1月10日，茶农在四川省广安市邻水县丰禾镇关口村白茶产业基地喷施除草剂。深冬时节，该基地茶农抢抓时节开展茶园冬季管护工作，为来年茶叶丰产 丰收奠定基础。 张国盛摄（中经视觉） 转自：经济日报 （来源：经济日报） ...

茶叶连锁行业概述与分类 - 茶叶连锁是以茶叶为主要销售商品，通过标准化、连锁化经营模式在全国设立门店的行业 [3] - 按产品类型可分为绿茶连锁、红茶连锁、乌龙茶连锁等 [3] - 按销售渠道可分为直营连锁、加盟连锁、电商连锁 [3] - 按服务形式可分为茶叶专卖店、茶艺馆、茶叶体验店等 [3] 行业发展历程与现状 - 行业发展可追溯至20世纪90年代，21世纪进入快速发展阶段，目前形成较完善产业链和竞争格局 [5] - 2015-2022年行业市场规模从491.3亿元增长至915.4亿元，年复合增长率为9.3% [1][11] - 2024年行业规模为878.3亿元，同比下降2.66%，主要受消费趋于理性及线上渠道、新茶饮品牌分流冲击 [1][11] - 预计2025年行业市场规模将增长至915.1亿元 [1][11] 产业链结构 - 产业链上游为茶叶种植园、茶农合作社及茶叶初制与精制加工厂，负责提供核心原料 [6] - 产业链中游为茶叶连锁企业，由品牌总部与连锁门店构成，总部负责品牌、研发、采购等，门店负责零售与服务 [6] - 产业链下游为消费者，通过到店购买、线上订购等方式消费 [6] 上游茶叶生产情况 - 2024年中国绿茶产量为206.03万吨，同比增长6.53% [8] - 2024年红茶产量为51.03万吨，同比增长3.89% [8] - 2024年黑茶产量为47.32万吨，同比增长3.32% [8] - 2024年乌龙茶产量为33.24万吨，同比下降0.12% [8] - 2024年白茶产量为9.38万吨，同比下降6.39% [8] - 2024年黄茶产量为2.91万吨，同比增长24.89% [8] 整体茶叶市场规模 - 中国茶叶行业市场规模从2015年的1883.76亿元增长至2022年的3395.27亿元，年复合增长率为8.78% [9] - 2024年茶叶行业市场规模为3257.55亿元，同比下降2.66% [9] - 预计2025年茶叶行业市场规模将增长至3394亿元 [9] 行业竞争格局与重点企业 - 行业品牌分布多元化，传统品牌如中茶、大益、天福茗茶占据较高份额，新兴品牌通过创新扩大市场 [12] - 代表品牌包括八马、华祥苑、中茶、小罐茶、大益、天福茗茶、品品香、吴裕泰、雨林古树茶、澜沧古茶、正山堂、日春等 [12] - 八马茶业于2025年10月28日在港交所上市，截至2025年10月全国连锁门店超3700家 [12] - 八马茶业2024年茶叶销售收入为19.01亿元，同比增长0.96% [12] - 澜沧古茶2025年上半年销售茶叶产品营业收入为1.12亿元，同比下降38.8% [14] 行业未来发展趋势 - 体验式空间与场景化零售：门店向融合文化、美学与社交的“第三空间”转型，销售以茶为载体的生活方式 [14] - 数字化驱动的精准服务与供应链整合：利用数据分析实现个性化服务，依托物联网与区块链技术建立透明可追溯体系 [15] - 健康属性拓展与产品形态创新：开发功能性产品，创新产品形态如冷萃液、冻干粉、胶囊茶及跨界融合产品 [16][17]

公司股价表现与资本市场历程 - 公司于2025年10月成功登陆港交所，上市首日股价大涨87%至93.35港元/股，次日一度冲高至93.35港元/股 [1][3] - 上市仅一个多月后，股价掉头向下并跌破发行价，截至2026年1月9日收盘，股价已跌至29.12港元/股，盘中创下29.04港元/股的新低 [1][3] - 公司的资本之路坎坷，曾于2013年寻求深交所上市后主动中止，2015年挂牌新三板后于2018年终止，2022年创业板IPO申请被否，最终于2024年转向港交所并在2025年成功上市 [2][17] 财务业绩表现 - 2022年至2024年，公司收入分别为18.18亿元、21.22亿元、21.43亿元，2023年、2024年收入增速分别为16.8%、1.0% [5][19] - 2022年至2024年，公司净利润分别为1.66亿元、2.06亿元、2.24亿元，2023年和2024年净利润增速分别为24.0%和8.9% [5][19] - 2025年上半年，公司业绩出现双降，收入为10.6亿元，同比下滑4.2%；净利润为1.2亿元，同比下滑17.8% [6][19] 业务模式与渠道结构 - 公司构建了庞大的线下零售网络，截至2025年6月底共有3585家门店，其中加盟店为3343家，占线下门店数量的93% [11][25] - 公司收入高度依赖加盟商，2022年至2024年以及2025年上半年，向加盟商销售产生的收入分别占同期总收入的50.2%、50.6%、50.9%及49.1% [12][26] - 公司采用“买断式加盟”模式，产品售出后不退不换，将部分库存压力转移给加盟商 [14][28] 增长动力与渠道风险 - 公司加盟店增长显疲态，2022年至2024年，直接特许加盟商加盟店分别净增长206家、265家及5家，2024年净增数量大幅下滑 [1][12] - 2025年上半年，加盟店创收同比下滑1.9个百分点至5.22亿元 [12][26] - “买断式加盟”模式可能导致部分加盟商为消化库存和完成最低采购额，以更低价格跨区域销售至非授权渠道，扰乱了官方价格体系和销售渠道管理 [14][28] 产品定位与高端叙事挑战 - 公司定位为高端中国茶领导者，产品涵盖所有主要茶叶类别及茶具、茶食等非茶叶产品 [2][16] - 公司高端品牌“信记号”茶叶的平均售价持续走低，从2022年的901元/公斤降至2025年上半年的715元/公斤 [8][22] - 建议零售价超过7万元/公斤的超高端茶叶销售额大幅减少，2025年上半年主要产品不再包含此类产品，主要产品建议零售价范围由2024年底的800-168064元/kg，调整至931-70196元/kg [10][23] 行业背景 - 资本市场对传统茶企热情不高，背靠中粮集团的中国茶叶A股上市多年后终止上市，天福茗茶2011年上市后股价不足发售价的十分之一，澜沧古茶2023年12月上市即破发并在2024年深陷亏损 [8][21]

转自：湖州日报 （来源：湖州日报） 第三步，闻香气。好茶叶嫩香更持久，二级茶叶偏清香。切记，白茶不是红茶，没有发酵这个步骤，闻 起来有发酵感，那就不对劲了。 第四步，尝滋味。好茶的味道鲜爽、醇厚、清甜。差的茶叶不仅茶味不行，还可能有涩味、焦味、杂 味。 第五步，看叶底，也就是冲泡后的茶叶。如果一个嫩芽配一片叶子，颜色又好看，那就是精品茶叶，如 果这个嫩芽比较渣，一个要配两三片叶子，那就是二级茶叶。除了嫩芽和叶子的配比之外，还可以用手 轻捏一下，一碰就碎或者手感太硬的，都不算好茶。 （记者 邱瑭 整理） 都说湖州产白茶，但真到了选购时却常感困惑，有人选包装，有人选嫩芽，有人偏好等级。今天食药检 院王博士就来教大家分辨白茶好坏的五步法。 第一步，看外形。安吉白茶有龙、凤2种形态，龙形扁平、凤形条直，无梗匀整的才是好茶叶，如果老 嫩混杂，有蜡质光泽，叶片又是摊开、弯曲的，那就比较差了。 第二步，看汤色。越好的茶汤，看起来就越是嫩绿明亮。等级越低，亮度也就越低，最坏的情况，是茶 汤浑浊泛红，则可判定为工艺缺陷或变质茶，不宜饮用。 ...

福建茶文化的社会渗透与消费习惯 - 福建人饮茶习惯高度普及且深入日常生活 被视为与喝水、吃饭、睡觉同等重要[20] 一天24小时被戏称为能泡25小时茶[22] - 饮茶场景极其广泛 涵盖居家、办公、社交、户外乃至高铁旅行和高速公路等特殊场合[27][29][32] 甚至住院、急诊时也可能携带茶具[27] - 社交与商务活动中 茶扮演核心角色 是谈生意、见领导、亲友聚会的标准开场[48] 在福建 不让员工泡茶的公司不被视为好公司[52] 福建茶叶产业的地位与供应能力 - 福建省自然条件优越 山多雾多、雨量充沛 非常适合茶树生长[56] 是中国唯一的“全品类茶省” 六大茶类均有代表性产品 如正山小种、福鼎白茶、安溪铁观音等[57] - 产业实力雄厚 全省15个重点产茶县每年为全国新式茶饮终端产品提供16万吨基底茶原料 占全国总用量一半以上[57] - 产茶历史悠久 自古便是重要茶叶产区 唐宋有“建安北苑贡茶” 明清发展出新工艺 17-18世纪福建茶叶已通过闽南商人大量出口欧洲[59] 高铁场景下的特色饮茶行为 - 福建人在高铁上泡茶是常见现象 会携带整套茶具（茶杯、茶壶、茶叶、保温杯）并利用窗台或小桌板进行布置[3][7] - 泡茶过程讲究 注重水质 常自备山泉水或矿泉水 高铁免费热水仅为备用选择[7] 步骤包括洁具、摇香、洗茶等[11] - 此行为被视为打发时间、过茶瘾的绝佳方式 比飞机泡茶安全 比绿皮车泡茶惬意 且离厕所近方便[15][16][17] 旅程时间甚至以“几泡茶”来计算[18] 茶具与相关产品的消费市场 - 茶具是福建人生活必备品 家庭普遍设有茶桌 装修需为其预留水管[41] 紫砂壶、孟公壶、若琛杯等为标配茶具[43] - 消费场景多元化 办公室、宿舍、房间、客厅、车内常各备一套茶具以满足随时随地喝茶的需求[43] - 衍生消费品存在市场 例如福建曾专门售卖“泡茶水” 其价格比同规格矿泉水更高且销量不错[9] 茶文化的代际传承与全民参与 - 饮茶习惯从小培养 福建儿童可能在四五岁就开始接触并学习泡茶[47] 对“烫壶温杯、高冲低斟”等传统技法如数家珍[44] - 饮茶群体覆盖全年龄段与社会阶层 从80岁老人到幼童 从商界精英到普通商贩 堪称全民喝茶[37] - 文化影响深远 外地人来到福建也可能染上茶瘾[47] 茶被视为流淌在福建人血脉里的文化基因和生态瑰宝[60]

文章核心观点 - 宁德市正全力推动大健康产业高质量发展，将其作为现代化产业体系的核心培育方向，旨在将生态与资源优势转化为产业与经济优势，打造富民兴市的支柱产业 [1][2][3] 产业发展基础与资源禀赋 - 宁德市生态环境优越，森林覆盖率达69.98%，是中国大陆沿海生态环境质量最好的地区之一 [2] - 物产资源丰富，是大黄鱼、白茶、银耳、太子参等重要产区，中药材品种多达1138种，拥有深厚的畲药文化与养生传统 [2] - 拥有17万亩道地药材种植基地和年产量超百万吨的水产资源，为产业发展提供坚实基础 [6] 产业发展现状与规模 - 医疗康养基础：千人均医疗机构床位数居全省第四，已有13家机构实现医养结合 [3] - 医药制造：拥有17家规上医药企业，年产值达25亿元，其中太子参、黄栀子全产业链产值各超过15亿元 [3] - 健康装备：按摩器具产业聚集260家企业，年产值达220亿元 [3] - 康养旅游：已发展省级森林康养基地11家、民宿1076家，并于2024年跻身热门旅游城市行列 [3][6] 战略规划与政策支持 - 宁德市将大健康产业纳入以“两新一大一转”为重点的现代化产业体系进行大力培育 [2] - 创新构建“156”发展体系，即“一个品牌、五大集群、六大支撑”，全面推进科技创新、人才培引等六大工程 [2] - 政策引导、资源整合、政企联动、产学研协同，推动生态优势向产业优势、经济优势转化 [3] 产业链融合与创新发展 - 推动医药、制造、养老、旅游、数字技术等多领域与健康产业深度融合，构建“防—治—康—养”一体化生态链 [10] - 具体实践包括：柘荣县打造太子参“种植—加工—研发—销售”全产业链，并应用航天育种技术；福安将传统畲方转化为“畲山风”风湿贴剂和药膳包；古田银耳、猕猴桃借助“甘诺宝力”等品牌走向国际 [10][11] 标准化建设与行业引领 - 在大会上发布了《主动健康促进健康管理产业发展蓝皮书》、健康服务与管理相关团体标准以及一系列国家（地方／团体）标准 [7] - 此举旨在以标准化引领产业规范化发展，打造特色品牌，展现宁德在大健康产业领域的技术沉淀与创新实力 [7] 大会目标与行业影响 - 大会以“山海宁德 健康满格”为主题，聚焦健康食品、康养旅游、生物医药、健康装备、数字健康服务五大领域 [1] - 大会采用“学术研讨+产业展览+实地考察”形式，旨在搭建技术交流与资源对接的高端平台，推动产业标准化升级、全链条融合及项目落地合作 [12] - 大会将直接助力宁德大健康产业的“强链、补链、延链”，促进资源优势转化为民生福祉与经济效益，为区域健康经济植入长远发展的“智慧芯片” [12]

事件概述 - 2025年第六届悉尼茶博会于12月5日在澳大利亚悉尼市政厅开幕 为期三天 吸引众多当地民众前来体验中国茶文化 [1][3][6] 活动意义与定位 - 活动被定位为推动中国茶品牌国际化的桥梁 以及促进中澳两国民心相通、理解互鉴的纽带 [3] - 活动旨在将中国茶所蕴含的东方智慧、生活美学与和合精神带给澳大利亚社会 [3] - 茶博会对于促进中澳两国人民之间的交流 帮助澳大利亚民众更好了解中国茶文化具有重要意义 [3] - 悉尼茶博会自2011年首次举办 已逐渐成为中澳文化交流中最具代表性的活动之一 [5] 行业与经贸合作 - 茶产业对中澳经贸合作的推动作用日益凸显 [3] - 中国是全球最大的茶叶生产国和出口国 [3] - 澳大利亚消费者对中国茶的品质认可度逐年攀升 为两国企业创造了广阔商机 [3] - 期待以本届茶博会为契机 推动更多澳大利亚企业与中国茶企深化合作 共同开发茶衍生品、茶文旅融合项目 [3] 展会内容与规模 - 本届茶博会汇聚30多家来自中国和澳大利亚的茶企参展 [4] - 参展茶品涵盖岩茶、普洱、白茶、乌龙、绿茶、红茶等六大茶类 以及多款创新茶饮与精致茶器 [4] - 现场设有专业品鉴区 供当地民众体验多款中国茶品 [4]

中国茶行业概述 - 茶行业在中国历史悠久，已深度融入文化血脉，演化出绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类 [2] 绿茶品类与特点 - 绿茶属不发酵茶，初制工艺为杀青、做形、干燥，通过杀青钝化酶活性，保持“清汤绿叶”品质特征 [2] - 绿茶根据杀青和干燥方法不同，分为蒸青、炒青、烘青和晒青四类，多数产茶省份均有生产 [2] - 代表性名茶包括浙江杭州的西湖龙井，特点是“色绿、香郁、味甘、形美”，以及江苏的碧螺春，外形卷曲如螺，香气浓郁持久 [2] 红茶品类与特点 - 红茶属全发酵茶，初制工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥，发酵使多酚类物质充分氧化，形成“红汤红叶”品质特征 [4] - 红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶等，产区包括安徽、云南、四川等地 [4] - 小种红茶具有独特松烟香，滋味醇厚似桂圆汤味，安徽祁门红茶香气馥郁称“祁门香”，云南滇红滋味浓厚鲜爽，汤色红浓明亮，其性温，适合胃寒及睡眠敏感人群 [4] 青茶（乌龙茶）品类与特点 - 青茶亦称乌龙茶，属半发酵茶，初制工艺为萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥，做青是其关键工序，奠定香气和滋味基础，具有绿茶清香和红茶甘醇，冲泡后呈“绿叶红镶边” [4] - 代表性名茶包括福建的大红袍，茶条匀整，色泽润亮，香气“锐则浓长，清则幽远”，以及广东的凤凰单枞，香气馥郁持久，滋味甘醇爽口，有特殊山韵蜜味，适合需提神醒脑、调节代谢人群 [4] 白茶品类与特点 - 白茶属微发酵茶，初制工艺为“不炒不揉”，仅萎凋和干燥，主产区在福建，性凉，风味甜和 [5] - 白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，白毫银针挺直如针，色白似银，白牡丹形似花朵，汤色杏黄或橙黄，滋味鲜醇 [5] 黄茶品类与特点 - 黄茶属轻发酵茶，初制工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，其独特闷黄工序降低苦涩味，塑造“黄汤黄叶”品质特征 [5] - 闷黄过程中多酚类物质转化为茶黄素等成分，氨基酸含量增加，代表性名茶湖南君山银针芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明亮，滋味甜爽，刺激性较绿茶低，适合肠胃较敏感人群 [5] 黑茶品类与特点 - 黑茶属后发酵茶，初制工艺为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，按外形分散茶和紧压茶两大类，渥堆工序造就独特陈香品质，滋味浓厚 [5] - 黑茶在湖南、湖北、四川、云南、广西等地均有生产，湖南安化黑茶中的茯砖外形平整、棱角分明，具独特陈香，具有降脂促消化功效，较适合高血糖、高血脂人群 [5]

文章核心观点 - 中国茶文化历史悠久，演化出绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类，各具独特加工工艺与品质特征 [1][2][3] 绿茶 - 绿茶属不发酵茶，初制加工工艺为杀青、做形、干燥，杀青工序钝化多酚氧化酶活性，保持“清汤绿叶”品质特征 [1] - 绿茶根据杀青和干燥方法不同，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶 [1] - 我国大多数产茶省份有绿茶产品，名茶包括浙江杭州的西湖龙井（色绿、香郁、味甘、形美）和江苏的碧螺春（外形卷曲如螺，披覆茸毛，香气浓郁持久） [1] 红茶 - 红茶属全发酵茶，初制加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥，发酵使鲜叶中多酚类物质充分氧化，形成“红汤红叶”品质特征 [1] - 红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶等，小种红茶具有独特松烟香，滋味醇厚似桂圆汤味 [1][2] - 红茶在我国安徽、云南、四川等地均有生产，名茶包括安徽祁门红茶（香气馥郁，誉为“祁门香”）和云南滇红（滋味浓厚鲜爽，汤色红浓明亮），其性温，宜胃寒、睡眠敏感人群饮用 [2] 青茶（乌龙茶） - 青茶亦称乌龙茶，属半发酵茶，初制加工工艺为萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥，做青是关键工序，奠定其香气和滋味基础，具有绿茶清香和红茶甘醇，冲泡后叶片边缘发红，称“绿叶红镶边” [2] - 名茶包括福建大红袍（茶条匀整，色泽润亮，香气“锐则浓长，清则幽远”）和广东凤凰单枞（香气馥郁持久，滋味甘醇爽口，具有特殊山韵蜜味），尤其适合需提神醒脑、调节代谢人群 [2] 白茶 - 白茶属微发酵茶，初制加工工艺为萎凋、干燥，“不炒不揉”，性凉，风味甜和，主产区在福建 [2] - 白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，白毫银针遍披白毫，挺直如针，色白似银；白牡丹以绿叶夹银色白毫芽，形似花朵，汤色杏黄或橙黄，滋味鲜醇 [2] 黄茶 - 黄茶属轻发酵茶，初制加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，独特闷黄工序降低苦涩味感，塑造“黄汤黄叶”品质特征 [3] - 闷黄过程中，多酚类物质转化为茶黄素等成分，氨基酸含量增加，名茶湖南君山银针芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明亮，滋味甜爽，其刺激性较绿茶低，适合肠胃较敏感人群饮用 [3] 黑茶 - 黑茶属后发酵茶，初制加工工艺为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，按外形可分为散茶和紧压茶两大类，渥堆工序造就其独特陈香品质，滋味浓厚 [3] - 黑茶在湖南、湖北、四川、云南、广西等地均有生产，湖南安化黑茶中的茯砖外形平整、棱角分明，具有独特陈香，具有降脂促消化功效，较适合高血糖、高血脂人群饮用 [3]

行业活动概况 - 第15届中国（南宁）国际茶产业博览会于11月28日在广西南宁国际会展中心开幕 [2][4][5][6][8] - 本届茶博会集结近600家实力品牌 [2][4][5][6][8] 参展产品类别 - 博览会呈现普洱茶、黑茶、绿茶、青茶、白茶、红茶等各类甄选好茶 [2][4][5][6] - 现场展销新会陈皮等茶相关产品 [5] 活动参与情况 - 博览会吸引不少爱好者及合作商前来逛展 [2][4][5][6][8] - 现场有茶艺师为顾客斟茶等互动环节 [4][5][8] - 有顾客在展位品尝后询价 [8]