行业趋势 - 浙江产月饼在中秋节前热销东南亚地区 包括印度尼西亚 马来西亚 越南等[1][2] - 多款创新风味月饼获得海外市场认可[1] - 出口月饼形式多样 包括传统散装和首次尝试的礼盒形式[2] 公司动态与产品创新 - 温州龙港徐尚酥糕饼店在经典五仁馅基础上进行创新改良 加入蛋黄与肉松 口感更丰富[1] - 浙江冠喜食品有限公司首次实现月饼出海 一批8000多个 价值十几万元的蛋黄酱香五仁火腿月饼发往越南[2] - 杭州知味观食品有限公司首次以礼盒形式出口月饼 礼盒结合"月元素"和"中国风" 推出"吉祥如意""花好月圆"等系列[2] 市场拓展与订单情况 - 徐尚酥糕饼店的海外订单通过华侨朋友介绍而来 试吃后获得好评[1] - 浙江冠喜食品有限公司的越南客户在国际烘焙展上当即下单 并在实地考察后敲定口味 该客户表示会陆续追加订单 总订单额将达100万元左右[2] - 企业通过他人帮助与自身学习克服出口食品原料溯源体系严苛 不了解海外法规等困难 增强开拓海外市场信心[2]

公司核心产品与市场表现 - 公司为中秋节特别推出创新产品“馍”法月饼，采用胶东花饽饽非遗技艺蒸制而成，既保留传统韵味又充满现代巧思 [1] - 该产品自8月底开始接单，目前已订出300多盒，订单已排满，最远发往北京、上海和美国 [2] - 产品采用九宫格设计，包含黄河水波纹、中山桥落日、广寒宫玉兔等9块具有不同寓意的馍，坚持使用豆沙、枣泥、山楂等传统馅料 [4] 公司经营策略与生产模式 - 公司坚持“预订制”生产模式，绝不提前量产，以不加防腐剂、现做现发的方式保证产品口感与新鲜度 [5] - 产品制作工艺复杂，蒸制过程需反复调试以确保发酵后立体造型棱角分明，制作费时费力 [4] - 店主每年定期前往山东学习，不断吸收新技术和新造型，强调非遗技艺的传承需要大胆创新和拥抱变化 [5] 行业趋势与消费者需求 - 创新产品满足了市场对低脂健康饮食的需求，传统蒸制方式避免了烤月饼的高糖高油问题，获得消费者认可 [2][5] - 消费者购买花饽饽不仅为了食用，更看重其文化寓意和仪式感，产品逐渐成为婚宴、寿宴、百日宴等重要场合的标配 [5] - 公司将传统文化与现代消费习惯结合，例如将仪式感浓缩为一口大小，避免浪费且食用方便，精准契合当前市场需求 [2]

公司动态 - 北京稻香村前门店京式糕点制作技艺展厅于9月5日首次面向社会开放 [1] - 该展厅为2025年东城区"非遗焕新"专项扶持资金支持项目 [1] - 展厅本季以京式月饼为主题 邀请非遗传承人谢道云等大师现场讲解自来红 翻毛月饼 提浆月饼制作技艺 [1] - 展厅通过老物件和月饼模具（糕点戳 花棍 月饼模具）展示传统节日文化与习俗 [1] 行业活动 - 展厅将依托传统节日推出不同主题活动传播非遗技艺 [1] - 京式糕点制作技艺非遗传承人谢道云现场讲解翻毛月饼制作工艺 [3]

公司产品动态 - 临近中秋节，公司推出多款口味月饼，包括以京式月饼为代表的系列产品 [1] - 公司同步上市两款萌趣新品现烤月饼："月亮饼"和"福兔饼" [1] - 公司推出"京韵中轴"中秋礼盒，礼盒设计融入北京中轴线元素，勾勒永定门、钟鼓楼等地标建筑 [3] - "京韵中轴"礼盒内配有10种口味月饼，涵盖双黄香莲、八珍福月等经典风味 [3] 公司战略与升级举措 - 公司深入挖掘京韵文化内涵，将文化元素融入产品设计 [3] - 公司在场景营造、产品升级和渠道服务方面进行焕新升级 [3] - 公司前门店二层的京式糕点制作技艺微展厅首次面向社会开放，该展厅是2025东城区"非遗焕新"专项扶持资金支持项目 [3] - 微展厅以传播非遗技艺为宗旨，依托传统节日全年打造不同主题活动 [3] - 此次主题展展示公司老物件、月饼模具及形式多样的手作活动，呈现京式月饼技艺风采 [3]

公司动态 - 苏州稻香村集团举行2025中秋月饼开炉仪式，大规模生产全面启动 [1] - 公司总裁周立源表示将推出更多"国潮+健康"类型月饼，融合低糖低脂、低GI、"药食同源"等理念 [1] - 公司近十年累积出口月饼突破1亿块 [1] - 2024年公司月饼出口销售额同比增长超35% [1] 产品策略 - 2025年中秋营销季将重点推出健康概念月饼产品 [1] - 新产品线将结合国潮元素与健康饮食理念 [1]

公司事件 - 连锁中式糕点品牌詹记桃酥被曝多次出现"未来蛋糕"问题，门店回应称是店员标错生产日期 [1][2] - 有消费者在詹记合肥南站店购买无水蜂蜜蛋糕发现生产日期标注为2025年6月22日，门店解释为标签打错 [2] - 另一消费者通过外卖购买鲜奶泡芙发现生产日期为次日，经投诉和诉讼后获赔1000元 [5][6] - 消费者质疑门店4分钟内"新鲜制作"虎皮蛋糕卷的真实性，因产品呈现冰冻状态 [7] 公司运营 - 詹记桃酥官网显示其始创于1955年，拥有6000平方米厂房，未开放加盟，全国门店264家（安徽196家） [10] - 不同门店对生产日期标注方式不一：合肥宿州路店称工厂预包装产品已喷码，北京合生汇店称由门店标注 [9][10] - 公司对多次日期质疑未予回应，涉事门店经理拒绝采访且电话无法接通 [10][11] 行业现状 - 网红面包品牌AKAK、鲍师傅、美心西饼等均存在由门店标注生产日期的情况，AKAK此前亦被曝"未来日期"问题 [11] - 现制现售食品标签缺乏国家统一规定，广东要求标注加工日期和保质期，上海要求标明制作时间和食用期限，安徽仅对散装食品标签有规定 [12] 法律风险 - 律师指出虚标生产日期涉嫌违反《食品安全法》《消费者权益保护法》，可能面临行政处罚或刑事责任 [13] - 消费者可主张"退一赔三"（虚假宣传）或"退一赔十"（质量问题），最低赔偿分别为500元和1000元 [13]

事件概述 - 消费者在詹记桃酥门店购买到标注未来生产日期（6月22日）的无水蜂蜜蛋糕，实际购买日期为6月21日 [1] - 门店回应称系店员贴标签时打错日期，所有糕点均为晚上9点统一配送后由门店重新贴标签次日售卖 [1] - 消费者质疑生产日期可随意手动更改，无法获知产品真实生产时间和保质期 [1] - 涉事蛋糕生产商为安徽詹记食品有限公司，标注保质期5天 [1] 公司回应情况 - 涉事门店经理拒绝接受采访且后续电话无法接通 [2] - 公司通过多种官方渠道均未对事件作出回应 [2] 公司背景 - 詹记桃酥始创于1955年，主打传统中式糕点，招牌产品包括桃酥、无水蜂蜜蛋糕 [2] - 公司在合肥拥有建筑面积约6000平方米的厂房 [2] - 尚未开放加盟，全国门店数量265家（截至6月11日），主要集中于安徽 [2]