老街历史与城市记忆 - 水街是拥有逾百年历史的老街 承载着南宁开埠以来的时代印记与数代人的乡愁记忆[1] - 水街是老南宁寻味怀旧的据点 生榨米粉 马蹄糕 粉饺等地道小吃是生动的城市记忆[3] - 在水街坚守百余年的“老甘粉饺”手艺已传至第四代 每日吸引本地居民与远道游客[3] 传统年俗与情感联结 - 临近春节 水街空气浸满忙碌温暖的年节气息 民众围坐包制南宁特有的大粽并馈赠亲友[3] - 年味凝聚于情感之中 市民认为自家包的粽子料足情浓 是春节的重要习俗[3] - 市民计划邀请外地朋友来水街 感受南宁独特的过年气息与如昼灯火[8] 街区改造与业态升级 - 改造升级后的水街焕然一新 吸引涵盖非遗 文创 特色餐饮等业态的品牌进驻[5] - 新业态打造出融合风味 文化与质感的消费新场景 营造兼具氛围感 新鲜感与体验感的别样年味[5] - 潮锦韵工坊将壮锦纹样转化为时尚背包 精致耳饰等产品 旨在让非遗触手可及 并计划推出互动教学[5] 文旅融合与节庆活动 - 水街新春灯会设置二十余组主题灯组 融入AR互动 非遗展示 国潮文创等多元体验[7] - 灯会期间同期推出电光舞狮巡游 壮锦机甲互动巡游 铜鼓祈福等演出 并有邕剧 非遗展演 国风歌舞等表演[8] - 街区通过璀璨灯火 光影梦境和丰富活动 成功吸引大量游人穿梭其间[7][8]

活动概况与核心目标 - 活动于2026年1月31日至2月1日在南京国展中心举办，主题为“不止苏超，还有苏味”，由江苏省商务厅、南京市人民政府等主办 [1] - 活动旨在通过三大板块（城市厨神战队比拼、市集、新春团圆宴发布）宣传南京餐饮特色与城市魅力，激发消费市场活力 [3] - 活动首日场馆人流量超1.5万人，预计首日销售额突破60万元 [3] 专业厨艺竞技与成果 - 活动汇集全省13个设区市的“厨神战队”进行比拼，包含“新春团圆宴”和“百县千味”地标美食两轮主题赛 [4] - “新春团圆宴”主题赛产生19道菜品组成全省团圆宴，“百县千味”主题赛有50道菜品上榜“春飨榜” [4] - 南京市厨神战队由5位名厨组成，其菜品入选总数位列全省第一，共有2道菜入选全省团圆宴，5道菜上榜“春飨榜” [4] 重点餐饮企业参与展示 - 古南都集团、小厨娘集团等重点企业设置特装展区，展示南京经典美食如秦淮八绝、金陵叉烤鸭等 [11] - 古南都集团旗下老字号企业加起来近一千岁，南京大牌档将古色古韵店铺带到现场，并已拓展至新加坡等海外市场 [11] - 活动期间，古南都饭店、南京大牌档等企业免费派送鸡汁回卤干、赤豆元宵等南京名小吃，并讲解美食文化 [6] 市集消费场景与商户规模 - 市集作为核心消费体验区，集结超200家商户，展销全省及湖南永州的年味美食、年货及绿色农产品 [9] - 市集分为“苏味集”（美食品鉴）、“苏礼集”（年货文创）、“苏鲜集”（绿色食品）三大区域，打造一站式消费场景 [9] - “苏味集”重点突出“南京味道”，通过城市主题场景、老字号展示、团圆套餐预售等形式呈现产品 [9] 民间互动与消费体验创新 - 活动设置“民间厨神”比赛专区，超30名选手参与，比赛兼具专业性与群众性，并设有沉浸式美食品鉴与互动体验区 [8] - 互动区免费供应咖啡甜点，增设DIY美食环节，展示新潮厨电打造智慧厨房场景，并设大师年夜饭教学区 [8] - 活动反映了消费行为从“拥有商品”转向“享受服务”、从“价格敏感”迈向“情感认同”的趋势，是消费场景变革的实践 [15] 政策支持与行业意义 - 南京市在服务消费领域走在全省前沿，2024年12月印发《促进服务消费高质量发展若干措施》，2025年6月全国“服务消费季”在宁启动，同年12月南京入选国家消费“双试点”城市 [15] - 该活动是整合政企协资源、联动线上线下、深耕美食文化、繁荣消费市场的创新举措，也是南京扩大内需、提振消费信心的重要实践 [16] - 活动通过挖掘展示地标美食资源，串联文旅、体育、农业、金融等多元消费链条，实现优质资源与活动IP的双向赋能 [16] 发布仪式与惠民举措 - 活动发布仪式公布了“十大美食街区”、“百道菜”等成果，南京老门东入选全省首批网络人气十大美食街区 [13] - 南京有24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中鸡鸣菊叶汤包以超27万票荣登榜首 [13] - 江苏银行在“团圆宴”大礼包抽奖环节送出团圆饭红包，最高2000元/人，并抽取10份幸运奖送出2026年“苏超”观赛资格和年夜饭礼包 [13]

行业生产机械化升级 - 广西来宾糖料蔗基地联合收割机适用于平坦大面积种植 但喀斯特丘陵地貌仍以人工砍收为主 熟练蔗农日砍收约1吨 人工费用约180元[3] - 机械收割效率显著高于人工 联合收割机约5分钟可砍收1吨 成本约100元 来宾2024/2025榨季糖料蔗综合机械化率达73.74% 机收率达8.13% 位居广西第一且预计进一步提升[5] - 广西推出集成大数据技术的"滴滴农机"平台 农户通过微信小程序实现农机供需对接 节省时间提高效率[7] 品种优化与产能规模 - 广西来宾实施良种攻关 高产高糖品种覆盖率超95% 包括适应旱坡地种植的柳城05136 抗倒伏能力强的粤糖00236号 适合全程机械化生产的桂糖44号[9] - 广西为全国最大糖料种植基地和食糖产区 总榨蔗能力达60.35万吨/日 全国每三勺糖中有两勺来自广西[11] 生产流程数字化与标准化 - 广西来宾建成糖业数字化转型服务平台 多家核心糖厂应用全流程智能化系统 实现可视化标准化生产 制糖各环节数据实时监控[11] - 食品企业冰糖生产采用全自动智能控制 引进先进制糖理念控制粉尘排放 打造绿色高效安全低碳标准化生产线[22] 产业链多元化延伸 - 甘蔗渣用于制作可降解环保餐具 原料经物理破碎筛选后通过全封闭管道输送至成型设备 产品远销欧洲东南亚等地区[25] - 制糖废料甘蔗渣转化为高性能碳基储能材料超级活性炭 应用于新能源交通工具智能电网等储能领域 甘蔗资源循环利用率达100%[27] - "十四五"以来广西突破传统模式 开发30多种功能糖产品 建成全国最大冰糖生产基地 形成蔗渣浆纸环保餐具产业链综合产值超50亿元 延伸糖蜜产业链生产酵母调味品等[29] 终端产品多样化应用 - 甘蔗除作为榨汁原料外 还用于制作凉茶 马蹄糕 红糖酸嘢等街头甜品小吃 如甘蔗汁选用黄金甘蔗 凉茶中加入雷公根车前草等草药[14] - 马蹄糕以广西产白砂糖为关键原料 纯手工炒制产生焦糖香味 红糖酸嘢将红糖蜜甜与水果清甜结合[17][19]

行业概览与政策背景 - 中国提出“十五五”规划建议，坚持农林牧渔并举，发展现代设施农业，构建多元化食物供给体系 [1] - 广西是全国最大的糖料种植基地和食糖产区，总榨蔗能力达60.35万吨/日，全国约三分之二的糖产自广西 [10] - “十四五”以来，广西推动糖料蔗产业全链条转型升级，突破传统“一根蔗、一粒糖”模式 [24] 种植与采收环节的现代化 - 广西来宾糖料蔗基地在2024/2025榨季的综合机械化率达73.74%，机收率达8.13%，位居广西第一 [3] - 机械收割效率显著高于人工，联合收割机约5分钟可砍收一吨甘蔗，成本约100元，而熟练蔗农人工砍收一吨需一天，费用约180元 [1][3] - 针对丘陵地貌机械进场难的问题，广西推出集成大数据的“滴滴农机”平台，通过微信小程序实现农机供需精准对接，提升效率 [5] 品种改良与产能支撑 - 广西来宾大力实施良种攻关，高产高糖品种覆盖率已达95%以上 [7] - 推广的品种包括适应旱坡地种植的柳城05136、抗倒伏能力强的粤糖00236号，以及适合全程机械化生产的桂糖44号 [7] 生产加工数字化与智能化 - 广西来宾建成糖业数字化转型服务平台，多家核心糖厂应用全流程智能化系统，实现可视化、标准化生产 [10] - 冰糖生产采用全自动智能控制，并引进先进制糖理念控制粉尘排放，打造绿色高效的标准工业化示范生产线 [18] 产业链延伸与多元化产品 - 产业链从单一制糖向综合利用、精深加工的多元化格局转变，开发了30多种功能糖产品，并建成全国最大冰糖生产基地 [16][24] - 形成“蔗渣-浆纸-环保餐具”产业链，蔗渣浆纸环保餐具综合产值超50亿元 [24] - 利用甘蔗渣浆生产可降解纸质餐具，产品远销欧洲、东南亚等地区 [20] - 延伸糖蜜产业链，用于生产酵母、调味品等产品 [24] 科技创新与高附加值利用 - 企业利用甘蔗渣研发生产全降解纸制品餐具，解决废弃物处理的环保难题 [22] - 将制糖废料甘蔗渣转化为高性能碳基储能材料超级活性炭，产品应用于新能源交通工具、智能电网等领域，并攻克了相关“卡脖子”技术难题 [22][24] - 相关企业实现了甘蔗资源100%的循环利用率 [22] 下游消费与地方特色 - 甘蔗除用于制糖外，还广泛用于地方特色饮品和小吃，如甘蔗汁、茅根甘蔗马蹄水、马蹄糕及红糖酸嘢等 [10][12][14][16] - 本地生产的白砂糖和红糖是这些特色食品的关键原料 [12][14][16]

活动概况 - 2025智慧农业博览会与广西国际农业博览会于11月6日至8日在南宁国际会展中心举办 [2][3] - 广东组织智慧农业、水果、茶饮、南药、畜牧、休闲食品等多类展品组团参展 [3][4] - 此次活动是粤桂农业协同发展的体现，旨在推动从“单向帮扶”向“双向共赢”深化 [4][77][78] 特色农产品展示 - 惠州市惠阳区镇隆镇荔枝生产协会展示荔枝及深加工产品，包括荔枝干、鲜榨荔枝汁、荔枝红茶、荔枝酒等 [7][8][9] - 镇隆镇荔枝种植面积达4.3万亩，平均年产量约8000吨，年均销售额超1亿元 [16][17] - 2025年镇隆荔枝总产量约2.5万吨，线上销售占比约40% [20] - 广东为正食品有限公司带来江门开平马冈鹅系列产品，如陈皮鹅肉干、碌鹅 [26][27] - 广州市洲星食品有限公司展示“洲星”牌马蹄粉、马蹄糕，其马蹄粉产品占据全国70%以上市场份额 [28][29] - 潮州市木烯茶业有限公司展示产自海拔750-980米生态茶园的凤凰单丛茶 [35][36] 南药与健康产品 - 江门新会协玉老号健康科技有限公司、化州市赖李园橘红有限公司等企业带来陈皮与化橘红等道地南药 [41][42][43] - 陈皮与化橘红在中医药体系中占据重要地位，分别具有理气健脾、燥湿化痰和理气宽中、化痰止咳的功效 [41][42] 休闲食品与市场趋势 - 广东普天食品有限公司带来牛肉粒、鳕鱼粒等休闲食品，反映休闲食品市场规模呈几何级数增长 [51][52][53] 智慧农业技术 - 广州市智慧农业服务股份有限公司展示农业传感器、土壤墒情仪、气象站等设备，提供“农田·流通·餐桌”全链条数字化服务体系 [60][61] - 广州泽力医药科技有限公司作为国家专精特新“小巨人”企业，展示其“低温高效提取技术”及食膳养系列功能食品饮料 [66][67][68] 产业协作与未来发展 - 粤桂协作工作队组织多家广西企业参展，展示两广农业产业协作成果 [78][79] - 协作在原有新能源、茧丝绸等8大产业集群及49个特色产业品类基础上，进一步挖掘龙须菜、宁明星油藤、龙胜黄金果等特色产业，培育新增长点 [85][86]

行业与产品表现 - 芳林马蹄和贺州香芋在第23届中国国际肉类展览会上成为明星产品，吸引超3000人次客商咨询品鉴并达成合作意向[1] - 芳林马蹄是产值数亿元的大产业，为国家农产品地理标志产品，品牌价值高达50.19亿元，连续两年跻身中国品牌价值评价区域品牌百强榜[1] - 贺州香芋同样获批国家地理标志保护产品，开发出芋条、芋粉、芋圆等30多种产品，广泛应用于餐饮、茶饮、烘焙领域[7][8] 生产规模与经营主体 - 2024年平桂区芳林马蹄种植面积达8万亩，总产量16万吨，产值4.5亿元，带动1.58万户农户增收[1] - 全区已有120多家经营主体从事芳林马蹄产业，并引进广西中农食品、盛鲜食品等龙头企业[5] - 目前有26家生产主体申请使用芳林马蹄地理标志，获得绿色食品认证28个、有机认证15个[6] 市场拓展与销售渠道 - 芳林马蹄85%产品销往粤港澳大湾区，并出口至欧美、东南亚地区，年出口创汇达8000万美元[5] - 公司每年组织40多家企业参加各类产销对接会，通过走出去战略积极开拓国内外市场[8] - 龙头企业开发出马蹄罐头、马蹄粉、马蹄糕等系列产品，延长产业链[5] 品质控制与认证 - 平桂区推行绿色种植标准，建立标准化示范基地，全面实施稻菜轮作模式，实现化肥农药零增长，农产品抽检合格率连续多年保持100%[6] - 从品种选育到加工、冷链、销售进行全流程品质控制[5] - 芳林马蹄于2013年获国家农产品地理标志登记保护[6]