文章核心观点 - 围绕黄天鹅鸡蛋“角黄素”争议，事件从单一品牌打假演变为对中国鸡蛋行业色素使用、标准缺失及消费者认知误区的全面审视[1][3][4] 事件起因与发酵 - 2026年3月13日，打假人王海团队发布测评视频，称在胖东来超市采购的6品牌10款鸡蛋均检出角黄素，其中黄天鹅可生食鸡蛋检出量为**0.399mg/kg**，另一款高达**9.54mg/kg**，并质疑该数值远超农业农村部蛋禽饲料角黄素**8mg/kg**的添加上限[6] - 王海团队同时质疑黄天鹅涉嫌虚假宣传，因其长期宣传“天然植物性饲料”、“无人工添加”、“蛋黄天然金黄”，而检出结果与宣传形成反差[6] - 事件迅速发酵，黄天鹅品牌声誉遭遇重创，该品牌自2019年推出，价格是普通鸡蛋的**2-3倍**，主打“可生食”等高端卖点[6] - 黄天鹅母公司凤集食品于3月15日晚发布声明，强硬否认人工添加角黄素，称网传“检出即等于人工添加”是严重误读，并表示每年投入**上千万元**采购万寿菊、辣椒红等天然色素原料[7] - 涉事渠道胖东来发布说明，指出王海团队用饲料标准判定鸡蛋“超标”属于标准误用[8] 公司背景与资本情况 - 黄天鹅母公司凤集食品成立于2018年，2019年获璞瑞资本**数千万元**天使轮融资[7] - 2020年完成**亿元**A轮融资，由中金资本、璞瑞基金联合投资[7] - 2022年完成规模达**6亿元**的C轮融资，创下近几年基础食材领域鸡蛋品牌融资金额纪录[7] - 截至2023年底，完成一轮未披露金额的D轮融资[7] - 黄天鹅连续五年拿下高品质鸡蛋全国销量第一[7] 技术论证与公司回应 - 针对**0.399mg/kg**的检出值，专家分析反推饲料中角黄素添加量仅约**0.67-0.74mg/kg**，远低于行业内着色所需的有效剂量**4-8mg/kg**，达不到让蛋黄变黄的效果[12] - 专家指出角黄素广泛存在于藻类、真菌中，母鸡采食天然饲料后会自然转化沉积，黄天鹅鸡蛋中每枚仅含约**0.016毫克**角黄素，属于典型的天然本底水平[12] - 当前检测技术（如HPLC和LC-MS）仅能检测角黄素总含量，无法区分其天然或人工合成来源[12] - 专家指出王海团队引用的NY/T2896-2016是饲料标准，直接套用于鸡蛋成品属于标准误用，且国内尚无生蛋中角黄素残留的限量标准[12] - 公司技术负责人表示，饲料生产流程管控严格，人工合成角黄素微量添加不具备均匀混合的技术条件，强行添加会影响蛋黄色差和品质稳定性[13] - 公司称，让鸡蛋富集**0.399微克/kg**人工合成角黄素的成本仅约**1元/吨**，成本节约不到**1%**，而公司每年在天然植物色素上的投入高达**上千万元**[13] 安全评估 - 专家援引国际标准，角黄素每日允许摄入量为**0.03mg/kg体重**，以**70kg**成年人为例，每日允许摄入**2.1mg**[14] - 一枚黄天鹅鸡蛋仅含约**0.02mg**角黄素，需每天吃约**70枚**才会达到摄入上限[14] - 即使是检测中**9.54mg/kg**的最高值，每日食用数枚也仍在安全范围内[14] - 角黄素作为类胡萝卜素的一种，具有抗氧化作用，在合规剂量下不会对人体产生负面影响[15] 行业普遍现象与认知误区 - 在中国鸡蛋市场，通过饲料添加色素优化蛋黄色泽已是行业普遍操作[20] - 高端品牌（如黄天鹅）倾向于投入高价采购万寿菊提取物、辣椒红等天然植物色素[21] - 大多数普通鸡蛋品牌为控制成本，更倾向于使用人工合成角黄素，其成本仅为天然色素的**不到十分之一**[21] - 只要在饲料端遵守**8mg/kg**的添加上限，最终沉积在鸡蛋中的含量都处于安全范围[21] - 蛋黄颜色的深浅与鸡蛋的营养价值不一定完全相关，营养价值主要取决于蛋白质、氨基酸等含量[22] - 消费者追捧的“土鸡蛋”缺乏统一标准，养殖环境、饲料来源不可控，反而存在沙门氏菌污染、农残超标等潜在风险[22] 暴露的问题与行业反思 - 争议暴露了黄天鹅在“不含人工色素”宣传上存在严谨性问题[16] - 行业深层问题在于标准建设滞后：目前仅有饲料端的角黄素添加限量标准，却无鸡蛋成品的残留限量标准，也未明确天然本底与人工添加的界定值[18][23] - 标准缺失导致市场秩序混乱，企业宣传无据可依，消费者难以辨别[23] - 多数品牌未告知消费者“蛋黄颜色由色素优化”的事实，侵犯了消费者知情权[23] - 公司计划联合科研机构，牵头建立关于鸡蛋颜色来源及色素限量的企业或团体标准，并推动行业规范信息披露[23]

报告基本信息 - 报告行业：鸡蛋 [1] - 报告日期：2026年3月16日 [2] - 农产品研究团队研究员：余兰兰、林贞磊、王海峰、洪辰亮、刘悠然 [4] 行情回顾与操作建议 行情回顾 - 鸡蛋2604合约前结算价3259，开盘价3294，最高价3302，最低价3265，收盘价3275，涨跌16，涨跌幅0.49%，成交量35073，持仓量36908，持仓量变化 -5235 [7] - 鸡蛋2605合约前结算价3452，开盘价3471，最高价3480，最低价3426，收盘价3433，涨跌 -19，涨跌幅 -0.55%，成交量139655，持仓量168259，持仓量变化4635 [7] - 鸡蛋2606合约前结算价3300，开盘价3308，最高价3320，最低价3235，收盘价3242，涨跌 -58，涨跌幅 -1.76%，成交量68977，持仓量121983，持仓量变化18230 [7] - 今日全国鸡蛋价格持平，主产区平均价格3.08元/斤，较昨日下跌0.01元/斤；主销区平均价格3.36元/斤，较昨日上涨0元/斤。04合约上涨0.49% [7] 操作建议 - 本周鸡蛋现货价格上涨后稳定运行，各地走货正常，三月下旬或有季节性小幅上涨可能。期货方面本周分化，主力04合约整周在3230至3300点区间内运行，05合约从3400点涨至3470点附近。近月合约受现货价格压制，上方压力大，远月合约受现货影响小，因豆粕价格上涨、霍尔木兹海峡关闭带来通胀预期等因素，远月或更受多头青睐。操作上关注下半年旺季多单的布局机会，滚动操作 [8] 行业要闻 - 存栏方面，截至2月末，全国在产蛋鸡月度存栏量约13.5亿只，1月末为13.42亿只，12月末为13.44亿只，环比增幅0.6%，结束连续4个月下降势头，去年同期13.06亿只，同比增幅3.4% [9] - 补栏方面，2月样本企业蛋鸡苗月度出苗量约4330万羽，较1月的4322万羽接近，与2025年同期的4564万羽相比小幅减少，在近8年中属中等偏高单月补栏量 [9] 数据概览 - 淘汰量方面，截至3月12日的前三周，全国淘鸡量分别是878万只、1094万只和1260万只，呈持续回升态势 [17] - 淘汰日龄方面，截至3月12日，淘鸡日龄平均505天，环比上周延迟3天，较上月提前9天，淘汰节奏近期略有放缓 [17]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 春节结束市场进入淡季消费，鸡蛋现货价格稳定为主变化不大，当前利润情况尚可使市场淘汰积极性下降，存栏虽有缓解但产能去化减弱，预计未来蛋价和远月期货合约可能承压，建议逢高空 6 月合约，套利和期权建议观望 [5][9][35] 根据相关目录分别进行总结 前言概要 行情回顾 2 月鸡蛋现货价格走势偏弱，主产区均价最低跌至 2.86 元/斤，主销区最高涨至 3.02 元/斤；近月鸡蛋主力期货合约先跌后涨，3 月合约目前在 2978 附近 [4] 市场展望 春节后进入淡季消费，鸡蛋现货价格稳定，主产区 2.86 元/斤，主销区 3.02 元/斤，当前利润尚可使淘汰积极性下降，存栏去化减弱，预计蛋价和远月期货合约承压 [5] 策略推荐 单边可考虑逢高空 6 月合约；套利和期权建议观望 [6][9] 基本面情况 行情回顾 2 月鸡蛋现货价格表现较强，主产区均价最低 2.86 元/斤，主销区 3.08 元/斤；期货合约表现一般，4 月合约前期下跌后反弹，当前利润尚可使淘汰积极性减弱，在产存栏量减少但仍处高位，盘面价格上涨幅度有限 [11] 基本面情况 - **供应端**：1 月全国在产蛋鸡存栏量 13.44 亿只，较上月减 0.08 亿只，同比增 5%；2 月大码蛋占比 43.33%，中码蛋占比 43.05%，小码蛋占比 13.62%；2 月产蛋率约 92.71%，天气转暖预计维持当前水平；1 月样本企业蛋鸡苗月度出苗量 4322 万，环比增 9%，同比变化不大，2 月鸡苗价格处于历年同期中高位；春季前蛋价反弹，养殖利润较好，市场淘汰积极性减弱，2 月 12 日一周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量 1317 万只，较前一周减 20%，2 月 6 日当周淘汰鸡平均淘汰日龄 497 天，较前一周增 2 天 [12][15] - **需求端**：临近春节，鸡蛋消费一般，截至 2 月 12 日当周全国代表销区鸡蛋销量 6390 吨，较上周降 12%，处于历年同期中低位；2025 年 1 - 12 月社会消费品零售总额 45136 亿元，同比增 3.7%，12 月餐饮收入 5738 亿元，同比增 2.2% [22] - **库存**：截至 2 月 12 日当周，生产环节周度平均库存 1.24 天，较上周减 0.02 天；流通环节周度平均库存 1.26 天，较前一周持平 [22] - **成本及养殖利润**：当前饲料成本变化不大，1 月玉米价格 2377 元/吨，豆粕价格 3184 元/吨，综合饲料成本约 2619 元/吨，对应一斤鸡蛋饲料成本 2.88 元/斤；截至 2 月 12 日，鸡蛋每斤周度平均盈利 0.12 元/斤，较前一周跌 0.4 元/斤；2 月 12 日，蛋鸡养殖预期利润 - 13.12 元/羽，较上一周持平 [25] - **替代品**：2 月 23 日寿光蔬菜价格总指数 123.58，近期蔬菜价格下跌，处于历年同期相对中低位；截至 1 月 20 日全国猪肉平均批发价约 14.67 元/公斤，本月猪价震荡变化不大，较低的蔬菜和猪肉价格对鸡蛋替代需求有限 [29] 后市展望及策略推荐 前期利润较好使市场淘汰积极性下降，产能去化放缓，春节后进入消费淡季，存栏虽有缓解但产能去化减弱，预计期货产能去化速度减弱，远月合约承压，可考虑逢高空 6 月合约 [35]

文章核心观点 - 曲周县通过实施“一品一播”人才培育工程，组织电商主播专题培训，旨在推动童车童玩、禽蛋等特色产业借助直播电商实现高质量发展，为县域经济和乡村振兴注入新动能 [1][2] 政府举措与支持体系 - 曲周县将“一品一播”作为推动县域经济高质量发展、激活乡村振兴的重要抓手 [1] - 构建了“政府引导+企业主体+院校支撑”的发展模式 [1] - 成立了“一品一播”工作专班，负责推进相关工作 [2] - 已建成面积超过3000平方米的综合直播基地，并配套选品中心、共享直播间、电商学院等设施 [1] - 通过优化物流网络、开展常态化培训，形成了“培训—孵化—扶持”全链条培育体系 [1] 培训活动与具体内容 - 近期组织了电商主播专题培训，全县各乡镇、企业共有150余名主播参与 [1] - 培训主题为“重塑直播未来 赋能千万主播”，由石家庄资深电商专家授课 [1] - 培训是“一品一播”人才培育工程的关键举措，紧扣县域电商高质量发展需求 [1] - 课程设置兼顾理论深度与实操实效，涵盖企业定位、核心价值塑造、主播成长路径等七大模块 [1] - 培训结合曲周童车产业集群、国家蛋鸡产业强镇等特色产业实际，通过案例解析、数据对比、现场示范等方式进行 [1] - 培训包含专项指导与现场互动答疑环节 [1] 产业发展与未来规划 - 培训旨在为曲周童车童玩、禽蛋产品等特色好物“云端出圈”注入动能 [1] - 下一步计划围绕童车童玩、禽蛋、特色农产品等主导产业定制专属课程 [2] - 未来将依托“跨境+商城+基地+村点”四位一体销售矩阵，为主播搭建实战舞台 [2] - 目标是推动更多本土主播从“新手”成长为“能手”，不仅要让主播“学得会”，更要让他们“用得好、长得快” [2] 参与方反馈与成效 - 参与培训的主播反馈积极，例如第四疃镇主播李敏表示要将学到的技巧运用到日常直播中，让家乡优质农产品被更多人知晓 [1]

报告基本信息 - 行业：鸡蛋 [1] - 日期：2026年1月27日 [2] - 研究员：余兰兰、林贞磊、王海峰、洪辰亮、刘悠然 [4] 行情回顾与操作建议 行情回顾 |合约|前结算价|开盘价|最高价|最低价|收盘价|涨跌|涨跌幅|成交量|持仓量|持仓量变化| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |鸡蛋2602|3059|3058|3089|3050|3069|10|0.33%|11769|17465|-3695| |鸡蛋2603|3064|3080|3101|3055|3069|5|0.16%|272356|268815|-2167| |鸡蛋2605|3530|3530|3549|3516|3527|-3|-0.08%|33086|91330|201| [7] 价格情况 - 今日全国鸡蛋价格偏强，主产区平均价格3.85元/斤，较昨日上涨0.02元/斤；主销区平均价格4.16元/斤，较昨日上涨0.02元/斤，02合约上涨0.33% [8] 市场分析 - 今年元旦过后市场抄底情绪增加，价格略偏强，1月中下旬在备货需求接力下现货继续稳步上涨，整月涨幅超预期，产区和销区、红蛋和粉蛋普涨 [8] - 近月合约因现货超预期运行偏强，05开始的远月合约偏弱，因前期市场提前打入未来存栏大幅下降预期，26年二三季度旺季合约估值上移，1月现货超预期表现带来补栏回暖、淘汰延后预期调整，旺季合约重心近期小幅下移 [8] 未来行情与操作建议 - 近远月合约跷跷板行情将持续，市场达成蛋鸡存栏逐步下降共识，博弈重点在于下降幅度，关键因素是现货表现 [8] - 预计春节前行情窄幅波动，期货单边操作暂无明显趋势性，节后关注3元附近支撑力度，行情或逐步明朗 [8] 行业要闻 存栏情况 - 目前存栏处于历史同期高位，截至2025年12月末，全国在产蛋鸡月度存栏量约13.44亿只，11月末为13.52亿只，10月末为13.59亿只，环比下降0.59%，已连续两个月小幅回落，去年同期为12.80亿只，同比增幅达5.00% [9] 补栏情况 - 目前补栏势头持续偏弱，2025年12月样本企业蛋鸡苗月度出苗量约3959万羽，较11月的3955万羽基本持平，与2024年同期的4598万羽相比显著减少 [9] - 2025年9月至12月补栏量合计约15749万羽，去年同期合计约18214万羽，未来中期产能压力或缓和 [9] 数据概览 淘汰量情况 - 近期淘汰量维持相对高位但略有回落，截至1月8日的前三周，全国淘鸡量分别是1939万只、1982万只和1896万只 [17] 淘汰日龄情况 - 近期淘汰日龄维持稳定，截至1月8日，淘鸡日龄平均484天，环比上周持平，较上月提前2天 [17]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 临近春节市场销售快、现货价格上涨支撑期货盘面，但3月合约春节后需求淡、蛋价低，向上空间有限；鸡蛋开始去产能，预计未来几个月产能大概率继续下降 [8] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - JD01今收3500，较昨收涨50；JD05今收3518，较昨收涨9；JD09今收3939，较昨收涨18 [2] - 01 - 05跨月价差今收 - 18，较昨收涨41；05 - 09跨月价差今收 - 421，较昨收跌9；09 - 01跨月价差今收439，较昨收跌32 [2] - 01鸡蛋/玉米今收1.56，较昨收涨0.02；01鸡蛋/豆粕今收1.21，较昨收涨0.02；05鸡蛋/玉米今收1.55，较昨收涨0.00；05鸡蛋/豆粕今收1.29，较昨收涨0.01；09鸡蛋/玉米今收1.72，较昨收涨0.00；09鸡蛋/豆粕今收1.39，较昨收涨0.01 [2] 现货市场 - 鸡蛋大连、德州等多地今日价格较上一交易日持平，产区均价3.64元/斤、销区均价3.91元/斤均持平 [2] - 淘汰鸡邯郸、石家庄等多地今日价格较上一交易日持平，均价4.45元/斤持平 [2] 利润测算 - 淘鸡均价4.45元/斤持平，鸡苗均价3.21元/羽，较昨日涨0.04，蛋鸡疫苗3元持平，利润26.50元/羽，较昨日跌0.07 [2] - 玉米均价2370，较昨日涨1，豆粕均价3182持平，蛋鸡配合料2.61元，较昨日持平 [2] 基本面信息 - 今日主产区均价3.64元/斤、主销区均价3.91元/斤均持平，全国主流价格多数稳定，局部有涨跌，蛋价震荡盘整、走货正常 [4] - 12月全国在产蛋鸡存栏量13.44亿只，较上月减0.08亿只，同比增5%，低于预期；样本企业蛋鸡苗月度出苗量3959万羽，环比变化不大，同比减13.9% [5] - 1月16日当周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量1733万只，变化不大，淘汰鸡平均淘汰日龄485天，较前一周增加1天 [5] - 截至1月8日当周全国代表销区鸡蛋销量7391吨，较上周降2.6%，处于历年低位 [5] - 截至1月15日鸡蛋每斤周度平均盈利0.13元/斤，较前一周涨0.26；1月9日蛋鸡养殖预期利润 - 14.14元/羽，较上一周跌0.41元/斤 [6] - 截至1月15日当周生产环节周度平均库存0.97天，较上周略有减少；流通环节周度平均库存1.05天，较前一周略有减少 [6] - 今日全国淘鸡价格稳定，主产区均价4.45元/斤 [7] 交易逻辑 临近春节市场销售快、现货价格上涨支撑期货盘面；鸡蛋开始去产能，预计未来几个月产能大概率继续下降；3月合约春节后需求淡、蛋价低，预计03合约向上空间相对有限 [8] 交易策略 - 单边可考虑逢低建多5远月合约 [9] - 套利建议观望 [10] - 期权建议观望 [11]

青岛市2025年第四季度粮油副食品价格综述 - 市场供应充足 但部分品类价格受供求关系及季节性因素影响出现波动 其中部分粮油和蔬菜价格环比上涨 而生猪猪肉及鸡蛋价格环比下跌 [1] 粮油价格 - 大米(一级长粒)季度平均价格为3.28元/500克 环比小幅上涨0.60% 但同比微跌0.24% [2] - 面粉(特一粉)季度平均价格为2.35元/500克 环比下跌0.80% 同比下跌2.57% [2] - 5升桶装花生油季度平均价格为133.12元/桶 环比基本持平 微涨0.01% 同比下跌1.58% [2] - 豆油季度平均价格为59.95元/桶 环比上涨0.88% 同比微涨0.01% [2] 生猪及猪肉价格 - 生猪季度平均价格为7.09元/500克 环比下跌3.70% 同比大幅下跌28.01% [3] - 五花肉季度平均价格为15.42元/500克 环比下跌1.06% 同比下跌15.20% [3] - 精瘦肉季度平均价格为15.68元/500克 环比下跌1% 同比下跌15.52% [3] 鸡蛋价格 - 鸡蛋季度平均价格为3.58元/500克 环比下跌4.70% 同比大幅下跌28.46% [5] 蔬菜市场情况 - 蔬菜整体价格受季节性和节日因素主导 第四季度价格环比上涨 [7] - 城阳、华中、抚顺路三大蔬菜批发市场第四季度总上市量为17958万公斤 环比减少7.55% 同比减少2.86% [8] - 三大蔬菜批发市场蔬菜平均批发价格为2.54元/500克 环比上涨2.83% 同比上涨0.79% [9] - 零售市场19种蔬菜平均零售价格为4.64元/500克 环比显著上涨18.37% 同比上涨4.27% [9]

报告基本信息 - 报告行业：鸡蛋 [1] - 报告日期：2026年1月6日 [2] - 研究团队：建信期货农产品研究团队 [4] - 研究员：余兰兰、林贞磊、王海峰、洪辰亮、刘悠然 [4] 行情回顾与操作建议 行情回顾 |合约|前结算价|开盘价|最高价|最低价|收盘价|涨跌|涨跌幅|成交量|持仓量|持仓量变化| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |鸡蛋2602|2931|2977|2987|2951|2957|26|0.89%|97293|87152|-18716| |鸡蛋2603|2950|2973|3021|2970|2992|42|1.42%|224323|219525|8285| |鸡蛋2605|3511|3535|3563|3531|3550|39|1.11%|55015|96930|-3596| [7] 操作建议 - 节假日期间全国鸡蛋价格震荡略偏强，主产区平均价格3.04元/斤，较昨日上涨0.03元/斤；主销区平均价格3.24元/斤，较昨日持平，02合约上涨0.89% [8] - 节假日期间鸡蛋现货大稳小动，部分产区小幅上涨，走货不温不火，市场情绪一般，高位存栏施压现货 [8] - 期货高开后走低，近期期货盘面比现货强，场外资金有抄底意愿，技术面企稳，因存栏拐点已现，弱现实但未来预期好 [8] - 从现货看，02合约为淡季，暂无趋势性上涨苗头，后续可能偏弱，节后旺季05合约更适合多头，近远月偏反套对待 [8] 行业要闻 存栏情况 - 截至2025年11月末，全国在产蛋鸡月度存栏量约13.52亿只，10月末为13.59亿只，9月末为13.68亿只，环比微降0.52%，结束连续增长，去年同期为12.84亿只，同比增幅达5.3%，供应端压力显著 [9] 补栏情况 - 2025年11月样本企业蛋鸡苗月度出苗量约3955万羽，较10月略有增加，但与2024年同期相比大幅减少13.5%，近4个月补栏合计约15771万羽，去年同期约18011万羽，补栏势头持续偏弱 [9] 淘汰情况 - 截至12月18日前三周，全国淘鸡量分别为2082万只、1984万只和1967万只，呈连续下降态势 [10] - 截至12月18日，淘鸡日龄平均486天，环比上周持平，较上月提前6天 [10]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 近期淘汰鸡量增加使前期供应压力缓解，预计短期去产能速度平缓，近月合约区间震荡，远月4、5月合约随供应压力缓解可考虑逢低建多 [8] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - JD01今收3124，昨收3153，跌29；JD05今收3581，昨收3637，跌56；JD09今收4070，昨收4130，跌60 [2] - 01 - 05价差今收 - 457，昨收 - 484，涨27；05 - 09价差今收 - 489，昨收 - 493，涨4；09 - 01价差今收946，昨收977，跌31 [2] - 01鸡蛋/玉米今收1.40，昨收1.39，涨0.00；01鸡蛋/豆粕今收1.04，昨收1.04，涨0.00等 [2] 现货市场 - 鸡蛋大连、德州等多地价格多数稳定，孝感、荆门涨0.07元/斤，产区均价2.97元/斤，较上日涨0.02元/斤，销区均价3.20元/斤，持平 [2] - 淘汰鸡邯郸、石家庄涨0.1元/斤，其他多地稳定，均价3.90元/斤，较上日涨0.02元/斤 [2] 利润测算 - 淘鸡均价3.90元/斤，较昨日涨0.02元/斤；鸡苗均价3.21元/羽，较昨日涨0.04元/羽；蛋鸡疫苗3元，持平 [2] - 玉米均价2361，较昨日涨2；豆粕均价3090，较昨日跌6；蛋鸡配合料2.58，持平；利润 - 0.95元/羽，较昨日涨0.85元/羽 [2] 基本面信息 - 今日主产区均价2.97元/斤，较上日涨0.02元/斤，主销区均价3.2元/斤，持平，多地蛋价稳定，继续震荡盘整，走货一般 [4] - 11月全国在产蛋鸡存栏量13.52亿只，较上月减0.08亿只，同比增5.5%，低于预期；11月样本企业蛋鸡苗月度出苗量3955万羽，环比变化不大，同比减13% [5] - 12月5日当周全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量2082万只，较前一周减5%，淘汰鸡平均淘汰日龄488天，较前一周减1天 [5] - 截至12月5日当周全国代表销区鸡蛋销量7115吨，较上周减4% [6] - 截至11月21日，鸡蛋每斤周度平均盈利 - 0.26元/斤，较前一周跌0.11元/斤；11月14日，蛋鸡养殖预期利润 - 7.19元/羽，较上一周跌1.01元/斤 [6] - 截至12月5日当周生产环节周度平均库存1.06天，较上周增0.04天；流通环节周度平均库存1.14天，较前一周增0.07天 [6] 交易逻辑 近期淘汰鸡量增加使前期供应压力缓解，预计短期去产能速度平缓，近月合约区间震荡，远月4、5月合约随供应压力缓解可考虑逢低建多 [8] 交易策略 - 单边预计短期区间震荡，可考虑逢低建多远月合约 [9] - 套利建议观望 [9] - 期权建议观望 [9]

报告基本信息 - 报告行业：鸡蛋 [1] - 报告日期：2025年11月18日 [2] 报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 今日全国鸡蛋价格上涨，主产区均价2.96元/斤较昨日跌0.01元/斤，主销区均价3.28元/斤较昨日持平，01合约下跌0.68% [8] - 上周现货市场再度走弱，预计本周蛋价低位窄幅调整 [8] - 期货因现货低迷本周有下跌，近月临近交割跌幅大，远月因去存栏预期较坚挺 [8] - 10月末蛋鸡存栏量今年首次环比下降，中期存栏或持续小幅下行，关注蛋价低迷期及饲料成本变化，四季度低迷时间越长，明年一季度末及二季度反转概率及弹性越大 [8] - 操作上短期以低位震荡对待，远月多单机会可逢低关注，近期或有反复，近远月价差反套为宜 [8] 根据相关目录分别进行总结 行情回顾与操作建议 - 行情回顾：鸡蛋2601合约前结算价3251，收盘价3229，跌22，跌幅0.68%，成交量201850，持仓量219756，持仓量变化207641；2602合约前结算价3048，收盘价3038，跌10，跌幅0.33%，成交量27929，持仓量117265，持仓量变化2589；2512合约前结算价3043，收盘价2987，跌56，跌幅1.84%，成交量99000，持仓量57337，持仓量变化 -14044 [7] - 操作建议：短期以低位震荡对待，远月多单机会可逢低关注，近期或有反复，近远月价差反套为宜 [8] 行业要闻 - 存栏情况：截至2025年10月末，全国在产蛋鸡月度存栏量约13.59亿只，环比减少0.66%，结束连续增长趋势，较2024年10月末同比增加5.59% [9] - 补栏情况：2025年10月样本企业蛋鸡苗月度出苗量约3915万羽，较9月微幅减少，与2024年同期相比大幅减少，近4个月补栏合计约15814万羽，去年同期约17610万羽 [9] 数据概览 - 淘汰量：截至2025年11月13日的前三周，全国淘鸡量分别为2053万只、1981万只和1947万只，近期趋势下降 [17] - 淘汰日龄：截至2025年11月13日，淘鸡日龄平均493天，环比上周持平，较上月提前6天 [17]