已发展到3家直营店 [1] - 品牌名称源自澳门氹仔岛的官也街,旨在传承澳门美食文化,主打地道澳门风味火锅 [1] - 澳门火锅特点包括讲究食材新鲜优质、注重健康养生、融合岭南煲汤工艺 [1] 产品与服务升级 - 食材来源从本地批发市场采购升级为全球直采,包括加拿大、美国、澳大利亚、法国、新西兰等海外地区以及粤港澳大湾区菜篮子基地 [2] - 象拔蚌等海鲜从捕捞到门店不超过24小时,相比早期一周的采购周期显著提升新鲜度 [2] - 连续7年上榜内地餐饮平台"黑珍珠"榜单,客户回头率达70%以上 [2] 消费体验优化 - 精心设计店面布局,融合澳门中西合璧特色元素,包括进口特色石材餐桌、景德镇定制陶瓷餐具、澳门风格外立面等 [2] - 店铺设计包含旋转楼梯和采光玻璃顶棚等特色元素 [2] 市场环境与机遇 - 内地消费升级趋势明显,带动餐饮行业品质提升 [1][2] - 政府部门通过组织创意市集、发放消费券、给予经营奖励等方式优化营商环境 [2] - 内地市场广阔,新业态不断涌现,为澳门品牌提供发展平台 [3] 品牌文化与社会价值 - 创始人通过"港澳青年北京汇"平台帮助港澳青年融入内地发展 [3] - 品牌发展过程中见证了澳门与内地的文化交流与融合 [1][3]
面对突发负面,企业滑跪有用吗
虎嗅· 2025-04-29 14:45
网络撕逼大战的成因分析 - 网络撕逼主要分为三种成因:因兴趣而吵架、因利益而吵架、因意识形态而吵架 [2] - 兴趣类吵架通常伤害轻微,例如球星粉丝争论或豆花咸甜之争,但若上升到"信仰"层面则后果严重 [4][6] - 饭圈化或宗教化品牌的兴趣争议已超出普通兴趣范畴,可能归入意识形态领域 [8][9] 利益冲突类危机的应对策略 - 企业利益冲突危机的核心是公众认为当前或未来利益受损,需及时给予补偿 [11][12] - 补偿需注重时效性,"滑跪"策略包含快速反应(滑)和实质补偿(跪)两个关键要素 [16][17] - 海底捞2017年老鼠门事件四小时内发布声明并推出七项整改措施,成为当时危机应对标杆 [19][20] - 2025年尿锅门事件中,海底捞首次声明因未涉及补偿引发不满,后续对4109单顾客提供10倍赔偿(超千万元)才缓解舆情 [24][25][26] 意识形态冲突的特殊性 - 涉及阶级、性别等意识形态的冲突通常无解,企业只能等待舆论热潮自然消退 [42] - 京东兄弟文化、阿里江湖文化等案例显示,价值观冲突难以通过企业操作扭转 [43] - 饭圈文化从兴趣发展为信仰后即属于意识形态范畴,企业应谨慎涉足相关领域 [44][45] 危机应对的行业启示 - 2018年后"主体责任"概念要求大企业对事件全兜,成为行业新标准 [22][40] - 小米电动车车祸事件显示,即使企业自认无责,仍需考虑对当事方补偿以平息舆情 [33][34] - 危机应对本质是向上管理,需企业高层而非仅公关部门决策,快速滑跪是最优解 [36][37][38]
闯大祸
猫笔刀· 2025-03-12 22:19
可能会有扛不住的供应商适度让利妥协、可能会有制造商向外转移、可能会有美国本土制造商依靠关税保护发展起来、也可能要靠涨价让美国老百姓承担 一部分,这是一个多角度的、综合的、动态的平衡调整,谁更弱势一点,谁就要多让一些。 之前还有传闻美国要取消对华最惠国待遇,这个短期内应该不会发生,因为我算过如果真取消了,对华关税就会从加权平均30%增加到68%,那样就疯 了,中美两边恐怕都承受不起。 沃尔玛被商务部约谈了,原因是沃尔玛之前要求中国供应商让利降价。 不用想,这肯定是美国关税带来的影响。沃尔玛的核心竞争力是低价商品,面对特朗普政府附加的关税,沃尔玛不愿意商品涨价,就想办法给供应商施 压。 沃尔玛是渠道巨头,绝大多数供应商在它们面前都很弱势,所以这个时候中国政府要站出来统一战线,维护国内供应商的利益。 其实这件事要按照网民们开心的剧本,最简单的处理办法就是严词拒绝,打回去,让沃尔玛把关税涨的那部分加到美国的零售价上,让美国老百姓承受代 价,让他们知道是因为特朗普才多花了这笔钱。 但现实中沃尔玛不可能这么处理,否则它们在美国也别混了。它们会综合多角度的化解关税代来的冲击,向中国供应商压价只是方案之一,接下来肯定还 会寻 ...