股价表现 - 最新股价为12 75元 较前一交易日上涨0 03元 [1] - 盘中最高触及12 82元 最低下探12 71元 [1] - 成交量为22902手 成交金额达0 29亿元 [1] 公司业务 - 属于食品饮料行业 主营业务为烘焙食品的研发 生产和销售 [1] - 采取直营连锁经营模式 [1] - 产品包括蛋糕 月饼 粽子等节令食品以及日常烘焙产品 [1] 扩张策略 - 将坚持稳健扩张策略 每年净增门店数量保持在10家以上 [1] - 重点关注GDP百强城市及华南地区空白市场 [1] - 通过精准选址和降本增效措施来提升盈利能力 [1]

公司扩张战略 - 公司坚持稳健扩张策略 每年净增门店数量10家以上 [1] - 新店拓展重点关注GDP百强城市及华南地区空白市场 [1] - 通过精准选址和降本增效措施提升门店盈利能力 [1] 门店运营管理 - 采用差异化定价和供应链降本方式缓解新店短期盈利压力 [3] - 公司设定明确的新店盈亏平衡周期考核指标 [3] - 在行业竞争加剧环境下仍持续推进全国布局战略 [3]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日上涨0.14%，领涨个股为有友食品（涨幅4.11%）[1] - 上证指数上涨0.66%至3583.31点，深证成指上涨0.46%至11041.56点[1] - 板块内10只个股上涨，10只个股下跌，呈现分化态势[1][2] 个股价格表现 - 有友食品收盘价12.68元，涨幅4.11%，成交量16.37万手，成交额2.07亿元[1] - 西麦食品收盘价20.67元，涨幅2.53%，成交量4.36万手，成交额8914.23万元[1] - 煌上煌跌幅最大达5.65%，收盘价13.18元，成交量28.74万手，成交额3.76亿元[2] - 万辰集团股价最高达146.02元，涨幅0.95%，成交额2.62亿元[1] 资金流向 - 板块主力资金净流出381.45万元，游资净流入371.24万元，散户净流入10.21万元[2] - 万辰集团主力净流出3677.55万元，占比14.04%，游资净流出1528.96万元，占比5.84%[3] - 西麦食品主力净流入885.51万元，占比9.93%，游资净流出1065.89万元，占比11.96%[3] - 有友食品主力净流入632.17万元，占比3.05%，游资净流入627.66万元，占比3.03%[3]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日上涨0.56%，显著跑赢上证指数（下跌0.37%）和深证成指（下跌0.17%）[1] - 板块内10只个股上涨，10只个股下跌，呈现分化态势[1][2] - 板块主力资金净流入1958.05万元，游资资金净流出4652.68万元，散户资金净流入2694.63万元[2] 领涨个股表现 - 煌上煌以5.99%涨幅领涨板块，收盘价13.97元，成交额3.33亿元，成交量24.33万手[1] - 黑芝麻（代码000716）涨幅4.81%，收盘价6.54元，成交额5.38亿元，成交量83.45万手[1] - 南侨食品上涨2.69%，收盘价17.92元，成交额4895.36万元[1] - 有友食品上涨2.27%，收盘价12.18元，成交额1.22亿元[1] 资金流向特征 - 黑芝麻获主力资金净流入6900万元，主力净占比达12.83%，居板块首位[3] - 煌上煌获主力资金净流入1369.74万元，主力净占比4.11%[3] - 万辰集团主力资金净流入814.92万元，主力净占比3.16%[3] - 南侨食品主力净流入462.57万元，主力净占比9.45%[3] - 桃李面包主力净流入328.08万元，主力净占比5.12%[3] 个股交易活跃度 - 黑芝麻成交量83.45万手居板块之首，成交额5.38亿元[1] - 煌上煌成交量24.33万手，成交额3.33亿元[1] - 桃李面包成交量11.68万手，成交额6412.41万元[2] - 三只松鼠成交量9.37万手，成交额2.41亿元[2] - 西麦食品成交量7.01万手，成交额1.40亿元[2]

行业薪酬概况 - A股上市公司财务总监群体薪酬规模合计达42.70亿元[1] - 食品行业130家公司财务总监薪酬均值为77.78万元 低于市场均值[1][2] - 食品饮料行业CFO薪酬总金额为1.01亿元[2] 薪酬排名情况 - 水井坊CFO蒋磊峰薪酬464.75万元位列行业第一[2] - 伊利股份财务总监赵成霞以390.13万元薪酬排名第二[2] - 双汇发展财务总监刘松涛以359.34万元薪酬排名第三[2] - 麦趣尔财务总监许文薪酬仅1.66万元为行业最低[3] 白酒行业薪酬特征 - 白酒行业财务总监平均薪酬大幅超过食品行业均值[3] - 16家白酒公司中8位财务总监年薪超100万元 占比50%[3] - 年薪超200万元的三位分别为：水井坊蒋磊峰464.75万元、古井贡酒朱家峰221.69万元、金徽酒谢小强216.85万元[3] - 皇台酒业刘会平薪酬30.72万元为白酒行业最低[3] 薪酬变动情况 - 5家白酒公司财务总监获得加薪 包括水井坊、伊力特、皇台酒业、金徽酒、今世缘[3] - 9家白酒公司财务总监遭遇降薪 泸州老窖谢红从129.9万元降至109.3万元为降薪额度最大[3] - 岩石股份和金种子酒虽陷入亏损 其财务总监薪酬仍分别达73.64万元和107.8万元[3] 人口统计特征 - 食品行业CFO年龄主要集中在40-50岁 占比54% 50岁以上占比37% 30-40岁仅占9.16%[1] - 年龄中位数为48岁 金字火腿CFO周国华64岁为最年长 元祖股份CFO刘政32岁为最年轻[1][2] - 学历以本科为主占比58% 硕士占比28% 专科占比12.4% 博士仅立高食品王世佳1人[2]

行业薪酬概况 - A股上市公司财务总监群体薪酬规模合计达42.70亿元 [1] - 食品行业130家公司财务总监薪酬均值为77.78万元 低于市场均值 [1][2] - 食品饮料行业CFO薪酬总金额为1.01亿元 [2] 薪酬结构分布 - 薪酬最高为水井坊CFO蒋磊峰464.75万元 [2] - 伊利股份财务总监赵成霞薪酬390.13万元位列第二 [2] - 双汇发展财务总监刘松涛以359.34万元位列第三 [2] - 白酒行业财务总监平均薪酬大幅超过食品行业均值 [3] - 白酒行业年薪超100万的财务总监达8位 占比50% [3] - 白酒行业年薪超200万的包括古井贡酒朱家峰221.69万元和金徽酒谢小强216.85万元 [3] 薪酬变动情况 - 5家白酒公司财务总监获得加薪 包括水井坊、伊力特、皇台酒业、金徽酒和今世缘 [3] - 9家白酒公司财务总监遭遇降薪 泸州老窖谢红降薪20.6万元至109.3万元 [3] - 岩石股份和金种子酒虽陷入亏损 其财务总监薪酬仍达73.64万元和107.8万元 [3] 人员结构特征 - 40-50岁CFO占比54% 50岁以上占比37% 30-40岁仅占9.16% [1] - 年龄中位数为48岁 最年长为金字火腿64岁周国华 最年轻为元祖股份32岁刘政 [1][2] - 学历分布以本科为主占比58% 硕士占比28% 专科占比12.4% [2] - 立高食品财务总监王世佳为唯一博士学历 [2] 特殊情况案例 - 麦趣尔财务总监许文薪酬最低仅1.66万元 公司已连续亏损三年 [3] - 皇台酒业刘会平薪酬30.72万元为白酒行业最低 [3] - 伊力特财务总监颜军薪酬42.32万元为白酒行业次低 [3]

报告公司投资评级 - 维持“买入”评级 [4][7][10] 报告的核心观点 - 考虑节庆送礼消费市场承压和公司上半年净利润减少，下调蛋糕与中西式糕点等核心品类销售增速预期，修正新开门店放量节奏、销售费用率改善幅度等关键假设，调整盈利预测，预计公司2025–2027年EPS分别为0.81/0.94/1.12元（前次预测2025/2026年EPS为1.41/1.52元） [4][10] - 公司多品牌、多渠道布局持续推进，盈利修复具备较强确定性，参考可比公司估值水平，给予公司2025年18倍PE，对应目标价14.58元 [4][10] 公司现状与发展 - 半年报业绩下降，2025年1–6月归母净利润100–148万元，同比下降96–97%；扣非净利-2,980至-4,400万元，同比减少236–301%，主要因南部市场投入租金和人工，收入尚处爬坡期，同时优化关闭部分效益不佳门店 [9] - 1H25扣非净利环比1Q25明显收窄，25Q2扣非净利回正，预计因收入降幅缩窄、关店减少、营销发力等带动；截止25年7月门店已达770余家，全年开店有望略加速、预计超过去年 [9] - 历史Q3收入占比约4成、利润占比约9成，2022–2024年公司第三季度营收为10.8/10.84/9.42亿元，占全年营收41%左右，归母净利润贡献占比在88.7%–91.7%之间，全年利润高度依赖中秋节，消费市场有压力、行业竞争加剧，回暖仍需时间 [9] - 全资子公司元祖高新公司自24年10月起正式投产，产能逐步释放；坚持产品创新升级，端午节推出新品粽子和蛋糕；加大线上推广投入，通过短视频、社交媒体等进行精准广告投放，现有会员规模已突破1,300万，正深化会员体系驱动业绩增长 [9] 财务信息 主要财务指标 | 指标 | 2023A | 2024A | 2025E | 2026E | 2027E | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 营业收入(百万元) | 2,659 | 2,314 | 2,267 | 2,426 | 2,620 | | 同比增长 (%) | 2.8% | -13.0% | -2.0% | 7.0% | 8.0% | | 营业利润(百万元) | 357 | 343 | 274 | 314 | 369 | | 同比增长 (%) | 3.2% | -3.9% | -20.1% | 14.7% | 17.3% | | 归属母公司净利润(百万元) | 276 | 249 | 195 | 227 | 269 | | 同比增长 (%) | 3.7% | -10.0% | -21.5% | 16.0% | 18.6% | | 每股收益（元） | 1.15 | 1.04 | 0.81 | 0.94 | 1.12 | | 毛利率(%) | 62.1% | 63.3% | 62.8% | 63.3% | 63.8% | | 净利率(%) | 10.4% | 10.8% | 8.6% | 9.3% | 10.3% | | 净资产收益率(%) | 16.8% | 15.0% | 11.9% | 13.9% | 16.0% | | 市盈率 | 10.9 | 12.1 | 15.5 | 13.3 | 11.2 | | 市净率 | 1.8 | 1.8 | 1.9 | 1.8 | 1.8 | [6] 财务报表预测与比率分析 - 资产负债表涵盖货币资金、应收票据及应收账款、存货等项目；利润表包含营业收入、营业成本、销售费用等项目；现金流量表涉及净利润、折旧摊销、财务费用等项目 [12] - 成长能力方面，营业收入、营业利润、归属于母公司净利润有不同程度的增减变动；获利能力上，毛利率、净利率、ROE等指标有相应变化；偿债能力指标如资产负债率、净负债率等呈现一定趋势；营运能力指标包括应收账款周转率、存货周转率等 [12] 可比公司估值 | 公司 | 代码 | 最新价格(元) | 每股收益（元） | | | | 市盈率 | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | | | 2025/7/31 | 2024A | 2025E | 2026E | 2027E | 2024A | 2025E | 2026E | 2027E | | 广州酒家 | 603043 | 15.81 | 0.87 | 0.98 | 1.10 | 1.21 | 18.21 | 16.13 | 14.43 | 13.09 | | 桃李面包 | 603866 | 5.49 | 0.33 | 0.33 | 0.35 | 0.38 | 16.82 | 16.62 | 15.61 | 14.42 | | 五芳斋 | 603237 | 17.28 | 0.72 | 0.85 | 0.94 | 1.03 | 23.96 | 20.23 | 18.43 | 16.78 | | 安井食品 | 603345 | 73.80 | 4.46 | 4.82 | 5.33 | 5.86 | 16.57 | 15.32 | 13.84 | 12.60 | | 立高食品 | 300973 | 44.90 | 1.58 | 1.98 | 2.37 | 2.76 | 28.37 | 22.65 | 18.93 | 16.29 | | 调整后平均 | | | | | | | | 17.66 | 16.16 | 14.60 | [11]

行业薪酬概况 - 2024年A股上市公司财务总监CFO群体薪酬规模合计达42.70亿元，平均年薪为81.48万元 [1] - A股食品行业130家公司财务总监薪酬均值为77.78万元，低于市场均值 [1] - 食品饮料行业CFO薪酬总金额为1.01亿元 [5] 薪酬排名 - 水井坊CFO蒋磊峰薪酬最高，达464.75万元，较上年增加157.64万元 [5] - 伊利股份财务总监赵成霞薪酬390.13万元，排名第二 [5] - 双汇发展财务总监刘松涛薪酬359.34万元，排名第三 [5] - 麦趣尔财务总监许文薪酬最低，仅1.66万元，公司连续三年亏损且高管层大幅降薪 [5] 年龄分布 - 40-50岁CFO占比54%，50岁以上占比37%，30-40岁占比9.16%，中位数48岁 [1] - 金字火腿CFO周国华年龄最大（64岁），元祖股份CFO刘政年龄最小（32岁） [1] 学历分布 - 本科学历占比58%，硕士28%，专科12.4% [3] - 立高食品财务总监王世佳为唯一博士学历，春雪食品财务总监郝孔臣为唯一中职学历 [3] 公司高管动态 - 水井坊2024年营收增长5.32%，净利润增长5.69%，高管薪酬普遍增加 [5] - 金字火腿CFO周国华兼任董事、总裁等职，任职始于2021年12月 [1] - 元祖股份CFO刘政2023年10月任职 [1]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日下跌1.22%，显著弱于大盘，上证指数上涨0.33%，深证成指上涨0.64% [1] - 板块内个股普遍下跌，10只个股上涨或微涨，20只个股下跌，盐津铺子以6.22%跌幅领跌 [1][2] - 板块成交活跃，主力资金净流出1.73亿元，游资资金净流出3877.55万元，散户资金净流入2.12亿元 [2] 领涨个股表现 - 煌上煌涨幅最大达3.25%，收盘价13.35元，成交额1.67亿元，成交量12.77万手 [1] - 良品铺子微涨0.08%，收盘价13.00元，成交额1.24亿元，成交量9.63万手 [1] - 立高食品虽下跌2.18%，但获主力资金净流入935.89万元，主力净占比达7.49% [2][3] 领跌个股表现 - 盐津铺子跌幅最大达6.22%，收盘价69.69元，成交量5.01万手，成交额3.55亿元 [2] - 麦趣尔下跌2.61%，成交量21.70万手为板块最高，成交额2.09亿元 [2] - 三只松鼠下跌0.75%，成交额2.73亿元位居板块前列，万辰集团成交额5.40亿元为板块最高 [2] 资金流向特征 - 立高食品、元祖股份、煌上煌分别获主力净流入935.89万元、424.55万元和256.28万元 [3] - 洽洽食品遭主力净流出356.26万元，游资净流出2309.96万元，但获散户净流入2666.21万元 [3] - 西麦食品主力净流入64.19万元，但游资净流出778.89万元，散户净流入714.70万元 [3]

业绩预告情况 - 公司预计2025年半年度实现归属于母公司所有者的净利润100万元到148万元，同比减少3,201万元到3,153万元，降幅达96%到97% [1] - 预计2025年半年度归属于母公司所有者的扣除非经常性损益的净利润为-2,980万元到-4,400万元，同比减少5,165万元到6,585万元，降幅达236%到301% [1][2] 上年同期经营业绩 - 上年同期利润总额为4,781万元，归属于母公司所有者的净利润为3,301万元，扣除非经常性损益的净利润为2,185万元 [2] - 上年同期每股收益为0.14元 [2] 业绩预减原因 - 宏观消费市场需求承压及行业竞争加剧导致营收下降 [2] - 公司积极开拓国内南部市场，同时对效益不佳的门店实施优化闭店 [2] - 新市场开拓初期营收增长未完全显现，且新门店租金、人员薪酬等固定费用投入较高 [2] 未来经营策略 - 公司将通过精准营销策略和差异化突围提升市场竞争力 [2] - 公司对长期市场发展潜力保持信心，致力于为投资者创造回报 [2]