行业核心观点 - 宁德市蕉城区大黄鱼产业通过深远海化、数字化和全产业链构建实现现代化转型 成为沿海地区产业现代化的样本 [1][2][5][6] 养殖模式升级 - 养殖模式从粗放散养转变为深远海化、数字化、全程生态管控的现代化养殖 网箱深度达12米 单个网箱可收获5万至6万尾鱼 [2] - 深远海网箱具备抗风浪和水交换充分优势 使大黄鱼生长更贴近自然 摄像头监测和自动投饵机实现数据决策 [2] - 产业格局从家庭作坊式散养发展为龙头企业引领的集群化 并向深远海装备制造和智能养殖的现代海洋经济转型 [6] 产业链与加工销售 - 企业构建育苗、养殖、加工、销售一条龙全产业链 产品从鲜鱼扩展至三去大黄鱼和黄鱼鲞等精深加工产品 [5] - 精深加工企业将国际标准贯穿流程 使大黄鱼从渔业产品升级为食品工业产品 并通过线上直销和拓展快餐场景创造稳定需求 [5] - 产品销往海外 蕉城大黄鱼区域品牌通过品控和追溯体系扎根全国餐桌 [5][6] 市场规模与产值 - 2024年蕉城区大黄鱼全产业链产值突破110亿元 占据全国八成市场份额 [6] - 2024年大黄鱼行情走高 是近10年来最好的市场年景 [6]

京东生鲜与宁德霞浦政府战略合作 - 京东生鲜与霞浦县商务局签署战略协议，共同推动大黄鱼全产业链高质量发展 [1] - 京东生鲜是大会国内唯一一家与宁德霞浦政府签约的电商企业 [3] 宁德大黄鱼产业概况 - 宁德大黄鱼产量达21.49万吨，占全国总产量约80%，全产业链价值突破200亿元 [4] - 在中国，每10条大黄鱼就有8条来自宁德，拥有得天独厚的自然生长环境 [4] 京东生鲜供应链与品控模式 - 采用“源头直发+产地直采”模式，确保大黄鱼6小时内急冻处理，通过高效物流网络极速送达 [3] - 构建覆盖生产、流通、销售全环节的品质保障体系，制定严格的感官验收、抽检及售后赔付标准 [6] - 通过夜间捕捞保持品相，推出“三去”工艺简化烹饪，并提供可追溯二维码实现全流程透明化 [8] 产品创新与市场表现 - 大黄鱼是京东生鲜第一个年销售额破亿的国产鱼 [6] - 推出适合儿童、老人的去刺黄鱼柳及野驯大黄鱼等新品，满足高端化、多样化需求 [13] - 三都港、海名威等头部品牌在京东平台备受消费者喜爱，产品种类丰富 [13] 产业带合作与品牌建设 - 京东生鲜启动“京东基地计划”，在全国核心产区联合建立超100个特色产业带基地 [11] - 与三都港、海名威等头部品牌合作打造宁德大黄鱼源头直发认证基地，提升产业影响力 [9][11] - 合作旨在带来更稳定优质的货源和更具竞争力的价格，实现从品质到品牌的跃升 [11]

行业概况与市场地位 - 宁德是中国大黄鱼核心产区，2024年产量达21.49万吨，占全国总产量约80%，全产业链价值突破200亿元 [4] - 大黄鱼享有“国鱼”美誉，是中国“四大海产”之首，消费历史悠久，在节庆礼品市场具有重要地位 [3] 京东生鲜的战略合作与模式 - 京东生鲜与宁德霞浦县政府签署战略协议，共同推动大黄鱼全产业链高质量发展 [1] - 作为大会国内唯一签约电商，京东采用“源头直发+产地直采”模式，专业买手驻守产地，确保大黄鱼6小时内急冻锁鲜并通过高效物流送达 [3] - 公司启动“京东基地计划”，在全国核心产区联合建立超100个特色产业带基地，覆盖近10个品类，宁德大黄鱼是其中之一 [11] 供应链与品控体系 - 公司构建覆盖生产、流通、销售全环节的品质保障体系，推动产地建立标准化生产与分级体系 [6] - 实施严格品控：售前制定感官验收标准；售中不定期抽检并执行退供处罚；售后提供“坏损包退”等服务 [6] - 通过夜间捕捞保持鱼体金黄品相，并联合品牌方推出“去鳞去鳃去内脏”的三去工艺简化烹饪 [8] - 推出大黄鱼可追溯二维码，实现从育苗到加工的全流程透明化 [8] 产品开发与消费趋势 - 消费者对优质蛋白需求增长，高端、健康的高品质大黄鱼受青睐 [13] - 品牌方推出适合儿童和老人的去刺黄鱼柳，并利用鱼头鱼骨熬汤，实现“一鱼多吃” [13] - 推出全年“长跑”锻炼的野驯大黄鱼，口感接近野生，满足高端化需求 [13] - 除传统速冻品外，京东平台上有免浆黄鱼片、黄鱼鲞、黄鱼丸、黄鱼饼、鱼籽等多样化新品 [13] 品牌合作与产业赋能 - 京东生鲜与宁德头部品牌三都港、海名威等合作，共同打造宁德大黄鱼源头直发认证基地 [9] - 三都港自2015年与京东合作，认为共建基地对品牌宣传与销售起到行业带动作用，推动大黄鱼从品质到品牌的跃升 [11] - 京东大黄鱼采销认为，打造源头直发基地能获得更稳定优质的货源和更有竞争力的价格，提升品类竞争力 [11] - 大黄鱼是京东生鲜第一个年销售额破亿的国产鱼 [6] 竞争优势与价值主张 - 京东自营的宁德大黄鱼价格具竞争力，源于源头直发模式砍掉中间环节实现“产地价”，以及采销在价格低点或提前半年订货囤货的策略 [9] - 公司希望通过输出标准、优化流程、打通供应链，为消费者带来更健康安全的生鲜水产，并联合第三方机构制定行业服务标准 [3] 未来展望 - 京东生鲜表示将持续深化与全国农业产业带协同合作，通过供应链、营销、数据、渠道和金融赋能，助力农产品品牌升级和农户增收 [13]

产业规模与市场地位 - 宁德市大黄鱼2024年产量达21.49万吨，占全国总产量约80% [9] - 在中国人餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德市 [9] - 大黄鱼全产业链产值突破200亿元，成为“百亿产业” [9] 产业链发展与三产融合 - 宁德市拥有水产加工企业达370家，推动产业精深加工 [7] - 企业产品从1.0冰鲜黄花鱼进阶到3.0精深加工，推出免浆黄鱼片、金汤酸菜鱼等新品，实现“一鱼多吃” [7] - 行业引导企业入驻电商平台，通过直播带货等新型模式发展水产电子商务，涌现出蕉城三都港、霞浦赶海父子等一批电商龙头企业 [7] 品牌建设与产品创新 - 宁德市连续多年举办全国大黄鱼美食烹饪大赛暨品鉴会，开发黄鱼面等特色菜肴 [6] - “宁德大黄鱼”纳入农业农村部农业品牌精品培育计划，入选中国百强农产品区域公共品牌、质量万里行“中国十珍” [6] - 宁德市已被中国烹饪协会授予“大黄鱼美食地标城市”称号 [6] 产业政策与未来规划 - 宁德市组建大黄鱼产业工作专班，成立大黄鱼产业协会，全力推动从种苗、养殖到加工、品牌、市场的全链条提升 [9] - 行业坚持科技赋能，推进种业振兴，并深入实施“国鱼计划” [9] - 未来将着力补短板、拉长板、锻新板，建设更具韧性和安全性的大黄鱼产业链 [9]