转自：贵州日报 贵阳日报融媒体记者 易颖 冉婷林 许发顺 黎荣 李春明 顾林晗 梁婧 蔡婕 市两会胜利召开，贵阳贵安广大党员干部群众通过不同媒介收听收看两会盛况、关注两会热点。大家纷 纷表示，将围绕政府工作报告提出的目标任务，坚定信心、担当实干，为推动贵阳贵安高质量发展提供 有力支撑。 善"之责，以打造"商贸服务型"街道为抓手，全力推进"经济发展活力区、商贸服务集聚区、城乡融合先 行区、阳明文化传承保护样板区、基层治理示范区""一街五区"建设。 将以城市更新和"一圈两场三改"为抓手，持续改善民生，提升人居品质；以"富矿精开"和产业服务为重 点，优化营商环境，培育经济新增长点；以提振消费为核心，升级商贸业态，繁荣夜间经济，打造特色 街区；以阳明文化保护活化为纽带，推动农文旅体融合，培育精品线路和消费场景；以党建引领网格治 理为根基，深化"枫桥经验"龙场实践，建设更高水平的平安街道。同时，以时不我待的干劲、真抓实干 的作风，把市两会精神转化为具体行动，奋力在高质量发展中贡献力量。 "政府工作报告让我深受鼓舞，倍感责任重大。报告系统擘画了'十五五'发展蓝图，目标明确、路径清 晰，特别是聚焦产业、民生、治理等关键领域 ...

安顺高新区持续优化营商环境，通过精准招商补链强链、强化科技创新赋能、落实惠企政策降低运营成 本，推动装备制造、特色食品等主导产业集群发展。近两年，该区新增规上工业企业数量与产值实现双 增长，发展动能不断增强。 转自：贵州日报 ...

文章核心观点 - 发展特色食品产业是推动县域经济高质量发展的重要路径 需要以特色引领和质效并重 通过品牌建设、数字赋能、规模化经营、标准化生产及数智技术应用等多措并举来促进产业发展 同时当前产业面临标准化水平不足、产业发展机制不畅、长期发展动力欠缺等短板 未来需从强化品牌与标准体系、加强数字监管与品质管控、鼓励差异化经营等方面着手推动产业高质量发展 [1][2][3][4][5][6][7][8] 政策与战略背景 - “十五五”规划建议提出“发展各具特色的县域经济”和“培育壮大乡村特色产业” 2025年中央经济工作会议进一步强调“推动县域经济高质量发展” [1] - 借助特色产业发展促进县域经济发展已成为重要理论与现实课题 部分县域依托特色食品产业已取得良好效果 [1] - 当前重要任务是因地制宜加快形成特色食品产业优势 释放传统产业发展活力 打造特色食品产业集群 [1] 产业发展驱动力与成功实践 - 品牌建设与数字赋能是强劲动力 塑造地方特色食品品牌是特色化路径 例如浙江省嵊州市以小笼包为特色 注册集体商标并发布LOGO与IP形象 推动产业迈向标准化、品牌化、产业化 [1] - 数字赋能的关键是抓住电商红利 推出“电商直播+龙头企业+源头工厂”模式 [1] - 规模化经营与梯度化发展是重要引擎 通过制定规划、引导资本集聚、鼓励企业投入、以产业园区为载体 推动产业规模化、集群化、品牌化转型升级 并形成龙头企业引领、中小企业协同发展的格局 [2] - 标准化生产与食品质量管控是行业压舱石 部分县域通过开展质量管理体系认证、资金补助激励企业认证、推动国际认证来建立标准化体系和完善工艺规范 [2] - 协会学会通过发布团体标准 构建全链条品质管控体系 为高质量发展提供技术支撑与制度保障 [2] - 一些地方以标准体系建设为抓手 搭建具有县域特色的标准体系整体架构 持续推进产业标准化、品质化发展 [2] - 数智技术提供赋能保障 部分县域形成特定食品领域“一码通” 为生产企业分配专属识别编码 整合食品安全监管、信用评价及生产流通全流程数据 实现原料源头可追溯、加工过程可视化、实时监测及全链条核查 [3] 产业发展面临的短板与不足 - 标准化水平有待提升 传统手工食品生产依赖个体经验 [3] - 农产品质量安全保障存在短板 中小规模企业原材料供配体系分散 缺乏稳定供应基地 [3] - 生产企业用料品质存在差异 原料选用、配方比例及加工工艺等环节自主性较大 [3] - 传统夫妻店与小作坊规模小、流动性强、管理松散 [3] - 行业人才结构性短缺 手工工艺为主的食品生产普遍存在此问题 企业管理、产品研发、市场拓展及品牌运营等方面的复合型、专业型人才相对匮乏 [4] - 产业规模化经营存在适配性问题 需平衡园区模式与特色食品产业手工特色及灵活经营属性之间的关系 以激发中小经营主体活力 [4] - 品牌效应分散 缺乏统一强势的地域公共品牌支撑 影响产品整体辨识度和认同感 难以形成品牌合力 [4] - 可持续政策支持稍显不足 地方政府扶持多侧重短期资金支持 在技术研发、人才培养、市场开拓、品牌推广等方面的长期投入有待强化 [5] 推动产业高质量发展的路径 - 进一步推进品牌建设 扩大品牌效应 在企业品牌基础上推进地方联合商标注册 大力推动集体商标注册与保护 建立健全品牌使用与管理规范 将传统文化元素融入品牌宣传 [6] - 加强市场引育推介 通过线上线下活动开展历史、文化、品牌、产品宣传 促进文旅深度融合 拓展国内外市场平台 提升品牌识别度与亲和力 [6] - 加大政策支持力度 建立健全良好机制 强化资金保障 加大政策宣传辅导力度 [6] - 推动标准体系建设 加强行业监管 通过标准体系建设提升食品质量管控水平 积极推动出台行业团体标准 加强标准宣贯与应用 设立技术帮扶机制 制定标准实施质量激励制度 [7] - 强化行业自律与协同合作 指导企业联合会建立组织架构和工作机制 搭建信息共享和经验交流平台 鼓励企业间深层次合作 [7] - 切实加强行业市场监管 科学制定市场指导价与实施价格监测 严格防范低价倾销、哄抬价格、价格歧视等不正当价格行为 [7] - 依托先进数字技术完善品质管控体系 打造一体化数字监管与服务平台 推动平台资源与产业链各环节深度融合 构建政务、从业者、服务商联通渠道 [7] - 强化线下检测 灵活运用监督抽检、快检等手段 重点加强对原料、生产环境及成品的风险监测 实施基于企业信用评级与信用画像的差异化精准监管 [7] - 推动基于数字技术信息整合的可追溯系统建设 开展产品信息全流程追溯 创新冷链配送模式 [7] - 结合地方特色优势鼓励企业差异化经营 着力培育龙头与骨干企业 发挥规模引领效应 集中政策与资源优势重点扶持一批基础好、潜力大的企业 [8] - 积极激发中小企业发展活力 支持其立足传统工艺、地方食材及文化故事进行创新发展 大力发展“一店一品”、“主题体验”、“非遗工坊”等特色经营模式 [8] - 促进企业间协同链接 优化行业内部生态体系 推动龙头企业与中小经营者构建稳定的原料供应、代工生产、技术培训等合作关系 形成以大带小、以强扶弱的良性互动与协同发展机制 [8]

文章核心观点 - 南明区在2025年（“十四五”收官之年）实现了经济社会的全面高质量发展，地区生产总值预计突破1200亿元，并获评多项全国百强区称号，为“十五五”开局奠定了坚实基础 [6] 产业发展与升级 - 2025年11月27日，规划总面积7.82平方公里的贵州南明经济开发区揭牌，确立了“一核两翼”的空间格局，聚焦高端制造、特色食品、数字智能、商贸物流等产业 [7] - 工业发展坚持“一主一特”产业定位（电子信息制造和生物科技/食药同源），推动产业向高端化、绿色化、智能化转型 [8] - 数字经济发展紧盯数字产业集聚、数据算力支撑和数智赋能，强化“龙头+配套”、“算力+产业”、“基金+产业”等模式 [8] - 文旅产业聚焦商圈振兴与消费提振，推动花果园国际文化艺术交流中心对外开放，并持续擦亮“爽爽贵阳·甲秀南明”城市品牌 [8] 城市更新与品质提升 - 2025年依据专项规划对辖区50个点位进行品质提升改造，总面积约23500平方米，涉及口袋公园、绿化、道路修复及市政设施完善等，已于12月5日全部完工 [9] - 城市更新项目进展显著：9个棚户区项目开工率100%，已完工6个（完工率66.67%）；9个老旧小区改造项目全面开工，工程进度达91.89%；同步改造20条背街小巷；完成地下管网改造269.46公里（完成率131.12%） [10] - 注重文脉活化，以甲秀楼片区和南明河为轴心，系统挖掘文化体系，2025年长2795米的贵阳城垣步道南明段焕新亮相，甲秀楼历史文化街区保护工程同步推进 [10] - 城市管理方面持续抓好交通治堵、纵深推进垃圾分类、巩固文明城市成果 [11] 民生保障与社会事业 - 作为2025年“十件实事”之一，永乐乡卫生院院前急救站于12月11日投用，完善了农村医疗保障体系 [11] - 共实施“一圈两场三改”项目117个，其中“一圈”项目完工率100%，统筹新增停车位2972个，完成7个农超市场改造 [12] - 紧密结合完善“岗位、学位、床位、车位”供给，促进高质量就业，并系统打造“甲秀教育集团”等特色教育名片，擦亮“学在南明”品牌 [12] - 深化健康南明建设，推进与省、市三级医院合作，稳步推进区人民医院改扩建项目，促进优质医疗资源聚集下沉 [13] 生态环境保护 - 2025年辖区国省控断面水质达标率、优良率100%，县级以上集中式饮用水水源地水质达标率100%，重点建设用地安全利用率100%，医疗废物无害化处置率100%，工业固废处置利用率100% [13] - 环境空气质量优良率达到98.9%，辖区未发生重大及以上环境污染等事件 [13] - 严格生态环境准入，强化执法与自然保护地监管，2025年共检查自然保护地2个，暂未发现问题 [14]

文章核心观点 - 四川省通过圈链思维引领食品产业发展 推动传统特色食品工业化、标准化与品牌化 并积极拓展国内外市场 使“老味道”焕发新生机[1][7] 大竹肉丁面的产业化升级 - 四川思竹源味食品有限公司成为大竹县首批同时拥有面馆和工厂的老板 将大竹肉丁面从碗装改为包装盒产品 于2023年7月首批上市[1][2] - 公司投资超过100万元开设工厂 引入高温灭菌工艺制作肉臊包、辣椒料包 将产品保质期延长至6个月[2] - 产品上线5个月 在单一线上平台销售量超过1万单[2] - 大竹县有300多家肉丁面馆 生意好时单店一天能卖约200碗[2] - 县政府推动产业标准化与全链条发展 出台《大竹肉丁面烹饪技术规范》并建成4000平方米的肉丁面文化交流中心[2] 攀枝花冻干水果的出海探索 - 四川攀香源农产品开发有限公司生产芒果、火龙果、桑葚等水果冻干 产品销往北京、上海及海外市场[4][5] - 在马来西亚市场 菠萝冻干产品最受欢迎 公司发现热带水果冻干在当地比草莓等稀缺水果冻干更有市场[5] - 2023年公司向马来西亚出口两柜产品 约8万袋 预计2024年出口量将翻一番[5] - 国内消费者则偏好产期短的水果冻干 如草莓、桑葚、水蜜桃等[5] 四川食品产业的整体发展策略与现状 - 四川省以“建园区、育龙头、强品牌、拓市场”的圈链思维发展食品产业 持续提升产业竞争力和影响力[1][7] - 目前四川食品产业规模稳居全国第一方阵 调味品、精制茶等特色产业蓬勃发展[7] - 培育了郫县豆瓣、东坡泡菜、蒙顶山茶等一批具有全国影响力的特色产业名片[7] - 食品产业与文旅消费深度结合 例如乐山市1亿游客中有7200万“美食游”群体 全市2.5万余家餐饮市场主体形成稳定采购链[7] 政府与行业推动的供需对接活动 - 四川省特色食品产业链供需对接活动在成都举行 全省21个市（州）96家食品企业带来近千种特色产品[8] - 活动采取“对接+展示”相结合的方式 通过产品品鉴、现场体验打造沉浸式消费与对接场景[8] - 活动旨在推动产业链上下游供需精准对接 助力食品企业抢订单、拓市场 并为商超平台企业提供选优品、促合作的机会[6][8]

行业战略与平台发布 - 中国-东盟特色产业链出海平台在生态大会上正式发布引领未来的“中国计划”与“海外计划”，勾勒出清晰的全球化发展蓝图 [1] - 平台旨在为中国特色食品产业开辟高质量出海新航道，构建全球化产业生态 [1] - 大会发布了支撑战略落地的线上平台系统与一系列合作支持政策，为合作伙伴提供了清晰的赋能工具与共赢路径 [3] 国内市场发展举措 - 平台将联合北京、山东、甘肃临夏等省市，构建集加工、销售、物流、品牌、运营、金融、大数据于一体的总部服务平台体系 [1] - 通过推进品牌形象店、线下交易市场及全渠道零售电商体系的全面建设，打造可复制的样板市场 [1] - 平台将向全国开放资源与成熟模式，助力合作伙伴深耕特色食品市场 [1] 海外市场拓展规划 - 平台将聚焦马来西亚、印度尼西亚、沙特阿拉伯等海外市场，系统搭建本地化供应链与销售网络 [2] - 规划建设特色食品加工物流产业园，积极落实“双国双园”产能合作新模式 [2] - 全面建设“服务、保障、销售、生产”四大体系，赋能中外企业双向出海，构建畅通高效的“双国产品流通圈” [2] 关键品牌与供应链战略 - “河州味道”品牌作为特色食品产业链升级与品牌出海的关键载体，将以多元化、高品质产品为基础，协同产业链合作伙伴构建与相关国家的特色食品供应链外循环体系 [2] - 该战略旨在助力“中国制造”的特色食品走向“全球共享”，实现“全球买、全球卖”的双向流通格局 [2] 峰会成果与合作协议 - 峰会现场达成多项务实合作，“河州味道”核心供应商签署了产品供给协议，确保产品稳定与优质供应 [4] - 来自多个重点城市的运营商代表举行了签约仪式，标志着平台模式的全国推广再次迈出坚实步伐 [6] - 大会的成功举办为平台注入了强大的发展动能，展示了行业以开放生态破局、以系统方案出海、以合作共赢致远的决心与能力 [8]

文章核心观点 - 海南热带海洋学院通过产学研深度融合 借助院士团队等科技力量 推动海南特色糟粕醋产业现代化升级与规范化发展 旨在提升其品牌价值与国际竞争力 助力海南自贸港特色产业高质量发展 [2][3] 学院科研举措与产业融合 - 学院以产学研深度融合为抓手 系统推动食品科研与糟粕醋产业深度融合 构建种、产、学、研一体化链条 [2] - 2024年4月 学院联合企业及高校成立“海南特色热带食品研究院” 汇聚朱蓓薇院士等顶尖团队 着力推动糟粕醋现代化升级 [2] - 学院通过推进项目落地 与企业调试 将校内啤酒、米酒实训生产线与传统工艺结合 建成了现代化生产线 [2] - 通过产学研融合 构建了“研究—实践—人才”闭环 [3] 技术突破与标准化成果 - 朱蓓薇院士团队主导制定了《海南省食品安全地方标准海南糟粕醋》 将非遗风味转化为可量化、可调控的工艺参数 推动产业规范化发展 [3] - 挖掘传统菌群 并利用AI辅助设计复合菌剂 实现生产从“靠天吃饭”到“可导可控” [3] - 针对工业化生产复刻手工风味的核心课题 裴志胜博士带领校企团队坚持传统小罐发酵工艺 通过技术突破实现对风味的精准捕捉与稳定还原 [3] - 新产品在坚持零添加剂、无防腐剂、无糖配方的同时 将保质期从一周延长至常温三个月 [3] 产业影响与发展愿景 - 推动糟粕醋产业化是“扎根海南大地办大学”的体现 旨在打造“行走的海南美食名牌”以提升品牌价值并助力乡村振兴 [3] - 这是以高校优势推动传统产业焕新的“小切口、大纵深”实践 [3] - 未来 学校将深度参与产业升级 持续为海南特色食品提升国际竞争力注入持久动能 [3]

活动概况与成果 - 2025年12月17日，“广西消费名品（特色食品）湾区行”产销对接活动在深圳举行，现场签约金额达1.47亿元人民币 [1] - 活动签署了6个购销合作及战略合作项目，为广西特色食品拓展大湾区市场架设桥梁 [1] - 活动是“桂品入湾”战略的实践，旨在畅通广西食品进入大湾区的渠道 [7] 活动组织与现场情况 - 主办方通过“精摸排、细筛选、预匹配、专对接”四重路径组织活动，现场设置广西特色食品展区，打造沉浸式互动场景 [3] - 超过50家广西企业集中亮相，展示产品包括六堡茶、茉莉花茶、红茶、绿茶、恭城油茶、山茶油、水产加工品、壮乡糕点等 [3] - 为拓展六堡茶市场，活动同步举办了六堡老茶私享品鉴会，以释放其品牌价值与发展动能 [3] 广西特色食品产业发展现状 - 广西特色食品产业已实现高质量跃升，形成全链条发展格局，品牌与市场竞争力持续增强 [5] - 广西正全力培育精制茶、酿酒、特色米粉、果蔬加工、新茶饮等十大食品产业集群 [5] - 已成功打造12个特色食品优势产区（产业），包括柳州螺蛳粉、梧州六堡茶、横州茉莉花、北海虾滑、桂林米粉、玉林牛腩粉等 [5] - 梧州六堡茶和柳州螺蛳粉入选工业和信息化部首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单 [5] - 柳州螺蛳粉和广西丹泉跻身首批中国消费名品方阵，成为“桂字号”走向全国的名片 [5] 未来发展规划 - 广西计划深化人工智能技术赋能，为特色食品产业打造高质量发展新引擎 [5] - 下一步将持续深化与大湾区的产业联动，推动特色食品产业向标准化、品牌化、高端化发展 [7] - 目标是让更多优质“桂味”食品进入大湾区市场并名扬全国 [7]

活动概述 - 2025年“雪域珍品 飘香万家”藏品入沪宣传体验系列活动在普陀区启幕 [1] - 活动旨在将西藏特色农牧产品 非遗工艺品等引入上海市场 [3] - 现场同步举办藏品市集 设有十余个展位 展销低GI青稞产品 藏地奶茶 风干牦牛肉制品 沙棘汁等特色食品及文创产品 [3] 政企合作与品牌建设 - 西藏驻沪办已连续5年开展“藏品入沪”系列活动 不断提升藏品知名度与美誉度 [3] - “藏品入沪”品牌已成为藏沪协作的重要纽带 对助力西藏产业升级 乡村振兴和民生改善发挥积极作用 [3] - 普陀区自2013年起与西藏亚东县建立对口支援关系 因地制宜为当地产业发展注入动力 [3] 参与企业与市场推广 - 拉萨康达汽贸集团 上海冰川5100化妆品有限公司 西藏友茗天农业科技有限公司等企业代表现场分享品牌故事 [3] - 活动依靠市场与企业力量推广西藏特色产品 [3] - 文旅推介官介绍西藏文旅业态 展示当地风土人情以促进推广 [3]

文章核心观点 - 以贵州酸汤和脆哨为代表的地方特色食品，正借助拼多多等电商平台及文旅IP（如“村超”）的流量，突破地域限制，实现从传统作坊到现代化、规模化生产的产业升级，并带动当地农户增收 [2][3][15][19] 电商平台驱动增长 - 拼多多的“新质商家扶持计划”及“千亿扶持”政策助力地方老字号加速出圈，贵州酸汤是典型代表 [2] - 南山婆在拼多多平台从9月开始运营，迅速达到月销售额六十多万元 [2] - 丁家脆哨通过调整包装和推广策略，在拼多多年销售额从100多万元翻了好几番至400多万元，今年目标500万元且已完成百分之七八十 [3] - 玉梦集团电商销售额从2021年到2024年呈指数级增长，去年达2000万元，今年目标5000万元，拼多多是排名前三的平台 [15][16] 生产工艺标准化与技术创新 - 酸汤生产面临二次发酵导致涨瓶、白酸汤保质期短（三天变味）等技术瓶颈，产业化需解决规模化和标准化问题 [11] - 南山婆通过原料标准化管控、数字化设备及精准控制微生物发酵技术三大创新，解决传统生产效能低下问题 [11] - 玉梦集团1999年引入菌株解决发酵增味增香问题，并与高校合作每年用上百吨原料测试，突破技术瓶颈 [12] - 玉梦集团通过菌株干预缩短发酵时间，整体产能提升25%，二厂扩产2万吨，二期3万吨工程已完成 [19] - 黔东南州现有酸汤制品生产线58条，年产能15万吨以上，产品远销北美、东南亚等地 [12] 产品多元化与市场拓展 - 酸汤产品从传统底料扩展到酸汤复合火锅底料、硒米酵素酸汤饮料、酸汤方便粉、酸汤捞饭等 [12] - “酸汤+”创新模式涌现，如“酸汤+海鲜”、“酸汤+麻辣”及快销速食开发 [16] - 南山婆规划酸汤、火锅底料、方便速食和特色酱料4大体系，并拓展饮料和休闲食品（如酸汤魔芋爽、酸汤口味薯片） [22] - 为适应家庭及一人食场景，玉梦推出无添加熟酸“傻瓜”火锅品类，南山婆开发58克小克重产品（拼多多客单价9.9元） [11][16] - 丁家脆哨计划从佐餐辅食扩展至肉类零食赛道，推出麻辣味脆哨，并考虑番茄、孜然等新口味 [22] 文旅IP赋能与流量转化 - 贵州“村超”话题综合浏览量超1150亿次，榕江县接待游客2000多万，实现旅游综合收入240多亿元 [15] - 南山婆与“村超”合作推出油辣椒、酸汤等产品，并组建美食足球队参赛，将文旅流量赋能特产品牌 [15] - 贵阳暑期游客如织，丁家脆哨线下游客带来线上复购及旅游推广热度，其在拼多多的店铺成为贵州特产集合店 [15] - 玉梦借贵州文旅出圈，2023年酸汤迎来爆发，与“村超”合作推动增长 [15] 产业链与富民效应 - 玉梦集团采取“公司+基地+合作社+农户”模式，建立5万多亩基地，保底收购协议使农户户均增收7500元 [19] - 南山婆产业园总投资7.57亿元，占地217亩，建筑面积超10万平方米，通过示范基地保障辣椒、西红柿等原料供应，累计农产品收购金额超2.5亿元 [19][20] - 线上线下的流量激增激活产业链，市场需求激发带动农户种植 [19] 消费群体变化与渠道策略 - 酸汤消费群体从30-45岁中年女性扩展至20-30岁年轻消费者，推动酸汤粉、酸汤饮料等方便速食开发 [22] - 南山婆在拼多多经营策略以大单品为主，聚焦调味品（9月进入旺季）和方便速食（全年销售）两大赛道 [16] - 玉梦在拼多多采用自动化打法，从需专业运营转为全智能化，增效降本，双十一销量同比增长20%，日单量从2000增至4000-5000单 [16] - 商家通过短视频平台种草拉口碑，再在拼多多拉销量，南山婆58克酸汤底料上架后实现500%以上增长 [16] 品牌合作与赛道拓展 - 丁家脆哨与玉梦合作三年，年进货额150万元左右，玉梦为其代工，品牌联动拉大市场规模 [22] - 丁家脆哨学习南山婆爆款方便速食粉，计划推出脆哨拌粉，向方便速食赛道扩展 [22] - 玉梦借鉴螺蛳粉成功经验，在酸汤基础上加入贵州米粉，跨入快消品赛道 [22]