谁在买？为什么买？更重要的是，这种高价能维持多久？ 这个冬天，水果圈的话题，可不止于"甜"。 最近，一款"黑草莓"以300元一斤的售价，成为市场关注的焦点，也刷新了大众对草莓价格的想象。几乎同一时间段，一种果肉粉红的"哥斯达黎加粉菠 萝"，单颗售价突破800元。 这样的价格，不知道要吊打普通水果多少倍。这也让我们不禁疑惑，这些高价水果究竟有何特别？这是否又是一场流于表面的消费游戏？ 01.水果新贵悄悄冒头 黑草莓并非横空出世。 公开资料显示，黑草莓的核心品种"真红美玲"由2019年正式引进我国，后在武汉、西安、杭州等地试种推广，逐渐诞生了玄玉、黑美人、黑珍珠几个子代 品种，这些不同品种的草莓虽口感不同，但都具备深色果皮、高甜度等特点。目前市面上的黑草莓品种主要为"黑珍珠""真红美玲"。 尽管因品质、规格的不同，黑草莓的价格有所差异，但从电商平台的售价来看，它们普遍在百元/斤以上，身价可达普通草莓的数倍。 △黑草莓，图片来源：淘宝APP截图 以淘宝平台为例，一位地址显示在山东烟台的商家销售一斤礼盒装黑草莓，价格在279元到315元不等，该店铺内还打出了"送礼有面"的宣传语。 就算是批发价，也不便宜。在农产品B2 ...

市场不是一成不变的，今天的新奇特也可能变成明天的大路货。曾经上百元一斤的，过几年可能也 就十几元一斤，阳光玫瑰葡萄就是典型例子。2016年，其市场价一度高达每斤200元，敢于尝新的种植 户不少走上了致富路，人称"5亩阳光玫瑰换一辆大奔"。此后，全国开始快速扩种。随着产量越来越 高，价格自然就降下来了，最近几年价格跌到每斤10元。 近日，黑草莓凭借每斤上百元甚至300元的售价冲上热搜，被冠以"水果新贵"。同时，树莓、刺梨 等第三代水果走红，也引发网友广泛讨论。从一颗黑草莓，可以窥见果业发展新动向，也让人思考果业 竞争力培育的问题。 黑草莓最早由日本育种家培育，国内在其基础上选育出黑珍珠、黑美人等子代品种，两年前就已在 多地少量栽培。草莓有白、粉、红等之分，颜色主要由花青素的种类和含量决定。黑草莓的花青素积累 较多，所以颜色较深。其果味浓郁、香甜软糯。 其实，水果本身无所谓高端不高端。每种水果都有其独特味道和营养。但是，种植面积、生产成本 等不同，导致市场情况各异。客观说，上百元一斤的水果还是脱离了大多数人的购买力。网友们的议论 很有代表性：有的说，种得少，物以稀为贵；有的说，十几元一斤的草莓已经又甜又香了；有的 ...

在九溪镇中营村的连片露天种植草莓地里，记者见到了近期在电商平台上因售价300元一斤而走红的"黑 草莓"。一垄垄油绿的枝叶下，一颗颗深红近黑的草莓在阳光下泛着光泽。"黑草莓"本名"真红美玲"， 其深色源于富含的花青素和类黄酮。 周鹏振的父亲周建会是九溪镇最早种植草莓的农户之一。2022年，九溪镇有种植户开始试种"黑草莓"， 周鹏振家就是其中之一。 周建会告诉记者，"黑草莓"对种植技术的要求很高，例如疏花疏果，"黑草莓"的管护就要比其他品种的 草莓更精细，否则就容易出现小果、畸形果。"再说产量，传统品种'妙香七号'亩产可达4吨，'粉玉'约2 吨，而'黑草莓'亩产仅1吨左右，其中能作为商品果出售的约800公斤。"正因为口感好、产量低、对种 植技术要求高，"黑草莓"的市场价格远高于其他品种的草莓。 为了让农户尽快掌握种植技术，九溪镇请来专家对农户进行培训。在专家的指导下，周建会逐渐掌握 了"黑草莓"种植技术，亩产比之前提高了近50%。 转自：云南日报 走进玉溪市江川区九溪镇草莓园旁的一处分拣车间，只见工人们正对着光源筛选草莓，一颗颗深色的草 莓格外吸引目光。筛选好的草莓用保温袋仔细包装，运单上显示着它们即将被送往安徽 ...

高端小众水果市场现状 - 继黑草莓后 粉菠萝成为又一款引爆市场的“天价”水果 单个售价高达800元左右 最高单价超千元 在各大平台持续热销[2] - 粉菠萝价格从398元至1000元不等 单果重量集中在1200克至1700克之间 线上销售为主 长沙市场鲜少出现[2] - 部分店铺销售火爆 例如淘宝秋甜高端进口水果店铺的1600克大果售价500元 迷你款已长期缺货 大果有时也会断货[2] - 橙市码头水果京东官方旗舰店客服表示 粉菠萝已销售多年 近期知名度提升 15天内已售出近100件 但由于品种稀缺 产量较低 库存有限[3] - 长沙红星全球农批中心一水果店负责人介绍 粉色菠萝单个礼盒装市场标价999元 优惠后实际到手价约800元 北京和成都等部分城市线下有售 长沙市场较少见[3] 产品特性与稀缺性 - 粉菠萝通过技术手段抑制番茄红素转化 使其果肉呈现天然粉色[3] - 其种植面积仅占当地菠萝总种植面积的四十分之一 稀缺性是其高价热销的核心前提[3] - 与此前黑草莓因培育难度大、产量低而稀缺不同 粉菠萝的稀缺性源于其特殊的培育背景和种植限制[3] - 产品凭借“物以稀为贵”的逻辑 抓住了消费者的猎奇心理 而且适合拍照分享 契合当下年轻人的社交需求[3] 市场消费趋势与风险 - 当前粉菠萝的热销场景 与此前黑草莓300元/斤、线上售罄、线下排队购买的态势高度相似 均呈现出“高价不滞销”的反常特征[3] - 消费者的猎奇心理具有时效性 当新鲜感消退 若粉菠萝无法凭借口感和品质留住消费者 热度也将快速下滑[4] - 随着高端小众水果市场的扩张 同质化竞争可能加剧 若商家仅依赖稀缺、颜值营销 终将被市场淘汰[4]

黑草莓市场现状与价格分析 - 网络传闻黑草莓售价高达300多元一斤 引发市场关注[1] - 实际市场调查显示 黑草莓零售价每斤约30元至100元不等 盒马鲜生300克规格售价59.9元 换算后接近100元/斤 并非网传高价[1][7] - 种植户直销价格区间为每斤30多元至55元 例如凉山州德昌县种植户精品果售价40-55元/斤 简阳市采摘园一般品质卖30多元/斤 高品质卖50多元/斤[9] 黑草莓产品特性与种植情况 - 黑草莓并非纯黑色 而是果实颜色偏深 主要有黑珍珠、真红美玲两个引进品种[1] - 核心优势在于糖度高、芳香味浓郁 糖度基本在15个度以上 理想状态达16-19度 高于普通草莓约12个度[12] - 属于小众品种 种植面积小、产量低 市场供应量少 例如有种植户总面积60多亩中黑草莓仅0.5亩 总面积50多亩中另一品种也不到0.5亩[12] - 亩产仅约2000斤 比普通草莓品种至少低10%[12] 制约黑草莓普及与降价的主要因素 - 气候条件制约大面积种植 四川盆地冬季低温寡照影响果实甜度并增加开裂风险 仅攀西地区等部分区域适宜种植[13] - 种植成本较高 黑草莓幼苗每株3-4元 而普通品种每株售价在1元以内 生长周期比普通品种长1个月左右[13] - 种植管理技术要求高 管理不当易出现大量畸形果 技术仍需持续提升[13] - 当前消费更多出于猎奇心态 难以形成持续稳定的消费市场 销售定位以满足中高端体验型消费为主[15] 行业未来展望与种植户计划 - 专家认为短期内黑草莓价格很难下降 难以成为主流品种[13] - 专家建议在销售渠道未打通前 种植户不宜盲目扩产[15] - 部分种植户计划扩大种植 有种植户计划明年从0.5亩扩种至4亩 另一大型种植户计划从约600亩扩种1000亩左右[15]

行业与产品概述 - 一种名为“黑草莓”的高价水果近期引发市场热议 其外观呈暗红色 风味独特 由于种植技术要求高 产量相对较低 目前在电商平台的售价从每斤50多元到300元不等 [1] - 在“黑草莓”之前 同样以独特颜色和较高价格引发过关注的是白草莓 目前有商家推出集齐“黑”“白”“红”三色草莓的产品组合 [1] - 商家宣称“黑珍珠”黑草莓口感脆甜 白草莓口感软糯且奶味浓重 [1] 产品特性与育种技术 - 草莓的颜色主要由果托中的花青素决定 通常花青素越多 草莓越红 草莓呈现不同颜色是花青素含量渐变的过程 [1] - 通过杂交育种来调节草莓中花青素的含量 根据颜色遗传规律选配不同的亲本组合 最终获得颜色表现特殊的品种 [3] - 选育一个性状表现特别好的品种比较困难 想得到果子大、口感好、香气足、颜色特别的草莓 过程会相对漫长 [3] - 隋珠草莓因外表深红发亮、口感甜软多汁、耐运输等特点 逐渐被人们熟识 [5] 产品品质与消费者认知 - 有商家在直播中展示草莓甜度等级图 例如红色的红颜草莓和“黑草莓”中的“真红美玲”“黑珍珠”被列在高甜区域 而淡粉色的“粉玉”、偏白色的“白雪公主”和鲜艳红色的“晶玉”则被划在中甜区 [5] - 草莓的颜色深浅、甜度以及口感、香气等通常相对独立 好不好吃无法通过颜色深浅来推断 [6] - 不同草莓品种的风味差异与不同品种中挥发性物质的种类、含量有关 例如“牛奶草莓”隐隐有种奶香味 [6] - 草莓“畸形果”的主要原因是开花时授粉受精不正常 此外也与开花期用肥、用水及温度、湿度、光照条件以及生长空间等因素有关 这些因素导致的畸形果并不影响食用 [6] 消费指南与产品挑选 - 挑选草莓应尽量选择形状规则、圆润饱满的果实 一般来说 中等大小且形状均匀的草莓口感更好 [7] - 挑选草莓需掌握看、闻、尝三原则 [8] - “看”的原则包括：优先选择全身通红、均匀的草莓；果蒂翘起且呈鲜绿色为自然成熟 果蒂发黄则成熟度不好；果籽普遍呈金黄色为自然成熟 [8] - “闻”的原则：自然成熟的草莓有香甜扑鼻的气味 几乎没有香味或有异味意味着不够新鲜或储存不当 [8] - “尝”的原则：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美且酸味不明显 口感绵软或干涩意味着过熟或储存时间过长 [8]

黑草莓产品定义与特性 - 所谓“黑草莓”并非黑色草莓 而是相较于普通红草莓颜色更深的品种 果皮呈深红色 果肉也透红[2] - 当前市面销售的主要是“黑珍珠”、“真红美玲”等源自日本的品种 由育种家杂交培育 国内已引进种植多年[2] - 相较于红草莓和白草莓 黑草莓糖度更高 基本在15度以上 可达16度至19度左右[2] - 其深色源于富含花青素和类黄酮 抗氧化功能突出[2] 市场价格与销售情况 - 电商平台单斤售价从70余元到300余元不等 多数集中在200元左右 部分“甄选大果”售价超过300元[2] - 线上销售有分级 A+级、A级、B级在甜度、个头等方面不同 个头较大的A果经过分类筛选价格较高[2] - 线下盒马门店售价为59.9元/300克 换算后每斤价格接近100元[7] - 盒马APP数据显示 本月已有超1000人购买 且基本一上货很快售罄[7] - 传统水果店则以红颜草莓和奶油草莓为主 很少销售黑草莓 因价格高担心滞销[7] 消费驱动因素与定位 - 消费者购买出于好奇、尝鲜目的 其黑色外观漂亮 具备社交分享属性[9] - 因外观差异、甜度高等因素在社交媒体走红 颇受年轻消费者喜爱 销量暴增[10] - 目前主要满足“猎奇、送礼、社交、分享”等中高端体验型消费[10] - “草莓界爱马仕”、“限量稀缺”等标签带来的附加属性成为价格重要推手[10] 供应端与种植现状 - 目前江苏南通、常州等地有种植 例如常州一农场试种“真红美铃” 售价88元一斤[10] - 该品种属于晚熟品种 产量不多 口感细腻柔软、汁水充沛 甜度明显高于普通草莓[10] - 当前产区主要集中在云南、丹东、四川、山东、江苏、浙江等地 均为小面积种植[11] - 亩产产量远低于常规草莓 成品稳定性存在差异 畸形果率较高[11] - 种植技术更为复杂 需要更精细化的温光水肥管理 导致种植成本大 农户种植意愿较低 产业规模扩张缓慢[11] 价格成因与未来趋势 - 价格较高主要因是日本引进品种 产量少 且运输损耗高[10] - 市场价格参差不齐、波动大 终端售价差异悬殊[11] - 价格高一方面因产品上市初期供给量少及链路成本高 另一方面因整体仍属于“稀缺品种”[11] - 销售渠道对商品的定位差异影响最终价格 例如普通市场与高端购物中心存在价差[11] - 盒马通过分布式采购缩短运输距离以减少损耗 例如山东产区供应北方城市 江苏产区供应华东[11] - 短时间内黑草莓很难大幅缩小与传统草莓的价差 更无法取代传统品种[11] - 大概率会像白草莓一样 随着数量增多、消费者认知加深 溢价会慢慢回落[11]

高端水果市场新趋势 - 电商平台出现黑草莓与粉菠萝等新兴高价水果品种 黑草莓价格约300元一斤 粉菠萝单颗售价高达800元左右[2] - 黑草莓价格存在炒作可能性 行业人士认为其正常价格应在100多元一斤[2] - 粉菠萝为稀有进口品种 名为“哥斯达黎加品种粉色菠萝” 单果重1200克至1700克 售价600元至900多元不等[4] - 粉菠萝在电商平台热销 成功跻身百元以上菠萝热卖榜前十 部分店铺近15日售出近100件 累计有100多位用户购买[3][4] 黄金车厘子价格分析 - 黄金车厘子价格显著高于已跳水的红车厘子 在电商平台售价普遍在百元以上[5] - 以斯卡拉雷黄金车厘子为例 1000克4J果售价高达598元 即每斤单价近300元[5] - 另一品种雷尼尔黄金车厘子 1000克装价格从J级果215元到5J果400元不等[5] - 黄金车厘子因高甜度与独特外观维持高价 雷尼尔糖分含量高达17%至23% 斯卡拉雷甜度平均25度最高可达28度[5] 昔日高价水果价格演变 - 阳光玫瑰葡萄价格从进口品种一度300元一斤 下探至去年8月的9.9元“地板价” 电商平台部分商家价格低至5元左右一斤[6] - 黑布林刚引种时价格达几十元一斤 到2020年价格已跌至不足2元一斤[7] - 昔日高价水果降价原因包括种植规模急剧扩张 以及进口水果运输成本下降 例如车厘子海运成为主流并受益于海关便利措施[7] 行业对新兴高价品种的展望 - 行业人士不认为黑草莓等新品种短期内能替代红颜等主流品种 其发展路径可能类似白草莓 随供应量增加和消费者认知加深 价格将逐步下降[3] - 在性价比消费市场背景下 业内认为黑草莓等产品需要通过种植技术改良来降低价格[7]

餐饮与零售 - 内蒙古西贝餐饮集团注册资本由约8990.3万元人民币增至约1.02亿元人民币，增幅约13% [2] - 永辉超市股份有限公司在2025年6月申请注册多枚“胖小辉”商标，涉及烟草烟具、餐饮住宿等类别 [3] - 永辉超市股份有限公司在2024年11月申请注册的“胖永辉”商标已成功注册 [3] 奢侈品与消费品 - 全球最大钻石生产商戴比尔斯在2024年1月和12月将钻石价格累计下调25% [4] - 戴比尔斯营业额一度占世界钻石供应市场90%的份额，目前仍控制世界毛坯钻石贸易的60% [4] - 一款名为“真红美铃”的黑草莓在电商平台售价高达300元一斤，某店铺500克券后价格为315元，销售记录显示全网热销3000+ [4][5] - 马年纪念钞在二手市场溢价显著，一套（20张）报价普遍在800元至1000元，较400元发行价溢价100%至150%，特殊号码十连号溢价幅度达150%至200% [11] - 英国奢侈品集团Burberry 2026财年第三季度同店销售额增长3%，其中大中华区增长加速至6% [19] 科技与互联网 - 百度内部人士表示，文心App新增“多人、多Agent群聊”功能旨在提供任务协作平台，而非打造另一个微信 [7] - 抖音电商辟谣称未开发名为“抖省省”的电商产品 [7] - 苹果公司表示，App Store、Apple TV和iTunes商店等服务中断问题已被修复 [6] - 《愤怒的小鸟》系列游戏官宣回归中国市场，将由金山世游独家发行两款核心IP作品 [10] - 智谱因算力资源紧张，宣布自1月23日起暂时限量发售GLM Coding Plan，每日可销售量降为当前的20% [21] 汽车与交通 - 福特汽车因发动机缸体加热器存在起火风险，将在美国召回超过119,000辆汽车 [6] - 中国电动汽车充电基础设施（枪）总数在2025年12月底达到2009.2万个，同比增长49.7% [13] - 其中公共充电设施471.7万个，同比增长31.9%，私人充电设施1537.5万个，同比增长56.2% [13] - 马斯克回应特斯拉Cybercab生产目标，称长期目标是将生产周期缩短至约5秒，但早期生产会非常缓慢 [14] 人工智能与前沿科技 - OpenAI与盖茨基金会将共同投入5000万美元，启动“Horizon 1000”计划，支持非洲医疗人工智能应用 [16] - OpenAI计划到2029年将美国的人工智能基础设施扩展到10吉瓦，并自行承担“星际之门”项目能源费用 [16] - OpenAI或将于2月推出按广告展示次数收费的聊天机器人广告服务 [17] - 苹果公司考虑将Siri改造为其首款人工智能聊天机器人，或于9月正式推出 [16] - 联想集团与英伟达联合推出“联想人工智能云超级工厂”解决方案 [17] - OpenAI与ServiceNow达成三年期协议，将AI模型集成进后者的业务软件 [18] - AI软件创建平台Emergent完成7000万美元B轮融资，自上线七个月以来累计融资额达1亿美元 [20] - 人工智能推理初创公司Baseten完成3亿美元融资，估值达50亿美元，英伟达作为交易一部分注资1.5亿美元 [20] 消费电子与半导体 - 荣耀高管隔空回应友商续航测试，称大容量电池的正确玩法是释放性能而非当老人机 [9] - 三星正采用2nm制程工艺设计用于定制化HBM的逻辑芯片，其4nm制程的HBM4逻辑芯片预计今年投入商业化生产 [20] 金融与资本市场 - 海特生物公告拟发行H股股票并在香港联交所主板挂牌上市 [15] - 上海寻梦信息技术有限公司（“拼多多”平台运营主体）因未按规定报送涉税信息被税务机关罚款10万元 [10] 能源与工业 - 日本东京电力公司重启了自2011年地震后一直停运的柏崎刈羽核电站6号机组 [10] - 同飞股份预计2025年归属于上市公司股东的净利润为2.4亿元至2.68亿元，同比增长56.43%至74.68% [19] 宏观经济与政策 - 2025年北京市实现地区生产总值52073.4亿元，比上年增长5.4%，成为继上海之后第二个经济规模突破5万亿元的城市 [6] - 中国福利彩票发行管理中心与国家体育总局体育彩票管理中心发布规则变更公告，新规预计于2025年2月起实施，有专家称新规落地后亿元以上大奖将直接消失 [8] 其他行业动态 - 英伟达首席执行官黄仁勋在达沃斯表示，AI基建潮将带动数万亿美元投资，水管工、电工等职业技工需求上升，能拿六位数薪水 [8] - 新东方开办“北京新东方退休俱乐部”，招募50-75岁退休人员，提供兴趣课程与线下活动 [9] - 市场监管总局2025年共督促移动电源生产企业实施召回10次，涉及数量共计139.77万台，相关投诉数量相比2025年7月峰值降低了85% [12] - 欧莱雅计划在印度海得拉巴设立技术中心，初始投资超过350亿卢比（约合3.8341亿美元） [12] - 耐克公司任命Cathy Sparks为新任耐克大中华区副总裁兼总经理 [12] - 奈飞第四季度营收120.5亿美元，自由现金流18.7亿美元，但预计2026年第一季度经营利润39.1亿美元，低于市场预估的41.8亿美元 [18] - 奈飞计划在2026年将影视制作支出提高10%，去年节目制作支出约为180亿美元 [13] - 瑞安航空为回击马斯克，宣布推出“大傻瓜”促销活动，10万个座位单程仅售16.99欧元 [14]

作者 | 第一财经 陈杨园 车厘子大降价的同时，"黑草莓"成了"水果新贵"，一斤黑草莓甚至卖到了三百元以上。 1月20日，记者发现，电商平台上一款"黑草莓"正在逐渐走红。"黑草莓"并不黑，品种主要是黑珍珠、真红美铃草莓，淘宝一家店铺的页面信息显示，500 克红美铃黑草莓甄选大果的价格为315元，近7天有100余人逛过，已售4件。也有来自大凉山的黑草莓750克售价133元，折合一斤价格89元，已售300件以 上。相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常态。 一位行业人士告诉记者，相对红草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15以上，能达到16-19度左右。在口感上，黑草莓糖度高，草莓果体到 达9成熟的时候果味更为浓郁，香甜软糯，产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等，均为小面积种植。 阳光玫瑰、车厘子等"贵族水果"平民化的浪潮下，黑草莓等水果新贵会成为潮流吗？ 管理咨询首席咨询师林岳对记者分析，目前的水果赛道，大众品种正拼规模和技术，小众品种则看特色和溢价。 一方面，消费者的水果尝鲜需求受到业内关注。盒马也在今年上架了黑珍珠草莓，每300克售价39.9元，低于大部分电商价，但仍是盒马红颜草莓的两 倍，目前月下 ...