值得一提的是，该店系统改造了无障碍卫生间，加固扶手并增设独立空间，兼顾便捷性与隐私保护。此 外，门店还通过专项手语培训、制作手语视频，助力多数员工掌握基础手语交流技能，并编制《接待残 障顾客服务培训手册》供同行参考。 发布会上，北京烹饪协会联合发起倡议，呼吁餐饮场所张贴 "欢迎导盲犬进入"标识，普及导盲犬权益 知识；组织无障碍服务培训行动，推广全聚德无障碍服务培训经验；支持企业依标准制定无障碍升级计 划，邀请残联专业监督员现场指导。 《中华人民共和国无障碍环境建设法》与《北京市无障碍环境建设条例》实施后，为残疾人平等参与社 会生活筑牢法律保障。北京市残联党组成员、副理事长杨泰峰强调："法律是基础，行动是关键。餐饮 企业作为城市文明窗口，应率先践行无障碍服务。" 全聚德前门店积极响应政策。记者走访看到，该店配置门前升降机，方便肢体障碍人士安全进店；餐厅 设无障碍用餐区，含5张餐台、20个餐位，并提供优先服务；整合百余道菜品制作盲文菜单，配备辅助 餐具，服务视障群体；每个无障碍餐桌下放柔软地垫，供导盲犬休息。 新京报讯（记者叶红梅）4月28日，在第35个全国助残日来临之际，北京烹饪协会发起"北京市餐饮企业 践行无 ...

文章核心观点 全聚德2024年业绩下滑，盈利依赖投资收益，面临创新不足、研发投入低等问题，虽布局多赛道但仍缺乏核心竞争力 [2][3][23] 业绩表现 - 2024年全年营业收入14.02亿元，同比下降2.09%；归母净利润3413.09万元，同比下降43.15%；扣非归母净利润1614.13万元，同比下降65.79% [2][4] - 分季度看，前三季度盈利，第四季度亏损，营收3.18亿元，同比下降7.12%；归母净利润亏损3632万元，同比下降210.25% [5] 业务结构 - 核心餐饮服务收入10.81亿元，占比77.1%，同比下降2.32%；商品销售收入2.96亿元，占比21.14%，同比下降1.46% [2][6] - 餐饮服务及食品加工销售业务毛利率分别为12.87%、29.96% [7] 地区表现 - 华北地区收入10.56亿元，占比75.31%，毛利率21.60% [8] - 华北、西南、华中地区营收增长0.82%、7.11%、3.16%，华东、西北、东北地区分别下滑8.34%、22.64%、21.54% [9] 投资收益 - 2024年投资收益3147万元，占归母净利润比重达92% [3][10] - “权益法核算的长期股权投资收益”2233.15万元，主要源自对联营企业投资，对聚德华天和首旅财务公司投资损益合计占比近七成 [11] 业务拓展 - 发力餐饮产品食品化，天猫旗舰店北京烤鸭熟食礼袋成交7万多单，礼盒款成交3万多单 [12][14] - 进军休闲食品赛道，推出子品牌“零研所”，产品价格高于周黑鸭 [15][16][17] - 2022年底官宣卖酒，两款白酒价格较发布时下跌 [19][20] 研发投入 - 2023年研发费用占营收0.18%，2024年研发费用460.78万元，同比增长73.99%，占营收比例仅0.33%，远低于同行 [21][22] 面临挑战与建议 - 创新和升级速度跟不上年轻一代，经营理念与年轻消费者存在差异，体制限制创新 [3] - 缺乏核心竞争力，机制体制不匹配餐饮竞争，可引入民营资本合作开发运营 [23][24]

从业务结构来看，全聚德的核心困境在于"增收不增利"。尽管全聚德在全国及海外拥有101家门店，但庞大的门店网络并未带来营收增长，反而因成本压力 导致毛利率下滑。年报显示，全聚德2024年毛利润同比减少5.77%，其中京外市场的经营困境尤为突出——华东地区毛利率下降5个百分点，东北地区甚至 出现10.56%的负毛利率。这一现象反映出全聚德"京派烤鸭"在外地市场面临水土不服，高价定位与地方消费习惯的错位使其难以复制北京市场的成功。 值得注意的是，全聚德在2024年加大了转型力度，研发费用同比激增74%，主要用于创新菜品和食品化研发，如推出24道新菜及休闲食品品牌"零研所"。然 而，全聚德2024年研发投入占营收比例仅为0.33%，远低于同行，且创新菜品销售额仅占堂食的16.8%，未能显著拉动业绩。与此同时，全聚德2024年第四 季度亏损3632万元，同比降210.25%，暴露出季节性波动与转型投入短期难见效的双重压力。 2024年，中华老字号全聚德迎来品牌创立160周年，但这份"寿辰成绩单"却难言乐观。4月14日晚，全聚德发布的年报显示，2024年营收为14.02亿元，同比 下滑2.09%；归属于上市公司股东的净利 ...

在2024年上半年实现收入利润同比双增后，老字号品牌全聚德（002186）(002186.SZ)良好的业绩表现 并未在下半年延续，尤其是进入第四季度，全聚德业绩恶化，归母净利大幅亏损3632.07万元，这一"雪 崩式"下跌也导致公司全年的业绩急转直下，实现营收和归母净利润为14.02亿元和3413.09万元，分别同 比下降2.09%和43.15%。这份成绩单也显著低于市场预期。 2024年，国内餐饮企业盈利能力承压，行业竞争加剧。作为以烤鸭为核心的高端正餐品牌，全聚德受到 商务宴请、大型聚餐等场景需求锐减的冲击，尤其在旅游淡季的第四季度，伴随消费意愿显著下降，公 司业绩承压加剧。证券之星梳理发现，尽管全聚德正加速推进"餐饮+食品"双轮驱动，但转型效果尚未 显现，其中公司2023年推出的休闲零食品牌"零研所"目前表现平平，业绩贡献甚微。 连续7年第四季度亏损 2024年之前，全聚德发布的半年度业绩快报还要追溯至2019年，彼时因餐饮门店接待人次减少，导致业 绩惨淡，公司归母净利润更是出现同比腰斩。时隔五年，全聚德发布的又一份半年度业绩快报终于迎来 业绩预喜，2024年上半年实现的营收和归母净利润分别同比增长：2 ...

文章核心观点 全聚德2024年业绩不佳，受季节性、成本上涨、外地门店经营不善、战略转型费用高企等因素影响，其在全国化连锁扩张和转型中面临诸多挑战，需进行大刀阔斧改革以适应时代[1][13] 业绩情况 - 2024年公司实现营业收入14.02亿元，同比下降2.09%；归属于上市公司股东的净利润为3413万元，同比下降43.15% [1] - 2024年Q4全聚德营业收入为3.18亿元，同比下降7.12%；归母净利润亏损3632万元，同比下降210.25% [1] 业绩下滑原因 季节性因素 - 冬季是北方旅游淡季，客流量显著下降，造成全聚德第四季度业绩的季节性下滑 [2] 成本上涨 - 2024年白羽鸭苗均价为3.81元/羽，同比上涨8.19%，拉高了全聚德的源头成本，但公司未提价 [3] 外地门店经营不善 - 全聚德烤鸭制作技术门槛高，培养周期长，且地域饮食文化差异大，制约全国化连锁扩张 [5] - 2019 - 2024年全聚德餐饮门店数量从118家降至101家，加盟门店从70家收缩至50家 [5] - 2024年全聚德在华北地区营收占比为75%，华东地区占比12%，其他区域收入占比极低 [6] - 2024年全聚德在华东、西北、东北地区毛利率下滑，东北地区毛利率为 - 10.56% [7] 战略转型费用高企 - 2024年全聚德研发费用大幅增长74%，但研发费用率仅0.33%，菜品创新未显著带动零售额增长 [11] - 2024年全聚德销售费用增长12%，主要来自广告和业务推广费，但营销效果不佳 [12] 转型举措 门店扩张 - 4月13日全聚德宣布海南首家直营门店落户海口王府井海垦广场，将于5月开业 [9] 产品研发 - 2024年完成24道集团级创新菜品研发 [11] 品牌营销 - 2024年8月“零研所”签约世界冠军邢傲伟为形象代言人 [12] 市场竞争 - 全聚德面临周黑鸭、叮咚买菜、胖东来等竞争对手，以及网红流量玩法的挑战 [1][13] - “零研所”鸭货类休闲食品面临周黑鸭、绝味、良品铺子等品牌竞争 [12]

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等级 证券代码：002186 证券简称：全聚德 公告编号：2025-16 提名人中国全聚德（集团）股份有限公司董事会现就提名刘斌为中国全聚德（集团）股份有限公司第十 届董事会独立董事候选人发表公开声明。被提名人已书面同意作为中国全聚德（集团）股份有限公司第 十届董事会独立董事候选人（参见该独立董事候选人声明）。本次提名是在充分了解被提名人职业、学 历、职称、详细的工作经历、全部兼职、有无重大失信等不良记录等情况后作出的，本提名人认为被提 名人符合相关法律、行政法规、部门规章、规范性文件和深圳证券交易所业务规则对独立董事候选人任 职资格及独立性的要求，具体声明并承诺如下事项： 一、被提名人已经通过中国全聚德（集团）股份有限公司第九届董事会提名委员会或者独立董事专门会 议资格审查，提名人与被提名人不存在利害关系或者其他可能影响独立履职情形的密切关系。 R 是 □ 否 如否，请详细说明：______________________________ 二、被提名人不存在《中华人民共和国公司法》第一百四十六条等规定不得担任公司董事的情形。 R 是 □ 否 如否，请详细说明：__ ...

4月14日晚间，全聚德（002186）（002186.SZ）披露2024年度报告。报告期内，公司实现营业收入 14.02亿元，归属于上市公司股东的净利润为3413.09万元。面对餐饮消费回暖基础上的激烈竞争，公司 持续聚焦"餐饮运营商业化、餐饮产品食品化"双主线，通过门店焕新、产品创新、渠道延伸、品牌推广 等多元举措，稳定营收规模，夯实转型基础。 在中央持续释放扩大内需、提振消费政策信号的大背景下，全聚德以160周年庆为契机，深耕品牌价 值、创新消费场景，提升运营质效，在承压中展现老字号韧性。公司明确表示，未来将加速构建"餐饮 +食品"双轮驱动体系，推动老字号品牌焕新升级，提升核心竞争力。 多点联动激活门店效能，节日经济与线上运营形成双引擎 2024年，全聚德进一步优化线下门店结构，年内新增直营门店4家、加盟门店1家，迁址重启门店2家， 期末合计门店数量达到101家，其中直营门店51家、加盟门店50家（含海外7家）。报告期内，公司加快 推进门店焕新及场景营造工程，打造以产品、服务、文化融合为核心的新型消费空间。 以和平门店"中华一绝·空中四合院"为代表的主题化运营持续增强体验感和到店黏性，全年营收占比达 44 ...

中国全聚德（集团）股份有限公司 独立董事李建伟 2024 年度述职报告 各位董事： 本人作为中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称"公司"）独立董事， 严格按照《公司法》《上市公司独立董事管理办法》《公司章程》等规定，忠实、 勤勉、尽责地履行独董职责，主动了解公司生产经营情况，出席了公司相关会议， 充分发挥自身的专业优势和独立作用，认真审议董事会的各项议案并发表独立意 见，切实维护了公司和广大股东尤其是中小股东的利益。现就本人 2024 年度的 履职情况汇报如下： 一、基本情况 1.独立董事基本情况 2024 年，公司召开 6 次董事会，3 次股东会，本人均能够准时出席会议，认 真审阅公司提交的相关会议资料，听取管理层的汇报，积极参与讨论并发表专业 的意见和建议，审慎地行使表决权，对董事会全部议案均进行了认真审议和表决， 并投出赞成票，未有对董事会议案投反对票、弃权票的情况。2024 年度，公司董 事会、股东会的召集召开符合法定程序，重大经营决策事项和其他重大事项均履 行了相关的审批程序。本人出席会议的情况如下： | | | | | 董事出席董事会及股东会的情况 | | | | | --- | --- | ...

中国全聚德（集团）股份有限公司 独立董事吕守升 2024 年度述职报告 各位董事： 本人作为中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称"公司"）独立董事， 严格按照《公司法》《上市公司独立董事管理办法》《公司章程》等规定，忠实、 勤勉、尽责地履行独董职责，主动了解公司生产经营情况，出席了公司相关会议， 充分发挥自身的专业优势和独立作用，认真审议董事会的各项议案并发表独立意 见，切实维护了公司和广大股东尤其是中小股东的利益。现就本人 2024 年度的 履职情况汇报如下： 一、基本情况 1.独立董事基本情况 本人，中国国籍，男，1971 年出生，无境外居留权。国际工商管理专业 研究生学历、工商管理硕士，中共党员。曾先后担任美国博士伦公司人力资 源经理，美国管理咨询公司 HayGroup 咨询总监，金山软件集团高级副总裁兼 执委会成员，潍柴集团副总经理，亚信科技公司高级副总裁兼首席人力官， 顺丰集团董事长特别顾问，京东集团副总裁职务，现任高潜（北京）咨询有限 公司董事长，兼任北京中外企业人力资源协会（HRA）会长、国家科技部专家 库成员、中国人力资源开发研究会常务理事、中国首席人力官 100 人（CHO100） 常务 ...

中国全聚德（集团）股份有限公司 关于在北京首都旅游集团财务有限公司存款的风险处置预案 第一章 总 则 第一条 为有效防范、及时控制和化解中国全聚德（集团）股份有限公司（以 下简称"本公司或公司"）在北京首都旅游集团财务有限公司（以下简称"财务 公司"）存款的风险，维护资金安全，结合中国证监会等监管机构的相关要求， 特制定本风险处置预案。 第二章 应急处置组织机构及职责 第二条 成立存款风险预防处置领导小组，由公司总经理任组长，公司财务 总监任副组长，领导小组成员包括总经理、财务总监、董事会秘书、财务管理中 心部长等部门负责人等。领导小组负责组织开展存款风险的防范和处置工作，对 存款风险，任何单位、个人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎 报。 第三条 公司风险预防处置领导小组作为风险应急处置机构，一旦财务公司 发生风险，应立即启动应急预案，并按照规定程序开展工作。 第四条 对存款风险的应急处置应遵循以下原则： （一）统一领导，分级负责。存款风险的应急处置工作由领导小组统一领导， 对董事会负责，具体负责存款风险的防范和处置工作。 （二）各司其职，协调合作。有关部门按照职责分工，积极筹划落实各项防 范化 ...