融资情况 - 泸溪河食品（集团）有限公司近期完成A+轮融资，投资方为启承资本与厚生投资，并已完成工商信息变更 [1] - 本轮新增三位股东，分别为泉州海丝厚玖股权投资合伙企业（有限合伙）、Times Taurus HK Investment Limited、张家港启承和光股权投资基金合伙企业（有限合伙），持股比例依次为9.2239%、3.6895%、0.6149% [3] - 伴随新股东入局，原有9位老股东合计持股比例从92.0265%稀释至79.8518%，认缴金额从21494.68万元调整为19423.9721万元 [3] - 公司注册资本由23357.08万元增至24325.0416万元，净增967.9616万元，这是自2020年注册以来的第7次增资，相较初始1000万元注册资本已扩大约23.33倍 [3] - 2023年公司已完成数亿元A轮融资，本轮融资中，原A轮领投方百联挚高资本的关联方持股比例由2.6853%升至5.6530%，认缴金额从627.2万元增至1375.1015万元 [4] - 另一A轮投资方龙柏资本关联方未在本轮股权结构中体现，但其关联人员宋学东已退出公司董事职务 [5] 公司业务与市场布局 - 泸溪河品牌于2013年在南京创立，主打桃酥、肉松小贝、泡芙、麻薯等新中式糕点，产品定价主要集中在6.9元至25.9元区间 [6] - 品牌经营理念为“新鲜现烤，好吃不贵”，门店普遍采用“前店后厂、现烤现制”模式 [6][7] - 2024年，公司正式对外开放加盟，并提出“下一个十年实现百城万店”的发展目标 [6] - 截至2025年3月14日，泸溪河在营门店约690家，覆盖57个城市，其中商场店占比超过七成 [6] - 区域布局方面，江苏省作为大本营拥有最多门店，达313家，广西、上海、广东分别拥有70家、67家、48家门店 [6] - 在山东市场，公司已在济南、青岛等7个城市开出23家门店，其中青岛与济南各拥有6家门店 [6] - 济南门店多落位于泉城路、洪家楼等传统核心商圈及高新区等新兴区域，青岛门店则主要布局在市南、崂山等核心区域的购物中心及交通枢纽周边 [6] 发展前景 - 伴随A+轮融资落地，泸溪河在全国范围内的扩张步伐有望进一步提速 [7] - 公司在创始人回归一线、进行业务结构调整的背景下，获得资本加持，但其能否加速实现“百城万店”目标仍有待市场检验 [7]

文章核心观点 - 江西省资溪县，一个不产小麦的山区小城，通过独特的“亲帮亲、邻帮邻”模式，发展出了规模庞大的面包产业，被誉为“中国面包之乡”，并成功培育出多个全国性烘焙品牌，形成了一个极具影响力的“江西面包帮”，其发展模式为缺乏自然资源的县域经济提供了成功样板 [7][8][27][55][56] 资溪面包产业的规模与影响 - 资溪县人口不到10万，走出了近5万名面包从业者，在全国1000多个城市开设了1.6万家面包店，平均每个城市有16家 [8] - 该产业捧出了20多位亿万富翁、160多位千万富豪，年创产值超过300亿元 [8] - 全县农民纯收入的60%来自面包产业，面包已成为当地首屈一指的支柱产业 [29] - 从2012到2021年的10年间，资溪县GDP增幅高达135%，超过江西整体水平，并高于全国近八成的省市 [30] 产业起源与关键人物 - 产业崛起源于退伍军人张协旺，他于1987年与战友凑集6500元，在鹰潭火车站附近开设第一家“鹭江面包房” [12][15] - 创业第一年，面包店赚到3万元，成为当时少有的“万元户”，其成功示范效应吸引了大量乡亲跟随 [20][21] - 张协旺无私地将技术、经验传授给乡亲，并帮助选址、借钱开店，形成了“一村带一镇、一镇带一县”的扩散局面 [23] “江西面包帮”的代表性品牌与人物 - “鲍师傅”创始人鲍才胜的父母是张协旺的第一批徒弟，品牌目前在全国拥有180多家直营门店，覆盖20多个省份 [26] - “泸溪河”创始人黄进15岁在张协旺的面包店当学徒，17岁创业获其资助，品牌如今在全国拥有600多家门店，年营收达10亿元级别，招牌桃酥创下“每秒卖出1斤”的纪录 [26][27] - 张协旺的邻居钟启文创办的“麦香村”连锁店风靡浙江，其旗下饼屋连续三届夺得“全国优秀饼店”称号 [27] - 各品牌聚焦核心爆品：鲍师傅的肉松小贝一年卖出上亿个；泸溪河的桃酥稳坐销量榜TOP1；詹记食品日销桃酥75万片、年售无水蜂蜜蛋糕1.3亿枚 [29] 产业的持续发展与国际化 - 从业者敢于创新，不断推出时尚单品，并积极布局上游原材料领域 [29] - 产业已从国内走向国际，在法国、俄罗斯、越南、马来西亚、印尼等地均有资溪人开设的面包店或培训学校 [32][33][35] - 例如，在法国亚棉市，资溪人创办的西点培训学校自2018年创办以来，每年培训约七八十名欧洲学员 [33][34] 资溪面包产业成功的关键因素 - **独特的创业文化**：形成了“亲帮亲、邻帮邻”的抱团取暖模式，在无资源背景下快速抢占市场先机 [39][40] - **地方政府的有效引导**：设立小额“面包贷款”提供启动资金；成立全国第一家县级面包行业协会提供支持；早在2002年就投资300多万元创办面包培训学校，帮助从业者深造 [42] - **打造产业集群**：2018年斥资30亿元投建占地5000亩的面包食品产业城，吸引大量上下游企业落户，形成完备产业链，通过集中采购、抱团发展实现成本控制和产能提升 [44][45] - **文化与品牌建设**：多次举办面包文化节、烘焙大赛、产业论坛等活动，增强行业影响力 [48] - 例如，在2018年面包文化节上，创造了总长度达3188.62米的“世界最长蛋糕”吉尼斯纪录，超越意大利原纪录3018.59米，实现了烘焙技术与中华文化的融合 [49][50]

泸溪河新店型与产品策略 - 泸溪河在南京开出全国首家双层集合店，门店共两层，一层为现烤售卖区，二层设为配备桌椅沙发的堂食区 [5][13] - 产品端在传统中式糕点基础上进行扩容，新增多拿滋、可颂、蛋挞等西式甜点，并设有明档现做区域，主打当日现制 [5][15][17] - 同时增设“泸家水铺”茶饮咖啡线，上线9款饮品，包括柠檬茶、牛乳茶、美式、拿铁等 [5][18] 定价与亲民策略 - 茶饮咖啡价格亲民，全线产品最贵不超过9.9元/杯 [19] - 具体价格为例：美式咖啡5.9元/杯，茉莉美式6.9元/杯，拿铁7.9元/杯，茉莉拿铁8.9元/杯，桃胶小吊梨等茶饮9.9元/杯 [21] - 西式糕点价格同样亲民，例如：黄油可颂6.9元/个，多拿滋和厚扒可颂均为9.9元/个 [5][18] 行业背景与跨界融合趋势 - 新中式点心赛道经历资本热潮后，增长乏力、同质化严重等问题暴露，部分品牌陷入“开店赶不上关店”的困局 [6][7] - 茶饮与烘焙存在天然契合度，消费场景、客群及部分原材料高度重合，促使“茶饮+烘焙”融合成为常态 [25] - 行业出现双向渗透：茶饮品牌如茶颜悦色、喜茶等尝试加码烘焙；烘焙品牌如好利来、鲍师傅则反向切入茶饮咖啡赛道 [26][28] 大店模式与战略意图 - 茶饮烘焙行业掀起“大店热潮”，出现数百甚至上千平方米的超级门店，例如霸王茶姬香港超1000平方米门店、蜜雪冰城长沙1600平方米旗舰店 [29][30] - 大店承担品类创新试验场的职能，例如测试“茶饮+零售”或“烘焙+茶咖”等跨界融合模式 [32] - 大店也是品牌势能的放大器，通过空间设计、场景营造和打卡属性满足消费者对社交体验的多重诉求，成为吸引年轻人探店聚会的目的地 [32] 泸溪河的创新探索与业态试验 - 泸溪河通过持续的门店形态创新来应对市场变化，自2013年创立以来已拓展出手作店、集合店、IP主题店、Express轻中式店等多种店型 [35][37][38] - 此次双层集合店是品牌在门店形态上的最新探索，旨在通过场景扩容（增加堂食）和产品扩容（加入茶咖）寻找增量 [9][40] - 这类主题店或集合店更多承担业态试验的职能，用于试水新模型、测试新品类、探索新场景，而非大规模铺开 [38][42]

公司概况与产品 - 公司品牌为“泰兴德”，隶属于青海雅辛食品加工有限公司，由拥有近40年糕点制作经验的老师傅程慧琴于约15年前（即2011年左右）与家人共同创立 [2] - 公司坚持纯手工制作糕点，并亲自炒制馅料，以保留食材本味，其产品被顾客评价为回味悠长、吃不腻 [2] - 公司已从一家店铺发展为拥有4家分店的连锁企业 [2] 核心产品与销售 - 公司销售最好的产品是青海特色老点心，尤其是酥皮点心 [1] - 酥皮点心外观朴实，表面有酥皮和红印章，内含五仁、豆沙、枣泥、玫瑰4种不同口味的馅料，口感酥脆、馅料细腻清甜 [1] - 公司产品品类繁多，包括桃酥、绿豆糕、酥皮点心、青海老月饼、“花花”、“翻跟头”等青海特色糕点 [1] - 产品采用传统方式包装，如用草纸包裹、细绳捆扎或装入礼盒，承载着走亲访友的体面与情感记忆 [1] 发展战略与创新 - 公司在坚持传统手工制作手艺的基础上，不断优化配方，以丰富点心的口感层次，并致力于让老点心获得更多年轻人青睐 [2] - 公司设计具有青海地域文化特点的伴手礼盒，推动青海糕点走出本地市场，走向更远的地方 [2] - 公司已成为青海文旅IP中亮眼的一员 [2] 行业与政策环境 - 青海省近年来深度挖掘本地餐饮传统特色产品，为老字号品牌发展提供支持 [2] - 青海省商务厅等部门在2026年春节前联合举办了“老字号嘉年华·新春年货季暨网上年货节”，通过融合市集展销、民俗展演、技艺展示等多种形式，为老字号搭建展示、交流与发展的平台 [2] - 该活动进一步丰富了居民的节日消费选择 [2] 市场定位与文化价值 - 传统点心在过去物资匮乏时代是“奢侈品”，在当今消费升级时代则成为承载记忆的“纪念品” [3] - 青海老点心不仅唤醒了人们对传统食品和文化的记忆，更焕发出西北大地质朴炽烈的吸引力 [3] - 尽管现代节日食品日益丰富，传统点心因其特色而成为不少人怀恋的特色好物 [1]

核心观点 - 传统线下年集正经历数字化与体验化转型 通过直播带货、线上营销、国潮包装及社交分享等方式 吸引年轻消费者并创造新的消费场景与需求 年货消费从实用主义转向情感与文化体验驱动 [1][3][5][6][7][9][10][12] 行业趋势：传统年集的数字化与线上化转型 - 直播带货成为年集新常态 供销社等机构在大集现场设立直播间进行销售 方便无法到场的消费者感受年味并购买年货 [3][5] - 线上营销手段深度融入 采用抖音团购、限时秒杀、优惠券满减等方式促进销售 使“指尖赶集”成为新年俗 [6] - 消费决策路径改变 年轻人通过小红书等社交平台查询年集时间表并规划行程 线上信息引导线下消费 [12] 消费行为：年轻客群驱动体验式与情感消费 - 年轻人成为赶集重要客群 大集上年轻面孔明显增多 他们的参与改变了传统年集的消费逻辑 [1][10] - 消费动机从购置必需品转向寻求体验 年轻人赶集主要考虑“什么好吃”、“什么有意思”以及“什么值得发朋友圈” 快乐、氛围、感觉和童年回忆成为消费“刚需” [10][12] - 大集成为新型“社交货币” 年轻人在朋友圈、抖音、小红书等平台分享赶集打卡内容 包括糖葫芦、春联摊、非遗传承人合影等 关键词“大集打卡”热度上升 [10] 产品策略：国潮文化与非遗体验赋能年货 - 国潮怀旧包装受青睐 供销社还原怀旧场景并采用怀旧包装（如桃酥） 将本地特色农产品（煎饼、柿饼、糕点等）转化为具有地域标识（“一眼认出是山东的”）的国潮年货 [7] - 非遗产品与文化表演融入大集 如朱氏五彩火笔烙艺、泰山刺绣、剪纸、刘氏陶艺等非遗摊位 以及舞龙、独杆跷等表演 提供“年味文化大餐” 激活文化记忆 [9] - 产品价值升华 年货从“实用的物”转变为承载情感的媒介 消费者购买手工艺品同时也是购买一种回忆 [9] 渠道与运营：供销社系统主导的创新模式 - 供销社系统是模式创新的主导者 在济南章丘、邹平、潍坊青州、新泰等多地组织新型供销大集 [1][5][7][9] - 整合线上线下渠道 邹平市供销社依托17处镇街的供销超市等销售渠道启动“供销年货大集” 将超市内经过检验的精品年货集中展销 [5] - 营造复合型消费场景 结合商品展销、送福字、品牌讲解、非遗展示与文化表演等活动 保留传统氛围的同时注入新元素 [6][9]

活动概述 - 富堨镇敬老院于2月14日开展“新春送温暖”慰问活动，旨在确保老人们度过温暖祥和的新春佳节 [1] - 活动为老人们送去了年货和新春祝福，现场氛围暖意融融 [1][5] 活动内容与细节 - 工作人员为老人们精心准备了“土年货”作为慰问品，包括桃酥、顶市酥和小蛋糕等，特别考虑了牙口不好老人的食用需求 [5] - 工作人员通过拆箱、分装并逐一发放的方式，将慰问品送到每位老人手中 [5] - 活动中，工作人员与老人亲切互动，关心询问其身体状况及生活细节，如被子是否暖和 [5] 活动效果与意义 - 活动不仅提供了物质关怀，更给予了老人们精神上的慰藉 [5] - 活动使敬老院充满了浓厚的年味和人情味，达到了让老人们“暖身”更“暖心”的效果 [5] - 老人们对慰问活动反响积极，收到喜爱的桃酥等食品后笑容满面，并回忆起过往的味道 [5]

抽检总体概况与不合格情况 - 咸阳市市场监督管理局近期对14大类食品共112批次样品进行了监督抽检，其中仅食用农产品1大类1批次样品不合格，不合格发现率为0.89% [3] - 本次抽检发现的主要问题是食品添加剂超限量使用 [3] - 具体不合格产品为咸阳市秦都区京川盒便利店销售的龙眼，其二氧化硫残留量检测值为0.295g/kg，远超食品安全国家标准规定的≤0.05g/kg限值，超标幅度达490% [3] 不合格产品处置与涉事主体 - 针对抽检中发现的不合格食品，监管部门已责成相关市场监督管理部门立即组织开展处置工作，包括查清产品流向、采取下架召回不合格产品等措施控制风险，并对违法违规行为依法处理 [3] - 涉事销售单位为“咸阳市秦都区京川盒便利店”，地址位于陕西省咸阳市秦都区西兰路街道办事处芙蓉社区人民西路49号兴信国际商务大厦8号楼2A号一层 [3] - 不合格龙眼的生产日期/批号为2026年01月13日 [3] 合格产品与主要品牌分布 - 本次抽检共有111批次产品合格，覆盖了从大型连锁商超到个体经营户的广泛销售渠道 [3][4][5][6][7][8] - 合格产品中包含了众多知名食品饮料品牌，例如：乳制品领域的伊利（金典纯牛奶、安慕希酸奶、女士高铁高钙奶粉）、蒙牛（沙漠有机纯牛奶）、银桥（秦俑奶粉、核桃花生牛奶）[4][5][7]；调味品领域的海天（一品鲜酱油、纯芝麻油）、李锦记（薄盐生抽）、恒顺（白醋）、老干妈（肉丝豆豉油辣椒）[4][6][8]；粮油领域的鲁花（芝麻香油）、益海嘉里（菜籽油、调和油、小麦粉）、五得利（特一小麦粉）、长安花（菜籽油、调和油）[4][5][6][7]；肉制品领域的双汇（王中王火腿肠系列）[4][5][6]；饮料领域的可口可乐（雪碧、可口可乐）、康师傅（鲜果橙、麻辣牛肉面）、统一（红烧牛肉面）、娃哈哈（AD钙奶）、张裕（葡萄酒）、剑南春（绵竹大曲）、长城（葡萄酒）、牛栏山（二锅头）等 [4][5][6][7][8] - 大型零售渠道如华润万家、盒马鲜生、世纪金花等销售的产品在本次抽检中均为合格 [4]

食品安全监督抽检结果 - 海南省市场监督管理局近期组织食品安全监督抽检861批次 检出10批次样品不合格 不合格率约为1.16% [1] - 对抽检发现的不合格产品 当地市场监管部门已开展核查处置 [1] 兽药残留超标问题 - 三亚育才刘萍冻品摊销售的腊肠 氯霉素残留量为6.1μg/kg 标准规定为不得检出 [1][2] - 屯昌屯城妚军光鸭摊销售的乌鸡 氟苯尼考残留量为257.8µg/kg 超出标准规定(≤100µg/kg)的157.8% [1][2] - 琼中营根宏施商行销售的腊肠 氯霉素残留量为2.6μg/kg 标准规定为不得检出 [1][3] - 乐东乐城潘紫碧活禽摊销售的乌鸡 氟苯尼考残留量为120.6µg/kg 超出标准规定(≤100µg/kg)的20.6% [1][3] 微生物污染问题 - 陵水椰林友乐大排档店使用的、标称康洁餐具消毒中心生产的康洁消毒餐具 检出大肠菌群 标准规定为不得检出 [1][3] - 东方八所壬和餐饮店使用的碟子(复用餐饮具) 检出大肠菌群 标准规定为不得检出 [1][3] 食品添加剂超范围超限量使用问题 - 海口龙华万英隆面包店销售的桃酥(自制) 铝的残留量为290mg/kg 超出标准规定(≤100mg/kg)的190% [1][3] - 万宁万城符香珊日杂店销售的腌萝卜干 苯甲酸及其钠盐检验值为1.49g/kg 超出标准规定(≤1.0g/kg)的49% [2][3] 质量指标不达标问题 - 海南旺豪实业有限公司国购分公司销售的、标称郑州旭日进出口有限公司代理的法瑞乐金装葡萄汁 检出酸性红0.0463g/kg 标准规定为不得使用 [2][3] 真菌毒素超标问题 - 三亚吉阳夹馍凉皮餐饮铺销售的油炸花生米 黄曲霉毒素B₁检验值为212µg/kg 超出标准规定(≤20µg/kg)的960% [2][3] 食品安全监督活动 - 海南省市场监督管理局开启2026年食品安全“你点我检服务惠民生”活动 活动全年全天候向公众征集抽检意见 [2] - 活动重点围绕超市、农贸市场、连锁销售企业、校园周边食品经营者等主体 聚焦“米袋子”“菜篮子”等大宗消费食品 [2]

行业定义与分类 - 中式糕点指以中国传统食材为主要原料，采用传统工艺制作，兼具食用价值与文化内涵的食品 [5] - 行业按地域分为京派、广派、苏派、闽派、滇派等主要派系，各有其风格特点、代表品类、代表品牌及核心受众 [6] - 京派风格宫廷精细、口味醇厚，代表品类有京八件、驴打滚，代表品牌有北京稻香村，受众以华北中老年及节日礼盒为主 [6] - 广派风格岭南风味、甜咸皆宜，代表品类有广式月饼、叉烧包，代表品牌有广州酒家，受众以华南早茶爱好者为主 [6] - 苏派风格江南风味、精致小巧，代表品类有桂花糕、定胜糕，代表品牌有知味观，受众以长三角为核心并向福建、东南亚延伸 [6] - 闽派风格福建风味、甜咸结合，代表品类有凤梨酥、肉松饼，代表品牌有黄则和，受众以福建、东南亚及节庆婚庆场景为主 [6] - 滇派风格用料独特、甜而不腻，代表品类有鲜花饼、云腿饼，代表品牌有嘉华，受众以西南地区及游客伴手礼为主 [6] 消费者需求与满意度 - 消费者购买决策的核心硬指标是口味和价格，分别占比46%和36%，IP联动等非核心因素影响弱 [8] - 消费者对购物体验的三大期待是：线上线下融合购物体验（68%）、更多传统节日限定产品（45%）、个性化定制服务（41%） [8] - 消费者对产品质量和口感的满意度最高，均达到81%，对门店环境的满意度为80% [8] - 行业主要短板在于价格合理性，满意度仅为71%，同时品类创新和文化特色的满意度分别为75%和75%，未能充分覆盖定制与文化类需求 [8] 线上渠道结构性变化 - 线上渠道重心从淘系向抖音转移，抖音渠道销售额占比从2023年的49%升至2025年的62%，成为主导渠道 [10][12] - 2025年1-11月，抖音渠道销售额达44.8亿元，同比增长18.9%；淘系渠道销售额为27.1亿元，同比下降19.8% [10][12] - 行业整体从“以量取胜”转向“以价提质”，双平台总销量从2023年的4.691亿件降至2025年的2.977亿件，但均价显著提升 [10][11] - 抖音平台均价从2023年的10.4元大幅提升至2025年的22.7元，增长111%；淘系均价在2025年回升至27.1元 [10][12] - 2025年1-11月，双平台总销售额为71.9亿元，同比增长2.2%，客单价上涨对冲了销量下滑 [12] 细分品类增长机会 - 在淘系平台，传统中式糕点为最大基数品类，2025年1-11月销售额21.85亿元，但增长放缓 [13][14] - 淘系平台的高增长小基数品类包括：肉松饼（增长率+88%）、桃酥/核桃酥（增长率+60%）、鲜花饼（增长率+42%） [13][14] - 淘系平台的糕点礼盒/伴手礼品类增长平稳，增长率为7%，销售额1.20亿元 [13][14] - 在抖音平台，其他传统中式糕点为头部品类，销售额29.82亿元，增长率16% [15][16] - 抖音平台增长最快的品类是糕点礼盒/伴手礼，增长率达62%，销售额3.05亿元 [15][16] - 抖音平台的小基数高增长品类包括：芝麻饼/芝麻片（增长率+39%）、鲜花饼（增长率+24%） [15][16] - 抖音平台在2025年涌现出芡实糕/八珍糕、烧饼/馅饼、切糕等新增细分品类 [15] 品牌竞争格局 - 淘系平台品牌格局分散，头部品牌市占率低，排名第一的嘉华市占率仅为4.0% [18] - 淘系平台呈现新老品牌博弈态势，良品铺子（增长率-33%）、稻香村（增长率-23%）等传统品牌下滑，而优卓（增长率+129%）、陶大公子（增长率+93%）等新品牌高速增长 [18] - 抖音平台头部品牌集中度较高但不稳定，排名第一的甄磨坊市占率达11.0%，但增长率为-42.9% [18] - 抖音平台高增长新品牌不断涌现，如劲家庄（增长率+437.8%）、杨先生（增长率+59.3%）、三只松鼠（增长率+65.5%） [18] - 在细分品类中，淘系传统中式糕点品类销售额前三品牌为轩妈（0.91亿元，市占4.2%）、嘉华（0.85亿元，市占3.9%）、三只松鼠（0.83亿元，市占3.8%） [23] - 在细分品类中，抖音其他传统中式糕点品类呈现绝对垄断，甄磨坊销售额4.90亿元，市占率高达56.1% [24] 平台价格与销售策略 - 淘系平台价量分层清晰，覆盖不同消费层级，形成高价高销量、低价高销量、高价低销量等多个赛道 [20] - 淘系平台中，知味观、嘉华、徐福记等品牌位于高价高销量赛道，实现价量兼顾；三只松鼠、比比赞、泸溪河等品牌位于低价高销量赛道，以低价走量占据大众市场 [20] - 抖音平台价格结构单一，严重依赖低价策略，多数品牌聚集在低价低销量赛道 [20] - 抖音平台仅甄磨坊依托高价高销量赛道，以千万级销量成为核心支撑，反映出抖音当前流量逻辑下低价易起量，但高价品质心智尚未建立 [20] 行业发展趋势 - 中式糕点行业正朝着品质化、场景化、年轻化方向发展 [1] - 线上渠道呈现明显的结构性变化，抖音崛起成为主导，行业整体转向“以价提质” [1][10] - 品牌需贴合不同渠道特性制定策略，例如在淘系进行多元化价量布局，在抖音探索突破低价依赖 [1][20] - 强化产品创新与文化赋能，精准对接消费者对全渠道融合、节日限定及个性化定制等需求，是提升品牌竞争力的关键 [1][8]

海陵区2025年11月食品安全抽检总体情况 - 2025年11月，海陵区市场监管局共抽检食品93批次，涉及餐饮食品、食用农产品等14大类食品 [3] - 抽检结果显示，合格产品90批次，不合格产品3批次，总体合格率为96.8% [3] - 所有不合格产品均已按规定程序进行后处理 [3] 不合格产品具体信息 - **不合格产品1：老生姜**，抽检自“海陵区赖上家超市”，不合格项目为**噻虫胺**，实测值0.62mg/kg，超出标准值（≤0.2mg/kg）[5][6] - **不合格产品2：山药**，抽检自“海陵区李猛蔬菜店”，不合格项目为**咪鲜胺和咪鲜胺锰盐**，实测值2.78mg/kg，超出标准值（≤0.3mg/kg）[6] - **不合格产品3：原味吐司**，抽检自“海陵区泰酥糕点店”，不合格项目为**脱氢乙酸及其钠盐**，实测值0.0414g/kg，而标准规定为“不得使用”[6] 不合格项目相关说明 - **咪鲜胺和咪鲜胺锰盐**：一种广谱高效杀菌剂，大鼠急性经口毒性试验LD50为1600~2400mg/kg，属于低毒级，长期食用超标食品可能对人体健康产生影响 [4] - **噻虫胺**：属于新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性，主要用于防治蚜虫、叶蝉等害虫 [4] - **脱氢乙酸及其钠盐**：一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌抑制能力强，长期过量摄入会危害人体健康 [4] 抽检覆盖的食品品类与品牌 - 抽检覆盖**14大类**食品，包括餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、糖果制品、调味品、饮料 [3] - 抽检涉及多个知名品牌产品，例如**蒙牛**儿童成长牛奶、**金锣**鸡肉火腿肠、**益海嘉里**高筋精粉、**玉兔**金兔香肠、**利生**原味挂面、**今世味**水磨糯米粉等，这些品牌产品在此次抽检中结果均为合格 [7][8][9][10][11][12] 抽检环节与受检单位分布 - 抽检环节覆盖**流通**与**餐饮**环节 [5][6][7][8][9][10][11][12] - 受检单位类型多样，包括**超市**（如赖上家超市、惠之鲜生活购物中心）、**农贸市场摊位**（如李猛蔬菜店、马志华精品水果店）、**餐饮店**（如鲜阁鲜牛海鲜馆、麦斯特餐饮店）、**副食品特卖场**及**个体工商商户**等 [5][6][7][8][9][10][11][12]