行业倡议与政策背景 - 北京烹饪协会发起"北京市餐饮企业践行无障碍服务倡议"，内容涵盖张贴欢迎导盲犬标识、开展专项培训、支持企业无障碍升级等 [1] - 倡议发布会在全聚德前门店举办，推广无障碍服务培训手册并分享实践经验 [1] - 《中华人民共和国无障碍环境建设法》与《北京市无障碍环境建设条例》实施，为残疾人平等参与社会生活提供法律保障 [1] - 北京市残联强调餐饮企业应率先践行无障碍服务，作为城市文明窗口 [1] 全聚德无障碍服务实践 - 全聚德前门店配置门前升降机，方便肢体障碍人士进店 [1] - 餐厅设无障碍用餐区，含5张餐台、20个餐位，并提供优先服务 [1] - 整合百余道菜品制作盲文菜单，配备辅助餐具服务视障群体 [1] - 每个无障碍餐桌下放柔软地垫供导盲犬休息 [1] - 系统改造无障碍卫生间，加固扶手并增设独立空间 [2] - 通过专项手语培训和制作手语视频，助力员工掌握基础手语交流技能 [2] - 编制《接待残障顾客服务培训手册》供同行参考 [2] 行业推广与未来计划 - 北京烹饪协会呼吁餐饮场所张贴"欢迎导盲犬进入"标识，普及导盲犬权益知识 [2] - 组织无障碍服务培训行动，推广全聚德无障碍服务培训经验 [2] - 支持企业依标准制定无障碍升级计划，邀请残联专业监督员现场指导 [2] - 未来将把无障碍服务纳入北京餐饮百强指标体系，激励行业彰显"温度" [2] - 北京市残联呼吁以餐饮为起点，将无障碍理念拓展至多领域，构建"残健共融"社会环境 [2]

文章核心观点 全聚德2024年业绩下滑，盈利依赖投资收益，面临创新不足、研发投入低等问题，虽布局多赛道但仍缺乏核心竞争力 [2][3][23] 业绩表现 - 2024年全年营业收入14.02亿元，同比下降2.09%；归母净利润3413.09万元，同比下降43.15%；扣非归母净利润1614.13万元，同比下降65.79% [2][4] - 分季度看，前三季度盈利，第四季度亏损，营收3.18亿元，同比下降7.12%；归母净利润亏损3632万元，同比下降210.25% [5] 业务结构 - 核心餐饮服务收入10.81亿元，占比77.1%，同比下降2.32%；商品销售收入2.96亿元，占比21.14%，同比下降1.46% [2][6] - 餐饮服务及食品加工销售业务毛利率分别为12.87%、29.96% [7] 地区表现 - 华北地区收入10.56亿元，占比75.31%，毛利率21.60% [8] - 华北、西南、华中地区营收增长0.82%、7.11%、3.16%，华东、西北、东北地区分别下滑8.34%、22.64%、21.54% [9] 投资收益 - 2024年投资收益3147万元，占归母净利润比重达92% [3][10] - “权益法核算的长期股权投资收益”2233.15万元，主要源自对联营企业投资，对聚德华天和首旅财务公司投资损益合计占比近七成 [11] 业务拓展 - 发力餐饮产品食品化，天猫旗舰店北京烤鸭熟食礼袋成交7万多单，礼盒款成交3万多单 [12][14] - 进军休闲食品赛道，推出子品牌“零研所”，产品价格高于周黑鸭 [15][16][17] - 2022年底官宣卖酒，两款白酒价格较发布时下跌 [19][20] 研发投入 - 2023年研发费用占营收0.18%，2024年研发费用460.78万元，同比增长73.99%，占营收比例仅0.33%，远低于同行 [21][22] 面临挑战与建议 - 创新和升级速度跟不上年轻一代，经营理念与年轻消费者存在差异，体制限制创新 [3] - 缺乏核心竞争力，机制体制不匹配餐饮竞争，可引入民营资本合作开发运营 [23][24]

从业务结构来看，全聚德的核心困境在于"增收不增利"。尽管全聚德在全国及海外拥有101家门店，但庞大的门店网络并未带来营收增长，反而因成本压力 导致毛利率下滑。年报显示，全聚德2024年毛利润同比减少5.77%，其中京外市场的经营困境尤为突出——华东地区毛利率下降5个百分点，东北地区甚至 出现10.56%的负毛利率。这一现象反映出全聚德"京派烤鸭"在外地市场面临水土不服，高价定位与地方消费习惯的错位使其难以复制北京市场的成功。 值得注意的是，全聚德在2024年加大了转型力度，研发费用同比激增74%，主要用于创新菜品和食品化研发，如推出24道新菜及休闲食品品牌"零研所"。然 而，全聚德2024年研发投入占营收比例仅为0.33%，远低于同行，且创新菜品销售额仅占堂食的16.8%，未能显著拉动业绩。与此同时，全聚德2024年第四 季度亏损3632万元，同比降210.25%，暴露出季节性波动与转型投入短期难见效的双重压力。 2024年，中华老字号全聚德迎来品牌创立160周年，但这份"寿辰成绩单"却难言乐观。4月14日晚，全聚德发布的年报显示，2024年营收为14.02亿元，同比 下滑2.09%；归属于上市公司股东的净利 ...

A股旅游及酒店板块表现 - 行业整体走低，多只个股跌幅超过5% [1] - 涉及公司包括同庆楼、大连圣亚、西安饮食、全聚德、首旅酒店、西域旅游等 [1]

在2024年上半年实现收入利润同比双增后，老字号品牌全聚德（002186）(002186.SZ)良好的业绩表现 并未在下半年延续，尤其是进入第四季度，全聚德业绩恶化，归母净利大幅亏损3632.07万元，这一"雪 崩式"下跌也导致公司全年的业绩急转直下，实现营收和归母净利润为14.02亿元和3413.09万元，分别同 比下降2.09%和43.15%。这份成绩单也显著低于市场预期。 2024年，国内餐饮企业盈利能力承压，行业竞争加剧。作为以烤鸭为核心的高端正餐品牌，全聚德受到 商务宴请、大型聚餐等场景需求锐减的冲击，尤其在旅游淡季的第四季度，伴随消费意愿显著下降，公 司业绩承压加剧。证券之星梳理发现，尽管全聚德正加速推进"餐饮+食品"双轮驱动，但转型效果尚未 显现，其中公司2023年推出的休闲零食品牌"零研所"目前表现平平，业绩贡献甚微。 连续7年第四季度亏损 2024年之前，全聚德发布的半年度业绩快报还要追溯至2019年，彼时因餐饮门店接待人次减少，导致业 绩惨淡，公司归母净利润更是出现同比腰斩。时隔五年，全聚德发布的又一份半年度业绩快报终于迎来 业绩预喜，2024年上半年实现的营收和归母净利润分别同比增长：2 ...

文章核心观点 全聚德2024年业绩不佳，受季节性、成本上涨、外地门店经营不善、战略转型费用高企等因素影响，其在全国化连锁扩张和转型中面临诸多挑战，需进行大刀阔斧改革以适应时代[1][13] 业绩情况 - 2024年公司实现营业收入14.02亿元，同比下降2.09%；归属于上市公司股东的净利润为3413万元，同比下降43.15% [1] - 2024年Q4全聚德营业收入为3.18亿元，同比下降7.12%；归母净利润亏损3632万元，同比下降210.25% [1] 业绩下滑原因 季节性因素 - 冬季是北方旅游淡季，客流量显著下降，造成全聚德第四季度业绩的季节性下滑 [2] 成本上涨 - 2024年白羽鸭苗均价为3.81元/羽，同比上涨8.19%，拉高了全聚德的源头成本，但公司未提价 [3] 外地门店经营不善 - 全聚德烤鸭制作技术门槛高，培养周期长，且地域饮食文化差异大，制约全国化连锁扩张 [5] - 2019 - 2024年全聚德餐饮门店数量从118家降至101家，加盟门店从70家收缩至50家 [5] - 2024年全聚德在华北地区营收占比为75%，华东地区占比12%，其他区域收入占比极低 [6] - 2024年全聚德在华东、西北、东北地区毛利率下滑，东北地区毛利率为 - 10.56% [7] 战略转型费用高企 - 2024年全聚德研发费用大幅增长74%，但研发费用率仅0.33%，菜品创新未显著带动零售额增长 [11] - 2024年全聚德销售费用增长12%，主要来自广告和业务推广费，但营销效果不佳 [12] 转型举措 门店扩张 - 4月13日全聚德宣布海南首家直营门店落户海口王府井海垦广场，将于5月开业 [9] 产品研发 - 2024年完成24道集团级创新菜品研发 [11] 品牌营销 - 2024年8月“零研所”签约世界冠军邢傲伟为形象代言人 [12] 市场竞争 - 全聚德面临周黑鸭、叮咚买菜、胖东来等竞争对手，以及网红流量玩法的挑战 [1][13] - “零研所”鸭货类休闲食品面临周黑鸭、绝味、良品铺子等品牌竞争 [12]

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等级 证券代码：002186 证券简称：全聚德 公告编号：2025-16 提名人中国全聚德（集团）股份有限公司董事会现就提名刘斌为中国全聚德（集团）股份有限公司第十 届董事会独立董事候选人发表公开声明。被提名人已书面同意作为中国全聚德（集团）股份有限公司第 十届董事会独立董事候选人（参见该独立董事候选人声明）。本次提名是在充分了解被提名人职业、学 历、职称、详细的工作经历、全部兼职、有无重大失信等不良记录等情况后作出的，本提名人认为被提 名人符合相关法律、行政法规、部门规章、规范性文件和深圳证券交易所业务规则对独立董事候选人任 职资格及独立性的要求，具体声明并承诺如下事项： 一、被提名人已经通过中国全聚德（集团）股份有限公司第九届董事会提名委员会或者独立董事专门会 议资格审查，提名人与被提名人不存在利害关系或者其他可能影响独立履职情形的密切关系。 R 是 □ 否 如否，请详细说明：______________________________ 二、被提名人不存在《中华人民共和国公司法》第一百四十六条等规定不得担任公司董事的情形。 R 是 □ 否 如否，请详细说明：__ ...

财务表现与战略方向 - 2024年公司实现营业收入14.02亿元，归属于上市公司股东的净利润为3413.09万元 [1] - 公司聚焦"餐饮运营商业化、餐饮产品食品化"双主线，通过门店焕新、产品创新、渠道延伸等措施稳定营收规模 [1] - 未来将加速构建"餐饮+食品"双轮驱动体系，推动老字号品牌焕新升级 [1] 门店运营与线下布局 - 2024年新增直营门店4家、加盟门店1家，迁址重启门店2家，期末门店总数达101家（直营51家、加盟50家，含海外7家） [2] - 和平门店"中华一绝·空中四合院"营收占比44.85%，王府井店"全聚德·宫囍龙凤呈祥"项目营收占比42.8%，前门店"中轴食礼"占比23.8% [2] - 全年节假日餐饮收入同比增长6%，北京地区节日收入同比增长达10%，春节期间多家门店刷新单日营收纪录 [2] 线上业务拓展 - 在京17家外卖门店平均评分达4.8分，获美团"年度影响力品牌"和饿了么"最受消费者信赖品牌" [3] - 与美团联合推出"外卖卫星店"试点项目，已在两家门店启动运营 [3] 食品业务发展 - 2024年食品销售收入近3亿元，占公司整体营收比重超21% [4] - "零研所"签约奥运冠军邢傲伟为代言人，与IP"我是不白吃"联名推出8款年轻化产品，与五芳斋合作推出烤鸭粽等节令爆款 [4] - 私域流量平台"全记货铺"全年销售单量同比增长18.8%，与大润发、711、好邻居等连锁体系合作加深 [4] 品牌营销与荣誉 - 160周年庆典活动期间，主流媒体首发报道80余篇，自媒体平台触达粉丝逾800万，直播观看量达852万人次 [5] - 获"全国烤鸭技能烹饪邀请赛"特金奖、"中国厨师节"金厨奖、"中国餐饮企业TOP100"等荣誉 [5][6] 未来规划 - 2025年将持续完善"老字号+新科技"协同发展路径，强化线下门店精细化运营与食品板块爆品打造 [6] - 计划提升私域与直播电商转化效率，构建多业态联动增长平台 [6]

中国全聚德（集团）股份有限公司 关于在北京首都旅游集团财务有限公司存款的风险处置预案 第一章 总 则 第一条 为有效防范、及时控制和化解中国全聚德（集团）股份有限公司（以 下简称"本公司或公司"）在北京首都旅游集团财务有限公司（以下简称"财务 公司"）存款的风险，维护资金安全，结合中国证监会等监管机构的相关要求， 特制定本风险处置预案。 第二章 应急处置组织机构及职责 第二条 成立存款风险预防处置领导小组，由公司总经理任组长，公司财务 总监任副组长，领导小组成员包括总经理、财务总监、董事会秘书、财务管理中 心部长等部门负责人等。领导小组负责组织开展存款风险的防范和处置工作，对 存款风险，任何单位、个人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎 报。 第三条 公司风险预防处置领导小组作为风险应急处置机构，一旦财务公司 发生风险，应立即启动应急预案，并按照规定程序开展工作。 第四条 对存款风险的应急处置应遵循以下原则： （一）统一领导，分级负责。存款风险的应急处置工作由领导小组统一领导， 对董事会负责，具体负责存款风险的防范和处置工作。 （二）各司其职，协调合作。有关部门按照职责分工，积极筹划落实各项防 范化 ...

公司治理会议 - 2024年召开6次董事会、3次股东会，独立董事全出席并赞成议案[4] - 2024年提名委员会召开2次会议，审议聘任副总经理等议案[4] - 2024年审计委员会召开6次会议，审议2023年度财务报表等[5] - 2024年薪酬与考核委员会召开1次会议，审议2023年薪酬兑现方案[5] - 2024年独立董事专门会议召开2次，对关联交易等发表同意意见[6] 重点审计与评估 - 独立董事确定2024年年审重点审计项目[6] - 2024年4月、8月董事会审议通过财务公司风险评估及关联交易议案[9] 信息披露与审计机构 - 公司按时编制并披露多份报告[10][11] - 2024年续聘致同会计师事务所为年度审计机构[11] 独立董事履职 - 独立董事年内现场工作15天[8] - 审核董事和高管2023年度薪酬，认为合规准确[11] - 2024年履职发挥决策、监督、咨询作用[12]