食品安全问题集中爆发 - 盒马多个产品近期登上"黑榜"，包括潍坊店的保洁无抗鲜鸡蛋（地美硝唑15.5g/kg、甲氧苄啶13.0g/kg超标）、南京店的即食绿心猕猴桃（氯吡脲0.085mg/kg超标）、杭州店的多宝鱼（甲硝唑超标）、合肥店的库尔勒香梨（乙螨唑0.16mg/kg超标）[1][2][3][4] - 地美硝唑为禁用兽药，甲氧苄啶在家禽蛋中残留限量标准为10μg/kg，氯吡脲在猕猴桃中限量0.05mg/kg，乙螨唑在梨中限量0.07mg/kg[2][3][4] - 氯吡脲过量可能致癌并损伤肝脏，地美硝唑长期摄入危害健康，甲氧苄啶超标影响抗菌药物有效性[2][3][4] 供应链管理漏洞凸显 - 问题涉及不同城市门店（潍坊、南京、杭州、合肥）及多品类（蛋类、水果、水产），反映供应链全程管控缺失[1][4] - 专家指出需动态审核供应商资质，淘汰不达标供应商，强化生产、储存、销售环节监控[4][5] - 当前供应商审核机制存在滞后性，部分供应商可能从达标转为不达标状态[5] 品牌形象受损 - 食品安全问题连续曝光导致消费者信任度下降，直接影响品牌声誉[4][5] - 行业专家认为此类事件将削弱盒马在生鲜零售领域的竞争优势[5]

以下文章来源于财联社 ，作者吴蔚玲 张晨静 财联社 . 财联社是上海报业集团主管主办，定位资本市场报道财经通讯社，以"准确、快速、权威、专业"为准 则，提供7x24小时金融信息服务。 本文来自微信公众号： 财联社 （ID：cailianpress） ，作者：吴蔚玲、张晨静，题图来自：AI生成 近日，盒马鲜生潍坊门店保洁无抗鲜鸡蛋抽检不合格事件持续发酵。目前，盒马鲜生门店在相关产品 柜台展示认证证书和检测报告，但依然遭遇多地消费者要求退款。 财联社记者从业内获悉，从技术层面来看，无抗鸡蛋不会存在兽药超标情况，怀疑或与养殖环节违规 使用药物有关。 涉事产品供应商，小町蛋业 （山东） 有限公司董事长杨伶俐今日对财联社记者回应称，公司在养殖 过程中全程不使用抗生素，收到当地市场监督管理局通知后，在市监管局监督下，将同批次产品送至 第三方检测中心检测，结果显示合格。 值得关注的是，今年2月份以来，盒马各地门店已出现多起不同产品检测不合格的情况。在新任CEO 带领下，盒马开启了全国范围内的大举扩张，至今年3月，盒马实现了成立以来第一次全年盈利的财 年，并计划在今年新开近100家盒马鲜生门店。 大举扩张的同时，如何提升食品 ...

食品安全抽检结果 - 南京市江宁区市场监管局抽检结果显示520批次食品样品合格 4批次样品不合格 [2] - 不合格产品包括南京盒马网络科技有限公司第九分公司销售的即食绿心猕猴桃 氯吡脲含量0.085mg/kg 超出国家标准0.05mg/kg限值 [2] - 氯吡脲为植物膨大剂 过量摄入可能对人体造成中毒 致癌及肝肾损伤等危害 [3] 盒马食品安全事件 - 盒马官方回应称将向供应商核实情况并对涉事批次商品进行处理 [3] - 青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司此前销售的保洁无抗鲜鸡蛋被检出地美硝唑(禁用兽药)和甲氧苄啶(残留量13.0μg/kg 超标准10μg/kg) [3][4] 违规物质说明 - 地美硝唑属于不得在动物性食品中检出的治疗用兽药 [4] - 甲氧苄啶作为抗菌增效剂 在家禽蛋类中残留限量值为10μg/kg [4]

盒马无抗鸡蛋事件 - 盒马一款无抗鲜鸡蛋被检出地美硝唑(禁检兽药)和甲氧苄啶(超标30%)残留[1][3][5] - 涉事产品为小町蛋业生产的保洁无抗鲜鸡蛋(1.59kg/30枚盒) 生产日期2025/2/17[3][5] - 该产品常年位列盒马肉禽蛋回购榜Top1 单价仅0.6元/枚 较其他无抗蛋低50%以上[5][23] 无抗鸡蛋行业现状 - 国内无抗鸡蛋缺乏国家标准 企业执行自定标准 部分仅要求"检测不出残留"[19][22] - 中高端超市无抗蛋占比达90% 盒马平台2/3鸡蛋标注无抗 价格普遍比普通蛋高100%[23] - 正大集团2019年联合制定首个无抗认证标准 但认证机构与生产企业存在利益关联[19] 鸡蛋市场细分趋势 - 概念蛋品类激增 包括无菌蛋(3元/枚)、富硒蛋、虫草蛋等 溢价达200-400%[31][34][37] - 有机蛋要求最严格 需全程无抗散养 但国内养殖环境难实现 占比不足1%[29][31] - 营销概念混乱 同一批鸡蛋可标注为虫草蛋/五谷蛋 营养差异微乎其微[39][41] 供应链与成本结构 - 盒马通过直采模式降低中间成本 区域化养殖基地减少运输费用[25] - 抗生素替代品(中草药/微生物制剂)应用降低养殖成本 但具体效果存疑[25][26] - 大型商超鸡蛋合格率高于街边散装蛋 后者可能流通应销毁的病鸡产蛋[44]

食品安全抽检结果 - 南京市江宁区市场监管局抽检结果显示520批次食品样品合格 4批次不合格 [1] - 不合格产品包括即食绿心猕猴桃(氯吡脲超标70% 检测值0.085mg/kg vs 标准0.05mg/kg) 铁棍山药(咪鲜胺超标35.7% 检测值0.407mg/kg vs 标准0.3mg/kg) 库尔勒香梨(乙螨唑超标32.9% 检测值0.093mg/kg vs 标准0.07mg/kg) 香蕉(吡虫啉超标120% 检测值0.11mg/kg vs 标准0.05mg/kg) [2] - 氯吡脲作为膨大剂过度使用可能导致人体中毒 致癌 损伤肝脏和神经系统 [2] 盒马食品安全事件 - 南京盒马第九分公司销售的即食绿心猕猴桃被检出氯吡脲超标 公司回应将向供应商了解情况并处理相关批次商品 [1][3] - 青岛盒马潍坊分公司此前销售的保洁无抗鲜鸡蛋(生产日期2025/2/17)被检出地美硝唑(不得检出)和甲氧苄啶(残留量13.0μg/kg vs 标准10μg/kg)超标 [3] 不合格产品信息 | 被抽样单位 | 食品名称 | 不合格项目(检测值/标准值) | |------------|----------|----------------------------| | 南京森鲜集市生鲜超市 | 铁棍山药 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐(0.407mg/kg/0.3mg/kg) | | 南京盒马第九分公司 | 即食绿心猕猴桃 | 氯吡脲(0.085mg/kg/0.05mg/kg) | | 江宁区意树水果店 | 库尔勒香梨 | 乙螨唑(0.093mg/kg/0.07mg/kg) | | 江宁区意树水果店 | 香蕉 | 吡虫啉(0.11mg/kg/0.05mg/kg) | [2]

华夏时报记者 卢晓 北京报道 随着线上线下（300959）结合的新零售在日常生活中日渐普及，它带来的食品安全问题越发吸引外界的 目光。 近日，据山东省市场监督管理局公布的食品安全抽检通报，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售 的小町蛋业(山东)有限公司生产的保洁无抗鲜鸡蛋(生产日期/批号：2025/2/17)，地美硝唑和甲氧苄啶含 量不符合食品安全国家标准规定。5月13日，据南京市江宁区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公 告，江宁南京盒马网络科技有限公司第九分公司销售的即食绿心猕猴桃（生产日期/批号：2025/4/7）氯 吡脲（俗称膨大剂）含量超标。 作为一日三餐所需，生鲜水果的食品安全问题关系公众健康，作为新零售的标杆性企业，产品两次被抽 检不合格也凸显盒马食品供应链管理存在的安全隐患。而伴随今年要开出100家鲜生门店的目标，越来 越多的新门店和食品供应链精细化管理之间如何达到平衡也让盒马遭遇考验。 生鲜供应链安全亮红灯 而小町蛋业此前还对外回应称，2月20日山东省市场监督管理局对盒马潍坊店产品开展抽检，上述鸡蛋 产品在抽检范围内，监管部门随后向盒马邮寄抽样结果通知书，告知检测不合格，并要求盒马在七日内 ...

食品安全抽检结果 - 南京市江宁区市场监管局抽检结果显示520批次食品样品合格，4批次不合格，不合格率为0.77% [1] - 南京盒马第九分公司销售的即食绿心猕猴桃氯吡脲含量超标（0.085mg/kg vs 标准值0.05mg/kg）[1] - 南京森鲜集市生鲜超市的铁棍山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标（0.407mg/kg vs 标准值0.3mg/kg）[2] - 江宁区意树水果店的库尔勒香梨乙螨唑超标（0.093mg/kg vs 标准值0.07mg/kg）[2] - 同一水果店的香蕉吡虫啉超标（0.11mg/kg vs 标准值0.05mg/kg）[2] 盒马食品安全事件 - 盒马客服回应将向供应商了解猕猴桃超标情况并处理客户投诉 [3] - 青岛盒马潍坊分公司销售的无抗鸡蛋被检出地美硝唑（15.5μg/kg）和甲氧苄啶（13.0μg/kg）超标 [5] - 涉事鸡蛋供应商小町蛋业称第三方复检结果合格，但监管部门未收到复检申请 [6] - 潍坊盒马已更换涉事无抗鸡蛋生产方 [8] 无抗鸡蛋市场情况 - 无抗鸡蛋因严禁使用抗生素成为生鲜电商标配产品，盒马30枚装售价17.9元/盒 [7] - 盒马商品页面突出"0抗生素"、"无抗肉禽"等卖点，涉事产品原为店内肉禽蛋回购榜第一名 [7] - 无抗鸡蛋与普通鸡蛋的核心差异在于生产过程中抗生素使用控制 [6]

食品安全风波 - 山东省市场监督管理局抽检发现盒马销售的保洁无抗鲜鸡蛋农兽药残留超标 [1] - 供应商小町蛋业称同批次产品经第三方复检结果合格 费县市场监督管理局已出具证明 [1] - 盒马其他区域门店对同批次产品留样送检均未发现问题 [1] - 山东省市场监督管理局表示盒马和小町蛋业未提出复检申请 供应商自行送检结果非官方复检 [1] - 该供应商自2024年2月起因产能原因已停止向盒马供应该款鸡蛋 [2] 盒马自营鸡蛋产品线 - 盒马自营鸡蛋已开发至少7款产品 包括鲜鸡蛋、有机富硒宝宝蛋、林下散养草鸡蛋等 [3] - 自营鸡蛋产地主要来自山东省德州市和河北省保定市 [3] - 部分产品产自安徽省池州市 如林下散养草鸡蛋和有机富硒宝宝蛋 [5] - 门店陈列显示自营鸡蛋占比约三分之二 [3][5] 供应链建设 - 2023年7月盒马上海供应链运营中心全面投产 集加工、研发、仓储、物流于一体 [5] - 正在建设西北、西南、华中、华东等7个供应链中心 或成国内最大生鲜物流体系 [5] - 投资建设烘焙工厂"糖盒" 实现从原料到成品的全链路生产 [5] - 2024年11月与中检上海战略合作 打造海外直采商品品质管控体系 [6] 行业品控挑战 - 生鲜电商面临产品质量控制的重要风险挑战 [7] - 建议组建自有检测团队 加强供应链质量抽查 [7] - 生鲜品控三大难点：初始检测技术要求高 物流存放易出问题 需采取抽查方式 [8] - 全国连锁生鲜电商优化管理需较高成本投入 [8]

食品安全事件 - 知名生鲜零售平台盒马所售无抗鸡蛋被检出农残超标 地美硝唑含量15 5μg/kg(规定不得检出) 甲氧苄啶含量13 0μg/kg(标准限量为10μg/kg) [1][4] - 涉事产品为"保洁无抗鲜鸡蛋" 生产日期2025年2月17日 规格1 59kg(30枚)/盒 盒马APP售价18 9元/盒 [4] - 产品标称生产企业为小町蛋业(山东)有限公司 成立于2018年 [4] 企业回应 - 小町蛋业称同批次产品经第三方机构复检结果合格 已获费县市场监管局证明 [6] - 盒马回应称涉事产品仅在山东门店销售 采用就近供应模式 [6] - 费县市场监管局调查显示 2月17日生产1470盒 2月18日入库青岛生鲜加工中心4980盒(含部分2月17日产品) 企业自检结果为合格 [6] 产品信息 - 涉事产品宣称无抗生素 但检出两种农兽药残留超标 [1][4] - 产品生产批次规模为1470盒(30枚/盒) 部分进入青岛生鲜加工中心 [6]

食品安全抽检事件 - 盒马一款无抗鲜鸡蛋检出地美硝唑和甲氧苄啶超标，不符合国家标准 [1] - 地美硝唑具有致癌、致畸、致突变风险，长期摄入可能导致耐药性和肝肾损伤 [1] - 甲氧苄啶为抗菌增效剂，长期食用残留超标食品可能影响健康 [1] - 无抗鸡蛋与普通鸡蛋的主要区别在于生产过程中严禁使用抗生素 [2][3] 供应商回应 - 小町蛋业称复检结果合格且已出具证明，其他区域门店同批次产品留样送检未发现问题 [5] - 盒马潍坊店因负责人经验不足未及时提交复检申请，导致系统显示产品不合格 [5] - 小町蛋业成立于2018年，注册资本300万元，由两名自然人股东各持股50% [5][6] 盒马经营动态 - 盒马在2024年4月至2025年3月实现全年盈利，连续9个月整体盈利并达成双位数增长 [9] - 顾客数增长超过50%，新财年计划开设近100家门店并进驻几十个新城市 [9] - 马云曾视察长沙盒马门店并对表现表示满意，业内人士看好其2025年发展势头 [9]