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大豆蛋白
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大豆蛋白含量超过肉 速冻水饺卖的是肉馅还是“肉味”
北京商报· 2025-06-24 13:55
行业现状 - 消费者购买食品时越来越关注配料表,速冻水饺中大豆蛋白或类似成分普遍存在且排序靠前,部分产品中大豆蛋白含量甚至超过真肉 [1][3] - 市场上大部分品牌水饺配料表含有大豆蛋白或类似成分,但未标注具体含量,该类成分排序越靠前售价通常越低 [1][5] - 知名品牌如思念、湾仔码头、三全的速冻水饺中,大豆蛋白类成分(如膨化豆制品、大豆组织蛋白)排序常位于前几位,部分产品中猪肉排序低于大豆蛋白 [3][6] 产品分析 - 01e黑猪肉系列水饺中,黑猪肉含量在22%-29%之间,馅料总含量≥50% [2] - 湾仔码头京葱猪肉水饺中猪肉含量≥18.5%,馅料总含量≥55% [2] - 思念灌汤水饺猪肉荠菜中猪肉排序第4位,膨化豆制品排序第3位,馅料总含量≥52% [2][3] - 三全灌汤水饺猪肉大葱中猪肉排序第4位,馅料总含量≥45% [2] 成本与价格 - 添加大豆蛋白类成分可大幅降低成本,1000g大豆组织蛋白售价15元(0.015元/g),可替代30%以上的肉类 [6][7] - 不含大豆蛋白的黑猪肉荠菜水饺每克售价0.055元,含膨化豆制品的思念灌汤水饺每克售价0.017元 [5] 法规与标准 - 现行国家标准(GB/T 23786—2009)未强制要求标注大豆蛋白类成分的具体含量,仅规定馅料总含量需≥35% [6][7] - 《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》规定配料应按加入量递减顺序排列,但加入量≤2%的配料可例外 [5] - 新版《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》要求商品名中强调的成分必须标注含量,未来可能对非肉源蛋白质设置限量 [13] 行业趋势 - 大豆蛋白类成分未来可能面临更严格的规范,包括强制量化标注和功能性转型 [13] - 市场倾向天然、原生食品,部分企业正逐步减少非原生配料或添加剂 [13] - 技术升级可能推动企业研发少添加或不添加大豆蛋白的新配方 [13] 消费者影响 - 配料表中大豆蛋白排序靠前可能误导消费者,实际产品应称为"肉风味饺子"而非"肉馅饺子" [11] - 消费者需警惕"信息差"产品,重点关注配料表前三位成分以判断主料 [10][12] - 海霸王因虚假宣传猪肉含量被罚款50万元,案例显示行业需加强合规性 [12]
肉馅水饺配料表揭秘:大豆蛋白竟排在猪肉前面?涉知名品牌...
北京商报· 2025-06-19 19:23
速冻水饺行业植物蛋白使用现状 - 市场上大部分品牌速冻肉馅水饺配料表中均含有大豆蛋白或类似成分,且排序靠前,部分知名品牌产品中植物蛋白含量甚至超过真肉[2][3] - 常见添加成分包括"大豆蛋白""大豆组织蛋白""膨化豆制品"等,这些成分在配料表中通常不标注具体含量[3][6] - 配料表排序显示思念食品某款猪肉水饺中"膨化豆制品"排第4位,高于猪肉(第6位)和鸡肉(第7位)[3] 行业标准与监管情况 - 现行国家标准GB/T 23786-2009对速冻水饺馅料仅要求含量≥35%,未规定肉类具体比例[8] - 植物蛋白成分被归为豆制品,适用标准未强制要求标注含量,导致监管存在空白[9][12] - 新版《食品安全国家标准》将要求商品名中强调的成分必须标注含量,但尚未全面实施[15] 成本与定价分析 - 大豆组织蛋白成本仅0.015元/g,可替代30%以上肉类,大幅降低生产成本[8] - 含植物蛋白产品价格显著较低:思念含"膨化豆制品"水饺0.017元/g vs 不含植物蛋白产品0.055元/g[5] - 价格对比显示三全含大豆蛋白产品0.016元/g,湾仔码头含大豆组织蛋白产品0.042元/g[4] 企业行为与消费者影响 - 部分企业通过产品命名误导消费者,如海霸王案例中鸡肉/鸭皮含量高于猪肉仍称"猪肉水饺"被罚50万元[13] - 行业存在利用消费者对配料表关注不足的"信息差"现象[10] - 企业表示添加符合国家标准,但未回应具体含量问题[6] 行业发展趋势 - 国家标准正逐步向更干净的配料表方向靠拢[15] - 部分企业已开始减少非原生配料,转向更天然的食品配方[15] - 未来可能要求量化标注强调成分,并设置非肉源蛋白质限量[15]
破局者瑞茂通:中国民企的全球化供应链突围样本
期货日报网· 2025-05-26 08:38
公司发展历程 - 2000年公司成立 以煤炭供应链管理为核心业务 初期仅有几辆运输车 通过草根"韧劲"积累客户资源 [1] - 2002-2012年抓住煤炭行业"黄金十年"机遇 在国内业务发展同时开启海外"拓荒"之旅 [1] - 2009年抓住中国成为煤炭净进口国(1.03亿吨)的契机 进军航运和外贸市场 [2] - 2011年成立新加坡、印尼等海外子公司 迈出国际化第一步 [2] - 2012年成立航运公司 拓展航运业务 [2] - 2021年开始组建自有船队 2022年航运业务市场化运营 [5] - 2024年经营管理船舶达19艘 包括两艘Ultra-Max型散货船 [5] 国际化战略 - 业务覆盖30多个国家及地区 拥有57家全球办事机构 180多个供应链节点 [1] - 通过签订长期协议构建稳定货源渠道 如与印尼ABN公司合作 [3] - 2017年通过新加坡子公司加入印尼煤炭价格指数编委会 参与核心编制工作 [3] - 在新加坡获得普氏窗口交易资格 进入全球油品定价核心圈层 [4] - 实施人才本土化策略 海外员工中65%为当地招聘 高管团队本土化 [7] 业务布局与业绩 - 煤炭供应链为核心业务 2024年实现煤炭发运4,313.19万吨 其中国际业务3,892.68万吨(同比增长17.65%) [3] - 成为国内最大动力煤进口商 连续7年位列动力煤进口商前3名(民营企业第1名) [2] - 搭建覆盖东南亚、南美、北美、非洲、澳洲的物流网络 [2] - 延伸至农产品领域 2024年投产年加工120万吨大豆的加工厂 [4] - 航运业务成为打开国际市场的"金钥匙" 通过自有船队降低物流成本 [5] 经营策略 - 坚持长期主义 追求稳定增长 避免盲目进入新兴市场 [8] - 注重风险管理 建立适应国际市场的风控体系 [8] - 实施多元化策略 避免业务过度集中于单一国家 [8] - 通过领导力学院和大宗商品供应链学院培养国际化人才 [7] - 航运业务采取灵活经营模式 降本增效 [6]
贵州省黔南州市场监督管理局2025年“3·15”食品安全“你点我检服务惠民生”活动专项监督抽检结果公示(2025年总第3期)
中国质量新闻网· 2025-05-20 16:58
食品安全抽检结果 - 本期共抽检面条、奶茶、黄粑等食品细类100批次,合格97批次,不合格3批次,合格率97% [2] - 不合格产品为卤鸡爪、卤鸡脚和凉面,不合格项目为日落黄和柠檬黄不符合食品安全要求 [2] - 不合格产品涉及龙里县绝味九九卤菜摊、独山县元娘凉拌粉店和福泉市九三鸭霸王粥粉城三家商户 [2] 合格产品情况 - 合格产品包括乳制品、食用油、校园食品等多个品类,涉及汤臣倍健、伊利、思念等知名品牌 [3][4][5][6][7] - 保健食品类合格产品包括每日欣蛋白粉、汤臣倍健金装蛋白粉等 [3] - 乳制品类合格产品包括好1多天然纯鲜奶、山花百花湖牧场纯牛奶等 [3][5] 抽检范围 - 抽检覆盖黔南州多个县市,包括龙里县、独山县、福泉市、惠水县等 [2][3][4][5][6][7] - 抽检场所包括农贸市场、超市、学校食堂、餐饮店等多种类型 [2][3][4][5][6][7] - 抽检食品种类丰富,涵盖乳制品、食用油、调味品、速冻食品、方便食品等 [3][4][5][6][7]
QYResearch调研报告数据被引用案例集合 | 截止至4.30号(持续更新)
QYResearch· 2025-04-30 16:48
LED照明行业 - 2023年全球LED防爆照明市场销售额达49亿元,预计2028年增至79亿元,CAGR为7.8%,主要应用于石油采矿、军事基地及工业领域[4] - LED防爆灯因安全照明需求增长显著,成为行业重要驱动力[4] 外墙翻新服务市场 - 2023年全球外墙翻新服务市场已具规模,预计2030年进一步扩大,2024-2030年CAGR未披露具体数值但存在稳定增长[9] - 北美、欧洲、中国、日本、东南亚和印度是主要区域市场[9] 红外光学市场 - 全球红外光学市场规模预计以12.5%的CAGR增长,2028年达250亿美元[11] - 行业增长受军事、安防及工业检测需求推动[11] 高压清洗机市场 - 2029年全球高压清洗机市场规模预计达40.4亿美元,2024-2029年CAGR为4.7%[14] - 欧美贸易政策对海外市场形成结构性影响[14] 血制品市场 - 中国血制品市场规模预计2027年达88.71亿美元,2022-2027年CAGR为12.1%[16] - 行业呈现高速扩张态势[16] 渗透性泻药市场 - 2022年渗透性泻药市场份额达31.78%,代表药物包括乳果糖、聚乙二醇等[18] - 肠道健康经济崛起推动市场产业化布局[18] 季铵化合物市场 - 2023年全球季铵化合物销售额12亿美元,预计2030年达16.05亿美元,CAGR为4.3%[20] - 应用领域涵盖消毒剂、柔软剂等化学制品[20] 锌锰一次电池市场 - 2018-2022年全球锌锰电池市场规模CAGR为3.2%,2022-2029年预计提升至3.9%[23] - 碱性及碳性电池仍具较大增长潜力[23] 半导体陶瓷加热器市场 - 2029年全球半导体陶瓷加热器市场规模预计20.1亿美元,2022年CR5达91%[26] - 半导体用陶瓷静电卡盘2030年市场规模预计16.3亿美元,CR10为92%[26] 电能质量监测市场 - 2029年全球电能质量监测产品市场规模预计4.8亿美元,CAGR为4.6%[28] - AI技术融合推动产品创新加速[28] 谷朊粉市场 - 2030年谷朊粉市场规模有望突破60亿元,2024-2030年CAGR为4.8%[31] - 健康消费升级与植物基食品需求扩张是核心驱动力[31] 车灯市场 - 2028年全球车灯市场规模预计476亿美元,头部企业目标市占率10%[34] - 智能化升级与全球化布局成关键增长路径[34] 工业芯片市场 - 2023年全球前五大工业芯片厂商市占率合计46%,欧美日企业仍占垄断地位[37] - 自主芯片研发成为国家工业安全战略重点[37] 工业物联网市场 - 2021年全球工业物联网市场规模980.86亿美元,预计2027年达3038.59亿美元,CAGR为20.74%[39] - 传感器作为底层核心部件面临需求爆发[39] 功能性薄膜市场 - 2031年全球功能性薄膜市场规模预计832.7亿美元,CAGR为6%[42] - 电子、建筑、新能源等领域推动高端化应用延伸[42] 椰汁市场 - 2030年全球椰汁市场规模预计86.5亿美元,2024-2030年CAGR为8.1%[44] - 植物基饮料赛道持续扩容[44] 汽车微电机市场 - 2029年全球汽车微电机市场规模预计195.6亿美元[46] - 汽车电动化与智能化驱动需求增长[46] MOSFET市场 - 2022年全球MOSFET市场CR10达80%,英飞凌等国际品牌主导[49] - 国内企业华润微、士兰微进入前十但份额仍有限[49] 数据中心模块化电源市场 - 2030年数据中心模块化不间断电源市场规模预计39.67亿美元[51] - 液冷技术革新成为高密度算力场景新趋势[51] 半导体硅片市场 - 2024年全球半导体硅片销售额158.7亿美元,预计2031年达271.1亿美元,CAGR为8.1%[52] - 300mm大硅片2030年占比将超76.7%[52] VIP板市场 - 2022年全球VIP板销售额17亿美元,欧洲占40%、中美合计超45%[54] - 绝热性能优势推动冰箱领域渗透率提升[54] 机器人关节模组市场 - 2031年全球机器人关节模组销售额预计58.9亿元,2025-2031年CAGR为13.3%[57] - 工业自动化需求催生高速增长[57] 物流用eVTOL市场 - 2024年全球物流用eVTOL市场规模2.04亿美元,预计2031年达16.82亿美元,CAGR为35.7%[59] - 货运无人机成为新兴应用突破口[59] 高速直连铜电缆市场 - 2029年全球高速DAC电缆市场规模预计17亿美元,CAGR为12.3%[61] - 数据中心流量爆发驱动高速互联需求[61] HVDC市场 - 2029年全球HVDC市场规模预计156.8亿美元,CAGR为6.9%[63] - AI数据中心加速替代传统UPS电源[63] 海洋机器人市场 - 2022年海洋机器人UUV市场中ROV占62.83%,AUV占37.17%[67] - 深海勘探商业化推动产业链发展[67] 大豆蛋白市场 - 2020年全球大豆蛋白市场规模228亿元,中国占50%份额,预计2026年达288亿元,CAGR为3.4%[70] - 植物蛋白需求持续释放增长潜力[70] 家用储能市场 - 2024年Tesla、BYD和LG合计占全球家用储能系统41%市场份额[72] - 能源转型加速行业集中度提升[72] BAW滤波器市场 - 2023年全球BAW滤波器销售额73.46亿美元,预计2030年达136.5亿美元,CAGR为9.4%[74] - 5G通信推动射频器件需求激增[74] 解热镇痛原料药市场 - 2025年全球消化胃溃疡药物市场规模预计201.7亿美元,2019-2025年CAGR为3.8%[76] - 医药原料供应链稳定性受关注[76] 电动护理床市场 - 2023年全球电动护理床市场规模61亿元,预计2030年达78亿元,CAGR为3.6%[78] - 老龄化社会催生医疗康护需求[78] 汽车悬挂减震器市场 - 2023年全球汽车悬挂减震器市场规模130.9亿美元,预计2030年达165.4亿美元,CAGR为3.6%[81] - 汽车轻量化与舒适性需求并存[81] 胶原蛋白肠衣市场 - 2029年全球胶原蛋白肠衣市场规模预计7.92亿美元,CAGR为3.92%[85] - 中国作为核心产区贡献近半产能[85] 以太网PHY芯片市场 - 2023年全球以太网PHY芯片市场规模30亿美元,预计2030年达128亿美元,CAGR超20%[87] - 海外厂商仍占据技术主导地位[87] 石英晶振市场 - 2023年全球石英晶振市场规模33.86亿美元,预计2029年达67.09亿美元,CAGR为12.07%[89] - AI算力需求推动元件技术升级[89] 半导体封装材料市场 - 2024年全球先进半导体封装材料市场规模136.1亿美元,预计2031年达280.5亿美元,CAGR为10.2%[91] - 芯片集成度提升带动材料创新[91] 电子级锡焊料市场 - 2023年全球电子级锡焊料市场规模68.91亿美元,预计2030年达108.88亿美元,CAGR为6.75%[93] - 中国占全球61.07%份额且增速高于平均水平[93] 脓毒症治疗药市场 - 2023年全球脓毒症治疗药销售额35.97亿美元,预计2030年达56.27亿美元[95] - 特异性药物研发存在巨大未满足需求[95] ADHD药物市场 - 2024年全球ADHD药物市场规模132.4亿美元,预计2031年达186.5亿美元,CAGR为4.9%[97] - 精神健康领域用药需求稳定增长[97] 车载以太网关市场 - 2024年全球车载以太网关销售额9.35亿美元,预计2031年达32.36亿美元,CAGR为19.7%[99] - 智能网联汽车推动车载通信架构升级[99]