寒窗苦读十余载，今朝亮剑正当时。随着高考进入倒计时阶段，如何科学补充营养、调节备考心态成为 众多高考家庭关注焦点，备考期间大多数考生大脑处于高负荷运转状态，对此，营养专家特别提醒，科 学备考需"脑力续航"，考生大脑日均消耗能量占全身20%，需注重优质蛋白与碳水均衡摄入。 据走访调查发现，除传统的牛奶、鸡蛋成为众多高考家庭考前食谱热门选项之外，而饺子在中国文化中 具有丰富的象征意义，尤其在高考这样的重要场合，以"饺好运"为代表谐音"交好运"，寓意考生在高考 中运气顺遂、超常发挥。其中"饺好运"的海鲜水饺，通过"科学营养配方+好运文化寓意"的双重设计， 精准切中考生家庭对营养与精神激励的双重诉求，成为现象级备考"加油包"。 摄入，还有多种口味，鲜美甘甜、麻辣鲜香，能够很好打开考生味蕾，缓解可能因紧张复习带来的食欲 不振。 从象征"高中"的糕粽组合，到寄托好运祝福的"饺好运"海鲜水饺，中华饮食文化始终在用美味传递对莘 莘学子的殷切期盼。从"吃饱"到"吃好"再到"吃出好运"，饺好运巧妙融合了现代营养科学与好运寓意， 成为万千高考家庭必备新选择，愿每一口鲜香，都能为学子护航，都能为更多家庭带去营养与好运。 "孩子最近经 ...

莫卧儿王朝的建立与巴布尔 - 巴布尔作为莫卧儿王朝的开国君主，于1526年在帕尼帕特会战中击败敌军，自称全印度斯坦的皇帝 [1] - 巴布尔不仅是一名英勇的战士，还是一位才华横溢的波斯语诗人和园艺爱好者 [1] - 巴布尔对印度的初次印象不佳，认为印度缺乏社交、天赋和美食，但他也承认印度地域广大，富产金银 [3][5] 巴布尔的饮食与文化 - 巴布尔对水果有浓厚兴趣，尤其喜欢芒果，并在印度各地建造花园，引进中亚和波斯的种子与园丁 [2][5] - 巴布尔在宴会上饮用果酒，但在1526年发誓戒酒，转而饮用一种用罂粟籽、大麻籽等制成的糊状物 [5] - 巴布尔在德里建立宫廷后，尝试印度菜，并成功躲过了一次下毒企图 [6] 胡马雍与阿克巴的统治 - 胡马雍在波斯避难期间受到盛大招待，波斯语成为莫卧儿王朝的文艺和行政语言 [6][7] - 阿克巴通过废除歧视性税项、任命非穆斯林高官和鼓励印度教文化，赢得了非穆斯林臣民的支持 [8][9] - 阿克巴的御膳房是一个庞大的国家部门，拥有400多名厨师，食材来自帝国各地，包括克什米尔的鸭子和水禽 [9][10] 阿克巴的饮食与宗教政策 - 阿克巴的饮食分为素菜、含肉的菜和肉菜三类，反映了多元文化的影响 [11][12] - 阿克巴定期斋戒，逐渐减少肉食，并希望臣民在他登基的那个月里不吃肉 [18][19][20] - 阿克巴尝试融合不同宗教的元素，开创一种新的"神圣宗教" [9] 贾汉吉尔与沙贾汗的统治 - 贾汉吉尔喜欢扁豆焖饭，并在回忆录中记录了他与酒精的斗争史 [23] - 沙贾汗被儿子奥朗则布废黜后，在监狱中每天享用不同的豆子菜 [24] - 奥朗则布有强烈的清教徒倾向，主要吃素，热爱水果，尤其是芒果 [24] 印度普通人的饮食 - 印度穷人主要以素食为主，包括米饭、粗粮煎饼、煮豆子和本地水果蔬菜 [25] - 城镇中的街头摊贩卖各种烤肉和抓饭，市场上有三种不同的饼 [26][27] - 烟草和咖啡在16世纪和17世纪初传入印度，并在皇室中流行开来 [15][17]

大赛概况 - 2025世界中餐亚洲大赛暨第十四届国际中餐发展论坛将于6月25日至27日在香港举办，由中华厨艺学院承办，该学院曾举办超过120支队伍参与的国际赛事[1] - 大赛采用"90分钟双热单冷"极限挑战模式，选手需运用主办方提供的指定主料完成创意演绎，辅料需经组委会检查[1] - 比赛设置智能中央厨房等"未来厨房"设施，评委将从味觉艺术、视觉美学、文化创新三个维度评分，监理组全程监督流程[1] 行业意义 - 世界中餐业联合会会长邢颖指出，大赛是传播中华饮食文明的有力抓手，为亚洲餐饮从业者搭建文化展示与技艺交流平台[2] - 当前亚洲菜系呈现融合发展特征，中餐在海外发展兼具共性与个性，中国饮食文化是中华文明最鲜活的组成部分[2] - 行业需通过"走出去"学习海外经验，同时"引进来"海外中餐从业者，促进中西饮食文化融合[2] 参与者反馈 - 北京庭院人家主厨皮玉明表示，参赛能开拓国际视野、积累实战经验，并促进与国内外同行交流，其团队计划继续参加2025年赛事[2] - 世界中餐业联合会已成功举办9届中国烹饪世界大赛及2024欧洲大赛，具备国际赛事组织经验[2]

四川钵钵鸡作为川味美食的经典代表，凭借 "麻辣鲜香" 的独特风味和 "冷串热吃皆美味" 的多样吃法，深受食客喜爱。其起源可追溯至清末民初，承载着 浓厚的巴蜀饮食文化。从精心挑选的新鲜食材，到独特的汤底熬制，再到丰富多样的调料搭配，每一个环节都彰显着四川美食的匠心。无论是街边小店还 是高档餐厅，钵钵鸡总能以其亲民的价格和极致的口感，为人们带来一场舌尖上的盛宴，成为展现四川饮食魅力的闪亮名片。 四川钵钵鸡的历史可追溯至清末民初的乐山。当时，乐山的商贩们挑着竹制的 "钵钵" 走街串巷，将煮熟的鸡肉和各种食材串成串，浸泡在精心调制的卤 汁中售卖，因其方便食用且风味独特，迅速在民间流传开来。随着时间的推移，钵钵鸡的制作工艺不断改良，从最初简单的卤制，逐渐发展出红油、藤椒 等多种口味。 在乐山当地，老一辈人对钵钵鸡有着深厚的情感。他们回忆起儿时，听到挑夫的叫卖声，便会拉着父母去买上几串。那时的钵钵鸡不仅是一种美食，更是 邻里间交流情感的纽带。这种传统的售卖方式和独特的饮食文化，也让钵钵鸡成为了四川历史文化的一部分，代代相传。 如今，虽然现代化的餐饮模式不断发展，但钵钵鸡依然保留着其传统的韵味。许多店铺依然采用陶制或瓷制的 ...

粤菜文化 - 广东作为美食天堂，粤菜以"新""鲜"为特色，江门和茂名等地拥有经典与创新并存的饮食文化 [1] - 央视《三餐四季》节目聚焦岭南饮食文化，通过江门至茂名的美食探索展现自然与人文风情 [1] - 节目由撒贝宁、王嘉宁主持，钟丽缇、俞灏明等嘉宾参与，呈现地道美食体验 [1] 特色菜品 冬瓜盅 - 江门青皮冬瓜被用作容器，填入青头鸭、排骨、淡菜等食材隔水焖煮45分钟，汤汁清醇肉香浓郁 [3][6] - 冬瓜吸收肉鲜后软糯，原汁浸入汤中，蘸酱可提升鸭肉鲜味 [6] - 当地认为好汤能滋养身心，体现生活真味 [9] 沙虫粥 - 茂名沙虫粥以滩涂沙虫为关键食材，搭配沙马蟹、瑶柱、斑节虾熬制，籼米用猪油提香 [10] - 沙虫入粥60秒即释放鲜味，无需过多调料，体现"鲜在茂名"的饮食理念 [10][14] 火蒜 - 开平火蒜经10天烟熏工艺制成，每日翻动3天一次，风味辛辣绵密 [17][18] - 曾作为侨民下南洋的随身物品，因不易腐烂成为游子乡愁载体 [21] 杨桃鸭 - 茂名用新鲜杨桃与杨桃干入菜，与鸭肉焖焗40分钟，酸甜解腻肉质紧实 [24][25] - 水果王国特性使当地善用荔枝、龙眼等天然调味 [25][28] 古井烧鹅 - 广东年消耗1.2亿只鹅，古井烧鹅需10年陈皮、荔枝木烤制，带果香 [29][32] - 制作含3小时风干工序，表皮酥脆汁水醇厚，体现天时地利人和 [32][35] 节目与传播 - 《三餐四季》广东篇5月11日20:00在CCTV-1播出，央视频同步直播 [40] - 节目展示爆炒脆肉罗非鱼、化橘红荔枝乌鸡汤等多样化粤菜 [40]

福建鸭肉饮食文化 - 福建鸭肉料理种类繁多，包括姜母鸭、红糟鸭、槟榔芋烧鸭、芋泥香酥鸭等多种特色菜品 [1][12][24] - 福建人一日三餐都离不开鸭肉，早餐有冬粉鸭、鸭肉粥、鸭仔面等，正餐有卤鸭、熏鸭、鸭米血糕等丰富吃法 [2] - 福建各地鸭肉料理各具特色，闽南以番鸭为主，闽北有板鸭，闽中有卜鸭和卤鸭，闽东有槟榔芋烧鸭 [22][25][27][29] 特色鸭肉菜品 - 姜母鸭是泉州代表性菜品，用老姜和整只番鸭干煲或汤煲，骨酥肉烂，味道辛辣甘甜 [15] - 厦门特色菜品芋泥香酥鸭，外层是香甜芋泥，内裹咸鲜鸭肉和蛋黄，外酥里嫩 [12] - 漳州沙茶鸭用沙茶酱焖制，软烂多汁，衍生出沙茶鸭仔面等小吃 [17] - 福州鸭露是将整只番鸭干蒸出的浓缩汤汁，常用来拌面线，味道醇厚 [31] 鸭肉与其他食材搭配 - 鸭肉与芋头搭配多样，可做槟榔芋烧鸭、芋泥香酥鸭、芋头番鸭汤等 [1][11][24] - 鸭肉与碳水组合丰富，如冬粉鸭、鸭肉粥、鸭汤粉丝等，常配油条增加口感 [18][21] - 鸭血与糯米制成鸭米血糕，可蒸、煮、炒、炸，与姜母鸭同炖最佳 [21] 季节性鸭肉饮食 - 春夏之交适合吃鸭肉粥，选用新鸭肉质鲜嫩 [36] - 端午节吃香糟鸭，红糟与鸭肉搭配，酒香扑鼻 [37] - 中元节吃姜母鸭，中秋吃卤鸭，重阳节吃药材蒸鸭，冬至喝番鸭汤 [41] - 春节必备石榴填鸭，经过特殊填鸭工艺，香而不油，肥而不腻 [44] 鸭肉文化意义 - 鸭肉在福建不仅是美食，还具有"压"制邪气、象征团圆的文化意义 [34] - 福建有众多与鸭相关的俗语，如"鸭肉补虚、鱼肉补脑"、"鸭肉炖汤，胜过参汤"等 [33] - 鸭肉承载着福建人的童年记忆、乡愁和家庭团聚的情感 [45]

概述 - 粉丝是以豆类、薯类为原料经磨浆、糊化、成型等工艺制成的丝状食品，直径约0.5毫米，干燥后贩卖，食用前需泡水软化 [1] - 按原料可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等，按工艺可分为传统手工粉丝和机制粉丝 [1] - 粉丝作为中国传统食品已有1000年以上历史，行业发展分为起步、集体化生产、快速发展、产业整合和全球化五个阶段 [3] 市场政策 - 近年来国家发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》等系列政策，确保粉丝产品质量安全并促进行业健康发展 [5] - 2023-2025年政策重点包括强化食品安全全链条监管、优化食品企业标准备案、提升加工贸易水平、简化食药物质进口程序等 [7] 产业链 - 上游为豌豆、绿豆、红薯等农产品及食品添加剂、设备包装供应商，中游为生产制造环节，下游为餐饮和家庭消费市场 [8] - 下游消费结构中家庭消费占46.47%，餐饮及其他占53.53%，餐饮复苏带动粉丝需求增长，2024年餐饮收入达55718亿元（+5.3%） [10] 发展现状 - 95%以上粉丝生产企业集中在中国，2024年产量155.57万吨，需求量144.03万吨，市场规模217.49亿元，均价15.10元/千克 [1][12] - 2024年出口11.55万吨（+20557.1万美元），均价0.18万美元/吨，主要出口至日本（4994.1万美元）、韩国（2888.5万美元）等市场 [14] 竞争格局 - 行业呈现"小生产、大市场、小规模、大群体"特征，90%企业注册资本低于100万，5000万以上企业不足1% [16] - 龙头企业烟台双塔食品2024年上半年营收9.86亿元（粉丝业务占24.11%），牵头制定多项行业标准 [18] - 烟台三嘉粉丝产品销往全球36个国家和地区，为山东省农业产业化重点龙头企业 [20] 发展趋势 - 未来行业将加大研发投入，采用先进工艺提升效率并降低成本，同时开发低糖、低钠、无添加的健康型产品 [22] - 有机豆类/薯类原料和无添加生产工艺将成为主流，以满足健康饮食需求 [22]

公司发展历程 - 创始人任康1996年从四川工业学院食品工程专业毕业，1999年创立丁点儿食品厂，启动资金3万元[3] - 初期围绕火锅食材嫩化系列产品生产，后转型复合调味料研发[3][9] - 2003年在汉源开启花椒油加工项目，现拥有近万亩花椒基地[4] - 公司保有"干锅酱开创者"及"干锅酱全国销量第一"双项认证[10] 产品与技术 - 核心产品包括椒麻鸡汁、青花椒麻辣酱、干锅酱等川味复合调味料[6][9] - 采用纯物理榨油技术研发鲜花椒榨油，拒绝人工合成[7] - 首创椒麻鸡汁调味料，融合鸡肉风味与花椒水溶技术[7] - 形成以川味复合调味料、川味特色花椒油为主导的产品体系[10] 行业定位与理念 - 公司定位为"高品质特色川调创领者"，推动川菜标准化调味[1][10] - 创业理念为"让世界爱上川菜，让美味触手可及"[7][9] - 行业核心是味道与健康，坚持"吃自己做的，卖自己吃的"食品安全原则[10] - 认为川味差异化优势在于麻香复合味型，椒麻香气是融合菜系重要底味[10] 创始人特质 - 任康拥有年轻开放心态，注重与员工互动（摘果喂鹅、年会跳舞、掼蛋比赛）[1] - 强调"守正创新"，既坚守麻香特色又挖掘新风味组合[10] - 获得四川省食品工业科学技术奖、中国川菜调味大师等30余项荣誉[11]

饮食文化与社会行为 - 人类饮食需求从生存需求逐步升级为追求品质、乐趣和雅致，形成饮食文化的演变过程 [1] - 部分群体将饮食需求转化为对学业事业或社会关爱的投入，形成勤俭精神的文化传承 [1] - 西晋张季鹰等历史案例显示，对精致饮食的追求存在合理性并被部分文化认可 [1] 饮食行为的社会风险 - 饮食过量或错误选择导致健康风险，如"三高"或中毒等直接生理危害 [2] - 春秋郑国公子宋"染指"事件显示，不当饮食行为可能引发人际冲突甚至生命危险 [2] - 鸿门宴案例表明，被动接受饮食邀约可能隐含权力博弈等非饮食性风险 [2] 现代社会的饮食异化现象 - 当代饮食邀约常被异化为权力交易载体，涉及职务晋升、项目审批等非饮食目的 [3] - 部分群体通过"吃请"行为获取非法利益，导致腐败等非生理性危害 [3] - 特定职业人群的饮食行为需受法律约束，因其可能涉及公共利益损害 [3] 饮食行为管理 - 个体需建立饮食自律机制，区分正常需求与越界行为 [4] - 健康饮食应包含生理需求满足与社会规范遵守的双重标准 [3][4]