北京商报讯(记者郭缤璐)9月23日，麦当劳中国汉堡大学迎来成立十五周年庆典。麦当劳中国宣布，未来三年将投 资超过4亿元人民币用于人才培训和发展，重点推动汉堡大学以"更智慧、更开放、更关注全面成长"三大方向全面 升级，打造面向数字化时代的餐饮人才培养体系。据了解，每年麦当劳中国有近1万名学员在汉堡大学完成培训。 目前，麦当劳中国汉堡大学在全国设有16个领导力学院，拥有约100位专家，每年近20万员工通过"麦麦e学"线上 平台学习相关课程。 麦当劳中国汉堡大学校长李娟娟表示，通过汉堡大学培训，员工在多方面得到了提升。在促进餐厅绩效上，员工 学习很多营运管理技能，回去后更懂得经营餐厅。另外，在领导力以及对麦当劳文化和价值观的认同感增强。 "面对新时代人才发展的需求，汉堡大学将持续升级，围绕'更智慧、更开放、更关注全面成长'三大方向深化发 展，融合AI技术与个性化学习、拓展行业合作生态、打造人情味的成长支持，为新时代培养更多优秀的餐厅管理 人才。"李娟娟表示。 面对日益增长的人才需求、更庞大的餐厅网络和加速的数字化进程，汉堡大学将持续升级，聚焦三大方向。首 先，汉堡大学将引入AI智能陪练、虚拟导师、个性化学习路径推荐 ...

品牌焕新与门店升级 - 公司在北京亦庄龙湖天街开设全球首家融合“东方美学空间”并推出“烫捞系列”的全新形象门店 [1] - 新门店从空间环境到产品进行全面升级 开业当日人气爆棚 店外排队绵延数十米 [1] - 全新门店形象已成功落地北京 上海 郑州以及曼谷 吉隆坡等国内外城市 [4] 烫捞新品战略与产品力 - 新推出的烫捞系列包含七款特色口味汤底 包括经典草本骨汤 火锅牛油汤 新加坡叻沙汤和泰国冬阴功汤等 [2] - 产品以“多元风味汤底 火锅级食材”为核心 瞄准传统麻辣烫口味单一和食材同质化的行业痛点 [2] - 公司以火锅级标准定义食材 创新引入梭子蟹 青口贝等高品质海鲜 并设置长达6米的开放式菜品展示柜 [2] 增长战略与运营优化 - 公司战略布局烫捞赛道 旨在打造继酸菜鱼之后的产品增长新曲线 [3] - “酸菜鱼+烫捞”的产品组合能增强门店聚客能力 填补非正餐时段客流空白 优化坪效与运营效率 [3] - 烫捞品类具有消费频次高和场景适应性强的特点 有利于门店在全天保持稳定客流量 [3] 全球化发展与文化输出 - 公司全球门店已超过2500家 覆盖美国 加拿大 新加坡 马来西亚 泰国等十多个国家和地区 [5] - 在海外市场如马来西亚吉隆坡 其东方美学空间设计获得顾客欢迎 在谷歌评分达5.0分 [5] - 烫捞产品线中包含川渝风味和东南亚风味 体现了对不同饮食文化的融合与尊重 为国际化拓展提供可能 [5]

2025年的加盟市场早已不是"砸钱开店就能赚钱"的野蛮生长年代，精细化运营和数字化赋能正在重塑这个万亿级市场。 2025年中国加盟市场呈现爆发式增长。据《2025中国零售行业展望》报告，硬折扣市场规模在2024年已突破2000亿元，而餐饮连锁化率也突破49%。 随着多项促消费、促投资政策的发布与引导，国内特许经营市场进入品牌化、数字化、供应链精耕阶段。加盟这种相对确定性更强、成功率更高的投资创业 方式，再次受到关注。 2025年的加盟行业站在风口与礁石并存的海岸。政策支持、消费升级带来机遇，而竞争加剧和合规要求则构成挑战。 职业加盟商、超级加盟商群体涌现，成为展会主要参展人群之一。2025北京展有经验加盟投资人和机构投资人占比超过30%。 这个品牌首创"干净卫生+地域风味碰撞"的新型猪脚饭门店体验，通过"猪脚饭+"战略，将地方小吃升级为全国普适性的"超级单品"。 其核心优势是"0元加盟费"、高达60%的毛利率（行业平均45%）、以及6-8个月的超短回本周期。 2.蜀一蜀二冒菜 创业项目排行榜中唯一入选前十的轻餐饮品牌，凭借"低风险、高回报、强支撑"的三维优势，成为中小投资者的首选。 面对2025年餐饮行业超5 ...

食品安全事件调查 - 消费者投诉外卖鸡腿饭中发现活蛆 视频显示鸡腿表面有两条白色蠕动虫子[1][3] - 涉事商家为"泥好茄 爆汁土豆泥茄子拌饭(培育店)" 位于都匀市培育巷培育家园2栋1层10号[3] - 市场监管局现场核查显示商家证照齐全 未发现所售外卖鸡腿饭存在活蛆情况[1][3] 商家违规行为 - 冰柜内食品未分类存放 违反食品安全法及其实施条例相关规定[1][3] - 防蝇防尘防鼠设施不完善 涉嫌违反食品安全管理规定[1][3] - 商家已自行停业整顿 市场监管局已立案调查并督促整改[1][3] 监管措施 - 都匀市市场监管局持续强化网络外卖食品监管 督促外卖平台落实食品安全主体责任[3] - 加强重点场所 重点业态 重点环节食品安全监管 规范经营行为[3] - 事件发生于9月17-18日期间 市场监管局及时发布情况通报并开展现场核查[1][3]

●付妤,身份证号:371102200507257825,导游证:YCD4420A,遗失,特此声明。 ●品牌名:肯德基,遗失在山东银座家居有限公司居家生活广场开具的电箱使用费收据、广告费收据(缴费 人:莱芜宏源餐饮管理有限公司,金额:共计7600元,收据号:C0004102、0000563、0000657),现声明该收据 付款方凭证联原件失效,不作为退款凭据。 ...

门店网络调整 - 汉堡王深圳华强北店将于2025年9月1日正式闭店，该店是深圳最早的四家门店之一 [2] - 公司确认闭店是由于经营策略变动，并正在实施“提质增效”的门店网络优化战略 [5] - 截至今年6月底，汉堡王中国门店数量从去年底的1474家缩减至1367家，半年内净减少107家 [5] - 公司计划在关闭部分门店的同时，新增40-60家新餐厅，战略布局于一、二线城市核心商圈 [5] 财务业绩表现 - 在关闭约100家门店后，汉堡王中国同店销售额实现了六个季度以来的首次正增长，增长率为2.2% [5] - 公司系统销售额达到1.62亿美元，环比第一季度增长10% [5] - 公司表示门店网络优化战略已对业务产生显著的积极影响 [5] 市场战略与规模 - 公司现阶段战略旨在提升单店盈利能力和品牌竞争力，为未来规模扩张奠定基础 [6] - 汉堡王中国目前门店总数约1300家，年服务消费者近1.5亿人次 [6] - 品牌扩张将聚焦于品牌基础稳固、增长动能明确的一、二线城市 [5][6]

行业现状与市场热度 - 麻辣香锅品类在消费者普遍抱怨价格高昂的背景下仍保持市场活跃度，杨国福麻辣烫于2024年6月在广东上线麻辣香锅品类，7月全国门店陆续上新[1] - 截至2024年12月，全国麻辣香锅/干锅相关企业存量超2.9万家，2024年1-11月新注册企业约3583家[27] - 线上平台热度显著，抖音"麻辣香锅"相关话题视频播放量超89.1亿次，小红书相关笔记数超44万篇[29] 价格体系与消费认知 - 麻辣香锅被消费者称为"价格刺客"，其计价方式包括按份数计价（如一份娃娃菜16元，半份土豆8元）或按克重计价（荤菜9.8元/100g，素菜5元/100g）[10][12] - 实际价格远高于原材料成本，例如某品牌外卖平台青笋200g售价17元，而盒马APP同分量净菜售价仅5.98元[14] - 额外收费项目增多，锅底费普遍在10-20元以上，进一步推高客单价[20] 门店分布与消费群体 - 门店主要集中在二、三线城市，占比分别为20.1%和22%，四线城市和五线及以下城市分别占19.0%和15.5%[32] - 一线城市核心商圈消费力突出，月均订单量可达普通城市的3倍[33] - 尽管价格敏感型消费者流失，但特定区域和高消费群体仍支撑品类需求[34] 竞争格局与品牌集中度 - 行业集中度极低，54.2%的品牌门店数在5家及以下，150家以上门店的品牌数量稀少[36] - 头部品牌"三顾茅庐"门店数约800-1200家，市场份额仅2.5%-3.0%，市场缺乏千店级别巨头[36] - 麻辣烫品牌小谷姐姐通过增加麻辣香锅品类重构菜单，堂食收入提升约40%[29] 品类挑战与发展瓶颈 - 品类定位模糊，与麻辣烫、冒菜等相近品类存在高度同质化竞争[40] - 烹饪工艺依赖人工炒制，难以实现标准化，机器炒制口感不佳影响消费体验[44][45] - 家庭自制趋势兴起，小红书"麻辣香锅家常做法"成热门话题，分流线下消费需求[41][43]

美国彭博社 9 月 16 日文章，原题：世界开始讨厌你最喜欢的品牌了吗？ 1990年，麦当劳在莫斯科开业 了，很多人排队数小时，只为尝到第一口"巨无霸"，感受美国文化。对于美国品牌如何受益于美国软实 力并促进美国软实力在全球的传播，这可能是最好的例子。正如经济学家安德鲁·罗斯所说："赢得了民 心，也就赢得了销售。"然而，随着美国政府近年放弃赢取民心的策略，转而采取施压和经济胁迫的手 段，世界其他地区对美国所销售的产品——无论是美国品牌还是它们所代表的价值观——兴趣已大大降 低。 美国企业界应该担心的是，这不仅仅是一场抵制运动。抵制运动往往会失败，很少产生重大影响。欧洲 央行的经济学家预测，这可能是"长期结构性转变"，美国品牌将失宠。他们的研究发现，欧洲消费者购 买非美国产品的动机更多是出于偏好，而不是价格，这意味着这是一个情感决定，而不是经济决定。 美国产品也有可能失去对其他全球品牌的吸引力，这些品牌的原产国已经认识到软实力的重要性。美国 在品牌金融咨询公司发布的《2025年全球软实力指数》中仍然排名第一，但该咨询公司称，随着美国的 全球声誉受到打击，美国的得分停滞不前。与此同时，中国攀升至第二位，达到有史以 ...

什么危机公关套路，斗机令斗包袱，说得头头是道。智远认为，这些建议本质上还停在传统逻辑里。 什么属于传统叙事？错了、道歉、对不起、改；如果要换个角度呢？从营销层面切入？会不会改变叙事？ 前几天，我翻资料时，看到一个特别有意思的案例，这个案例的主角是 Burger King。 时间在 2020 年，快餐行业有个老大难问题：大家都在骂它们的东西「垃圾食品」。尤其像汉堡这种，消费者普遍觉得添加剂、防腐剂一大堆，吃多了不 健康。 Burger King 也没法独善其身，经常被拿来和麦当劳一起对比，背负着「不干净、不健康」的标签；你说没添加剂吧，没人信；你要沉默呢，怀疑更大。 左右都是坑。 咋办呢？ 他们来了个反直觉的操作：拍了一支广告，把一个 Whopper 汉堡摆在镜头下，不动，34 天，直到它慢慢发霉、塌掉、长满毛。 行吧，不少人给西贝支招，我也看了。 画面说实话挺恶心的，很多人看了第一反应是「这谁还吃得下去」。 但广告背后的意思非常直接：我们的汉堡会坏，会烂，说明没加防腐剂。这和那种三个月都不变形的食物完全不是一个逻辑。 结果呢，争议确实很大。有人觉得反胃，有人却觉得真实、有冲击力，甚至夸 Burger King ...

天津市商务局二级巡视员刘宏杰致辞表示，天津作为北方餐饮市场重要枢纽，近年来持续推动快餐 业标准化、品牌化建设，未来将进一步优化营商环境，为快餐企业在津发展提供政策支持与资源保障。 天津市烹饪协会会长朱宝钧分享了天津快餐产业发展成果，强调本地协会将继续发挥桥梁作用，推 动区域品牌与全国行业深度融合。 主题演讲环节围绕快餐业核心关注点展开，内容兼具实战指导性与未来前瞻性。上午板块聚焦产业 进化与市场洞察。分享现炒快餐规模化、区域品牌全国化等实操经验，深度解读快餐市场年度数据；剖 析行业规模、消费趋势及头部企业动态，帮助从业者把握市场现状；从资本视角解读快餐企业上市合规 性等关键问题，为有资本化规划的企业提供专业指导。 中国经济网9月18日讯(记者 李冬阳) 9月16日，第29届中国快餐产业大会在天津举办。作为国内快 餐产业年度盛会，大会由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会快餐专业委员会与天津市烹饪协会联合承 办，汇聚了全国快餐领域企业家、专家学者及供应链代表，以"勇踏新程 重塑快餐产业新生态"为方 向，通过主题演讲、实战对话等形式，为产业破解发展难题、探索转型路径，注入高质量发展新动能。 中国烹饪协会会长杨柳致辞表示 ...