中新社北京9月22日电 (记者 刘亮)近日，连锁餐饮集团西贝和网络名人罗永浩的"口水战"，让预制 菜再次站在舆论风口浪尖。这场争议背后，既反映出消费者与餐饮经营者之间对预制菜的认知差异，也 折射消费者对餐厅使用预制菜信息不透明的担忧。 清华大学新华国际传播研究院院长助理苏婧也表示，与居家准备餐食不同，餐厅和食堂的后厨对消 费者而言是陌生的、不可控的、不透明的，也因此需要餐饮业和监管者充分理解消费者对餐饮业食品安 全的担忧情绪。 近年来，预制菜市场发展迅速。机构数据显示，预计到2030年中国预制菜市场规模有望达到6749亿 元人民币，十年复合年均增长率或超10%。但其发展也面临着"标准不完善""消费者信任度低"等"成长 的烦恼"。 早在去年，中国就已出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(下称《通 知》)，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。据该《通知》，预制菜不添加防腐剂，经工业化预 加工制成，是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品。同时，国家市场监管总局相关 司局负责人表示，连锁餐饮企业广泛应用的中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。 "由于缺少认定标准与强制性明示要求 ...

| 申万期货品种策略日报——股指 | 2025/9/23 星期二 | | | | --- | --- | --- | --- | | 申银万国期货研究所 贾婷婷（从业资格号：F3056905；交易咨询号：Z0016232 ）jiatt@sywgqh.com.cn;15921620356 | | | | | 申银万国期货研究所 柴玉荣 （从业资格号：F03111639；交易咨询号：Z0018586）chaiyr@sywgqh.com.cn;18802979529 | | | | | 一、股指期货市场 | | | | | IF当月 | IF下月 IF下季 | IF隔季 | | | 前两日收盘价 | 4510.00 4487.00 4464.40 | 4440.40 | | | 前日收盘价 | 4506.40 4493.40 4484.00 | 4459.00 | | | 沪深300 | 涨跌 -3.38 -1.60 13.60 | 12.40 | | | 涨跌幅 | -0.07 -0.04 0.30 | 0.28 | | | 成交量 | 33705.00 2045.00 65934.00 | 8437.00 | ...

今日凌晨4点，罗永浩微博发文称想和团队一起将市售的大部分预制菜都测试一遍，难道真的要进军预制菜行业了？ 微博原文： 夜尿起来睡不着了，作为老一辈网络意见领袖，为了我国人民的餐桌问题，陷入了深深的思考：为什么电商网站上能买到的预制菜，绝大多数都不是国民信 任的食品品牌巨头做的呢？大概扫了一眼，好像只看到一个双汇是全国知名品牌。有人知道原因吗？既然这几年预制菜市场一直增长迅猛，食品巨头们为什 么普遍不做呢？接下来一段时期，我想和团队一起，抽空把市面在售的大部分预制菜都详细测试一遍，看看哪些是可以放心吃的…… ...

人工智能与科技合作 - OpenAI与英伟达宣布合作伙伴关系意向书 英伟达将逐步向OpenAI投资至多1000亿美元用于支持数据中心及相关基础设施建设 双方合作将为OpenAI的下一代人工智能基础设施部署至少10吉瓦的英伟达系统 首批吉瓦级系统将于2026年下半年部署[3] - OpenAI已就具体项目与国内供应链展开合作 产业链人士证实相关合作正在进行中[2][16] - 美团LongCat团队发布全新高效推理模型LongCat-Flash-Thinking 该模型是国内首个兼具深度思考与工具调用能力的大语言模型 在逻辑数学代码智能体等多领域推理任务中达到全球开源模型最先进水平[25] - DeepSeek线上模型升级至DeepSeek-V3.1-Terminus版本 针对语言一致性和Agent能力进行改进 缓解中英文混杂及异常字符问题 优化Code Agent与Search Agent表现[24] - OpenAI将推出若干计算密集型新功能 部分功能初期仅面向Pro订阅用户开放 部分新产品将收取额外费用[24] - Meta为Facebook Dating接入人工智能约会助手 通过Meet Cute功能基于算法每周为用户推荐惊喜匹配对象[24] 半导体与硬件投资 - 小米旗下基金入股旗芯微半导体 该公司为汽车控制器芯片研发商 注册资本增至1546.39万元[13] - 英伟达股价涨超3%创历史新高 美股三大指数集体收涨 纳指涨0.7% 道指涨0.14% 标普500指数涨0.44%[7] - 硅谷灵巧手创业公司TetherIA.ai完成数百万美元天使轮融资 由经纬创投领投 奇绩创坛跟投 资金用于团队扩充及初代产品研发推进[22] 新能源汽车与电池 - 比亚迪李云飞回应巴菲特清仓比亚迪股份 表示股票投资有买就有卖是正常现象 伯克希尔于2022年8月开始陆续减持 去年6月持股已低于5%[12] - 天赐材料向港交所提交上市申请书 联席保荐人为摩根大通中信证券和广发证券[19] - 新能源航空器研发制造商零重力飞机工业完成近亿元A++轮战略融资 由云时资本和盐城黄海汇创科泰低空经济产业投资基金联合投资 资金用于推进适航认证及产品研发量产[23] 消费与零售动态 - 太二酸菜鱼等多款预制菜在山姆会员店上架 包括太二酸菜鱼每份119.9元 松鼠桂鱼每份129.9元 九毛九西北菜卤牛腱拌凉皮每份69.9元[2][9][10] - 百果园拟筹约3亿元还债 通过配售2.795亿股H股 配售价每股1.17港元 公司半年亏损超3亿 一年关店超1600家[2][10] - 转转集团宣布逐步关停自由市场业务 未来全力聚焦官方验业务模式[14] - 山寨美心月饼售价60至80元 仅为正品官方定价368元的20% 采用无痕发货模式 生产源头多数位于广东[10][11] 企业资本运作 - 大洋电机向港交所提交上市申请书 联席保荐人为华泰国际和花旗[18] - 浩博医药完成6300万美元B2轮融资 由启明创投携手产业投资机构共同领投 资金用于推进核心产品AHB-137临床试验及商业化布局[20] - 沃庭科技完成数千万元天使轮融资 资金用于技术研发投入和产业布局完善[21] 企业回应与声明 - 贵州茅台否认下调今年业绩目标 公司证券部表示上半年已按计划完成目标进度[2][15] - 罗永浩回应债务问题 称作为被执行人冻结股权总额约为1758万元 表示五年前已还清法律强制个人偿还的债务 后续主动偿还公司债务[2][9] - 抖音电商货架场GMV同比增长49% 过去一年超过511万名新电商作者和536万新商家通过平台获得收入 平均每天有125万场电商直播开播[15] 行业监管与法律 - 美国寻求拆分谷歌数字广告业务 法官裁定谷歌部分数字广告技术构成非法垄断 认为其行为抑制市场竞争损害在线出版商利益[16] - 外交部发言人表示希望美方为中国企业到美国投资提供开放公平非歧视的营商环境 尊重企业符合市场规则的商业谈判[11]

大多数在大城市里生活的打工人，每天似乎都会经历这样的日常。 傍晚的地铁口，人流被推着往前走，外卖骑手的保温箱和白领的电脑包擦肩而过，谁也没空打量谁，便利店的灯把即食区照得亮堂，货架上摆着关东煮、 烤肠和各种微波餐，俨然一个深夜食堂。 大多数人都想吃到小时候那碗锅气十足的热饭，可城市的生存手册教会大家精打细算，时间要留给工位、地铁、会议和加班，厨房成了奢侈的场所，一部 分学会精致生活的年轻人，开始囤预制菜了。 图源：@静静上班吃什么 人们的理由十分现实，也很充分，"买什么都感觉贵，钱要花在刀刃上。" "轻食外卖减脂，还健康，自己买来囤就好了。" 西贝和罗永浩的那场争论，已经告一段落，如今，关于"如何吃饭"的焦虑，却摆到了桌面上。 年轻人开始重新打量自己的饭碗，社区小饭桌、便利店即热餐、外卖平台的"健康套餐"，这些成了都市人续航的工具。真正的炉火味道，反而慢慢淡出了 生活。 他们追求平衡，不想浪费力气，属于想让生活看起来有点仪式感的那类。 在很多人的印象里，预制菜像是"科技与狠活"的代名词，跟转基因油站在同一个角落。国家标准虽然还没出，但对它的定义其实挺规矩：没有防腐剂和奇 怪添加物，常见做法是冷链锁鲜、巴氏杀菌 ...

(经济观察)中国加快制定国家标准 推动预制菜走向"明白菜" 中国的消费者权益保护法规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权 利。前述《通知》亦明确提出，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。不 少消费者反映，不抵触餐厅使用预制菜，但必须给预制菜"亮明身份"。 "由于缺少认定标准与强制性明示要求，多数经营者往往采取不予明示的做法。客观而言，无法明示是 大多数经营者面临的现实。"对外经贸大学政府管理学院研究员冀玮说。 目前，广东、上海、湖南等地已在推进预制菜明示方面进行积极探索，推动预制菜走向"明白菜"，如要 求在产品名称上标示"预制菜"或"预制菜肴"；一些连锁餐饮企业的点单小程序上已出现"新鲜肉类、蔬 菜制作"或"央厨制作"等标识。 中新社北京9月22日电 (记者 刘亮)近日，连锁餐饮集团西贝和网络名人罗永浩的"口水战"，让预制菜再 次站在舆论风口浪尖。这场争议背后，既反映出消费者与餐饮经营者之间对预制菜的认知差异，也折射 消费者对餐厅使用预制菜信息不透明的担忧。 针对这一近期社会广泛关注的焦点，中国国务院食品安全委员会办公室称，已组织多部门认真研究，加 快推进预 ...

近年来，预制菜市场发展迅速。机构数据显示，预计到2030年中国预制菜市场规模有望达到6749亿元人 民币，十年复合年均增长率或超10%。但其发展也面临着"标准不完善""消费者信任度低"等"成长的烦 恼"。 中新社北京9月22日电 (记者 刘亮)近日，连锁餐饮集团西贝和网络名人罗永浩的"口水战"，让预制菜再 次站在舆论风口浪尖。这场争议背后，既反映出消费者与餐饮经营者之间对预制菜的认知差异，也折射 消费者对餐厅使用预制菜信息不透明的担忧。 针对这一近期社会广泛关注的焦点，中国国务院食品安全委员会办公室称，已组织多部门认真研究，加 快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 早在去年，中国就已出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(下称《通 知》)，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。据该《通知》，预制菜不添加防腐剂，经工业化预 加工制成，是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品。同时，国家市场监管总局相关 司局负责人表示，连锁餐饮企业广泛应用的中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。 中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟 ...

行业监管动态 - 国务院食安办联合多部门加快推进预制菜国家标准制定 并推广餐饮环节使用预制菜明示以维护消费者权益 [3] - 2024年3月六部门首次明确预制菜定义 但未强制要求餐饮端标注使用情况 [4] - 国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已于2025年9月通过审查 即将向社会公开征求意见 [8] 行业标准现状 - 当前缺乏强制性国家标准 存在中国烹饪协会等行业标准及江西/山东/广东等省市地方标准 [3] - 2024年7月《食品安全国家标准-预制菜》征求意见稿将预制菜定义为"无防腐剂、工业化预加工、加热或熟制后方可食用的预包装菜肴" [4] 市场发展特征 - 中国餐饮连锁化率从2018年12.8%增长至2024年23% 其中500-1000家规模品牌门店数增速达93.6% [5] - 连锁化发展依赖中央厨房等供应链技术 导致菜品标准化程度提高但削弱"现炒现做"特性 [5] 企业实践案例 - 老乡鸡2024年在菜单标注三类菜品：现做/半预制/复热预制 其中半预制占比27.7%（33个菜品） 复热预制占比1.7%（2个菜品） [7] - 萨莉亚因价格便宜虽大量使用预制食材仍受消费者青睐 [7] - 目前主动公示预制情况的企业极少 因增加透明度但难以提升消费者认知和平台流量 [4][8] 消费者认知矛盾 - 消费者普遍认为高价与预制存在矛盾 愿为"现做"支付溢价但拒绝为"预制"高价买单 [5] - 争议焦点在于餐厅使用预制菜却伪装现做并收取高价的行为 [6] 行业核心挑战 - 预制菜产业链长且缺乏统一管理部门 技术实现存在追溯与检测门槛 [8] - 标准制定与贯彻执行难度大 第三方执行监督被建议作为解决方案 [8]

行业投资评级 - 维持食品饮料&商社行业"推荐"投资评级 [8] 核心观点 - 白酒板块双节备货表现分化，渠道与区域错位修复，Q3酒企延续去库，前期出清较早的酒企有望率先修复 [6] - 大众品板块预制菜国标推进利好头部品牌，新消费板块高德扫街榜及消费券发放催化线下到店消费 [7][8] - 饮料板块旺季关注新消费机会，生育政策与原奶周期反转催化乳制品需求 [8] 行业数据与市场表现 - 食品饮料行业相对表现：1个月-0.4%，3个月3.8%，12个月20.9% [3] - 白酒行业2024年产量414.50万吨，同比下降7.72%；营收7964亿元，同比增长5.30% [33] - 啤酒企业1-8月注册量同比增长10.83%；前8月烟酒类零售总额4194亿元；白酒产量累计下降9% [5][19] - 调味品行业市场规模从2014年2595亿元增至2024年6871亿元，10年CAGR为10.23% [36] - 预制菜市场规模2019-2024年CAGR为23%，预计2026年达7490亿元 [51] - 休闲食品市场规模从2016年0.82万亿元增至2022年1.2万亿元，6年CAGR为6% [49] - 能量饮料市场规模从2019年786亿元增至2024年1116亿元，4年CAGR为7.28% [48] 细分板块表现 - 消费细分板块涨幅：商贸零售60.80%、社会服务50.57%、轻工制造46.86% [24] - 食品饮料二级行业涨幅：休闲食品57.64%、饮料乳品37.07%、非白酒24.64% [25] - 白酒个股涨幅：路德环境100%+、华致酒行80%+、酒鬼酒70.22% [27] 重点公司推荐 - 白酒龙头：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒 [6][10] - 弹性白酒个股：酒鬼酒、舍得酒业、水井坊、今世缘、珍酒李渡 [6] - 预制菜产业链：安井食品、千味央厨、三全食品、龙大美食、国联水产 [7] - 新消费及餐饮：小菜园、绿茶集团、锅圈、沪上阿姨、茶百道、奈雪的茶 [8] - 乳制品：伊利股份、蒙牛乳业、优然牧业、现代牧业 [8] 渠道与消费趋势 - 白酒渠道分化：团购渠道受损，即时零售、直播、新零售渠道快速增长 [6] - 地域表现分化：山西等市场双节前预定需求升温 [6] - 高德扫街榜覆盖全国300多地级市，发放2亿元打车券和9.5亿元消费券 [7]

9月15日，得利斯一字涨停，惠发食品、龙大美食一度涨停，国联水产盘中曾冲高上涨12.43%、最终收 涨5.03%，味知香收涨4.93%，千味央厨收涨3.96%。 近期，罗永浩和西贝之间的交锋，又把预制菜推向了高潮。与消费端预制菜存在颇多争议不同，资本市 场对预制菜表现出了较大的热情，预制菜板块也迎来大涨。 龙大美食上半年实现营业收入49.75亿元，同比减少1.38%；实现净利润3516.87万元，同比减少 39.52%。龙大美食的食品业务主要包括预制食品和熟食制品的研发、生产和销售，此外，上半年龙大 美食的预制食品业务表现并不是很好，实现营业收入7.83亿元，同比减少19.5%，而且其食品业务收入 整体也处于下滑状态。 国联水产上半年实现营业收入16.51亿元，同比减少18.36%；实现净亏损5.40亿元，由盈转亏。国联水 产主要经营以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类。其中，水产食品行业实现营业 收入16.12亿元，同比减少16.97%，这意味着国联水产的主营水产预制菜业务出现了较大幅度的下滑。 味知香上半年实现营业收入3.43亿元，同比增长4.70%；实现净利润3194.68万元，同比减少 ...