链博会概况 - 第三届中国国际供应链促进博览会以"链接世界、共创未来"为主题在北京开幕，展期5天 [4] - 链博会为全球首个以供应链为主题的国家级展会，已连续举办3年 [4] - 本届链博会呈现国际范更足、创新味更浓、"链接度"更高等特点 [4] 国际参展情况 - 共有75个国家和地区的651家企业和机构参展，境外参展商占比35%，较上届提升3个百分点 [5] - 欧美参展商占境外参展商总数的50%，美国参展商数量较上届增长15% [5] - 参展企业中世界500强和行业龙头企业占比超过65%，170多个境外团组前来观展洽谈 [5] - 空中客车中国公司首次参展并带来十多家中国供应链伙伴 [5] - 苹果与本土供应链伙伴共同参展，展示绿色智能制造等成果 [5] - 百胜中国首次发布"百胜和羹发展计划"，将协同餐饮业产业链各方 [5] 创新成果展示 - 预计展期将有超过100项首发首展首秀，比上届增加10% [7] - 230多家首次参展的中外新伙伴参展，包括英伟达、施耐德、欧莱雅等跨国公司 [7] - 贝特瑞发布最新研发的长续航负极材料解决方案，加速高能量密度硅基负极材料商业化 [8] - 先进制造链展区首次设置创新链专区，展示创新成果转化应用全链条过程 [8] - 首次举办"链博首发站"新品发布专区，集中发布新产品、新技术、新工艺、新场景 [8] 产业合作成果 - 吉星汽车链博会首日拿下400台醇氢重卡大单，销售额超2亿元 [9] - 先正达集团旗下中化化肥与索尼协生农法、亳药集团签约建设中草药生态种植示范基地 [9] - 展会利用大数据和人工智能技术优化企业对接，打造"找朋友"模式3.0版本 [9] - 将举办70多场专题活动，首次成立各链条展商联盟 [10]

合作背景与核心内容 - 国联水产与百胜中国签订罗非鱼采购合作意向书，推动优质罗非鱼从出口转向内销，构建双循环新发展格局 [4][5][6] - 合作依托百胜中国全国16000+门店网络和数字化供应链体系，以及国联水产成熟的国际品控体系和"2211"电子化监管模式 [14][15][16] - 合作响应国家"外贸优品"拓内销战略，发挥百胜中国渠道优势和国联水产供给能力，让优质罗非鱼直达国内消费者餐桌 [18][19][20] 合作意义与产业影响 - 构建"外销+内需"双循环模式，有效抵御单一市场波动风险，助力国内养殖和加工行业构建抗风险产业生态 [27][28][29] - 深化产品联合研发，拓宽本土水产品应用场景，转化出口研发优势为内销竞争力 [23][24][25] - 推动罗非鱼深加工产业升级，显著提升产品附加值，为反哺养殖环节和保障养殖户收益提供可能 [53][54][55] 企业战略与社会责任 - 国联水产4月16日率先启动"出口转内销"计划，将原供应美国的罗非鱼以惠民价格投放国内市场 [40][41][42] - 合作直接消化滞销产能，稳定养殖端价格，展现民族企业社会责任感 [43][44][45] - 通过产业协同带动乡村就业、增加农户收入，为产业高质量发展与乡村全面振兴提供支撑 [48][49][55]

合作签约 - 国联水产与百胜中国签署"外贸优品拓内销"项目合作协议，共同打通外贸优品内销快速通道 [1] - 合作旨在为产业解困、为乡村赋能，将优质罗非鱼产品战略重心转向国内市场 [1] - 签约是"百胜和羹发展计划"的重要落地举措，该计划旨在构建互信共荣的行业生态 [2] 合作内容 - 国联水产将严格依据国际品控体系及百胜中国高标准，全程把控罗非鱼的养殖、加工环节 [1] - 公司推行"2211"电子化监管模式，为全程质量追溯和高效协同提供技术支撑 [1] - 双方将深化产品联合研发，拓宽本土水产品应用场景，转化出口研发优势为内销竞争力 [2] - 百胜中国体系的海量需求将推动国联水产规模化生产升级，提升产线供应效率 [2] 合作优势 - 百胜中国拥有覆盖全国超过16000家餐厅的强大渠道优势和世界一流的数字化供应链管理能力 [2] - 国联水产具备从种苗、养殖到加工的全产业链供给能力 [2] - 双方自2015年起已在供应链保障、质量管控及产品联合研发等方面深度合作 [2] - 此前合作已成功推出小龙虾汉堡、小龙虾塔可、预炸香草凤尾虾等多款水产爆品 [2] 行业影响 - 合作构建"外销+内需"双循环模式，有效抵御单一市场波动风险 [3] - 双方深度绑定打造"互信共荣生态"，助力国内养殖和加工行业构建抗风险产业生态 [3] - 推动优质水产品在国内市场的普及与消费升级，共同促进国内消费市场繁荣 [3]

城市外摆经营政策与实施 - 漯河市城管部门推出餐饮外摆新政，允许符合条件的沿街餐饮门店在指导下开展规范经营，活跃市场经济[4] - 政策要求外摆经营需遵守"六规范、一承诺"，包括经营时间、区域、设施、卫生、环保及文明规范，并签订承诺书[11] - 外摆经营时间为18:30至22:30，不得占用盲道、消防通道等公共区域，需配备隔油材料和泔水收集容器[11] 夜市经济与商户管理 - 市区规划六个夜市经营区（如源汇区伏牛山路、郾城区黄河广场），吸引流动摊点有序经营，打造特色美食街区[6] - 出台《漯河市夜市管理考核细则》，每周通报、半月评比，强化商户合规经营[6] - 针对菜农瓜农设置47处便民销售点（共1033个摊位），解决自产自销问题[6] 商户与消费者反馈 - 星级酒店通过熟食外摆降低淡季成本（如员工工资、水电费），同时提升品牌曝光[13] - 消费者认为外摆菜品价格亲民（如凉菜8元/斤、酱鸡腿10元/4个、红烧鲤鱼25元/条），选择丰富[1][13] - 商户称城管主动指导经营区域和时间，降低合规成本[13] 执法与服务结合 - 采用"刚性执法+柔性服务"模式，对轻微违规以劝导为主，但对市容问题严格把关[12] - 配备"陪跑员"全程指导酒店外摆申请流程，并开展普法培训[12] - 加强巡查监管，处罚乱停车行为，责令违规商家整改[13] 政策成效与城市治理 - 外摆政策实现城市管理与烟火气的平衡，市民投诉量减少，市容秩序改善[4][14] - 形成市民、商户、城管等多方共建共治格局，提升城市形象与群众满意度[14] - 通过疏堵结合推动从"无序摆摊"到"有序引导"的转变，建立长效管理机制[14]

韩国餐饮行业现状与挑战 - 韩国总统李在明呼吁民众外出就餐以支持经济复苏，并亲自带头在首尔钟路区一家烤肉店用餐，强调"只有街道、小巷活了，经济才能活"[1] - 韩国统计厅数据显示外出就餐支出同比上涨3.1%，加工食品物价上涨4.6%，其中紫菜包饭价格飙升38.3%、汉堡上涨37%，炒年糕、炸酱面等9种食品涨幅超过30%，价格上涨20%以上的品类占全品类的77%[1] - 韩食振兴院报告显示全国1500家韩餐和酒类经营场所中73.6%未聘用持有韩国料理资格证的厨师，存在"低门槛、弱培训"问题[1] - 韩元贬值、原材料价格上涨以及国内政治不确定性是导致韩国餐饮成本持续攀升的重要因素[1]

莲花茶摊停业整治事件 - 重庆市南岸区涂山镇政府宣布自2025年7月15日起对莲花村莲花石社"莲花茶摊"区域实施全域停业整治 期间实行封闭管理 恢复时间未定[1] - 该茶摊因可观赏重庆"两江四岸"景色成为网红打卡点 但长期存在土地手续不全 环境安全卫生问题突出 宰客投诉频发[1] - 2023年4月涂山镇曾通报茶摊位于生态保护红线外 未占用基本农田 并启动环境优化行动 计划完善基础设施 加强安保 规范经营以消除隐患[1] 区域旅游管理动态 - 地方政府对网红景点采取"先停业后整改"措施 凸显旅游配套设施与安全管理滞后于客流增长的问题[1] - 整改行动聚焦基础设施升级(如卫生条件)和经营秩序整顿(如杜绝宰客) 反映文旅行业从粗放扩张向精细化运营转型趋势[1]

娃哈哈公司变更与股权变动 - 宗馥莉名下多家娃哈哈公司更名为宏胜，包括贵阳娃哈哈昌盛饮料有限公司、成都娃哈哈昌盛饮料有限公司等 [1] - 宗馥莉关联210余家企业，其中200余家为存续或开业状态，担任董事长、总经理等职务并持有10余家企业股份 [1] - 宗馥莉已接手父亲名下杭州娃哈哈集团有限公司等多家公司，成为杭州娃哈哈集团第二大股东，持股29.4% [1] 科技公司动态与合作 - 英伟达CEO黄仁勋与小米创始人雷军会面，两人在小米SU7 Ultra旁合影，会面为拜访客户非公开行程 [3][5] - 马斯克称不支持特斯拉与xAI合并，特斯拉股东将投票决定，SpaceX已同意向xAI投资20亿美元 [7] - 苹果考虑收购欧洲最大AI初创公司Mistral，估值达58亿欧元，若成功将成为苹果史上最大并购案 [13] 电商与零售行业 - 阿里计划未来100天每周六推"超级星期六"促销，消费者每周可获188元外卖消费红包 [10] - 山姆回应选品质量下滑质疑，称坚持品质优先理念，会同步会员意见至内部部门 [10] - 面包新语成都11家门店全关系加盟合约到期，公司在中国有近200家在营门店 [12] 人工智能与科技投资 - Meta将投入数千亿美元用于AI计算领域，打造超级智能，组建精英团队并扩大Hyperion项目规模 [14] - 理想汽车新建算力资源部，由龙开文管理，整合全公司算力研发资源 [14] - TikTok Shop全面转向AI自动化广告投放，GMV Max将成为唯一支持的广告投放路径 [15] 新能源汽车与智能制造 - 上半年中国新注册登记新能源汽车562.2万辆，同比增长27.86%，占汽车新注册量的44.97% [25][26] - 理想i8纯电SUV黑武士版亮相，支持5C快充，10分钟可恢复500公里续航，将于7月29日上市 [23] - 上汽MG名爵新MG4在南京生产基地量产下线，搭载MG×OPPO智行车机互联系统 [19] 融资与投资动态 - MiniMax完成近3亿美元新一轮融资，估值超40亿美元，新增上海国资等投资方 [18] - 汉阳科技Yarbo完成超亿元B+轮融资，资金用于技术研发和产品迭代 [18] - 朗毅机器人完成数千万元天使轮融资，资金用于具身导航模组量产与技术升级 [18]

港股市场动态 - 上周共有3家公司递表 暂无公司通过聆讯 1家公司招股 6只新股上市 [1] 递表公司概况 星源材质 - 锂离子电池隔膜制造商 中国首家掌握干法单向拉伸技术 2024年干法隔膜出货量全球第一 [2] - 2022至2024年营收分别为28.67亿 29.82亿 35.06亿元 净利润分别为7.48亿 5.94亿 3.71亿元 [2] - 2025年前三个月营收8.81亿元 净利润0.51亿元 [2] 老乡鸡 - 中式快餐连锁品牌 2024年在中式快餐行业市占率0.9%排名第一 快餐行业市占率0.5%排名第八 [3] - 截至2025年4月30日拥有1564家门店 其中直营911家 加盟653家 2025年新增85家 [3] - 2022至2024年收入分别为45.28亿 56.51亿 62.88亿元 利润分别为2.52亿 3.75亿 4.09亿元 [4] - 2025年前四个月收入21.20亿元 利润1.74亿元 [4] 澜起科技 - 全球最大内存互连芯片供应商 2024年市占率36.8% [5] - 2022至2024年收入分别为36.72亿 22.86亿 36.39亿元 净利润分别为12.99亿 4.51亿 13.41亿元 [5] - 2025年前三个月收入12.22亿元 净利润5.04亿元 [5] 招股情况 - 首钢朗泽重启招股 拟全球发售2015.98万股H股 发售价14.5-18.88港元/股 [6] - 无基石投资者参与 [7] 新股表现 - 富卫集团上市首日收盘38.40港元 涨幅1.05% [8] - 蓝思科技上市首日收盘19.84港元 涨幅9.13% [9] - 大众口腔上市首日收盘20.70港元 涨幅3.50% [10] - 讯众股份上市首日收盘13.58港元 涨幅0.22% [11] - 极智嘉-W上市首日收盘17.70港元 涨幅5.36% [12] - FORTIOR上市首日收盘139.80港元 涨幅16.02% [13] 港股市场数据 - 2025年前6个月日均成交额2402亿港元 同比上升118% [14] - 上半年恒指累计上涨20% 超4000点 创最大上半年点数涨幅 [14] - 前6个月44家新上市公司 同比上升47% 首次公开招股集资1071亿港元 同比上升699% [14] - 总集资额2808亿港元 同比上升322% 目前约200家企业申请在港IPO [14] 政策动态 - 香港证监会推动人民币股票交易柜台纳入港股通 技术准备进展顺利 [15] - 力争近期公布实施细则 预计将带动人民币计价港股交易规模增长 [15]

菜单设计策略 - 能赚钱的菜单必须包含三类产品：引流品、爆款菜和利润品 [4] - 引流品吸引客流，爆款菜建立品牌认知，利润品是赚钱主力 [5] - 三类产品各司其职，形成菜单的血肉 [18] 引流品设计 - 引流品核心任务是降低顾客进店门槛 [6] - 需要具备知名度高、价格优势明显、排版突出等特点 [7] - 引流菜的任务是让人进门，不指望它能赚钱 [8] 爆款菜设计 - 爆款菜是餐厅的灵魂和顾客记住品牌的理由 [9] - 核心目标是建立品牌独特性与口碑 [10] - 费大厨辣椒炒肉一年卖出超500万份，收入达3.4亿元 [11] - 爆款菜需放置在菜单重要位置，图文并茂展示 [13] 利润品设计 - 利润品是餐厅真正的赚钱主力 [14] - 适合用成本低、毛利率高的食材 [15] - 制作流程简单，出餐快，人工成本低 [17] - 需出现在顾客浏览后的"视线延伸区" [17] 菜单优化技巧 - 组合销售爆款+利润款提升客单价 [19] - 巧用符号或数据让产品贵得合理 [20] - 分量模糊化和附加值包装提升价值感 [21][22] - 诱人的菜品图能刺激食欲和加深印象 [24][25] 菜单更新迭代 - 菜单需要定期更新避免顾客审美疲劳 [27] - 数据驱动建立淘汰机制，下架低效菜品 [28] - 季节性更迭强化时令菜 [29] - 结合节日营销打造主题菜单 [30]

亚马逊AI招聘工具性别偏见事件 - 2014年亚马逊开发实验性AI招聘工具 旨在快速筛选简历 目标是从100份简历中几秒内选出前5名[1] - 该工具被发现存在性别歧视倾向 因训练数据主要来自男性占多数的历史简历和录取结果[1] - 公司尝试修改算法使其对特定术语保持中立 但无法完全消除潜在歧视风险 最终解散开发团队[1] AI技术对企业文化的影响 - 仅33%员工认为AI对工作量产生积极影响 主要因企业保留旧流程未真正改变工作逻辑[2] - AI可能放大企业文化中的固有弊端 如亚马逊案例中的性别偏见问题[2] - 德勤报告指出人类特有技能如同理心和好奇心在AI时代更显重要[2] DEI理念实践现状 - 百胜中国开设60多家"天使餐厅" 残障员工占多数 配备灯光提示和手语菜单等无障碍设施[4][5] - DEI理念包含多元 公平 包容三要素 强调给予特殊人群工作机会而非仅物质帮助[4][6] - 微软 波音等公司近期解散DEI部门 反映企业对包容性管理与效率平衡的新思考[5] AI与DEI的辩证关系 - 75%全球CEO认为DEI工作对利润产生积极影响 显示其战略价值[9] - AI招聘系统可能隐含年龄歧视 因历史数据将年龄与"高效"等特质错误关联[8] - 微软建议通过提高开发团队多样性来解决AI偏见问题[9] 员工体验与组织变革 - 中国员工敬业度关键驱动因素已转变为持续学习和发展机会[11] - 技能半衰期缩短至2-5年 企业需从标准化管理转向个性化赋能[12] - 德勤中国上线AI学习系统Cura 为员工提供个性化课程推荐[12] AI时代的人力资源挑战 - 59%员工选择"静默辞职" 归属感缺失是重要原因[17] - 百胜中国强调AI的"助理"定位 通过及时公开的奖励机制提升员工认同感[18] - 企业需平衡技术应用与人际互动 避免AI过度介入导致员工孤独感[16][17]