行业背景与突破 - 国内无糖茶功能赛道长期缺乏循证研究和标准化验证 日本在该领域处于国际领先地位并拥有完善科学评价体系[3] - 天士力"降茶"完成国内首例无糖茶人体临床试验 实现从概念型消费向科学化标准化发展的关键突破[2] - 公司通过"动物模型+人体临床"双试验认证填补国内研究空白 建立完整科学闭环[4] 产品研发与试验 - 动物实验采用高果糖高脂肪饮食诱导的SD大鼠代谢综合征模型 实验周期16周 设置正常组、模型组、二甲双胍对照组及茶褐素不同剂量干预组[5] - 人体临床试验采用随机开放对照单中心设计 共72例受试者 健康人与糖调节受损人群比例为1:1[7] - 实验设计包含三组交叉对照 分别在不同时间点摄入标准餐+降茶、标准餐+水或标准餐+浓缩茶[8] 临床实验结果 - 摄入高剂量茶褐素或降茶浸膏后血糖血脂等多项指标显著改善 对代谢综合征干预效果理想[9] - 餐后血糖检测时间点包括餐前及餐后15/30/45/60/90/120分钟 标准餐为200g煮熟米饭[10] - 降茶组在餐后60/90/120分钟血糖水平对比空白对照组具有统计学显著差异 证实抑制餐后血糖升高作用[12] 核心技术成分 - 茶褐素作为核心成分是水溶性大分子聚合物 由茶多酚茶黄素茶红素等物质氧化聚合形成[13] - 茶褐素通过调节肠道菌群抑制代谢酶活性激活AMPK-PGC1α信号通路实现降血糖降血脂减少体脂效果[13] - 中国在茶褐素机制研究领域逐步走向国际前沿 目前进入"机制阐释-技术创新-临床验证-产业落地"新阶段[13] 公司战略与发展 - 依托三十余年药企研发经验与医学科研体系 实现茶褐素从基础研究到临床验证再到消费化应用的转化[14] - 未来将围绕糖脂代谢餐后血糖管理代谢综合征防控等方向深化天然活性成分机制研究[15] - 通过科技创新产业协同和数据赋能拓展医研成果边界 致力于成为全球糖脂代谢管理领域消费品引领者[15]

饮品行业抹茶产品趋势 - 头部品牌集中推出抹茶新品 包括蜜雪冰城 奈雪 古茗 茶百道 沪上阿姨等品牌在9月密集上新抹茶系列产品[1] - 多款产品登上热销榜并获得市场积极反馈 如"闭眼冲""被抹茶拿捏了"等消费者评价刷屏[1] - 抹茶产品呈现明显季节性特征 秋季新品较春季更注重浓郁口感适配秋冬消费需求[1][3] 品牌抹茶产品创新动态 - 沪上阿姨9月3日推出"千目抹茶芝芝米麻薯"和"千目抹茶生椰大福" 结合米麻薯 芝士奶盖和生椰乳[1] - 奈雪9月5日推出"浓抹干酪米布布鲜奶茶" 将抹茶与干酪 米布结合[3] - 古茗9月11日推出"生椰抹茶麻薯""抹茶开心椰" 19日加码"双重芝士抹茶" 采用车达芝士碎和芝士奶盖[3] - 茶百道9月16日推出"千目咸法酪" 使用超千目径山抹茶搭配咸香法酪[3] - 蜜雪冰城回归抹茶冰淇淋和抹茶摇摇奶昔等经典产品[5] 抹茶产品研发趋势变化 - 从清爽转向浓郁口感 通过搭配米麻薯 干酪等食材增强满足感[8][10] - 品质标准显著提升 "千目研磨"成为行业标配 强调粉体细腻度[12][14] - 应用形态更加多元 除作为基底外还用于制作奶盖 布蕾等小料[15][17] - 搭配食材更加丰富 与牛乳 芝士 水果等食材形成风味协调[10][17] 抹茶原料特性与市场价值 - 抹茶具有强适配性和高风味兼容度 可搭配奶茶 水果 咖啡等多种产品[17] - 千目抹茶成为品质标杆 原料多来自浙江径山 粉质细腻微苦醇香[12] - 突破季节边界 从春夏清爽型向秋冬浓郁型产品延伸[19] - 价值挖掘空间巨大 在香气创新和视觉效果方面仍有开发潜力[19] 行业发展历程与市场表现 - 今年已掀起多轮热潮 清明前后十余个品牌集中推新点燃第一波市场热情[5] - 喜茶"三倍厚抹茶"因"Lisa同款"引发全网跟风 导致全球多家门店爆单[5] - 行业从早期依靠"高糖+多料"平衡苦味 转向通过食材重组提升产品价值[7] - 抹茶应用从饮品基底扩展到小料和水果搭配 呈现多元化发展趋势[17]

公司设立与基本信息 - 上海水中水健康饮品有限公司于近日成立 [1] - 公司法定代表人为沈华平 [1] - 公司注册资本为100万元人民币 [1] 经营范围分析 - 公司核心业务为食品销售，但仅限于预包装食品 [1] - 公司经营范围广泛，涵盖实验分析仪器、农副产品、新鲜水果、自动售货机、直饮水设备等产品的销售 [1] - 公司业务延伸至日用百货、家用电器、化妆品、电子产品及物联网设备的销售 [1] - 公司具备互联网销售资质，但排除了需要许可的商品 [1] - 公司提供技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让及技术推广 [1] - 公司涉及新材料技术、医学研究和试验发展、生物化工产品技术及生物基材料技术的研发 [1] - 公司提供健康咨询服务，但不含诊疗服务 [1] - 公司业务包括市场营销策划、广告制作、广告设计、广告代理及广告发布 [1] - 公司提供企业管理及企业管理咨询服务 [1]

公司业务动态 - 茶百道在广东和四川部分门店试点上线现磨咖啡产品 产品以果咖为主 涵盖美式和拿铁两大系列共10款 价格区间为6.9元至12.9元 [1] - 试点门店咖啡产品日均销量约40-50杯 高峰时段需排队 平均等待时长约15分钟 [11] - 咖啡产品当前有专属优惠活动 新用户购买美式或拿铁可享6.9元或9.9元低价 相比常规大杯茶饮单杯优惠幅度约5-6元 [12] - 咖啡上线后试点门店平均杯量提升10% [1] - 公司2023年曾推出咖啡子品牌"咖灰" 此次将咖啡嵌入现有茶饮门店是咖啡赛道的又一布局 [12] 产品策略 - 咖啡产品包括香草冰淇淋拿铁 芒果生椰拿铁 红苹果拿铁 红苹果美式 茉莉葡萄美式等具体品类 [4][7][9][10][11] - 产品采用油脂丰富的深烘咖啡 搭配椰子乳 牛奶 芒果 苹果汁等原料 [7][9][10] - 推出超值随心配套餐 包括7选2双杯8折等促销活动 [2][7][9] 行业竞争格局 - 饮品行业呈现从单品类向全时段竞争的转型趋势 咖啡品牌通过茶饮渗透下午茶场景 茶饮品牌借助咖啡抢占早间市场 [12] - 瑞幸采用"上午咖啡下午茶"策略 星巴克推行"上午咖啡 下午非咖"策略 [12] - 下午2点至5点饮品消费量已仅次于早间时段 果咖和茶拿铁成为写字楼白领热门选择 [12]

公司基本信息 - 深圳昌小阳饮品有限公司于近日成立 法定代表人为陈洁玲 注册资本为100万人民币 [1] 经营范围 - 一般经营项目包括餐饮管理 品牌管理 食品销售（仅销售预包装食品） 玩具销售 玩具动漫及游艺用品销售 服装服饰零售 外卖递送服务 新鲜水果零售 互联网销售（除销售需要许可的商品） 宠物食品及用品零售 日用杂品销售 户外用品销售 包装材料及制品销售 橡胶制品销售 体育用品及器材零售 日用玻璃制品销售 塑料制品销售 日用品销售 箱包销售 鞋帽零售 [1] - 许可经营项目为餐饮服务 需经相关部门批准后方可开展经营活动 [1]

核心观点 - 烘焙与饮品行业在秋季集中推出大量新品 重点围绕健康化、地域特色和风味创新三大方向展开 产品形态涵盖月饼、面包、蛋糕、贝果及特色饮品等多个品类 [2][3][4][5][6] - 行业政策环境持续优化 餐饮开店效率显著提升 同时消费者健康意识增强 低糖无糖饮料成为市场主流选择 [140][141] - 头部品牌加速海外市场布局 咖啡与茶饮品牌在东南亚市场拓展动作频繁 [142][143] 商超便利店新品 - 叮咚买菜推出初秋双重奏系列 主打季节性风味组合 [2] - 全家九月新品聚焦三明治和面包碗 包含香肠嫩蛋法式三明治、火腿蛋沙拉三明治及咖喱鸡肉面包碗 强调蛋白质搭配和日式调味 [12] - 沃尔玛推出减糖鲜月饼 主打茶香与果香风味 强调健康轻盈概念 [15] - 麦德龙推出风味独特的臭豆腐月饼 采用麻辣Q弹馅料与酥皮工艺 [17] - 天虹超市推出红豆松松吐司 融合拉丝红豆馅与咸香肉松 [19] - 桃李面包推出可可蛋糕卷 主打湿润质地与可可夹心 [21] 连锁烘焙品牌新品 - 金元朗推出酸奶松松小贝 采用水蒸工艺蛋糕体 包裹大颗粒炒酸奶与肉松 [23] - Tims天好咖啡推出双拼芝芝贝果披萨 融合进口牛肉、黑松露与车打芝士 [25] - B&C推出巨无霸拿破仑系列 强调法式工艺与颠覆性设计 [27] - 廣蓮申推出农夫面包系列 主打健康谷物搭配 [29] - 泽田本家推出厚厚肉松铜锣烧 采用堆山式肉松用料 [32] - 仟吉推出农场南瓜泥吐司 突出南瓜的软糯厚重感 [34] - 元祖食品推出星空冰激凌 以清爽夏日甜点为灵感 [36] - 85度C推出黑糖啵啵碎碎冰 结合黑糖珍珠、鲜奶与阿萨姆红茶 [38] - 资溪面包推出巧克力香蕉乳酪面包 U型造型内陷含巧克力、香蕉果酱与乳酪 表面榛子仁淋面 [40] - 爱立颂推出黑金烧 包含黑米麻薯蛋黄肉松与芋泥奇亚籽双口味 馅料含量突出 [42] - 孙北北面包焕新招牌系列 致敬经典产地配方 [44] - 面包工坊推出高原玫瑰乳酪酥 采用微发酵工艺与馅中馅设计 [46] - 米旗推出黄油蛋卷 [49] - UH祐禾推出健康杂粮大胖墩面包 表面覆盖混合谷物与果干 [51] - COVA推出玉兔芒果鲜奶油蛋糕 搭配白巧克力玉兔与翻糖桂花 [53] - 红星前进推出4拼蛋糕 [55] - 派悦坊推出茶香柿子蛋糕 以金骏眉茶香奶油为特色 [57] 独立烘焙店创新产品 - 楽焙面包推出东方米面包 采用大米替代小麦粉 降低麸质含量并突破锁水工艺 [59] - 28aout推出提拉米苏菠萝包 融合意大利与港式风味 [62] - MCAKE推出果然有好柿蛋糕 采用火晶柿子与大红袍焦糖甘纳许 [64] - Bagel bügel推出抹茶柚子乳酪贝果 以及双重芝士土豆泥培根贝果 [66] - 7 RIVERLIGHT推出小米粥酸包 外壳具爆米花香气 无额外添加果干坚果 [68] - 富贵面包公司推出波尔多可露丽 [70] - Sourdough No.521推出肉桂双薯酸面团乡村面包 融合红薯、紫薯干与肉桂风味 [72] - 1 TUAN BUFF推出菠菜图林根香肠恰巴塔 搭配凤梨片与帕玛森干酪酱 [74] - Bang Bakery推出碱水棒系列 包含巧克力抹茶、栗子布里奥斯、榛子巧克力、烟熏香肠芝士及孜然猪扒五种口味 [76] - Moto面包料理推出烙蛋糕系列 含榛子巧克力与开心果巧克力两款 融入焦糖风味与奶油奶酪 [78][79] - 禾谷麦颂推出坚果富翁面包 [81] - 昆与麦面包商店推出黑芝麻红豆奶油布丁泡芙 结合黑芝麻奶油与香草焦糖布丁 [83] - 浮光之丘推出香水柠檬立方体 含柚子淋面与手工柠檬酱 [85] - AMAM LONBAKERY TOWN推出英式咕咕霍夫乡村面包 花环造型具烘烤香气 [87] - 拾米面包推出绿野仙踪 抹茶外皮与凤梨奶酪内陷 [90] - 小邹的面啵商店推出意式肉酱牛干巴法包 含烧椒贡菜虾滑与牛干巴 [92] - Yohoho Bakery推出抹茶白巧蔓越莓恰巴塔 融合五十铃抹茶、白巧与蔓越莓 [95] - Pain de Lune推出芭乐草莓酵液吐司 强调软糯Q弹质地 [97] - 次方面包推出番茄猪肉乳酪恰巴塔 含油浸小番茄、猪肉铺与乳酪丁 [99] - MigiCoCo推出手工脏脏月饼 采用咸蛋黄、动物奶油与椰蓉 [101] - 菓子酱推出冰淇淋布丁船 水果配料随季节调整 [103] - KORNER BAKERY推出吞拿鱼芝士海盐卷 [105] - OKEY BAKERY推出黄杏多多酸奶蛋糕 含黄杏果肉与希腊酸奶 [106][107] - 澳门Seek Bakery推出拿破仑泡芙 采用手工千层酥皮与特调内馅 [110] - 喜社热麦推出水果提拉米苏 结合果香与咖啡风味 [112] - CINNAMON桂推出黑松露牛肝菌恰巴塔 采用云南黑松露与野生牛肝菌 [115] - AME BAKERY推出傣味牛扒烀贝果 含炖煮牛板腱与薄荷、香柳等香料 [117] - 初亩面包店推出佃煮黑豆包 无糖油设计 [121] - 3C的日尝面包推出焙茶杏干乳酪欧包 含焙茶焦香、杏干酸甜与夏威夷果 [123] - BREAD ON百昂推出开心果拿破仑 采用黄油开酥酥皮与特调果酱奶油 [125] - 㞭客烘焙推出古早三明治 遵循72小时慢发酵工艺 搭配微甜奶油酱与火腿芝士 [127] - DRUNK BAKER推出栗子红茶酥 主打秋日氛围 [130] 茶饮咖啡品牌动态 - 蜜雪冰城推出柠檬奶系列 含柠檬奶咖啡与雪王柠檬奶 采用香水柠檬与厚乳饮料 [135] - 梦龙推出夜光冰棒 融合猕猴桃柠檬风味 含维生素C、B2及镁电解质 仅77卡路里 [136] - 喜茶推出网纹瓜瓜冰浆 选用牛三网纹瓜与椰乳 采用旋打工艺与两次添加糯米 [137] - 奈雪与如鸢联名推出角色特色饮品 如刘辩不加糖血橙西柚 [138] - 茉莉奶白与上海美术电影制片厂联名 以《人参果》为灵感推出人参果黄杏冰茶与白兰金萱 [139] 行业政策与消费趋势 - 市场监管总局推动餐饮店开办时间由37天缩减至15天 企业信息变更材料由23份精简至6份 [140] - 上海万人调查显示 超六成市民常买预包装饮料 近八成关注含糖量 超五成选择无糖低糖饮料 [141] 海外市场拓展 - 幸运咖马来西亚门店开业 计划深耕东南亚市场 [142] - 霸王茶姬进入菲律宾 大马尼拉区三家门店开业三天售出超2.3万杯 为第七个海外市场 [143] 国际烘焙产品 - VIE DE FRANCE推出红薯挞 含当地红薯馅料 [144] - SAKImoto bakery推出深色枫糖奶油蛋卷面包 采用加拿大魁北克黑枫糖浆 [145][146] - AMAM DACOTAN推出厚切培根三明治 配特制焗烤酱与马苏里拉奶酪 [148] - Bakery&Table推出米粉咖喱甜甜圈 内含整颗奶油水煮蛋 [150]

公司基本信息 - 岳阳润溪饮品有限公司于近日成立 [1] - 法定代表人为洪钢琴 [1] - 注册资本为100万人民币 [1] 经营范围 - 许可项目包括现制现售饮用水、食品销售、食品用塑料包装容器工具制品生产及食品生产 [1] - 一般项目包括直饮水设备销售、食品用塑料包装容器工具制品销售、塑料加工专用设备销售与制造及互联网销售（除需要许可的商品） [1]

核心事件 - 中原科技学院校内饮品店因校方推行限塑令要求使用指定样式杯子而集体停业 涉及库迪咖啡 茶百道 蜜雪冰城 瑞幸等至少5家品牌门店[1][2] - 校方规定必须使用指定样式杯子 校内恰好有商家售卖该指定杯子 若不使用则面临罚款或闭店处理[1] - 品牌方规定门店不能使用品牌之外物料 违规同样面临罚款或闭店处罚 加盟商陷入两难境地被迫选择闭店[1][2] 涉及品牌 - 库迪咖啡门店8月30日开业 9月1日即被告知需使用指定杯子 其使用pet材质杯子与校方要求材质相同但外形不同[1][2] - 茶百道门店确认品牌方使用可降解材质杯子符合环保要求[2] - 蜜雪冰城去年就曾因限塑令三天两头闭店[4] - K22饮品店因使用pp5材质加盖杯子可二次使用符合校方规定而正常营业[2] 学校政策执行 - 学校此前已强调限塑令 但近期开始严格执行 出现检查 停业整顿及罚款等措施[4] - 政策执行存在反复 去年有段时间校内所有饮品不许加盖不许装袋 但9月1日仍有学生购买到瑞幸正常包装饮品[4][5] - 广东两所高校茶饮店表示可正常使用品牌方提供的降解材质杯子 未受限塑令影响[5] 事件进展 - 受影响饮品店正在积极与学校及品牌方沟通协商 试图在遵守双方规定前提下恢复营业[5] - 截至9月5日发稿 校方与品牌方均未对事件作出正式回应[5]

行业整体表现 - 消费疲软导致供需失衡、内卷和价格战问题持续 106家企业中70家业绩下滑 其中57家收入下滑 48家净利润下滑 [1] - 企业普遍采取保利润策略 收入下滑企业数量多于净利润下滑企业 [1] 乳制品行业 - 行业整体承压 33家乳企中25家业绩下滑 液奶业务全面溃败 [1][3] - 伊利液奶营收361.26亿元 较2024年减少7.61亿元 较2023年减少62.97亿元 蒙牛液奶营收321.92亿元 较2024年下滑11.22%减少40.48亿元 较2023年减少94亿元 [3][4] - 奶粉业务结构性回暖 伊利奶粉及奶制品营收165.78亿元同比增长14.26% 蒙牛奶粉营收16.756亿元实现小幅提升 [3][5] - 上游养殖企业普遍亏损 现代牧业亏损9.8亿 澳亚集团亏损3.78亿 优然牧业亏损2.47亿 主产区生鲜乳均价3.08元/公斤同比下滑11.7% [6] 调味品行业 - 行业分化明显 海天维持高个位数增长 中炬高新营收净利润双位数下滑 [7] - 渠道变革持续 海天经销商净减少26家 涪陵榨菜经销商净减少186家 [7] - 头部企业加速出海 海天二次赴港上市 天味食品筹划赴港上市 安琪酵母实现国际化布局 [8] 饮品行业 - 行业分化加剧 康师傅饮品营收263.59亿元微降2.6% 净利润提高19.7%至13.35亿元 [9] - 农夫山泉净利润76.22亿元行业第一 茶饮料营收100.89亿元首次半年破百亿 包装饮用水营收94.43亿元同比增长10.7% [2][9] - 东鹏饮料营收107.37亿元同比增长36.37% 净利润23.75亿元同比增长37.22% [10] - 部分企业业绩下滑 华润饮料营收同比下降18.5% 承德露露营收减少15.3% 香飘飘营收下降12.21%且亏损扩大 [10] 休闲食品行业 - 量贩渠道成为增长引擎 万辰集团营收225.83亿元同比增长106.89% 净利润4.72亿元暴增50358.8% 旗下量贩门店达15365家 [11] - 传统渠道承压 良品铺子营收同比下滑27.21% 来伊份创上市最大半年度亏损 [11] - 健康零食增长显著 卫龙蔬菜制品收入21.09亿元占总营收60.5% 推动净利润增长18.5%至7.36亿元 [12] - 原材料成本上涨 洽洽受葵花籽价格影响业绩下滑 三只松鼠坚果毛利率下滑2.64个百分点至23.91% 盐津铺子因魔芋精粉价格上涨毛利率从32.53%降至29.66% [12] 方便食品行业 - 头部企业业绩回弹 双汇发展营收284.14亿元同比增长2.97% 净利润23.23亿元微增1.17% [13] - 锅圈食品表现突出 营收32.4亿元同比增长21.6% 净利润1.9亿元同比增长122.5% 门店达10400家 [14] - 方便面业务分化 康师傅方便面营收134.65亿元下降2.50%但净利润9.51亿元增长11.90% 统一方便面营收53.82亿元增长8.80% [14] - 速冻与预制菜承压 安井食品出现上市以来首次净利润下滑 味知香营收3.43亿元增长4.70%但净利润下滑24.46% [14]

营销策略演变 - "再来一瓶"活动通过利用消费者厌恶损失心理和以小博大的需求 有效带动饮品热销并提升复购率 [2] - 传统瓶盖印字方式因造假门槛低导致企业面临兑奖数量激增和亏损 被迫终止该促销形式 [2] - 当前活动升级为二维码技术 通过数字加密和物流联网构建防伪体系 从源头减少利益流失并降低打假成本 [3] 消费者互动模式升级 - 二维码取代油墨字后 中奖验证需扫码完成 改变了即时兑奖的透明性 [2] - 奖励形式从直接兑换变为线上现金红包 一元换购折扣或延迟补贴红包 增加操作复杂性 [2] - 新技术将单次购买转化为持续互动 通过消费门槛（如多花一元）筛选有效客群 提升客户忠诚度 [3] 数据应用与营销优化 - 二维码作为数字桥梁使企业能精准掌握销售数据和中奖情况 实现消费画像分析 [3] - 消费者扫码后接入品牌小程序 强化品牌链接并优化生产计划与营销策略 [3] - 营销目标从概率博弈转向心理绑定 通过深度客户互动增强品牌认知 [3] 市场竞争核心要素 - 饮品市场饱和与产品迭代加速促使企业创新营销形式 [2] - 企业通过小奖投放争夺市场份额 但最终竞争力取决于产品品质与诚意 [4] - 成功关键是以好产品建立口碑 真诚回应消费者对"小确幸"的期待 [4][5]