核心观点 - 近期发生的“掉地面包放回展柜”事件，暴露了好利来作为中高端烘焙品牌在食品安全与质量内控体系上存在严重缺陷，其“新员工失误”的解释未能平息舆论，反映出公司日常监管的缺位[3][4] - 该事件并非孤立，2025年以来公司已多次因食品中出现异物等问题引发争议，在黑猫投诉平台的投诉量已超过1000条，食品安全隐患频发且投诉量居高不下[5][6][8] - 在食品安全问题频发的同时，公司的门店扩张陷入停滞并出现收缩，在一年多的时间里门店总数减少了39家，从2024年10月的954家减少至目前的915家[13][14] - 行业专家认为，公司长期依赖差异化营销打造高端形象，但此次事件本质是企业责任心与管理能力的双重失守，危机公关回应格式化且缺乏诚意，长远发展需回归产品本身，守住食品安全底线[11][12][16][17] 食品安全事件与品控问题 - 浙江台州门店店员将掉落地面的面包放回展柜继续售卖，官方回应称当事员工为“新入职人员”因疏忽“忘记丢弃”，已销毁同批次产品[3] - 2025年7月，有消费者在“巧果乐园”儿童蛋糕中吃出拇指盖大小、边缘锋利的透明硬塑料片[8] - 2025年5月，浙江宁波门店的面包试吃盒中被发现有两隻苍蝇，门店解释称可能客人未盖严导致[8] - 社交平台上有消费者反映在蛋糕中吃到“纤细如同塑料丝一样的东西”，且“不止一根”，另有不同地区门店被拍到面包上有苍蝇[8][9] - 中国食品产业分析师朱丹蓬指出，事件体现出整个好利来的质量内控体系形同虚设，员工未接受或未严格执行规范化、流程化、标准化的培训[11] 市场表现与门店情况 - 公司门店数量在一年多的时间里减少了近40家，从2024年10月的954家减少至目前的915家[13][14] - 2023年新开门店110家，2024年新开门店108家，但近期出现闭店潮[14] - 业内人士分析，烘焙行业竞争激烈，新兴品牌分流客源，公司面临高端市场同质化竞争及品控问题消耗品牌信誉的双重压力，部分门店盈利空间受挤压[14] 行业专家分析与建议 - 行业分析师张书乐指出，事件本质是企业责任心与管理能力的双重失守，食品安全无小事，能反映企业对消费者的态度和员工管理水平[16] - 张书乐认为，好利来靠差异化营销打造的高端形象使其更容易“小事变大”，一旦出问题舆论关注度远超普通品牌[16] - 在危机公关层面，官方“新员工失误”、“加强培训”的回应过于格式化、官方化，缺乏诚意，未能正视管理漏洞并给出具体整改措施，加剧了消费者反感[16] - 专家建议，品牌长远发展不能只依赖营销，核心需回归产品本身，在日常服务、质量管控等方面下功夫，用持续诚意和稳定品质抵消负面影响，烘焙行业的竞争最终是口碑的竞争[17]

北京市食品安全监管举措 - 市场监管部门在春节前于市集提供食品快检服务 对市民采购的蔬菜 鲜肉等食材进行现场检测以保障节日食品安全 [1][3] - 快检服务针对蔬菜重点检测农药残留 针对鲜肉专项检测兽药残留及水分含量 针对熟食主要核查亚硝酸盐项目 各项检测约半小时可出具结果 [5] - 消费者可通过扫码或线下活动提出关心的食品类别和抽检场所 以便监管部门获取信息并开展针对性抽检和监管工作 [5] - 春节期间 市场监管部门还将围绕重点食品和重点场所开展专项抽检 [7] 济南市蔬菜保供稳价措施 - 为保障春节期间市场供应并稳定蔬菜价格 山东济南启动政府储备菜投放工作 [8] - 储备菜投放从1月24日持续至3月3日 覆盖春节及元宵节 投放总量约1.9万吨 [8][12] - 投放品种均为市民日常消费量较大的蔬菜 投放网点涵盖115处 包括主要连锁超市及各区县推荐的销售点 [10][12] 南京市便民惠民服务创新 - 南京开通“菜篮子专线”公交车 车内智能屏实时滚动播放当天菜价信息 方便市民在乘车途中了解行情并规划采购 [14] - 该公交专线全长18.8公里 覆盖多个成熟社区并串联多条地铁线路 方便市民快速抵达各农贸市场和大型菜市场 [17] - 专线将根据市民日常买菜及通勤规律动态优化线路布局 并在高峰时段加密发车频次 [17] - 车内设置配有手提袋 可调节挂钩 防滑置物区的“温馨角” 方便乘客放置购买的物品 [14]

事件概述 - 北京消费者通过盒马APP下单购买鲜百合，但盒马超市误将有毒的水仙球作为百合配送，导致消费者家中71岁老人和12岁儿童食用后中毒送医 [1][3] 事件经过 - 1月2日中午，消费者在北京西城区盒马mini黄寺店通过APP下单购买鲜百合和苹果，计划炖汤 [4] - 货物由家中老人签收，送来的水仙球装在半透明盒中，与鲜百合相似，“水仙”标识仅印在盒子侧面不显眼处，被误认为百合并煮汤食用 [5] - 老人和儿童食用后相继出现身体不适，儿童症状为头疼、肚子疼，老人症状为头晕、剧烈呕吐 [5] - 消费者起初怀疑百合变质，后经家人用手机软件识别并从包装底部发现“水仙球”字样，确认是盒马配送出错 [9] - 送医后，医生告知误食水仙时间已超过**5小时**，毒素部分被吸收，只能尝试排毒，并指出若再多食用一些可能危及生命 [11] - 北京儿童医院急诊病历显示，患儿误服时间已达**6小时**，已超常规胃排空时间，洗胃无效，采取口服药用炭颗粒、补液等对症治疗 [13][14] 公司回应与处理 - 1月26日，盒马相关工作人员表示，事发后公司已成立专项组跟进处理，希望与消费者私下达成赔偿与和解 [3][16] - 盒马解释误配原因为水仙与百合包装相似，分拣员操作失误所致 [16] - 盒马方面强调分拣员压力大，公司暂未对其处理，相关责任将由公司承担，并在事发当天已启动全国范围的复盘与整改 [17] - 对于赔偿，盒马表示愿意承担老人和孩子相关的医疗费用，以及在法规范围内的陪护费、营养费等，但对可能超出法律规定的费用评估承担可能性较小 [16] - 盒马工作人员表示，“配送错误确实应承担主要责任，但顾客误食也会有一定责任占比”，并称已咨询律师意见 [17] - 消费者认为盒马缺乏诚意，已拉黑相关联系人并咨询律师，准备通过法律途径维权 [15][16] 专家与法律意见 - 云南大理大学专家王吉申博士指出，水仙全株有毒，鳞茎易被误认成洋葱、百合，目前水仙中毒无特效解毒药，误食极端情况会危及生命 [3][18] - 法律专业人士指出，根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，经营者应保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全的要求，消费者因购买、使用商品受到人身损害享有依法获得赔偿的权利 [19]

行动中，桂林市市场监管局市级专项督导组与各执法小组直抵生产厂区。"不打招呼、直奔现场，就是 要破解夜间监管盲区。"桂林市市场监管局副局长蒋以宏表示。 在广西某食品有限公司，督导组深入原料仓库、生产线、检验室及台账室，对米粉生产各环节开展精 准"体检"。执法人员手持记录表，细致核查原料凭证、生产参数、检验报告，重点检查卫生管控、"三 防"设施及从业人员健康证公示情况。在同步开展的抽检中，工作人员现场取样、封装、编号，聚焦微 生物、添加剂等指标，从源头严把产品质量关。 在桂林市临桂区，市场监管部门对辖区内所有正在生产的鲜湿米粉企业开展无死角、全覆盖排查。执法 人员手持检查记录仪，悄无声息直奔生产车间核心区域，逐一核查原料浸泡、磨浆制粉、成品分装等关 键环节。检查中发现，个别车间角落"三防"设施安装不规范、部分从业人员健康证未按要求公示在显眼 位置，还有企业存在生产记录填写潦草、关键参数追溯不清晰等问题。 与此同时，市级检查组也在行动中排查出卫生细节管控疏漏、台账记录不规范、食品安全"两个责任"落 实不扎实等情况。针对排查出的问题，执法人员当场开具整改通知书，明确整改标准、时限及复查要 求，并对1家存在严重违法违规 ...

2025年立法与监督工作回顾 - 全年制定地方性法规7件 修改2件 打包修改6件 废止3件 召开会议8次 审议议题77项 [2] - 立法聚焦京津冀协同发展与城市副中心建设 制定北京城市副中心条例 并协同津冀同步制定永定河保护条例 [2] - 立法服务对外开放与国际商事纠纷解决 制定北京国际商事仲裁中心建设条例 [3] - 立法加强文化遗产与生态保护 制定长城保护条例 北京中轴线世界文化遗产保护条例 可再生能源开发利用条例 实施森林法办法 [3] - 立法应对城市治理问题 修改非机动车管理条例 消防条例 制定房屋建筑使用安全条例 修订实施工会法办法 [3] - 监督工作听取审议专项报告23项 涉及环境 营商环境 中小企业发展 法治政府建设 监察 法院及检察院工作 [4] - 监督关注中小学生身心健康 通过专题询问推动形成守护合力 并对文明行为促进条例 数字经济促进条例等5项法规开展执法检查 [4] 2026年立法规划与工作展望 - 2026年作为“十五五”开局年 初步安排立法类议题36项 其中审议项目16项 立法调研和立项论证项目20项 [1][6] - 立法类议题同时安排监督类议题31项 决议决定6项 [6] - 围绕落实首都战略定位 拟制定无人驾驶航空器管理规定 博物馆条例 并对国际交往中心功能建设条例等项目开展调研论证 [8] - 围绕推动高质量发展 拟制定民营经济促进条例 人工智能产业发展条例 并对促进市场公平竞争条例 数据条例等项目开展调研论证 [1][8] - 围绕提高城市治理水平 拟制定测绘地理信息条例 噪声污染防治条例 修改养犬管理规定等 并对供水条例等项目开展调研论证 [8] - 围绕增进民生福祉 拟制定实施食品安全法办法 新就业形态劳动者劳动权益保障规定 修改实施红十字会法办法 并对就业促进 学前教育与托育服务条例等项目开展调研论证 [9] - 围绕加强精神文明建设 对社会信用促进条例开展调研论证 并听取审议加强未成年人网络保护工作报告 [9] 2026年监督与调研工作安排 - 将听取审议市政府关于城市总体规划实施 会展业创新发展 国际消费中心城市建设 中小企业发展 优化营商环境等专项报告 [8] - 将依法做好计划 预算 国有资产管理 政府债务 审计等财政经济工作监督 [8] - 将听取审议市政府关于推进老旧小区综合整治 优质医疗资源扩容 增加农民收入 特殊教育保障 “八五”普法贯彻落实等专项报告 并就老旧小区整治开展专题询问 [9] - 将结合食品安全相关执法检查组织三级代表走基层活动 并就家政服务业规范发展 促进青年就业创业情况开展监督性调研 [9] - 将对志愿服务促进条例开展执法检查 [9]

2026年北京市立法工作计划核心内容 - 北京市2026年初步安排立法类议题总计36项 其中审议项目16项 立法调研和立项论证项目20项 [3] - 立法工作旨在服务首都城市战略定位 推动高质量发展 提高城市治理水平并增进民生福祉 [3][4] 围绕落实首都城市战略定位的立法 - 拟制定无人驾驶航空器管理规定 [4] - 拟制定博物馆条例 [4] 围绕推动首都高质量发展的立法 - 拟制定民营经济促进条例 [3][4] - 拟制定人工智能产业发展条例 [3][4] 围绕提高城市治理水平的立法 - 拟制定测绘地理信息条例 [4] - 拟制定噪音污染防治条例 [4] - 拟修改养犬管理规定 [4] 围绕增进民生福祉的立法 - 拟制定实施食品安全法办法 [4] - 拟制定新就业形态劳动者劳动权益保障规定 [4] - 拟修改实施红十字会法办法 [4] 2026年计划开展立法调研或立项论证的领域 - 国际交往中心功能建设条例 [4] - 重要信息基础设施网络安全管理条例 [4] - 京西古道保护利用管理条例 [4] - 促进市场公平竞争条例 [4] - 数据条例 [4] - 学前教育与托育服务条例 [4] - 修改旅游条例 [4] - 修改殡葬管理条例 [4] - 修改实施消费者权益保护法办法 [4] 2025年北京市已完成的部分重点立法回顾 - 为保护永定河 协同天津市 河北省制定永定河保护条例 [3] - 为服务对外开放 制定北京国际商事仲裁中心建设条例 [3] - 为适应世界文化遗产保护需要 制定长城保护条例 北京中轴线世界文化遗产保护条例 [3] - 为直面城市治理突出问题 修改非机动车管理条例 消防条例 制定房屋建筑使用安全条例 [3] - 北京城市副中心条例 养老服务条例两件法规草案已经常委会3次审议 提请代表大会审议表决 [3]

北京市2026年立法规划核心 - 北京市人大常委会为2026年初步安排了36项立法类议题，其中包括16项审议项目和20项立法调研与立项论证项目 [1] 2025年立法成果与重点领域 - 2025年北京市人大常委会制定了多项条例以服务首都发展，包括北京城市副中心条例和永定河保护条例 [2] - 在对外开放领域，制定了北京国际商事仲裁中心建设条例以打造国际商事纠纷解决优选地 [2] - 在文化遗产与绿色发展领域，制定了长城保护条例、北京中轴线世界文化遗产保护条例以及可再生能源开发利用条例 [2] - 在城市治理与民生领域，修改了非机动车管理条例、消防条例，制定了房屋建筑使用安全条例，并修订了实施工会法办法 [2] - 北京城市副中心条例和养老服务条例两件法规草案经北京市人大常委会3次审议后，已提请北京市十六届人大四次会议审议表决 [2] 2026年立法计划与高质量发展重点 - 围绕落实首都城市战略定位，2026年拟制定无人驾驶航空器管理规定、博物馆条例，并对国际交往中心功能建设条例等项目开展调研论证 [3] - 为推动首都高质量发展，2026年拟制定民营经济促进条例和人工智能产业发展条例 [3] - 为推动首都高质量发展，2026年将对制定促进市场公平竞争条例、数据条例以及修改实施农业技术推广法办法、农村集体资产管理相关法规开展调研论证 [3] - 围绕提高城市治理水平，2026年拟制定测绘地理信息条例、噪声污染防治条例，并修改多项基层治理与公共管理规定 [3] - 围绕增进民生福祉，2026年拟制定实施食品安全法办法、新就业形态劳动者劳动权益保障规定，并对就业促进、学前教育与托育服务等相关立法开展调研论证 [3]

事件概述 - 瑞士联邦食品安全局指出受污染的花生四烯酸原料来自一家全球三大ARA生产商之一的中国供应商 市场普遍怀疑该供应商为嘉必优 [1] - 雀巢因供应商提供的ARA原料存在质量问题 可能导致产品含有蜡样芽孢杆菌 于2026年1月初启动全球预防性召回 [3] - 法国达能也于1月23日宣布对特定市场极少量婴幼儿配方奶粉批次实施针对性召回 [4] 涉事公司动态 - 全球三大ARA生产商中的帝斯曼-芬美意与润科生物均已迅速发声 明确表示与污染事件无关 [2] - 嘉必优作为另一大生产商及雀巢的供应商 截至报道时仍未对召回事件做出正面回应 仅表示相关原料检测结果尚未出炉 [3] - 帝斯曼-芬美意透露 受此次事件影响 其ARA原料需求激增 公司将全力协调产能以满足市场需求 [2] 供应链与客户关系 - 东吴证券研究报告显示 嘉必优自2021年起成为雀巢ARA原料供应商 2024年全年供货量达150–160吨 占雀巢整体采购量的20%左右 [4] - 2024年嘉必优成功新增达能为合作客户 达能爱尔兰工厂已将嘉必优ARA产品纳入其婴配奶粉配方体系 年供货量超过100吨 [5] - 达能的召回虽未明确提及供应商 但基于其与嘉必优的合作背景 市场将两者关联起来 [5] 行业影响与专家观点 - 乳业分析师宋亮指出 若此次原料供应商明确为嘉必优 将对中国高附加值食品原料的全球推广与应用造成毁灭性打击 [5] - 该事件给本土高附加值食品原料企业敲响警钟 食品安全管控必须作为核心工作的重中之重 [5] - 事件绝非单一原料商的个体问题 更对中国食品行业的全球声誉造成了降维打击 严重影响国际市场对中国食品的信任度 [5]

文章核心观点 - 市场监管总局发布《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，旨在对蔬菜制品生产许可的审查要求进行全面修订与升级，以更贴合行业发展实际并强化食品安全管理 [1] 法规框架与结构修订 - 将细则名称由《蔬菜制品生产许可证审查细则》修改为《蔬菜制品生产许可审查细则》[1] - 将框架结构调整为总则、生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验、附则等8个章节，与《食品生产许可审查通则》所附的评分记录表逐章对应，使层次更清晰、内容更完整 [1] 生产许可范围完善 - 为与多项食品安全国家标准保持一致并考虑工艺进步与产品多元化，对许可品种明细进行了系统调整 [2] - 将酱腌菜品种明细分为腌渍蔬菜制品和发酵蔬菜制品 [2] - 在蔬菜干制品品种明细中新增其他干燥蔬菜 [2] - 把食用菌制品品种明细分为干制食用菌制品、腌渍食用菌制品、即食食用菌制品 [2] - 在其他蔬菜制品品种明细中列举了蔬菜泥（酱）、清水（水煮）蔬菜、即食调味蔬菜等具体产品 [2] - 调整后的许可品种基本覆盖市场常见蔬菜制品品种，更贴合生产需求和行业发展实际 [2] 生产场所与设备设施要求 - 细化了生产作业区划分要求，要求重点生产场所如盐渍区、腌渍区应单独设置 [2] - 强化生产场所卫生要求，规定厂房和车间不应在露天环境，内部设计和布局应满足食品卫生操作要求 [2] - 明确生产设备、检验设备以及盐渍池（容器）内壁、覆压物、遮盖物的材质要求 [3] - 补充了通风设施、监控设备等要求，并增加常规检验项目和常用检验设备举例 [3] 工艺流程与关键控制环节 - 按照企业生产实际，列举不同申证单元的工艺流程和设备设施 [3] - 明确不同蔬菜制品加工工艺的关键控制环节，要求企业开展危害分析并建立相应的食品安全控制措施 [3] - 针对近年突出问题提出具体要求：要求外购咸坯的酱腌菜企业应对供应商的食品安全保障能力进行审核，并通过签订合同等形式加强准入和管理 [3] - 规定蔬菜干制品企业不得采购滥用硫磺、焦亚硫酸钠等食品添加剂以及次氯酸钠等消毒剂处理的蔬菜 [3] - 要求按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中“食品分类系统”的最小分类号使用食品添加剂 [3] 人员与管理制度强化 - 根据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确了企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等管理人员及相关专业技术、加工人员的管理要求 [3] - 对企业建立食品安全管理制度提出具体要求，列举了包括进货查验记录、卫生管理、生产过程控制、食品添加剂使用管理、检验管理、追溯制度、自查制度、召回制度、事故处置制度及设备维护保养制度、食品安全防护制度等在内的多项制度 [4] - 修订后的制度条款更加清晰明确，既针对当前食品安全风险问题，也便于企业理解把握，有利于提高许可审查工作效率 [4]

事件概述 - 浙江台州一家好利来门店发生食品安全事件 店员将掉落地面的面包捡起放回展柜继续售卖 过程被顾客拍下并在社交平台发酵 引发消费者对品牌信任的质疑 [1] 公司回应与处理 - 门店层面回应称 涉事员工为新入职人员 捡起后“忘记丢弃” 事发当天已将同批次面包全部清点销毁 未流入市场 并约谈该员工 [2] - 好利来官方客服致歉 强调食品安全是坚守底线 严令禁售污染产品 将加强员工培训 属地市场监管部门已介入检查 [2] 历史问题与现状 - 该品牌近年屡次陷入食品安全争议 并非个案 [3] - 2025年7月 北京消费者投诉在儿童蛋糕中吃出塑料片 门店后续处理态度反复 [3] - 2024年12月 江苏网友称购买的面包上有苍蝇爬行 门店回应称系顾客未关柜门所致 已报废相关产品 [3] - 在黑猫投诉平台上 关于好利来的投诉已超1000条 核心多涉及食品安全问题 如产品发霉、含异物及客服推诿等 [3] 行业观点 - 对于餐饮品牌而言 高端定位依靠对品质的日复一日坚守 而非包装和营销 消费者为品牌溢价买单 购买的是对安全与健康的信任 [4]